1樓：婷婷
豆腐白菜蘑菇湯：其實這種最簡單的乙個湯了，如果覺得只有豆腐、白菜和蘑菇，會比較單調的話，也可以適當放一些排骨或者是雞肉之類的，這樣吃起來口味會更好。
這碗湯最大的好處就是可以增強身體的免疫力，提高自身的抵抗力，還可以促進排便，對脾臟的保養也有一定的好處。三伏天是乙個濕氣比較容易加重的時候，人們在吹空調的時候都會讓濕氣進入到體內。而為了更好的祛濕，一定要有乙個健康的脾臟，因此經常喝豆腐白菜蘑菇湯還是非常有用的。
豆腐豬血湯：這也是老百姓的餐桌上比較常見的一道菜了，非常適合小孩和女性朋友食用。經常吃可以改善貧血的情況，對孩子的生長發育也有很大的幫助。
其實不光是豆腐有很高的營養價值，豬血裡面的微量元素也非常高，對身體也有很大的保養作用。
2樓：仙昂然
豆腐和蘑菇，香菇，雞蛋還有木耳在一起煲湯都很有營養。
3樓：
白菜豆腐湯：白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10克，細鹽4克，高湯1000克。將豆腐切成3.
3厘公尺長、厘公尺寬、厘公尺厚的片，用開水焯一下撈出。
白菜也切成同豆腐一樣大小的條。湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟後，放入細鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內即成。
4樓：匿名使用者
豆腐跟魚頭煲湯又營養也美味。
豆腐搭配什麼食材煮湯更好喝？
5樓：匿名使用者
豆腐湯可以搭配的食材有很多：魚頭，肉丸子，小白菜，蘑菇等等。
1.魚頭湯。南北都喜歡拿這兩種食材搭配在一起呢。
2.豆腐也可以和丸子搭配做湯。這裡的丸子不一定拿豬肉做，也可以拿雞肉做。
雞肉做丸子吃著比豬肉嫩，和豆腐、小白菜一起搭配，豆腐營養豐富，還有補鈣的作用，小白菜的鈣含量也很高，還有可以加點蝦皮，蝦皮也是含鈣量比較高的食材，這幾樣食材搭配在一起，清淡美味，還補鈣，也利於消化，補充營養。
3.豆腐還可以搭配菌菇、雞蛋，一起做菌菇豆腐雞蛋湯。
也可以加點牛肉丁，做平橋豆腐羹。
做菌菇湯可以把香菇炒一炒再加水燒開，這樣做出來的湯味道更鮮。
還有做這個湯需要勾水芡粉，經過勾芡之後，食材和湯不會出現分離的狀態，口感更滑，更好喝。
6樓：互信互助互愛
番茄豆腐湯。
豆腐和番茄一起熬成湯，湯汁酸爽開胃，豆腐鮮嫩滑口，做法簡單又美味，全家都可以喝。
1.準備適量的紫菜放入碗中，再抓入一小把蝦公尺，用清水泡上去除上面的雜質和鹽分。
準備番茄乙個，清洗乾淨打上十字花刀，放入開水中燙一會兒，燙破皮以後把外皮剝乾淨，切成番茄丁。
準備老豆腐一塊，先切成厚片再切成1厘公尺左右的豆腐丁，再切一點生菜條備用。
準備肉絲100克，加入少許食鹽，倒入一點料酒去腥，少許老抽上色，用手抓拌均勻醃製10分鐘。
文章**12.鍋內燒水，水燒開以後把肉絲放入鍋中焯一下水，去一下腥味，肉絲變色以後倒出來，控水備用。
文章**2鍋內再次燒水，加入一勺食鹽入低味，把豆腐倒入鍋中焯水1分鐘左右倒出來，快速用清水沖洗一下，以免豆腐粘在一起，這一步主要是為了去除腥味。
文章**33.鍋內燒油，油燒熱以後把番茄丁放入鍋中，加入一勺食鹽方便炒出番茄汁，番茄炒軟、炒碎以後，沿鍋邊加入適量的清水，倒入豆腐、肉絲、蝦公尺、紫菜，加入胡椒粉2克，食鹽2克，再倒入一點生抽，湯汁燒開以後把上面的浮沫打乾淨，再燉2分鐘，把番茄的營養燉出來，這樣湯汁會更加鮮味。
文章**42分鐘以後，勾入一點水澱粉把湯汁收濃，再放入生菜，淋上雞蛋液稍微煮一下，雞蛋飄起來以後倒入一點香油和香醋就能出鍋了，一道酸爽開胃的番茄豆腐湯就做好了。
文章**5芝麻葉豆腐湯。
芝麻葉一般做成芝麻葉麵條最好，但把豆腐搗碎和芝麻葉熬成湯，味道也是很鮮美的，簡單美味。
1.首先，準備適量的芝麻葉放入清水中浸泡四個小時，芝麻葉有苦澀，泡軟以後反覆地抓洗乾淨，剁碎備用。
把鍋燒熱，放入一勺麵粉，開小火慢慢翻炒，麵粉炒香、炒成微黃色時盛出來，麵粉經過炒製，煮出來的湯更加濃香，淋入一點植物油攪拌均勻，植物油主要用來增香，喜歡味濃一點的可以多放一點，再分次倒入適量的清水，攪拌成稍微稠一點的麵糊。
準備一塊老豆腐，切成豆腐丁放入盆中搗成碎末；再切一點蔥花備用。
文章**62.鍋內燒水，放入芝麻葉和豆腐，加入食鹽2克，胡椒粉2克，雞粉2克攪拌化開調料，大火燒開以後再燉2分鐘，把芝麻葉的香味燉出來，再轉為小火把麵糊一勺一勺舀入鍋中，這樣方便掌握湯的稀稠度，煮至湯再沸騰即可出鍋，最後撒上蔥花、淋入芝麻香油，美味即成，一道鮮香可口的芝麻葉豆腐湯就做好了。
7樓：匿名使用者
豆腐在中國是深受大家的喜愛，口感細膩滑嫩，而且適合所有人群，歷史也很悠久，所以豆腐的吃法也是眾多，它可以成為主角，也可以成為配角，可以紅燒，釀，但是自古中國有一句老話，叫做千滾豆腐萬滾魚，意思就是它和魚是越煮越美味的，而且豆腐久煮不爛，最適合燒湯了。
1、魚頭豆腐湯。
這個不用說了，南北通殺了，能滿足北方人也能滿足南方人，兩者搭配最合適不過，魚頭要越熬越好喝，正是應了那句千滾豆腐萬滾魚的老話，而且兩者也很銜接，魚頭湯汁乳白，豆腐也是白色的，兩種不同的蛋白質，兩者混合食用，可取長補短、相輔相成，提高營養價值。更重要的是豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素d能加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更佳。
2、青菜豆腐湯。
這個對於我們也是很熟悉的了，青菜豆腐湯中，還可以加幾片火腿，加一點肉絲，俗語說「魚生火、肉生痰、豆腐白菜保平安」，老百姓對於白菜和豆腐喜愛程度是很高的，在各地白菜豆腐湯就與不同輔料進行烹製，這個比較隨意。白菜和豆腐看似清淡，但是每個家庭不管富裕不富裕都會熱衷的菜。
3、豆腐肉湯。
中國人都比較喜歡吃豬肉，而豆腐和豬肉搭配也是很好的，豬肉的鮮味加上豆腐的清香，豆腐還可以解豬肉的油膩，所以二者搭配是很具有微妙關係的。將肉炒製倒入開水做湯，然後再加入豆腐，燉煮，最後在調味。
4、豆腐蘑菇湯。
菌類的種類繁多，和豆腐搭配做湯也是美味佳餚，常見的平菇、金針菇等都有自己獨特的鮮味，與豆腐的鮮嫩爽滑搭配別具一番滋味！
8樓：網友
水豆腐自身便是一種高蛋白食物的食物，由於水豆腐的關鍵原料便是大豆，帶有的營養元素是比較豐富的。水豆腐相對性的口味是較為滑嫩的，豆香氣較為深厚，假如應用水豆腐來開展熬湯實際上也是非常好的挑選。普遍的水豆腐熬湯的菜品有清燉豆腐湯、冬寒菜豆腐湯、水豆腐魚身湯這些。
水豆腐和什麼做湯好喝：清燉豆腐湯。
原材料：毛豆腐300g，食用鹽適當，雞精適當，香萊適當，香油適當。
作法： 1、將北豆腐輕輕地的切割成小塊 2、鍋中放進冷水，放進水豆腐。 3、水開後，輕輕地攪拌，放進鹽，隨後放進香萊，香油，雞精調料就可以。
水豆腐和什麼做湯好喝：酸辣豆腐湯。
原材料：生雞蛋1只，平菇8朵，水豆腐1/4塊，白砂糖非常少，生抽醬油1勺，公尺醋1勺，油辣子小量，白胡椒粉小量，芡粉小半碗。
作法： 1、水豆腐切一小塊，加鹽水裡泡10分鐘。平菇煮三分鐘後切條。
2、小量油炒蔥段，加平菇略炒。 3、加沸水，新增生抽醬油一勺，公尺醋一勺，一點點糖和油辣子小勺，煮三分鐘。 4、新增水豆腐，燒開後加白胡椒粉，放鹽。
5、打乙個雞蛋湯，淋入芡粉，熄火，灑一點香萊就可以。
水豆腐和什麼做湯好喝：冬寒菜豆腐湯。
原材料：水豆腐1塊，冬寒菜100克，食用鹽1湯匙，姜1/2塊，水適當，白胡椒粉少量。
作法：1、冬莧菜用小水泡一會兒，再清洗；水豆腐一塊用冷水清洗，切割成一小塊。 2、鍋中放適當的清燒開，放少量油和薑片，水開後放入軍用被子燒開。
3、再放入冬寒菜，調鹹味，弄點白胡椒粉、味精就可以。
水豆腐和什麼做湯好喝：水豆腐魚身湯。
原材料：水豆腐3塊，鯉魚500克，姜2片，香萊1撮，食用鹽3克，水適當，食用油10克。
作法： 1、水豆腐切一小塊；油炸小魚去鱗。 2、炒菜鍋放進植物油，再放魚尾巴，用文火將油炸小魚雙面煎一下。
3、火鍋燒開水，將煎好的油炸小魚放進到開水中，放進生薑片，蓋上外蓋用中文火煮10分鐘。 4、新增軍用被子，煮10分鐘，最終下食用鹽調料，撒上香萊就可以。
水豆腐和什麼做湯好喝：番茄豆腐湯。
原材料：水豆腐，西紅柿，大蔥，鹽，油，黑胡椒粉。
作法： 1、西紅柿、水豆腐切一小塊；大蔥切割成蔥段。 2、熱鍋中，下番茄炒出汁液，倒進開水，燒開後再煮5分鐘。
3、水豆腐入鍋，漸漸地促進，放鹽調料，略微燒煮一會就可以出鍋，撒上黑胡椒粉和蔥段就可以。
9樓：匿名使用者
第一道：番茄金針菇豆腐湯。
這道豆腐湯，10分鐘就可以上桌。酸甜開胃，補充維生素c，非常適合這個季節哦~
5道豆腐湯，簡單易做，飯前喝一碗，全身冒汗，應對降溫正適合。
具體製作方法。
第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿1個、金針菇1小把。
第二步：先來給紅柿去皮。用筷子把西紅柿紮起來（扎底部就可以了），然後放在火上燒一圈，西紅柿皮就裂開了，這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些。
第三步：把嫩豆腐切成小塊、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開、蔥切碎備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥末放入名中煸炒了香味。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻，然後放入2勺番茄醬翻炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一大碗清水。
5道豆腐湯，簡單易做，飯前喝一碗，全身冒汗，應對降溫正適合。
第六步：把豆腐放入鍋中煮開。
第七步：把金針菇放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。
第八步：往鍋中放入少許水澱粉攪拌均勻，待鍋中的湯再次煮開後即可關火。然後再淋上幾滴香油。
第九步：裝碗上桌吧。
2、 如果西紅柿放的比較多，可以省去番茄醬。
3、 上桌時還可以撒一點香菜，好吃好看。
第二道：西湖牛肉羹。
西湖牛肉羹，湯鮮味美，香醇潤滑，濃而不稠，是非常可口的一道經典湯羹。吃飯前喝一碗，全身溫暖。
5道豆腐湯，簡單易做，飯前喝一碗，全身冒汗，應對降溫正適合。
具體製作方法。
第一步：準備食材。牛肉150克、香菇3朵、內脂豆腐半盒、蛋清1個、香菜香蔥各少許。
第二步：牛肉去掉筋膜，然後剁成肉泥。（建議一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小塊、香菜香蔥切末備用。
第四步：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，做這道湯我們只用蛋清。
第五步：取乙隻空碗，往碗中放入3勺澱粉，再倒入小半碗水，攪拌勻均備用。（這道湯需要大量的水澱粉，所以要多準備一點）
5道豆腐湯，簡單易做，飯前喝一碗，全身冒汗，應對降溫正適合。
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然後把牛肉打散。（這一步是為了稍後在焯牛肉的時候，肉泥不會粘在一起）
第七步：燒一鍋水，然後將牛肉倒入鍋中，再次燒開後，撇去浮末，將牛肉撈出備用。
第八步：再燒一些水，把牛肉末、香菇末放入鍋中煮開。
第九步：將豆腐放入鍋中，再放1勺鹽，然後煮1分鐘。
第十步：把水澱粉分三次倒入鍋中，每倒一次就要充分攪拌勻均。
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