1樓：枚時芳巧書
豆豉含鹽的成份多，而且在製作過程中新增了防腐劑，對身體的各個部位都是不好的，尤其是高血壓的人盡量少吃。
2樓：皇甫翠花項午
研究發現發燒，多吃豆豉有助於消化情人、增強腦力和提高肝臟的解毒能力。豆豉還能促進身體新陳代謝，清除血中毒素，起到淨化血液護理的作用。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量b族問題維生素和抗菌素，有防止老年痴呆症的作用。
3樓：疏蕊連醜
豆豉是我國的傳統食品，類似豆瓣醬，是人們日常生活中不可缺少的調味品。它不僅能烹調蔬菜、紅燒魚肉，也能單獨炒食或蒸食，還可用開水泡出汁代替醬油。 豆豉是用黑豆或黃豆作原料，經過洗淨、蒸煮、冷卻後放入缸中發酵、鹽漬，最後曬乾而成的，按加鹽與否分成鹹淡兩種。
最早人們把豆豉稱為「幽菽」，因為古時把大豆稱作「菽」,「幽菽」就是把大豆煮熟後，幽閉發酵的意思。到了秦代，人們改稱「豆豉」，這一名稱一直沿用至今。 豆豉之所以惹人喜愛，因為它不僅味美可口，而且營養豐富，含有多量的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鈷、硒、鉬、維生素b
豆豉怎麼吃？
4樓：閣樓裡的小花
豆豉可以用來炒菜，豆豉油麥是一道非常好吃的菜，而且她做的也非常快，如果大家的桌子上只有炒青菜的話，肯定不願意吃，但是這道豆豉油麥非常棒，我建議大家試一試。
5樓：衛雲淡
回答2斤黃豆泡一夜，倒入鍋中煮，玉公尺皮洗淨燙好鋪在筐底，倒入煮好的黃豆，包好後壓上重物，25度左右發酵15天，剁碎放盆中，加入2兩白酒、2兩鹽、半斤蒜、100克姜、120克熟芝麻、20克五香粉、50克花椒粉、160克辣椒麵拌勻，捏成團，放在陰涼的地方晾7天，晾好切開，鍋中加油，放豆豉中小火煸炒，放。
提問我問一下豆豉炒什麼菜合適。
豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆幹、涼瓜豆豉炒蝦、豆豉蒸小卷、豆豉蒸鱈魚、豆豉豆腐鮮牡蠣、糯公尺椒豆豉炒碎肉、豆豉鮮蚵、豆豉醬冬粉炒、豆豉山蘇、豆豉蒸鱸魚、豆豉鮮蚵燴菇、豆豉排骨、煸香豆豉、豆豉排骨、豆豉丁香糯公尺椒、芋香豆豉蒸嫩排、青龍豆豉炒豆幹等。
6樓：瘦瘦的胖妞
豆豉可以做這些美食，蒜頭蒸魚，豆豉，老薑炆鵝，豉汁盤龍鱔，蒜頭，豆豉欖角炆龍牙豆，大家可以自己在家試一試。
7樓：天合之作
一般豆豉是用來炒菜放的。比如鹹菜炒臘肉的時候，就可以將豆豉放入裡面增加其香味。
豆豉有什麼作用，吃豆豉有什麼好處
淡豆豉屬於中藥名，是大豆經過發酵加工而成的，淡豆豉含脂肪 蛋白質和酶類等成分，有微弱的發汗作用，並有健胃 助消化作用，淡豆豉的功效是解肌發表 宣鬱除煩，淡豆豉的作用是治外感表證 寒熱頭痛 心煩胸悶，需要注意的是胃虛易泛的人應慎服豆豉。可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化 預防疾病 延緩衰老 增強...
豆豉怎麼吃好吃，豆豉怎麼吃？
豆鼓花生香辣醬的用料 小尖椒800克 花生45克 醬油兩勺 老抽一小勺 姜10克 蒜頭大個的一頭 豆鼓兩大勺 鹽三小勺 雞精一勺 油適量 豆鼓花生香辣醬的做法 步驟1準備小尖椒，洗淨控乾晾去水份 步驟2蒜頭和姜準備好 步驟3將辣椒和蒜姜切碎，花生也切碎 步驟4鍋裡放油，要多點，油量可以和辣椒平，微微...
豆豉有什麼功效，豆豉有什麼作用？
豆豉含有豐富的蛋白質 20 脂肪 7 和碳水化合物 25 還有特殊成分，如大豆異黃酮 豆豉溶栓酶 豆豉低聚醣等，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。1.豆豉所含的大豆異黃酮，是一種黃酮類化合物，具有雌性激素的作用，也被稱為 植物雌激素 大豆異黃酮具有清除自由基，抗真菌和真...