1樓：e美食家
首先你要確定是開什麼樣的燒烤，是露天大排檔還是租賃門面開有一定檔次的店面；
選址是非常重要的，要關注**量和年齡段；
辦理衛生許可的手續；
現在開店要吸引人是要有一定特色的，裝修，布局等，最主要是口味有特色，像奧爾良，蜜汁，果味，香辣等；
服務要好，一定是持之以恆，保持店面的乾淨整潔。
至於料，我建議您可以到echuyi**上去看一下，這個**是專業**肉類醃製料的公司，口味齊全，操作簡單，很適合開店使用。
祝成功！
燒烤的做法燒烤配方和燒烤過程
2樓：網友
一般來說燒烤配方誰都不會公開的。只要燒烤做法，燒烤過程，我覺得你問的比較抽象。
這樣說。燒烤需要燒烤裝置、燒烤食材、燒烤料。
燒烤裝置主要是烤爐，烤架，烤夾，夾子，刷子等等。
燒烤食材分肉類和蔬菜，肉類有烤翅、肉串、雞胗、板筋、肉筋、脆骨等等；蔬菜有韭菜、尖椒、大蒜、蔬菜卷、豆角、花菜……水果：香蕉、聖女果、蘋果等等。
燒烤過程：比如烤翅烤肉等需要先醃製，然後烤，然後撒料等等。烤蔬菜就是直接烤，撒料或者刷醬。
至於沒有燒烤料的配方，一般都是買現成的燒烤料。建議到**上搜尋店鋪「燒烤廚房」，wangwang「鱷魚的指甲」，可以看看她家的燒烤料，非常全。
希望說了這麼多，能對樓主有幫助吧。
燒烤的季節到了，誰有詳細的燒烤技巧配方教程啊
3樓：sealy檸檬
醃肉配方：
羊肉2500克洗淨切成厚3厘公尺的正方塊，加入鹽50克，蒜公尺、孜然粉各200克，圓蔥粒250克，高度白酒100克，辣椒麵150克抓拌均勻，低溫醃製18個小時。
三種不同的羊肉串燒烤粉。
1、製作：黃豆粉、腰果粉各100克，紫蘇粉25克，辣椒麵、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，曬乾，用粉碎機粉碎成蓉）、雞粉各20克，白芝麻、幹蔥頭粉（幹蔥頭切成末，曬乾，用粉碎機粉碎）各30克，雞精12克，以上用料混合均勻即可。
口味：復合香味。
2、製作：孜然100克，辣椒麵80克，芝麻30克，紫蘇粉、晾乾的幹蔥末各50克，五香粉、芹菜粉（芹菜切成末，曬乾，用粉碎機粉碎成蓉）、椒鹽、味粉各10克，以上用料拌勻即可。
口味：孜然芹菜味突出。
3、製作：辣椒粉100克，孜然粉50克，蒜香粉30克，芝麻粉、雞粉各20克，椒鹽、花椒粉各10克，味粉5克，以上用料混合均勻即可。
口味：突出辣味、孜然味和蒜香味。
醃料粉配方：
辣椒麵5千克，味精150克，小茴香粉250克，鹽300克，孜然粉200克，香葉粉100克，桂皮粉、良薑粉各50克。
燒烤醬汁。一、日式照燒醬。
口味：鹹鮮微甜，色澤醬紅。
用途：給多種燒烤肉類作刷醬之用。
用料： 李錦記海鮮醬、李錦記柱侯醬各200克，雞汁20克，萬字醬油30克，味啉50克，日本燒汁、綿白糖各100克，水50克。
制法： 1、把以上用料提前攪拌均勻，待用。2、鍋入色拉油30克燒至三成熱，放入「1」小火慢慢煸炒至冒小泡，再放入烤香的白芝麻10克攪拌均勻，出鍋即成。
二、麻辣烤醬。
口味：麻辣口味。
用途：給多種燒烤肉類作刷醬之用。
二、用料： 剁碎的紅油豆瓣醬、花椒油各100克，紅油150克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，牛肉粉30克，柱侯醬、芝麻醬各20克，花椒麵、鹽、味粉各10克，雞汁5克。制法：
將以上用料拌勻即成。
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粉蒸鰻魚 主料 鰻魚 公尺粉 荷葉 配料 蔥 姜 鹽 料酒 白胡椒粉 紅油 豆瓣醬 雞精 步驟 1.鰻魚宰殺洗淨切薄片，荷葉入水中泡軟，蔥切花，姜去皮切末 2.將魚放入碗中，調入紅油 豆瓣醬 公尺粉 鹽 雞精 料酒 胡椒粉 薑末，拌勻醃入味 3.荷葉放入蒸籠底部，放上醃好的魚塊，蒸20分鐘至熟，取出...
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想問下世界主要黃金市場有哪些，有誰知道
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