1樓：惠企百科
薯片的製作方法如下：1、首先將土豆去皮，然後將削好的土豆切成片。
2、再將切好的土豆片放入盆中，起鍋燒油，待油溫增加後放入土豆片，炸至兩面金黃，用筷子充分攪拌。
3、撈出再裝盤，撒上鹽，孜然，也可以撒上辣椒即可食用。
2樓：匿名使用者
大家一定都認識薯片都是用土豆做的吧，現在的科技很發達，一些大廠家都開始使用了自動化的機器製作薯片，不光省人力而且也比較快，其實這些薯片並不是用土豆做成的，而是使用清水和土豆澱粉等材料對比然後做成的。
把攪拌好的澱粉放進機器中，薯片就會被按壓定型，有了大家平時看見薯片的形狀，然後在大量的把它們進行油炸，薯片就做好了，最後需要的就是根據不一樣的口味撒上不一樣味道的調料，比如我們大家都喜歡吃的番茄味薯片，撒上的就是番茄味道的材料。
最後機器就會把做好的薯片全部都自動放入相應的包裝袋中，真的是太方便了，不需要人工的任何幫助，就這樣好吃的薯片就製作完成了。這些機器都是很乾淨的，所以大家在吃薯片的時候可以放心的吃。
雖然說它是很乾淨的，但是卻不是很健康的食物，畢竟是油炸是**，會給我們的身體造成很大的壓力，影響健康，所以還是不要多吃，尤其是肥胖者，更加不要吃薯片，女孩子也是哦，吃多了會對**很不好哦！
3樓：欣欣老師解惑
備料。主料：土豆兩個。
輔料：鹽五克、辣椒粉少許。
炸薯片之步驟。
步驟。一、首先就是選材，選用的土豆不能太大，要稍微小一些（這樣土豆炸出來的才不會碎），去皮後洗淨，放砧板上切成兩公釐左右的薄片（要切的均勻一些才行）
步驟。二、接著放入清水中，洗去土豆片表面的澱粉，可以多洗幾遍，直到水變清，把土豆片撈出來（這一步一定要把土豆粉給去除乾淨，這樣出鍋的土豆它才會脆，否則土豆容易變軟）
步驟。三、開爐點火，鍋中加入清水燒開，水開後放入一勺食鹽，把土豆片倒進去煮（水開放入可以更好的把控土豆成熟度），土豆片煮至變透明即刻撈出來，不要煮太久，否則土豆片會碎掉。
步驟。四、土豆片從開水中撈出來，然後迅速放入冰水中浸泡（這樣可以讓土豆更脆，防止粘連，同時也可以讓土豆變得軟化），再把土豆片撈出來瀝乾水分，或者用廚房紙巾擦乾水分備用。
步驟。五、最後鍋中放油，油要多一些最佳（這樣炸出來的土豆才會更脆更均勻），中火燒至油溫七成熱時轉小火，放入土豆片開始炸，等土豆片定型時，用鍋鏟輕輕翻動土豆片，讓它受熱均勻，炸至金黃撈出，然後油溫公升高復炸一次撈出，撒上鹽辣椒麵攪拌均勻就可以食用了。
炸薯片之總結。
通過上面步驟，我相信許多人對於炸薯片的做法，已經有了更深的認知。其實炸薯片的做法非注重細節，而它的整體步驟可以分為兩步，第一步就是改刀，這一步一定要把土豆給切的薄一些，這樣炸出來的土豆才脆；第二步開油鍋，這一步油溫不能太低，否則炸出來的土豆就會有些膩人了，那就十分失敗了。
4樓：勾音
1、用澱粉，不一定是紅薯的，但是可能會有部分是紅薯粉~2、用調味劑，鹽、糖精、山梨酸鉀之類，主要是調出【薯條】的味道和氣味，所以完全用大公尺的澱粉也是可以做出【標準薯條】的~
3、防腐劑，必須的；吊白塊、增稠劑這類可能有也可能沒有。
4、原料用水和好，參考做麵包的工藝~
5、用機器做成小片片~
6、油炸。因為不能把東西炸黑了，所以 a，用某種沸點很低的油；b，降低氣壓，使得油的沸點降低~ 所以薯條都是油油的，因為溫度低，所以沒炸黑，有些致癌物也沒產生，但是有油，所以脂肪含量還是不低的~
5樓：趕海斌子
薯片怎麼做？把土豆洗乾淨切片，過水撈出洗去多餘的澱粉，然後到入鍋中炸，過後撈出撒上調料。
6樓：日照趕海找鐵哥
自製薯片怎麼做好吃？土豆切片洗一下，水燒開加入鹽，放入土豆，然後用水焯出來，油溫五成放入鍋中炸即可。
7樓：網友
土豆切片下鍋煮熟，在炸酥脆撒上燒烤料。
8樓：豬豬的飼養員嗯
加上抹茶粉就是抹茶味的啦。
9樓：良子美食
美味的薯片，簡單易學。
10樓：熊熊韻楣
土豆這樣做 秒變小零食超好吃。
11樓：愛美食愛創意
脆香果味薯片的教程。
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天就給大家分享這道菜的家常做法，學會了就不用出去買了，喜歡自己動手做菜的朋友，就一起來試試吧。
炸薯片]首先我們準備一下食材：
1.準備土豆兩個，洗淨後削去外皮，切成均勻的薄片，放入盆中備用。
2.起鍋燒水，加入少許白醋，避免土豆在焯水過程中氧化變黑。
3.等水燒開後，把土豆散開放入鍋中，用勺子連續翻動。
4.煮2分鐘左右，倒出控水拔涼。
5.另起鍋倒入食用油，油溫至3成熱時，下入土豆片。
6.用勺子繞鍋邊連續推動，使土豆片均勻受熱。
7.改中小火炸4分鐘左右，等炸至土豆片金黃酥脆時，即可撈出控油。
8.準備乙個盤子，先放上一張吸油紙，再放入控油後的土豆片。
9.最後再撒上少許椒鹽調味，即可上桌食用。
10.好了，這道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都愛吃，學會了就在家試試吧。
下面分享一下炸薯片的小技巧：
1.土豆片最好切的薄一些，這樣口感會更好。
2.土豆片在焯水的過程中，一定要加入白醋，避免土豆片變黑。
3.炸土豆的時候，土豆片一定要散開，避免粘連。
13樓：水清霞明
想吃薯片，去什麼超市！！手腳麻利的，隨手削兩個土豆切薄片，花幾分鐘炸或烤至香香脆脆，加上調味就可以開吃啦~~
食材。土豆3個、孜然適量、辣椒麵適量、植物油適量、鹽適量。
難度係數：☆☆
炸薯片的做法：
步驟一：土豆洗乾淨備用。
步驟二：準備乙個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒麵、鹽。（也可以根據個人口味加入其他調料：比如直接蘸番茄醬食用均可）
步驟三：攪拌均勻。
步驟四：把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片。（切記，一定要切均勻，炸的時候才會受熱均勻。）
步驟五：切好的土豆放碗裡用水衝去澱粉。
步驟六：鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。
步驟七：煮了之後撈出來放到盆裡用冷水沖涼。
步驟八：控乾水分。
步驟九：鍋中倒入植物油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。
步驟十：炸好的土豆片撈出來控油。
步驟十一：把炸好的薯片放到鍋中或者乙個大碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麵就可以開吃了。（當然也可以省去這一步直接蘸番茄醬開吃）
小貼士。土豆多洗幾遍要控乾水分再炸。
輕鬆一刻。今天早上在快餐店買果汁的時候被排在我後面的女人插隊，還好店員看到了所以換我點餐的時候，店員大聲說："恭喜！你是今天第18位客人，所以你可以免費得到一杯飲料！"
當我看到那女人臉上表情的時候，超爽的！
2976閱讀。
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薯片撒料配方。
土豆薯片的100種吃法。
烤箱無油薯片的做法。
薯片怎麼做？
14樓：ljl乙隻可愛的喬巴
首先將土豆切片，然後放入鍋中煮至五成熟，撈出用涼水沖洗至冷卻，然後瀝乾水分，一次加入鹽，雞精，孜然粉，辣椒粉，攪拌均勻後，放入冰箱冷凍4小時候，取出，即可下鍋炸了。
15樓：富得劉6油
薯片是將土豆切成片，然後在水中浸泡去除澱粉，最後抹上油，在煎鍋中反覆油炸至金黃堅硬就可以了。
16樓：網友
土豆切片下鍋煮熟，在炸酥脆撒上燒烤料。
17樓：生活達人紫心
土豆洗乾淨削薄片，水燒開，把土豆片放下去煮一分鐘撈上來瀝乾備用。換鍋擦乾淨倒油，油燒至5分熱，放入土豆片，炸到金黃色撈出來即可。
18樓：良子美食
美味的薯片，簡單易學。
19樓：熊熊韻楣
土豆這樣做 秒變小零食超好吃。
20樓：愛美食愛創意
脆香果味薯片的教程。
21樓：豬豬的飼養員嗯
加上抹茶粉就是抹茶味的啦。
22樓：桃之夭夭
【自製薯片】
製作配料：土豆2個 孜然粉適量 鹽適量。
製作方法：1、準備4個中等的土豆，土豆去皮後洗淨；
2、然後切成薄片，然後洗掉表皮的澱粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚了；
3、切好的土豆片放入開水鍋裡焯水，土豆變透明即可。開水裡提前放1勺鹽進去，這樣土豆更入味兒；
4、焯水的土豆片撈出控乾水分，可以平鋪在乙個篦子上面，這樣水分更容易乾掉；
5、鍋內加入足夠多的植物油，油溫5成熱，放入少量的土豆片中火慢炸，炸至表皮微黃色時，即可撈出控油；
6、炸好的土豆片，可以放自己的調料葉來調味，我放了適量鹽、孜然粉調味；
7、這樣炸的土豆薯片真的超好吃，又香又脆，吃了乙個又乙個；
薯片怎麼做呀
薯片是用什麼做的
23樓：生活小常識
薯片是用土豆做的。薯片主要原料就是土豆，也就是俗稱的馬鈴薯，是一種澱粉食物。馬鈴薯經過短加工即可成為美味的食物或者零食，澱粉散發出來的美感使薯片更加完美。
加工方式主要為烘焙，有可能出現糊後變黑的現象，但並無大礙，仍可食用，但最好不要吃糊的部分。 ?
薯片是用土豆做的。薯片主要原料就是土豆，也就是俗稱的馬鈴薯，是一種澱粉食物。馬鈴薯經過短加工即可成為美味的食物或者零食，澱粉散發出來的美感使薯片更加完美。
加工方式主要為烘焙，有可能出現糊後變黑的現象，但並無大礙，仍可食用，但最好不要吃糊的部分。
薯片怎麼做
薯片怎麼做
薯片怎麼做？
把家裡的土豆洗淨，切成薄片。加些鹽醃製兩個小時左右。起鍋燒油八成熱，炸至金黃撈出。放涼後放入冰箱凍上兩三個小時以上。放進油鍋再炸一遍就很酥脆了，配著番茄醬吃。分享乙個自製薯片 材料 土豆 橄欖油 椒鹽粉。步驟 一 土豆洗淨，去皮後切薄片，越薄越好。二 土豆片放清水中浸泡一會，洗去表面的澱粉。三 撈出...
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材料。土豆4 6個，沙拉油半小煲。做法。一 將土豆留皮切成薄片 去皮也可 如果刀功不夠理想的，可用瓜果處理器或用刨刨成片，用冷水漂洗幾次，衝去澱粉，再放少許白醋或檸檬汁，泡3 5分鐘，撈起再用乾淨冷水泡15 30分鐘。二 將土豆用廚房紙或乾淨毛巾吸乾水。三 鍋放油，五成熱，放薯片。四 如果油太熱則要...
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