1樓：想哭想瘋想遺忘
可以。製作過程如下：
材料；鵪鶉1只，猴頭菇80克，金針菇50克，蜜棗5個，油鹽、扁豆、紅豆、木棉花、土茯苓、雲嶺、薑片、豬展肉各適量。
做法：1、猴頭菇用清水浸泡2個小時左右。
2、將紅豆、扁豆、雲苓、土茯苓用清水浸泡備用。
3、準備適量的木棉花幹，用清水浸泡一下，備用。
4、鷓鴣和豬展肉飛水處理。
5、冷水中加入適量的湯汁、薑片、蜜棗，大火燒開水，水開後加入肉類，轉為慢火。
6、蓋鍋，慢火煲90分鐘左右，再放入金針菇。
7、關火前加入適量的食鹽調味即可。
2樓：匿名使用者
可以。但兩種菇在一起做湯，會讓菇類的鮮味混合。其它沒什麼影響。
3樓：匿名使用者
猴頭菇燉雞的做法詳細介紹 菜系及功效：神經衰弱食譜 補虛養身食譜 消化性潰瘍食譜 防癌抗癌食譜 胃炎食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：原燉猴頭菇燉雞的製作材料： 主料：雞1500克，猴頭菇150克。
輔料：冬筍25克，油菜25克，金華火腿15克。
調料：鹽5克，花椒1克，黃酒15克，味精2克，大蔥10克，姜10克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]2克，香菜10克，豬油（煉製）20克教您猴頭菇燉雞怎麼做，如何做猴頭菇燉雞才好吃1. 將雞煺去毛，掏去內臟，用水洗淨，斬去頭、爪，再斬成3厘公尺方塊。
猴頭菇用開水泡30分鐘，用涼水洗淨泥沙，用手撕開，擠淨水。將火腿、冬筍切成長方片；油菜切成段，蔥、香菜均切成段；姜切成塊，用刀拍一下。
2. 鍋內放少量豬油，燒熱後用蔥、薑塊炸鍋，放入雞肉塊煸炒至半熟，添雞湯，加花椒水、料酒、八角、茴香、精鹽、猴頭菇、冬筍、火腿，湯開後用微火燉爛，放入油菜，挑出蔥、薑塊、八角、茴香，將猴頭菇、雞塊等撈在碗內，將鍋內的湯燒開，撇去浮沫，放入味精，澆在碗內的雞塊上，上邊放上香菜段即可。 猴頭菇燉雞的製作要訣：
1. 本湯菜以猴頭菇及雞肉為主料。
2. 猴頭菇為食用菌中名貴品，其營養價值高，肉嫩，味鮮美，不僅為宴席之珍饈，亦為上好之補品，具有助消化、補五臟、抗癌之功效，與雞肉同用則補益作用更強。
3. 適用於消化不良、神經衰弱、胃及十二指腸潰瘍病人食用，亦可作為癌症病人之輔助膳食。
4樓：匿名使用者
沒問題金針菇要吃的時候放時間久了就不好吃了。
5樓：匿名使用者
都是菌類應該可以．
猴頭菇和什麼煲湯最好
6樓：生活百態
猴頭菇和排骨煲湯最好。
主料：排骨800克、猴頭菇2個。
輔料：香葉2片、紅棗2個、料酒1勺、鹽1勺、姜適量、八角1個、草果1個。
步驟：1、排骨、猴頭菇準備好。
2、猴頭菇一定要提前用水泡開，大概提前2-3個小時，泡了大約3個小時左右。
3、泡好的猴頭菇，撕成小朵泡了3個小時，但是裡邊還有一點沒有泡透，可以再繼續泡一會，然後清洗，多洗幾遍，開始清洗的時候水是黃色的，一定要把水洗成沒有顏色為止，不然燉好的湯口感會有一點苦味。
4、洗好的猴頭菇擠乾水分，薑切片備用。
5、排骨過水焯一下，去除裡邊的血沫，焯水時倒入一勺料酒去腥，煲湯的排骨一定要提前焯水，這樣煲好的湯才清亮。
6、把焯好的排骨和猴頭菇放入砂鍋中，最好用砂鍋來煲湯，小火慢煲出來的才好喝。
7、放入兩個紅棗和薑片。
8、放入香葉和八角乙個草果。
9、加入適量的清水，把砂鍋放到灶具上開始煲湯，大火煮開之後，小火煮上乙個小時左右，加鹽調味，再繼續煮上20分鐘就可以了。
10、時間到排骨肉軟入味，湯汁清亮透徹，關火便可以盛到碗裡喝了。
猴頭菇和什麼煲湯最好？
7樓：畸形的豬
一、猴頭菇排骨湯。
1、幹猴頭菇用來做湯，特別好吃，可以與排骨一起搭配做湯，製作時需要準備排骨500克猴頭菇一朵，胡蘿蔔400克，食用鹽和蔥花以及生薑各適量準備一些。
2、把排骨洗淨剁成段，用沸水焯一下，去掉水分，然後在鍋中放油，加熱以後把生薑和蔥段入鍋炒香，加入排骨炒到變色，然後再倒入到高壓鍋中。
3、把排骨用高壓鍋燉製20分鐘，然後關火把猴頭菇提前泡發洗淨，撕成小塊，用開水沖掉它的苦味，然後放入燉好的排骨湯中，再加入切好的胡蘿蔔塊一起燉熟，加少量食用鹽調味就可以。
二、猴頭菇燉瘦肉。
1、猴頭菇燉瘦肉也是它的常見吃法之一，只可以把乾燥的猴頭菇三朵提前用清水泡發去掉，然後把準備好的瘦肉切成小塊以後用沸水焯燙一。
2、把處理好的猴頭菇和瘦肉以及薑片一起加入到燉鍋中，加入清水燉至兩小時，再加入食鹽調味，取出以後吃猴頭菇和瘦肉並喝湯就能起到出色的滋補功效。
3、幹猴頭菇的吃法，還有很多種，它還可以喝烏雞、鴿子、鴨肉等多種肉類食材一起燉製食用，但是幹猴頭菇不論與什麼食材搭配使用，都要提前浸泡，把它泡軟，以後去掉水分，這樣才能讓它的苦味變小，做出的菜品才會更加好吃。
8樓：吉祥如意
猴頭菇可以和土雞煲湯，很有營養的。
9樓：佳佳學姐
回答白蘿蔔，紅棗，這是可以一起煲湯的，中醫認為猴頭菇性平味甘，具有利五臟、助消化、滋補身體。白蘿蔔能祛痰理氣寬胸消脹，增進食慾，紅棗具有補血的作用。意見建議：
這是可以一起煲湯的，中醫認為猴頭菇性平味甘，具有利五臟、助消化、滋補身體。
猴頭菇的功效主要包括，一是行氣消食，助消化、健脾開胃的功效。第。
二、它有安神益智，主要用於像食積不消，脘腹脹痛、脾虛食少、失眠多夢，臨床當中我們可以用猴頭菇，**像胃和十二指腸潰瘍、糜爛，淺表性胃炎，還有像食道癌、胃癌，還有腸癌也有一定的輔助作用。第二個就是像一些神經系統的，像眩暈、失眠等等，也可以用猴頭菇，它起到乙個鎮靜、催眠的作用。
第三個、它對於一些陽痿、**，也有一定的保健作用，對於年老體弱者常食用猴頭菇呢，有滋補強身的乙個作用。
10樓：匿名使用者
猴猴頭菇是一種十分珍貴的食用菌，富含蛋白質、氨基酸、維生素、碳水化合物、微量元素等多種營養成分。具有健脾養胃、淨化血管等作用，猴頭菇最為常見的食用方法就是煲湯，可以與多種食材一起煲湯食用，如：猴頭菇、蓮子、 淮山、蜜棗、玉竹等這些食材一起和排骨或者雞肉煲湯喝，不僅營養豐富還美味，還可以和排骨、雞肉、銀耳、黃芪、紅棗等食材一起煲湯比較好。
猴頭菇營養價值非常高，肉嫩、味香，鮮美可口，而且對人體的作用很大。
猴頭菇煲湯放什麼一起煲為好
11樓：小輝學長
放花膠比較好，花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達，脂肪僅為0.
2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
用料主料：猴頭菇15克、花膠15克、枸杞適量、黃豆適量、山藥適量、玉竹適量、紅棗適量、雞肉500克。
輔料：鹽適量。
1、雞肉放入涼水中，大火煮開沸滾2分鐘，然後將水倒掉，沖洗乾淨2、將所有煲湯材料洗淨備用 ，魚膠，猴頭菇要提前泡發2小時3、將所有煲湯材料和雞肉一起放入鍋中，大火煲滾後，用小火燉90分鐘4、關火前加點鹽調味，即可食用。
5、成品。
12樓：西南三味
猴頭菇煲湯的常用做法，猴頭菇和什麼煲湯效果最好呢？
13樓：多多文哲
猴頭菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、薑片、黃酒、紅棗適量。
猴頭菇排骨湯。
原料：猴頭菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、薑片、黃酒、紅棗適量。
製作方法：1、將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用。
2、將猴頭菇用清水泡軟後撈出（8小時以上，大家可以吃完晚飯後泡上），擠乾水，去根蒂和泥沙；再放開水鍋中氽40分鐘，撈出後擠盡水分，撕成小朵備用。
3、燉鍋中加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘。
4、大火煮開後，轉中火燉半小時，再轉小火燉2小時候左右，到排骨軟為止。
猴頭菇（學名：hericium erinaceus；英文名：lion's mane mushroom，bearded tooth mushroom），又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。
猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有「山珍猴頭、海味魚翅」之稱。
這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘公尺，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，乾後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑厘公尺，遠遠望去似金絲猴頭，故稱「猴頭菇」，又像刺蝟，故又有「刺蝟菌」之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。
猴頭菇作為食材，是美味菜餚。同時，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材製成的藥品叫猴菇片，在《中華人民共和國衛生部藥品標準》第15冊207頁有記載：「本品為猴頭菇經加工製成的片劑，具有養胃和中的功效，用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的**。
另外，現代醫學和藥理學的很多研究對猴頭菇多醣的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。
14樓：羅麗
猴頭菇配什麼煮湯最好。
金針菇不能和什麼一起吃，金針菇不能和什麼蔬菜一起吃
田旋荊璟 金針菇和牛奶同吃可能會引發心絞痛 金針菇跟驢肉同吃會腹痛 腹瀉 金針菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素b1，導致營養流失。希望對你有所幫助 你好 金針菇不可以同驢肉 容易引發腹瀉 牛奶 特別是對心臟不好的人，可以能引起絞痛 和蛤蜊 容易破壞其中的b1 這樣幾樣東西一起吃。另外金針菇因其中所含...
金針菇和什麼菜，金針菇不能和什麼蔬菜一起吃
汗尋 油菜炒金針菇的做法步驟 1.金針菇去根，放鍋中，加水焯熟。撈出，沖洗，空幹水分備用。2.油菜洗淨，空幹水分，備用。3.蒜，切沫。紅辣椒，切成小段。4.鍋裡油燒熱，放入蒜沫，炒出香味後，放入油菜。油菜變軟後，放入金針菇，翻炒。加入一點花椒粉，適量醬油，一點鹽，加入辣椒段，翻炒幾就ok了。出鍋前，...
猴頭菇煲湯放什麼一起煲為好
小輝學長 放花膠比較好，花膠的主要成分為高階膠原蛋白 多種維生素及鈣 鋅 鐵 硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2 脂肪僅為0.2 是理想的高蛋白低脂肪食品。用料主料 猴頭菇15克 花膠15克 枸杞適量 黃豆適量 山藥適量 玉竹適量 紅棗適量 雞肉500克 輔料 鹽適量 1 雞肉放入涼水中，大...