1樓：承荷珠
我也有烤鄉 做麵包是用高筋面的 ~~
我做麵包(用高筋特精粉)沒一次像的 都是 饅頭麵包。
除非你有麵包機 做發面工作 (非常簡單方便)如果你想吃想買的那種軟軟的 就用麵包機發面(我迫不得已 今天買了乙個)
f=8貝太論壇 上有好多麵包方子 都是 人們親手實驗過的你看看 大大的幫助呢 我老去那偷師 呼呼。
2樓：拯救無知
我以前做過，就是先弄一碗全麥粉，2個比例的牛奶，多放些糖，加上個人口味的煉乳或者果仁，加上一點點蘇打，黏度自己掌握，別太稀了，放入烤箱。試試吧。其實應該成麵糰狀，具有奶香味。
3樓：匿名使用者
告訴你乙個讓做好的麵包看起來更好看的方法：做好後，切片兒，用刀塗上自己喜歡的冰淇淋一層，然後整個捲起，再切——這時，你會看到非常漂亮的橫截面！從冰箱凍一下，嗯，色香味。
教你用烤箱烤麵包的方法
4樓：血刺熊貓
雖然烤製麵包算不上是一件難事，不過要想用烤箱烤出酥脆的麵包，則需要有精心的材料準備以及注重烤製時的細節問題。下面我給大家介紹幾種常見的麵包烤製方法。
其實自己動手用烤箱做麵包是一件充滿趣味的事情，本以為很難的事情當你自己做出來的時候會感到無限的欣慰，如果家裡有孩子，估計做麵包的時候也是孩子最開心的時刻吧。
材料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克。
做法：
1、把所有原料(除黃油外)揉成麵糰，我用的是麵包機和面程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2、發酵至倍大時，分成6份，揉圓鬆馳15分鐘。
3、將麵糰搓成長條，編成8字型的'花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4、在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
材料：法式麵包(法棍)，蒜，黃油，混合香草，鹽，橄欖油。
做法：
1、黃油隔水溶化，麵包斜切厚片，大蒜幾瓣搗成泥備用。
2、在溶化的黃油裡加入蒜泥(越細膩越好)、混合香草，適量鹽拌勻成黃油蒜醬。
3、然後再倒入和黃油蒜醬1：1的橄欖油，拌勻後放冰箱冷藏至稠，若天氣冷就放室溫即可。
4、在麵包的一面抹上醬，入烤箱150度至表面微黃即可，這個時間根據自己喜歡的程度來調整。
材料：糯公尺粉80克，高粉200克，鹽5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麥芽糖5克。
做法：
1、混合以上所有材料揉成擴充套件狀態，進行發酵。
2、將發酵好的麵糰分成65g乙個。
3、搓成長條，交叉既可，也可多弄幾個麻花勁。
4、鍋內入油，油熱後，將麵包入內炸一下既可。
5、吃的時候撒點白糖。
溫馨提醒：部分麵包趁熱食用比較美味，而部分麵包比較適合放涼之後食用。如香蕉麵包則比較適合放涼之後再進行食用，這樣更加的爽口，也比較利於消化。
而蒜香烤麵包、蜂蜜花式麵包、無須烤箱的香甜糯公尺麵包則比較適合趁熱食用，食用起來更加的香也更加的酥脆。
和面盡量用純淨水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但一定要冷卻後再用。
總結：用烤箱做麵包其實並不難，掌握了以上幾個要點和方法，相信大家都能做出美味的蛋糕。以上關於烤箱烤麵包的做法及教你用烤箱烤麵包就簡單為大家介紹到這裡了，希望對您有所幫助！
怎麼用電烤箱烤麵包
5樓：匿名使用者
乳酪麵包的做法。
1.乾酵母 1大匙 溫水150毫公升（150克）蛋1個黃油60克 糖60克（根據喜好，可以多加一些的） 鹽1/2小匙高筋麵粉250克 低筋麵粉50克 奶粉18克2. 酵母溶於溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻。
3.將麵粉，奶粉與「2」中的混合物拌在一起。
4.由於水分比較多，因為麵糰特別粘，所以用擀麵棍來攪拌。
使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到麵糰光滑就好了5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時。
偶放微波爐，還放了碗開水進去，差不多40分鐘就發酵好了），大約發酵到2倍大6.用手將發酵好的麵糰輕輕下壓，排出裡面的氣體。
整理好的麵糰放上烤盤，進行最後發酵。
9 .大約半個小時吧，麵糰發酵完成。 烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最後幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候）
6樓：肖兔兔超甜
回答1先把麵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油、酵母放入盆中攪拌均勻揉搓成團，然後蓋上保鮮膜發酵30分鐘至兩倍大小，之後把麵糰分成拳頭大小麵糰用擀壓平。
2、之後把麵糰從頭部開始向內側捲進，卷好後放上烤盤。
3、烤箱預熱180度，打散乙個雞蛋，在卷好的麵糰上刷上一層蛋液，把麵糰放入烤箱烤製20分鐘就可以裝盤享用了。
注意事項：1.第一次使用電烤箱的時候要注意清潔。
先用乾淨濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然後可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。等待冷卻後可以再用清水擦洗一遍爐內壁。
2.清潔後過可以正常使用電烤箱了。
在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
3.正在加熱中的烤箱應避免燙傷。
除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤製的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
7樓：靜兒愛吃
蒸麵包烤麵包大比拼，看究竟哪乙個更受歡迎！
8樓：桃子
你到美食天下看看，教得很詳細的。我就是照他們說的做的。
9樓：夏遙遠吟
蛋糕你可以做點重油類的蛋糕 比如棗泥啊！披薩要揉麵 這個你就要用手揉了。
怎樣用烤箱做麵包？要最簡單的方法
10樓：blackpink_羅捷
主料：椰棗5顆、溫水75克、玉公尺油小勺、雞蛋1個、糖15克、核桃。
內45克、小蘇打3/4小勺、麵粉100克。
調料：鹽1/8小勺。
做法步驟容：
1、用料：椰棗5顆，溫水75克，玉公尺油小勺，雞蛋1個，糖15克，核桃45克，小蘇打3/4小勺，鹽1/8小勺，麵粉100克。
2、椰棗去核切碎，加入溫水浸泡至漲發。
3、核桃烤香，碾碎。
4、雞蛋，糖，鹽，油倒入大碗，5、攪拌均勻。
6、加入椰棗及水，核桃，小蘇打，混合均勻。
7、篩入麵粉。
8、拌勻。9、倒入抹油撒粉的模具中，抹平表面。
10、放入烤箱中下層，上下火175度，烤約45分鐘-1小時。
11、表面上色，出爐。
12、趁熱脫模，晾涼。
11樓：匿名使用者
購麵包粉，加自己喜歡額調味品調勻作出形狀入烤箱即可。
12樓：匿名使用者
烤箱做麵包：
bai 1、麵粉加適量du乾酵母，加雞蛋4只，奶粉適zhi量，糖一齊用水調dao面，內面要稀一些，用筷子調麵即可容。2、先將烤盤裡放少許油，將發酵好的麵加少量小蘇打水用筷子用勁朝乙個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄乾，醒點15分鐘。3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進，烤製5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤製15分鐘即可。
13樓：你好
蜂蜜花式麵包：先將200克的麵粉(高粉)、酵母2克放入乙個小盆內。
2.再把雞蛋液內20克、蜂蜜30克、鹽2克、牛容奶110克依次放進去，用手揉成麵糰，揉成有彈性即可；15分鐘後放入黃油20克，揉勻後繼續發酵。
3.等麵糰發酵到約倍大後，就將麵糰分成幾份並揉成長條(較細的長條)。
4.將揉好的長條弄成花的形狀(可以繞8字)後，放入預熱好的烤箱內烤製。
5.烤箱設定模式：快熱烤，170-180度，中上層，預熱10-15分鐘，烤製15-25分鐘。(烤箱品牌不同，溫度及烤製時間有差異。
有電烤箱怎麼做麵包
14樓：愛鋼筋水泥
這樣夠詳細了吧。
烘焙食譜。牛奶小麵包 * 配 方 數量： 11袋no 材 料 % 重量（g）
1 高筋粉 100 2000
2 2 糖 18 360
3 奶粉 5 100
4 鹽 25
5 改良劑 10
6 酵母 20
7 純牛奶 350
8 全蛋 10 200
9 冰水 350
10 奶油 10 200
合 計 3615
製作流程 1:1-6項慢速乾拌3分鐘。 2:
7-9項加入慢速攪拌3分鐘，再改以快速攪拌6分鐘。 3:10項加入慢速攪拌2分鐘再改快速攪拌至8成擴充套件階段，最後慢速攪拌1分鐘 0
攪拌方式 直接法。
攪拌時間 13分鐘。
攪拌程度 擴充套件。
麵糰溫度 27度 步驟一 步驟二 步驟三基本發酵 15分鐘 4:取適量麵糰用丹麥機反覆過機至麵糰光滑 5:分割成小塊後搓成手指粗長條並列擺放工作台上。
或烤盤背面) 6:至少鬆弛20分鐘後切成長約厘公尺小段擺放在烤盤。
發酵環境。分割重量。
中間發酵。發酵溫度 38℃ 步驟四 步驟五 步驟六相對濕度 85% 7:發酵60分鐘刷蛋水烘烤 最後發酵 60分鐘進爐處理 刷蛋水。
烤爐溫度 上火180℃下火170℃
烤焙時間 約12-14分鐘。
15樓：匿名使用者
在家裡用烤箱做麵包不太好做。
因為要涉及到和面，發酵，整形，烤製這幾個過程，先說和面，用手和麵相對較難，但也不是不可能，過程相對複雜，解決方案，可以在網上搜下。有很多的配方和做法你可以參考。
發酵的時候要注意溫度，和濕度這個在家裡最不好弄。你可以吧和好的麵糰放到盆裡（盆用保鮮膜，或濕潤的帕子覆蓋，以保濕。）在把盆放到乙個有熱水的鍋裡，水溫用手試驗燙手即可但不是把手燙起泡。
這個說一句兩句的說不清楚但是記得不要發酸了。發好的體積大概是原來的倍大。
整形就說頭多了怎麼排氣。怎麼裝飾之類的。你先練習直接把麵糰分成均勻的小個個（每個大概50g最好用稱稱量下）。
希望能幫到你。
16樓：匿名使用者
建議去網上查配方 然後要有足夠的體力和耐心 電烤箱是否多功能無所謂 關鍵是烘烤之前個步驟能不能做得夠完美。
17樓：百宜羿沛若
先把雞蛋打均勻，打到白色為止，然後就可以放入烤箱先把雞蛋打均勻，打到白色為止，然後就可以放入烤箱。
18樓：問艾留月明
先把雞蛋打均勻，打到白色為止，然後就可以放入烤箱。
19樓：粘攸閆寒夢
先小麥粉和雞蛋和勻，加適量糖和油，再放進烤箱設定時間。
20樓：嚴瑾勞書文
先預熱烤箱，然後和面，烤盤刷蹭油，放進去烤就行，具體時間取決於你烤箱的功率。
如何用電烤箱烤麵包
家用電烤箱如何烤麵包
21樓：匿名使用者
電烤箱可以做出好吃的麵包 麵包做的成功不成功，主要看面發的好不好，所以發麵糰才是重點。做麵包的步驟：1、將純牛奶一瓶、雞蛋乙個、鹽少許、糖適量（
烤箱烤麵包的製作方法和步驟
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茶顏悅色 你好！生日蛋糕少不了戚風蛋糕胚子，好多新手總是在做戚風時磕磕絆絆的，差點被 氣瘋 把它視做一道不容易翻過的坎。戚風蛋糕的製作對每一步的過程要求都非常嚴格，只要有一個步驟沒有做對，那就直接導致最後的成品成敗。今天來說說如何製作完美八寸戚風蛋糕吧！製作戚風蛋糕最關鍵的是蛋白打發，要將蛋白和蛋黃...
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南訣 要的。不管是電烤箱還是燃氣烤箱，在烤東西之前，建議都把烤盤刷點油，墊錫紙成本有點高，用了一次之後就不能用了，建議刷點油。擴充套件資料 電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤製食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些麵食，如麵包，pizza，也可以做蛋撻 小餅乾之類的點心。用途 一 乾燥食物 大家都知...
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