1樓：天下行走
山西特色小吃有：
1、蘋果脯，太原市清徐露酒廠於2023年試製成的著名產品，2023年曾被評為輕工業部優質產品。
2、核桃仁罐頭，太原市清徐露酒廠的著名產品，有鹹核桃仁、琥珀核桃仁兩個品種，均曾獲省優產品稱號。
3、太原大曲，太原市徐溝酒廠產品，屬清香型大麴酒。曾被評為山西省商辦工業系統優質產品，2023年獲農牧漁業部優質產品稱號。
4、清徐葡萄，清徐縣是山西省著名的葡萄產區。裁培歷史悠久，葡萄酒更是聞名遐爾。
5、孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嚐過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。
6、六味齋醬肉是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。2023年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。
7、山西釀醋歷史迄今已有3000多年的歷史。太原市「益源慶」醋廠所生產的名特醋，2023年被評為省優產品。可謂酸香飄三晉，馳名五大洲。
8、刀削麵。
尤以太原醬園巷飯館的刀削麵有名，麵條根根粗細均勻，柳葉形，筋軟爽口。
羊、牛肉蒸餃。
是太原的著名風味小吃。認一力餃子店的蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳。可謂肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬家贊。
9、羊雜割。
是山西著名的傳統風味小吃，歷史悠久。這種小吃物美價廉、營養豐富，頗受歡迎，尤為冬令美食。
提漿月餅、五仁月餅。
是太原食品三廠生產的名點之一，素以皮酥餡足、甜香綿軟而久負盛名。2023年被輕工部評為優質產品。
11、桃酥。
是太原食品三廠生產酥點中獨具一格的品種，成塊整齊、色澤金黃、裂紋均勻、油潤香甜。
沙維康。是山西體育科學研究所和太原食品飲料廠共同研製生產的。2023年被國家體委評為第十屆亞運會中國體育代表隊專用飲料，同年獲國家級新產品開發獎，2023年獲全國夏季飲料民意評選「健民獎」。
13、燒麥。
是太原著名風味小吃，用特製的擀而杖打成花褶，形同梅花，食後齒頰留香而聞名山西。
14、雞蛋醪糟。
太原市榮茂園海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負盛名，人稱「海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強。」
2樓：瘋癲小妞愛旅行
山西特色美食真的是太多了，例如各種麵食，各種花模，都很不錯。
想知道山西美食有哪些?
3樓：幹萊資訊諮詢
山西刀削麵、碗團
山西刀削麵是一種山西的特色傳統麵食，因其風味獨特，馳名中外。據傳山西刀削麵是馬柴紹發明，刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。
碗團四季食用，老幼皆宜，吃起來堅韌、醇香，已成為人們招待親友的必備佳品。
舌尖上的山西，山西省的美食有哪些？你吃過幾種山西美食呢？
4樓：行樂樂樂行
山西的美食還是比較多的，我幾乎都吃過，比如說有刀削麵，還有就是剔尖面，還有就是莜面，然後也包括羊雜或者是羊湯。
5樓：巨蟹阿斯頓
刀削麵，涼粉，涼皮。山西美食我都吃過，因為我就是山西人。
6樓：辛格
山西的刀削麵，涼粉，油炸糕，太谷餅，豆腐腦，都是當地的經典美食，我都吃過，非常好吃。
7樓：辰楠侃
刀削麵，羊雜，聞喜煮餅。這些都是山西的美食。我大概也只吃過兩種，就是刀削麵和羊雜。
8樓：pan小
1、陽城肉罐肉：陽城肉罐肉是馳名三晉美味佳餚。它是用豬肉、牛肉或羊肉、小公尺及各種作料煎煮而成的，肉味純正，軟爛可口。
同時，陽城肉罐肉不僅製作工藝獨特，味純噴香，而且陽城肉罐還是我國陶瓷工藝百花園裡的一枝奇葩。2、豬血灌腸：是霍州傳統名食之一，它創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。
主料是豬血，配以豆芽等。在山西，一年四季街頭巷尾均有攤點銷售山西小吃豬血灌腸，它既可涼吃，亦可炒吃。3、莜面栲栳栳：
是山西高寒地區尤其是忻州地區的一種麵食小吃。栲栳是指用柳條編成，形狀像鬥的容器。也叫「笆鬥」。
栲栳栳」是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀像「笆鬥」，民間叫「栳栳」。我只吃過莜面栳栳。
關於山西的特色美食有哪些
9樓：鈔軒
1. 刀削麵
刀削麵排在山西十大名吃第一位的位置實至名歸，它是山西美食最具代表性的名片之一。特色是麵條本身的製作方法：將麵粉和成團塊狀，左手舉麵糰，右手拿弧形刀，再將麵一片一片地削到開水鍋內，出來的麵條不像正常麵條一樣細長軟，而是中厚邊薄，形似柳葉，十分有勁道。
2. 頭腦
頭腦是太原市特有的一種名早點，有「名吃中華，首推頭腦」的說法。在湯裡在一碗湯糊裡，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥，因為湯裡的佐料有黃酒、酒糟品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，具有滋補活血的功能。
3. 莜面栲栳栳
莜面栲栳栳kǎolǎo是是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀象「笆鬥」，民間叫「栳栳」，是陝西高寒地區著名的傳統小吃。它的製作工藝十分講究，形成美觀和口感完美結合的典型，就連康熙皇帝朝拜五台山時專門去品嚐它。
4. 清徐灌腸
如果你一看清徐灌腸的名字覺得油膩你就錯了，清徐灌腸主要其實是由粗糧做成，本身含有大量的粗植物纖維和鈣、鐵、鋅等微量元素，對肥胖、三高的人群很有益，也是愛美的女性的最愛。
5. 羊雜割
6. 過油肉
過油肉是山西十大名吃中最著名的傳統菜餚，過油肉在全國多個地方都有，但山西的過油肉加入了山西本地人的口味習慣，具有濃厚的山西地方特色，味道鮮鹹，口感嫩軟，加上山西的醋一起吃堪稱一絕。
7. 汾酒
汾酒又叫「杏花村酒」，被譽為最早的國酒，南北朝時期就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇。身為山西十大名吃之一的汾酒本身以入口綿、落口甜、回味悠長的特色而著稱，名揚海外。
8. 平遙和大碗禿
平遙大和碗禿主要由白麵粉製作而成，集涼粉的爽口和灌腸的濃香與一身，精而不膩，製作方便，**低廉，夏天可以涼拌，冬天也可以熱炒食用，讓人百吃不厭。
9. 定襄蒸肉
定襄蒸肉是當地民間宴席的必備菜餚，相傳在古時還是當地進貢的貢品，歷代宮廷將它視為珍品。食材主要以豬肉、土豆、澱粉為主，肉香撲鼻，同時又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。
10. 豆麵餄餎
豆麵餄餎是山西人民辦喜事、過壽、待客慣用的吃食，自古就有「聞香下馬、知味停車」的說法，湯清味美可傳千里，還具有開胃、清火、強腎健脾、緩解便秘等功效。
10樓：燕燕知識百科
01 油茶。
油茶，是過去山西有錢人家冬季早餐中最常見的湯食之一，配以麻葉、饃、餅之類的 乾食，既有營養，又美味可口。傳統做法是將麵粉用牛油或羊油炒熟，後加花生仁，芝麻，小茴香。喝的時候可加鹽，亦可加糖，鹹甜隨意。
02 孟封餅。
孟封餅始產於清光緒十年（1884）。當時孟封鎮南裡旺村有個馮財主，雇用孟封人趙晉山為廚，其廚藝頗佳。一年臘月，馮財主提出月內飯食要頓頓變樣，不吃重飯。
趙廚師技窮藝盡之時，偶用5公斤白面做餅。取其中2公斤面與2公斤油、2公斤糖炒成油性，然後與其餘3公斤面加水和成麵糰。不料由於油性過多，麵糰稀散難成餅狀，趙情急之下用勺舀麵糰上成塊，蓋上吊爐烘烤。
出爐後，馮財主一家人食之，讚不絕口。問之餅名，趙隨口答曰：鍋塊。
後趙晉山師傅回孟封村設爐，專以做該餅為生。其時，孟封鎮集市**興旺，客商皆至，此餅味美之名不脛而走，成為遠近聞名的佳品。後經多次改進，其品質更佳，觀之色澤棕黃，面灑芝麻，食之香、酥、甜、軟，因產地孟封鎮，大家都稱之為「孟封餅」。
03 聞喜煮餅。
在晉南民間把「炸」叫「煮」。主要原料為麵粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。聞喜煮餅形似圓月，外裹芝麻，滾圓狀，內有栗色、絳白二色分明的餅餡，可拉出幾厘公尺長的細絲，吃起來酥沙香甜、不皮不粘不膩，久不變質。
04 揪片。
又稱掐疙瘩，就是用手往下揪的麵片，麵片口感爽滑，勁道。晉中人在婚嫁時，男女雙方在啟程前必吃此面，名謂"歲數掐疙瘩"。結婚時的年齡為多少就吃多少片。
05 太原頭腦。
用肥羊肉、黃花、煨面、藕根、山藥、良薑、酒糟、黃酒八樣原料做成，又名八珍湯，有滋補、活血的功效。
06 蕎面灌腸。
它和山西涼皮、涼粉一起是山西人夏天最喜歡吃的食物。灌腸是蕎麥製品，雖叫灌腸，但沒有任何的動物內臟。它口感筋道、細膩爽滑、久吃不膩、調製簡單、隨吃隨切。
07 陽城肉罐肉。
陽城肉罐肉是馳名三晉的美味佳餚，是用豬肉、羊肉或者牛肉配上小公尺精製而成，肉味純正，噴香可口。陽城肉罐肉不僅好吃而且陽城肉罐還是我國陶瓷工藝的一枝獨秀，它口徑小，肚子大，蓋子嚴實，不論是煮燉還是悶都很實用。
11樓：吾之信念
刀削麵、頭腦、羊雜割、過油肉、汾酒等等。
你知道的山西美食有哪些？
12樓：娛樂達人掌掌呀
當我們選擇去乙個地方旅遊的時候，肯定要結束當地的美食，而且我們會發現山西也有很多非常有特色的美食，比如說平遙牛肉，羊肉泡饃，還有刀削麵，這些美食我們都能夠在當地嚐到獨具特色的風味，那麼下面跟著一起來看一看山西到底有哪些美食吧。?
1.山西刀削麵。我們會發現山西麵食從古代到現代逐漸聞名全國的主要原因就是山西的麵食風格比較多樣，而且也比較好吃，山西的麵食文化可謂是歷史悠久，我們會發現從刀削麵拉麵還有各種各樣的麵條，都能夠讓人吃到一種一面百味的境界。
其中刀削麵是山西最具代表性的麵條，已經有了百年的歷史，我們會發現在我們日常生活中也會見到很多點所的山西刀削麵店面。刀削麵整體的口感是比較有嚼勁的，而且碗裡面也會放各種各樣的佐料，而且面的製作過程是比較講究的。
2.灌腸和碗託。除此之外，山西還有很多非常具有特色的小吃，比如說灌腸灌腸是五香的，下令小吃，而且灌腸的主要材料是用蕎麥麵製成的，營養也是比較豐富，而且有很多的功能，比如說有清熱解毒的功能，我們吃的時候也不會顯得太膩，所以是被廣大人民所喜愛的最常見的一種小吃。
如果喜歡吃麵食的朋友，可以多到山西的很多景點去旅遊，我們都能夠在當地吃到比較地道的小吃。?
除此之外，碗託和豆腐腦也是比較有名的，其實碗託又名灌腸，是山西的一種風味小吃，而且碗託也分為兩種，分別是白面碗託和蕎麵碗託吃的時候我們能夠看到它的形狀是條狀的，而且也會澆上一些蒜醋調味兒可以冷著吃，也可以熱著吃。
想知道全國各地的特色美食有哪些？說一下。
我來幫你解答，比如，生榨公尺粉，這種小吃風味濃厚，鮮滑爽口，營養豐富且 低廉，是大眾早餐。想知道全國各地的特色美食有哪些？很需要。太多了，簡單提幾個有名的。北京，銅鍋刷肉，烤鴨 上海，本幫菜 天津，包子，煎餅果子 成都，火鍋，串串 重慶，小麵，火鍋 西安，羊肉泡饃，肉夾饃 廣州，牛腩粉，早茶裡的小點...
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