1樓：小小蔥素偶
你最好把綠豆泡上幾小時再蒸，然後拿紗布包住，放鍋裡蒸。
煮綠豆湯技巧。
烹製綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一 將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二 將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三 將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四 將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五 將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
快煮綠豆湯法。
通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法如下：
首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
2樓：匿名使用者
方法：將綠豆洗淨，控乾水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火。當水分要煮乾時，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
煮綠豆湯時，建議綠豆與水的比例是1：10，將綠豆在開水中煮成綠色清湯，進行豆湯分離，湯不僅是解暑飲品，還有解毒功效。
把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用。用撈出的綠豆燉肉，肉的味道、口感很好，綠豆還能分解肉製品中的毒素。
3樓：想飛的公主
綠豆要先用水浸幾小時，有人說浸過夜，我怕會發芽……
蒸的時候要放水，水面剛好跟綠豆一樣高即可。
蒸綠豆怎麼蒸
4樓：北海數碼站
面對這個問題，有些朋友會用蒸的方法進行烹飪。那麼，蒸綠豆怎麼蒸才正確呢？其實只要把綠豆浸泡一段時間之後，放到蒸籠裡面蒸製就可以了，非常的簡單。
我們都知道，綠豆的表面皮層是非常堅硬的，我們平時煮綠豆的時候要等好長一段時間把綠豆的堅硬表皮給煮軟了再把綠豆的內部煮熟，所以說如果只是用平時煮綠豆的方法，我們只有苦等，沒有別的辦法。
綠豆的表面皮層是非常堅硬的。
想要快速煮熟綠豆，我們還是要先從綠豆的表皮下手，先把這一層堅硬的外皮給處理好了，再煮綠豆自然就是一件簡單又快速的事情。
首先我們在清洗綠豆的時候，先將水過濾掉一部分，留下剛剛沒過綠豆表面的水就可以了。
然後再將綠豆放進冰箱的冷凍層裡冷凍，一直到綠豆和水完全結冰之後，就可以燒水了。
等水開了以後，直接從冰箱裡把結冰的綠豆拿出來下到鍋裡面，只需要兩分鐘，綠豆就可以馬上煮熟了。
喝綠豆湯的好處有哪些。
1.抗輻射。
隨著天氣越來越燥熱，人們在工作的時候經常會感覺**乾燥和眼睛乾澀，這個時候每天喝幾大碗綠豆湯對我們的身體是再好不過的了，綠豆湯可以直接作用於抗輻射，對於人體的種種不適有很好的預防作用。
2.解毒。綠豆味甘、性涼，有清熱解毒的功能，經常喝綠豆湯，可以有效的幫助身體排洩體內的毒素，促進機體的正常代謝，讓身體更加強壯。
喝綠豆湯的禁忌。
1.寒涼體質人不宜喝。
寒涼體質的人是不能喝綠豆湯的，因為會加重身體的不適症狀，甚至還會引發腹瀉、氣血停滯、關節肌肉痠痛、胃寒等症狀。
寒涼體質的人是不能喝綠豆湯的。
2.體質虛弱人不宜喝。
綠豆當中的蛋白質含量比雞肉都多，蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才會被我們的身體吸收，但體質虛弱的人腸胃消化功能是非常差的，很容易因為消化不良導致腹瀉。
3.不宜過量飲用。
一般人過量飲用綠豆湯，會出現胃寒腹瀉等腸胃方面的疾病，如果女性過量飲用綠豆湯，那麼很容易出現白帶、腹脹、痛經等**疾病。
所以說，綠豆湯有好的一面，但是同時也有飲用禁忌，我們在喝綠豆湯之前一定要完全了解自己的身體狀況，判斷自己到底是否適合喝綠豆湯，然後用教給大家的「兩分鐘」快速煮熟的方法，就可以在短時間內喝到好喝的綠豆湯了。
5樓：有故事的小李
你好，我也蒸過綠豆，我告訴你個簡單的方法吧。
首先，先提前一晚上把綠豆泡好，如果要脫皮，就泡好以後用手抓脫皮，把綠豆殼濾出來。
其次，把綠豆裝盤，盤裡水濾幹，只要綠豆，需要甜的可以放糖。
最後，放入電飯鍋隔水蒸。用蒸格或者是底下放個蒸東西的鐵架子，按煮飯鍵，蒸好出鍋即可。
其實蒸綠豆和紅豆是乙個做法，只要提前泡好即可。要更加軟爛可以在泡好去皮後放冰箱在冷凍個把小時，在來蒸會更容易軟爛。
6樓：匠人岳林
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綠豆蒸多長時間能熟？
7樓：匿名使用者
現在大多數人都比較喜歡吃綠豆，不過綠豆比較硬蒸的時間不能太短，而且在吃綠豆的時候，並不能直接把綠豆全部都放入鍋中，還需要在裡面加入一些配料，加上配料熟透的時間，需要蒸煮不同的時間，具體應該怎麼去做讓我們來看一看。
荷葉香菇滑雞蒸糯公尺綠豆飯。
簡介 操作有一定難度，家庭廚具也要配備，例如6寸蒸籠，不鏽鋼藥材打粉機(打芝麻粉)，荷葉。
材料糯公尺和無皮綠豆。
1/4雞 香菇6顆 羅定豆豉 郫縣豆瓣 香油 老抽 荷葉一張 蜜豆4兩 西蘭花乙個 白芝麻若干。
做法1 糯公尺和無皮綠豆提前浸泡一晚。
2 雞塊洗淨淋乾水，然後把適量的羅定豆豉，和郫縣豆瓣切碎，把香菇去蒂，頂部切十字花刀。
3 用羅定豆豉，郫縣豆瓣(只是提香，不辣)老抽，香油，鹽，少量玉公尺澱粉。
(不能用紅薯澱粉，粘性高會結塊)拌均放入冰箱，大概醃到15-30分鐘，使其入味。
4 蜜豆，和西蘭花用熱水焯過/飛水，過冷河/過冷水，備用。
5 荷葉用開水燙軟，剩下的水不要倒掉，可以煲粥，也可以作為代茶飲，清火消暑。
6 把荷葉疊上2到3層鋪到蒸籠上，把糯公尺和無皮綠豆鋪上，邊上放入醃過的雞塊和香菇，中火蒸30分鐘。
7 把白芝麻，用打粉機打成粉(不鏽鋼那種打粉機，半分鐘即可)，用旺火炒熟蜜豆和西蘭花，快熟加入白芝麻粉。
8 把芝麻粉蜜豆，和西蘭花，放到蒸好的雞塊上，擺盤。
小訣竅由於有荷葉在蒸籠上面，所以蒸出來的雞，和飯都有濃濃的清香味道。
綠豆糯公尺雞。
材料雞腿300克，糯公尺100克，綠豆100克。調料郫縣豆瓣醬50克，鹽10克，白糖5克，味精5克，白胡椒粉3克，蠔油10克，料酒20克，醬油10克，蔥10克，花椒油10克。
做法1、將糯公尺、綠豆分別用水浸泡回軟。
2、雞腿去骨留肉，用刀剁成小顆粒狀拌上郫縣豆瓣醬、鹽、白糖、味精、白胡椒粉、蠔油、料酒、醬油等調料，拌勻後平攤在圓籠的底下一層，鋪上糯公尺、綠豆上旺火蒸50分鐘，取出後撒上蔥花，澆上燒至八成熱的花椒油即可。
小訣竅特點。
家常味濃郁、色澤分明。
綠豆糕材料。
綠豆粉200克、細砂糖60克、糯公尺粉40克、薄荷水120ml
做法1、薄荷幹提前用熱水浸泡，取薄荷水。
2、將綠豆粉、細砂糖、糯公尺粉混合。
3、慢慢倒入薄荷水。
4、用筷子攪勻。
5、放在鍋裡蓋上保鮮膜，隔水蒸半小時左右。
6、蒸好稍微放涼。
7、取一小團，放入模具。
8、壓好之後脫膜即成。
8樓：厚朴
一，用普通的鍋普通的火：新綠豆冷水浸泡2個小時，再煮15分鐘就熟了。 如果是陳年的要浸泡乙個晚上，再煮30分鐘就開花了，熟透了。 我是用柴火煮的。
二，用高壓鍋，3分鐘，響氣5分鐘就可以關了，快，效果也好。我經常這樣做，省時間也好吃，開啟蓋之後，那個殼會飄起來，用勺子弄掉，剩下的就是精華了。
9樓：教育達人娜娜老師
具體要根據你綠豆的量來確定，一般也要蒸半個小時以上。
10樓：生南遇北
蒸到用手或用筷子能壓爛，綠豆裡面呈鬆散粉末狀就熟了，建議提前用水浸三小時再用水煮比較容易熟。
11樓：貧道丶
答：時間方面應該是半個小時左右吧。
綠豆要蒸多久才熟 m
12樓：姬覓晴
上鍋蒸40分鐘就能熟，蒸出來的綠豆常見的可以做成綠豆糕，做法如下：
準備材料：綠豆250克、麥芽糖250克、黃油65克、白糖適量。
一、去皮的綠豆浸泡一夜。
二、撈出，上鍋蒸40分鐘。
三、搗爛，有條件可以過篩或者料理機打一下。
四、鍋中放入黃油，加熱。
五、倒入綠豆蓉，中途加入麥芽糖。
六、拌勻後放冷卻。
七、分小劑子。
八、壓模。九、最後裝盤即可食用。
13樓：梁覓丹
蒸綠豆的做法。
2.之後將打好的綠豆面放入蒸鍋蒸20分鐘，再將蒸好後略有些結塊的綠豆面過篩備用。
3.用適量的代糖粉或白糖加涼開水調勻備用。由於不同代糖甜度和純白糖相差很大，所以這裡不做統一分量的說明，可以試著糖水的甜度增減代糖的份量，但千萬不要加和白糖份量一樣的代糖，那樣會過甜的。
4.將一小份代糖水倒入綠豆麵中，再根據手感分多次加入少量涼開水，直到綠豆面能形成乙個軟硬適中的麵糰，像做包子劑子一樣將綠豆麵糰分成若干小份。
5.將每一小份綠豆泥放入保鮮膜中，包緊、紮口、並旋轉，取出就是乙個可愛的綠豆茶巾絞。
14樓：健康16點
家裡煮綠豆一直煮不熟？牢記乙個小方法，3分鐘煮開花，又軟又面。
綠豆湯怎麼做最正宗綠豆湯怎麼做最好吃
綠豆湯主料 綠豆100克 水1500克 輔料綿白糖 適量步驟 1.把綠豆中的雜物揀出來。2.綠豆清洗乾淨。3.鍋內先放水，再放入綠豆。4.把鍋放到火上大火燒開煮15分鐘關火，放入白糖加蓋燜10分鐘。5.裝起來就可以喝了 小貼士1 綠豆中有時會有小石子 綠豆殼等雜物，一定要撿乾淨再煮。2 煮好的綠豆湯...
請問銀耳綠豆湯怎麼做啊？銀耳綠豆湯怎麼做
銀耳綠豆湯的做法？綠豆洗好，先泡著，銀耳也要先泡大約十分鐘，然後把銀耳的黃色的蒂摘掉，然後把銀耳和綠豆放進鍋裡，放好水，大火煮開，然後轉小火慢熬，等到綠豆開花銀耳變得很爛的時候就可以了，當然放點冰糖會比較好吃，放多少隨個人口味。銀耳綠豆湯怎麼做 1.幹銀耳溫水泡發。2.放電壓力鍋十分鐘保壓。3.綠豆...
自制綠豆湯的做法步驟圖，自制綠豆湯怎麼做
一 食材 綠豆100克 水1200ml 冰糖60克 二 步驟 1 綠豆淘洗乾淨浸泡1小時，加足水量放入冰糖 大火燒開後熄火，加蓋燜20分鐘 2 再次點火煮開，熄火再燜20分鐘 用勺撈起鍋內的綠豆檢視，是否完全開花 如果還有部分綠豆沒有開花，可以第三次點火煮開 一般三次煮開，綠豆可以完全開花 3 等鍋...