1樓：123原料
都可以啊，這個是沒有要求的，口感的話都差不多，兩者都可以，提前醃製一下。
2樓：匿名使用者
當然是豬肉，口感肯定是有區別的，豬肉和牛肉的味道是不一樣的，肉的質感也是完全不同的。
3樓：明皇太愛
青椒炒肉食用豬肉比牛肉的口感好，兩者口感有區別很大的區別，牛肉沒有豬肉嫩。
青椒炒肉用哪個品種的青椒會更好，口感更好呢？
4樓：勾平凡
我是乙個非常愛吃青椒的人，不管是炒素菜還是燒葷菜，都喜歡放點青椒，感覺放點青椒進去之後整道菜的味道就香了很多。
辣椒：桑田梓地的耀華、萬疆、佩拉炒菜都不錯。
耀華（98-24）淺色尖椒，長勢旺盛、連續坐果能力強、高產抗病。
萬疆（96-58）深色尖椒，連續坐果能力強、抗病高產、外表光亮。
佩拉（91-37）深綠，果大肉厚、豐產性好、抗病性好、連續坐果能力。
5樓：匿名使用者
青椒炒肉的青椒可以選綠色的柿子椒，這種青椒非常的肉質肥厚清香回甘不會過於辣，炒出來的青椒炒肉香氣四溢。
6樓：帳號已登出
青椒炒肉用一般的青椒都可以炒出來，只要自己的做法正確，味道都會很好。一般要先準備新鮮的青椒，切成塊和肉塊一起爆炒。
先炒肉和先炒青椒的青椒炒肉，有什麼區別嗎？
7樓：默默無聞旁觀者
先炒肉會炒出肉中的油，青椒的香沒辦法進入到肉裡面，所以炒出來的感覺就像肉和青椒是分離的。但是先炒青椒，青椒很容易在肉裡變得爛呼呼，沒有脆勁，而這個時候肉還沒有熟，兩種食物的口感都會變差。
8樓：王志剛剛剛
當然是有區別的，如果先炒青椒的話，那麼你做出來的青椒炒肉口感不是很好，所以說你應該先炒肉，把肉炒熟之後再炒青椒，這樣做出來的口感非常的爽脆。
9樓：柒個與十一
今日有區別的，先炒肉的話，其實會讓肉質更加的鮮嫩，而且也是會更加的入味些，肉質也不會那麼柴，然後再炒青椒。
你覺得青椒和什麼肉炒既好看又有味道？
10樓：小迪解答者
我覺得青椒和豬肉一起炒，既好看又有味道，並且要選用豬的里脊肉，這樣味道更好。
11樓：金融羅老師
我認為青椒和五花肉炒出來好看，又有味道，準備好新鮮的五花肉，切塊備用，青椒切成小條，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後，倒入青椒和五花肉片，翻炒均勻，加入調味料即可出鍋。
12樓：小自信
我覺得是和豬肉炒好，這是因為豬肉的油非常的大，它可以和青椒的辣味相融合，從而吃起來非常的好吃等等。
你覺得青椒和什麼肉炒既好看又有味道？
13樓：帳號已登出
我覺得青椒和牛肉一起炒既好看又有味道，因為青椒是綠色而牛肉是紅色，一起炒之後紅綠相間看上去就非常的美味，另外嘗起來味道也很好。
14樓：匿名使用者
牛肉，因為牛肉本來的味道就特別濃厚，配上青椒，味道會更加鮮美可口。
15樓：每日話題心說
青椒牛柳，做法也很簡單。準備新鮮的牛柳，放入油鍋中爆炒，然後倒入青椒，翻炒5分鐘即可。
你覺得青椒和什麼肉炒既好看又有味道？
16樓：旅遊真的很不錯
身邊很多朋友說吃啥都沒食慾，來給你推薦一道特下飯又解饞的家常菜，好吃到停不下來。這道菜就是青椒炒牛肉，你吃過嗎？
也許你會說青椒都沒辣味，不可能會下飯的。我想要說我們今天要用到的青椒和普通青椒相比，那可是賊辣喲！如果你還擔心這種辣椒不辣，挑選這種線椒時候，可以將辣椒掰開來聞一聞或舔一下試試。
聞起來有股刺鼻的辛辣味，這種辣椒都會特別辣。
牛肉，我用的是熟牛肉，我們這小縣城大多數時候只能買到熟牛肉，熟牛肉食用更方便，而且味道又香，一斤才53塊錢，買一斤夠吃兩頓呢！夏天多給家人吃點牛肉不僅長勁還能提高免疫力呢。青椒炒牛肉要怎樣炒才能更香更下飯？
接下來就給大家講解下這道青椒炒牛肉的家常菜做法，喜歡吃牛肉的朋友可別錯過了。
青椒炒牛肉。
食材準備：熟牛肉300克、青椒300克、生薑絲少許、鹽1茶匙、生抽3茶匙。
烹飪方法：1、先準備好熟牛肉、青椒、生薑等食材，如果買不到熟牛肉，可以買熟牛肉回家後，放入電飯煲後，加點生薑、蔥、生抽滷上2小時再撈出來使用。
2、先將熟牛肉切成三四厘公尺見方的薄片備用。這種辣椒特別辣，所以如果不能吃辣，辣椒可以少放些，放入幾個起到調味就可以了。
3、然後再將線椒去掉葉梗後，用斜刀方法將辣椒切成片。也可以將線椒拍一拍再切成小段。
4、炒鍋燒熱，倒入食用油燒至六成熱後，放入薑絲煸香，再放入牛肉翻炒均勻。
5、加入生抽調味，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋開大火燜2分鐘。
6、燜至牛肉上色均勻，然後盛出來備用，加點生抽炒，牛肉味道會更香更入味。
7、另起一鍋，倒入線椒，再加入鹽、雞精，翻炒均勻後爆炒至青椒微微發軟變色後即可。
8、再加入炒好的牛肉，繼續爆炒1分鐘，即可關火盛出食用，這道美味的下飯菜就炒好了。
天熱了，如果你沒有食慾就試試這道菜吧。
17樓：啊老娘的少女心
青椒炒白條肉最好吃，肉嫩不柴，香辣鮮香，當然，青椒越辣味道越美味。
18樓：康熙
我覺得青椒和豬肉炒起來既好看又有味道，豬肉在我看來真的是百搭的肉能夠和任何乙個菜炒。
19樓：187小可樂
豬肉。青椒炒肉就是以豬肉為主，炒出來的味道很好。
20樓：小八子看影視
我感覺和雞肉吧，因為雞肉非常的好吃，和青椒配合也非常的好看。
青椒炒肉是名菜，可你知道要怎麼做才最好吃嗎
21樓：面朝大海路途
1、準備豬瘦肉一塊，要提前放到冰箱冷凍，這樣才能更好的切成絲，但也不要凍得太硬了，準備青椒一把洗乾淨。
備料2、青椒斜刀切片。
青椒3、把豬瘦肉切切成片，再切成絲。
切4、切好的肉絲放到水裡浸泡出血水，泡個十分鐘就可以水泡5、浸泡好的肉絲抓幹水分，然後放到盆中，加入鹽、雞精、澱粉、雞蛋清半個攪拌均勻。
放到一起。6、再往碗裡加入老抽抓拌均勻醃製十分鐘。
老抽醃製。這一部不能省，否則就沒有這個又嫩又好吃的肉絲了。
7、鍋中下入油燒至六成熱，然後下入肉絲劃炸，炸好之後撈出控油下炸炸撈出8、把鍋中的油倒掉留少量油，然後下入薑絲、蔥、豆瓣醬炒出紅油下料9、把炸好的肉絲倒入鍋中翻炒入味。
下肉絲10、再下入青椒炒熟，加入雞精、鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
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