1樓：**魔羯
牛兜」的全稱叫牛肉兜湯。
在外奔波許久，回到老家湖洋，除了圩上的簸箕粄外，最想吃的可能是上杭縣城的客家的牛兜。牛兜，客家話的本意是端在手上的牛肉湯。也是我們客家人喜愛的一種再普通不過的湯。
客家話的「兜」有兩層意思，一是端起來的意思，二是指用澱粉勾芡的意思。上杭牛兜實際上就是用澱粉勾芡的牛肉湯。牛兜屬上杭民間的傳統小吃，有幾百年歷史了。
因為它湯濃味香、嫩滑爽口、回味無窮而受到廣大民眾的喜愛。
上杭牛兜製作簡單，基本食材是牛肉，以黃牛肉為佳，選購新鮮的牛肉，採用橫刀切法，切斷牛肉的纖維，並把牛肉切成指頭大小。
配料有地瓜粉、魚露、生薑、大蒜。牛肉不必太精，可帶點牛筋，切成小片後，10:2比例，即一斤牛肉二兩地瓜粉，用手抓勻。
地瓜粉要搓得深深嵌入牛肉纖維才能停止。牛兜中的牛肉是否q彈、脆嫩、有嚼勁，可全靠這一步驟了。
使薯粉與牛肉膠合在一起。待水開後，用手掰開勾芡好的牛肉下鍋煮熟，加入生薑末、大蒜末、魚露、精鹽等即成。
一碗地道的牛兜，往往要用大鍋熬製3-5個小時，且可以一熬再熬，熬到牛肉入口即化，邊緣轉成半透明為最佳。
煮牛兜要用滾水，水沸後，將搓好地瓜粉的肉放入大鍋中，好喝的牛兜都是大鍋煮出來的，下鍋的牛肉往往一次就是十幾二十斤，大量的牛肉一同熬製，才能使牛兜湯鮮肉滑。水再次沸騰後，加入生薑丁，生薑能去牛肉的腥味，同時也能提公升牛肉的鮮味。熬製3-5小時後，牛肉湯開始變得濃稠，湯色漸漸轉變成透亮的淺棕色，牛肉的鮮味已融入湯中。
這時，揭開鍋蓋，濃郁的薑味與鮮美的牛肉味盡情地的融合在了一起，隨著騰騰上公升的熱氣撩撥著你的嗅覺。不來一碗怎能甘心？
可惜湖洋圩上雖有簸箕炍卻仍無人做牛兜生意，不然來一碗牛兜配上10塊錢簸箕炍（我們湖洋人不要牛兜配拌麵啦），美滋。
2樓：匿名使用者
韓曉都是乙個產品的品牌它裡面的牛肉是靠譜品牌的小吃比較受廣泛大眾喜歡。因此，早產品的人也比較多。
3樓：念聽雙
應該還是挺靠譜的，因為他們家的牛肉在網上還是非常出名，而且也口碑非常的高，所以說值得購買。
4樓：臥槽無情
我感覺還是很靠譜的，現在任意乙個製作食品的商家衛生應該都很過關吧？
5樓：勤奮的曼曼
你想做的牛肉還是挺靠譜的，而且天上留的牛肉特別適合女孩子吃，嗯，甜甜辣辣的，特別的美味。
饞小兜牛腱肉為什麼這麼火？
6樓：買凝冬
18種香料精心滷製而成的，全部採用牛腱子最精華的部分。
7樓：匿名使用者
問答都是找水軍做宣傳，然後還不給錢。
8樓：天空中一朵雲
說起牛肉。
相信應該是所有肉食主義者的心頭好。
不管是紅燒的，麻辣的，醬香的。
想想都要流口水。
不過最大的問題是。
牛肉好吃，但是貴啊。
每次去餐廳點上兩三份牛肉。
就幾乎要上百塊 除去菜也沒多少肉。
乙隻口紅就這樣沒了啊！
營養價值。當然，還有乙個淺顯易懂的原因就是，牛肉比起豬肉，營養價值更高！
不僅富含蛋白質，每100g新鮮牛肉所含的蛋白質含量大概在20g左右，而100g豬肉所含蛋白質的平均含量在13g左右；其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。
同時，牛肉也富含鋅、鐵元素。根據相關研究，豬肉和牛肉中的鐵鋅含量均較高，但牛肉的含量是豬肉的兩倍以上。
可以說，對於很多人力來講，牛肉都已經可以提高到保健食品的地位了，自然就要更貴了。
匯柒鮮錫盟草原醬牛腱肉。
醬牛腱：150克/袋*4袋。
注：一斤生鮮牛腱肉經過熟食加工，去除縮水率，只能做150g，所以一袋相當於市場中一斤生鮮牛腱肉。
**價：元。
來自國家級草原保護區，世界聞名的天然生態草原之一，錫林郭勒草原。選用牛腿上的前腿腱子肉前腿筋多肉活，後腿肉柴筋少，「錫盟草原醬牛腱」肉質緊實，富有彈性，肉裡帶筋。採用獨**藝--古法秘製滷料；不新增任何防腐劑、新增劑，安全放心好肉。
選用牛腱子中的小牛鍵子肉質最佳， 肉和筋紋理交錯，肉質細膩，每一袋醬牛腱都是經過8道工序，層層篩選。牛肉是中國人的第二大肉類食品，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱！
饞小兜牛肉好吃嗎？
9樓：所隨
我沒有吃過，但我曉得，只要是當做商品售賣的，必然是有特色的，味道也不會差的吧，要不然**來的銷量呢？
10樓：玉冷瑰
挺好吃的。4種口味，我個人比較喜歡麻辣味。
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