1樓：皋步枝
反饋：魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏鬆，對於處於生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。下面教您乙個取魚骨的方法。
將魚平放在菜板上，用刀在尾部橫切一刀深至魚骨。然後刀從切口處緊貼魚骨往魚頭方向剔至魚鰓，從魚鰓處橫切，將剔下的肉切下來，接著以同樣的方法切另一面。
很多人不吃魚骨是因為不會做，下面就介紹幾種做魚骨的方法。例如，可以把魚骨曬乾、碾碎，和肉餡一起做成炸丸子。另外，燉魚的時候可以用高壓鍋，裡面多放一點醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可以直接食用。
日本還有一種傳統醃製魚的方法，也可以使魚骨軟化後直接食用。選擇一些小型淡水魚，洗乾淨、去除內臟後，在魚的表面塗上少量鹽，再準備一些拌了鹽和甜公尺酒的公尺飯。然後，在缸裡鋪一層公尺飯、再鋪一層魚，最後加蓋密封，上面壓些重物，醃製3個月就可以食用了。
當然，不是所有魚的骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及醃製以後比較容易變軟。
2樓：耿鈮
魚骨這樣做 全家都愛吃！！！
魚骨如何剔除
3樓：一一豆豆
剔除魚骨也叫拆骨。魚的拆骨分生拆和熟拆等幾種方法：
一、熟拆：將魚煮熟或蒸熟後，取出魚頭、魚骨、魚刺。這種方法較方便。
二、生拆：1、先在魚腮蓋骨後切下魚頭，隨後將刀貼著脊骨向里批進，魚身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片魚肚。
2、批下半片魚肚，魚翻身，刀仍貼脊骨執行，將另半片也批下。
3、隨後魚皮朝下，肚朝左側，斜刀將魚刺批去。如果要去皮，大魚可從魚肉中部下刀，切至魚皮處，刀口貼魚皮，刀身側斜向前推進，除去一半魚皮。
4、接著手抓住魚皮，批下另一半魚肉。如果是小魚，可從尾部皮肉相連處進刀，手指甲按住魚皮斜刀向前推，批去掉魚皮。
三、整魚剔骨法：
如果要做花色菜，如「八寶釀魚」、「口袋魚」等，則要採取整魚剔骨法。
方法是1、使魚肚朝左、背朝右躺在砧上，刀貼魚背骨橫批進去，深及魚肚，批斷脊骨與肋骨相連處（勿傷皮）。
2、然後魚翻身，批開另一端脊骨與肉，在靠近頭部的脊骨斬斷或用手鋤斷，拉出脊骨，在魚尾處斬斷脊骨。
3、隨後將魚腹朝下放在墩子上，翻開魚肉，使肋骨露出根端，將刀斜批進去，使肋骨脫離魚肉，將兩邊肋骨去掉後，即成頭、尾仍存，中段無骨，仍然保持魚形完整的脫骨魚了。
4樓：耿鈮
魚骨這樣做 全家都愛吃！！！
魚骨如何剔除？
5樓：耿鈮
魚骨這樣做 全家都愛吃！！！
草魚的魚骨是怎樣全部取出去的？
魚怎麼去骨
6樓：匿名使用者
整魚去骨法。
1、用棍子敲擊魚的頭部至直敲死，去鱗、鰓洗淨放到案台上。
2、由於魚喉嚨處的骨頭防礙出骨，所以需先把此處骨頭去除。找到魚鰓下面和頭連線的地方，用剪子剪斷，用筷子在魚喉嚨處攪動一下，然後取出此處的骨頭。
3、用手捏住魚身體後半部（注意：小心魚背硬刺），竹筷順魚背從嘴裡伸入，觸到魚脊骨時，用力插入魚脊骨周圍的肉中，以使魚脊骨從肉中脫離，然後繼續朝尾的方向插入，將魚脊骨周圍的肉同骨分離。
4、竹筷移回到魚頭與魚脊骨連線部位，夾住此處骨頭，用力把它折斷。
5、合併筷子從魚脊骨和魚肉中間插入，順魚脊骨直伸到魚尾部，用筷子按住尾部的脊骨輕輕往下壓，壓斷尾部的骨頭（這樣魚脊骨就完全脫離了魚肉）。
6、待魚脊骨已全部同肉分離時，用筷子伸入魚腹，輕輕攪動，把魚脊骨、內臟等分幾次從魚嘴中夾出，魚苦膽一定要完整取出。
7、調整手的位置，用手握住魚腹使之彎曲變形，把魚肋骨和魚肉分開（魚肉柔軟，而魚肋骨較硬，當魚肉變形而肋骨不變時，即能達到兩者分離的效果）。當魚肋骨脫離魚肉時，再用筷子從魚嘴或魚鰓伸入，將肋骨夾出。
8、用手指從魚鰓中伸進去觸控檢查，待都取淨後，洗淨即可。
整魚去骨的步驟
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