1樓：珍惜光輝
因為牛排如果不燒熟來的話，吃的時候很費力，歐洲人喜歡用刀叉吃食物，講究吃象優雅，牛排不燒熟吃的時候優雅不了的，所以牛排沒有六分熟這種做法。
2樓：內個內個內個陽光彩虹
有的，英文叫medium。
通常說的5-6分熟。煎的時間8~10分鐘。外表燒烤呈深褐色，但是裡面除了中間部分呈現粉紅色外，外圍部分呈現燒烤過的澹褐色。切開時流出褐色肉汁，需要咬上數口才能嚥下。
外表已經變成了全熟的深褐色，內部為深紅色，肉汁也變成了褐色，生度25%左右。五分熟的牛排屬於童叟無欺、老少咸宜的熟度。
3樓：一山和牛
丙嘉，一山和牛團隊核心成員，畢業於法國巴黎知名烹飪學校ferrandi，曾在法國二星餐廳restaurant la marine任職兩年，後北上探訪神秘的北歐料理，曾任職於丹麥哥本哈根北歐最佳可持續性發展餐廳restaurant amass。
4樓：網友
牛排沒有六分熟。牛排生熟程度以奇數區分。分為全生、近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。
因為牛排是西方食物的代表。牛排的熟度在英文中翻譯過來就是與阿拉伯的數字中的。
三、五、七相似，都是單數的數字，所以大家都習慣了這樣的叫法。
5樓：lianhao姜
大眾口味是，七，八分熟。也有個別人喜歡六分熟，還有喜歡十分熟，還有及個別人吃生拌牛肉，總的來說多數人喜歡七，八分熟。
6樓：曾奕新
我覺得可能是習慣問題，這個東西之所以沒有，可能就是看每個人的想法，每個人都是不一樣的，所以說不要太擔心。
7樓：情感諮詢員
牛排六分熟不能殺死牛排中的細菌，而且六分熟的牛排不符合大部分人的口味。
牛排全熟是幾分熟?
8樓：傳說中的美食屋
吃牛排服務員問要幾分熟，為何不能說四分熟！
牛排有全熟嗎？
9樓：竹林聽雨
有。牛排一般分六個等級：
1、very rare steak：基本上是生牛排。
2、一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
3、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
4、五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
5、七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
6、全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
有的，自己做著吃的話，可以做全熟的。
牛排五分熟能吃嗎
11樓：無雅詩
牛排5分熟可以吃，去西餐廳五分牛排還是比較常見的。下面來看看牛排的相關知識。
熟度對牛排的味道很重要，到底是按「要求」來吃還是按「口味」來選，看完這一篇，你心裡就有答案了。
烹飪敬虛牛排時，我們在做什麼？
凝固蛋白質。
牛排在煎制過程中，牛排的肌肉蛋白質發生熱變性凝固，隨著溫度上公升到30°c後，肌肉的保水性隨著溫度上公升而下降，肉汁分離；蛋白質開始凝固，硬度增加。
蒸發水分。大多數肉是由5％的脂肪/碳水化合物/礦物質，20％的蛋白質和75％的水組成。當溫度公升高，烹飪時間變長，水分蒸發也會相應變多。
融化脂肪。加熱時脂肪溶化，釋放出某些與脂肪相關聯的揮發性化合物，這些物質歲搜給牛排增補了香氣和汁水。
在營養方面，牛排的熟度是沒有影響的。
烹飪的溫度與時間決定了牛排的熟度，溫度高，時間長會相應降低牛排的嫩度，造成汁水的流失，而在合適溫度時間內，脂肪的融亮雀燃化可以給牛排增加嫩度、汁水和風味。
12樓：猴纜醇
牛奶五分熟的話不安全的，都是血水，而且還有很多細菌，寄生蟲存活，個人建議最好不要吃這種牛排呢。
牛排是不是沒有六分熟的？
13樓：老巫婆你送後
是的，牛排沒有六分熟，牛排熟度分為全生、近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。
牛排有別於其他大部分熟食，牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，可以以個人喜好調較生熟程度。
1、全生牛排：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（kitfo，衣索匹亞菜餚）或生牛肉沙拉。
2、近生牛排：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受。
3、一分熟牛排：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
4、三分熟牛排：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
5、五分熟牛排：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
6、七分熟牛排：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
7、全熟牛排：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
14樓：良友
大哥，六分熟不丟人，沒毛病他們所謂的三五七是翻譯錯誤 三五七那是約數懂嗎約數。
15樓：楊昌睿
有錢人吃牛排，一般先看肉的排酸。然後根據肉類，來考慮吃約等於幾成熟，還有就是和個人喜好有關，和廚師技術有關。幾成都無所謂，我吃過123456789成。
16樓：別鬧心了你滾吧
有啊 只要你吃得進去 一分熟或者生吃都可以。
17樓：道隱者
三五七九，按照單數看熟的程度。
18樓：網友
有的啊 控制火候就行。
19樓：李振明
這個我在西餐廳工作這麼些年，有的點七分，八分，九分，全熟的多！有的裝犢子點五分，三分的一吃滿嘴血！
20樓：小臭臭
一般牛排的熟度是單數區分的：三，五，七。牛排品質越高適合的熟度就可以越低，品嚐到最好的味道。
牛排有9分熟之說嗎
21樓：健身達人小俊
牛排沒有9分熟。
牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，可以以個人喜好調較生熟程度。而且生熟程度以奇數區分，一般分為分熟。
吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先檢視一下刀齒是否分明清晰。
除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。
牛排5分熟安全嗎
22樓：勵君豪
對於西方人來說，牛排五分熟，他是安全的，因為他們吃習慣，但是對一些中國人來說，他那次習慣五分熟，對身體是不好的。
吃牛排為什麼要分幾分熟的全熟的不好吃嗎？沒
666周娜 牛排老了就不好吃了，殺菌不是一定要高溫才可以的，可以把生牛肉經過處理先殺菌的。辨別方法 牛肉的品質主要包括牛肉的顏色 嫩度 風味 系水力和多汁性。肉的顏色是受年齡 屠宰加工的衛生狀況 儲藏加工條件 肌肉部位 在空氣中暴露的時間等因素影響的。正常牛肉的顏色為鮮紅色。牛年齡越大顏色越深，從淺...
有誰吃過牛排，牛排的熟量是分八成熟的都有什麼意思
八成熟是不屬於全熟，牛排比較嫩，吃起來口感比較好 不過我一般要全熟的，雖然有點兒硬但是半生不熟的怕消化不了呵呵 我覺得八成熟最好了，我都是吃八成熟。全熟 十成熟 太老，有的人喜歡吃七成熟，我感覺八成熟以下容易拉肚子，超過八成熟太老吃起來就會硬，八成熟不管是成熟度還是肉質都是最好的。八成熟的牛排因為有...
幾分熟才算熟，牛排有幾分熟，是按照什麼依據分的？
沒有八分熟的.一般是三五七分熟.怎樣判別木瓜是幾分熟 木瓜分兩種 青木瓜 表皮為青色，久放不變色。瓤為乳白色，有少須珍珠狀白色籽。熟木瓜 表皮為青色或橙黃色，放置室溫下青色會轉為橙黃色並伴有色斑出 現。瓤為淺至深橙色，籽為黑色 青木瓜很好挑選，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。熟木瓜要挑手感很輕的，這...