1樓：匿名使用者
1.材質不同。
鉻鋼不鏽鋼是一種高碳高鉻馬氏體型不鏽鋼。含碳量在，含鉻量17%。適用範圍：主要用於製造在腐蝕環境和無潤滑強氧化氣氛中。
鉻鋼是中高檔廚刀的主流刃材，防鏽和保持度都還不錯。
4.材質效能不同。
鉻鋼具有較好的高溫尺寸穩定性，所以也可以作為耐腐蝕高溫軸承鋼使用。另外，還可以用來製造高質量的刀具，如醫用手術刀，剪刀。
2樓：林樂風
數字越大越硬，越硬的刀，就不能斬骨頭，所以9鉻刀只能切菜和切肉。5鉻刀更值得選擇，應用範圍更廣。
3樓：匿名使用者
看用來做什麼。
數字越大，刀越鋒利，也更容易崩口。
4樓：獨孤求勝
、9鉻鋼不鏽鋼是一種高碳高鉻馬氏體型不鏽鋼。含碳量在，含鉻量17%。適用範圍：主要用於製造在腐蝕環境和無潤滑強氧化氣氛中工作的軸承零件。
鉻鋼是中高檔廚刀的主流刃材，防鏽和保持度都還不錯。
二、材質效能不同。
菜刀材質的3鉻鋼、5鉻鋼、9鉻鋼,差別有多大?
5樓：小魚愛旅遊世界
9鉻鋼這個名字是有誤導性的。cr前的數字其實代表鋼材裡碳的含量，這裡的「9」是含碳量的千分比，所以更恰當的說法應該是「9碳鋼」。因為碳才是決定鋼材硬度的元素。
菜刀有非常多的種類，除了依據各種目的設計的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材後砧板可防止刀刃受損。而洋式菜刀則是大部份可直接在調理台上使用。
國產菜刀裡，主要有不鏽鋼刀與碳鋼刀：碳鋼刀老百姓俗稱「鐵刀」，鋒利度高，但是容易生鏽，比較難打理。
不鏽鋼刀是在碳鋼刀的基礎上，增加了防鏽、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素，所以外觀更加乾淨、美觀，不易生鏽，打理比較簡單，高硬度鋼材的鋒利度，比如8鉻、9鉻、大馬士等，甚至超過碳鋼刀。
什麼是9鉻鋼 都說九鉻鋼菜刀好.鉻的高低是影響刀的耐鏽程度還是影響刀的鋒利程度
6樓：會飛的花妖
樓下回答太誤導人了。9鉻鋼，9是碳元素的含量，是指鋼材裡的碳含量約。這個碳含量屬於比較高的，所以鋼材也就比較硬，耐磨性好，刀子長時間使用不容易鈍刀。
鉻是防鏽元素，不鏽鋼跟以前的鐵刀最大區別就是不鏽鋼增加了鉻。
7樓：席娟烏丹雪
鎢鋼中鉻的含量佔比為9
也叫9鉻鎢鋼 選用精密特種鋼材、經淬火礪煉，手工鍛打精製而成，刀刃極其鋒利，耐磨持久，永不生鏽。
注意事項】開鋒刀口請勿用磨刀石加工，如發現刀口變鈍，須專業剪刀師加工。
12鉻鉬釩與35鉻鉬釩的區別是什麼
長春北方化工灌裝裝置股份 他們之間的含碳量不同，鋼號開頭的兩位數字表示鋼的碳含量，以平均碳含量的萬分之幾表示。12鉻鉬釩碳含量為萬分之12，35鉻鉬釩碳含量為萬分之35。含碳量不同，使得鉻鉬釩的質量不同。含碳量高，可使得合金硬且脆。硬度上35鉻鉬釩要大於12鉻鉬釩。鉻鉬釩是經由粉末冶金製造的鉻 釩 ...
鉻怎麼讀 鉻這個字的讀音是什麼
鉻的拼音是 g 鉻是一種金屬元素，符號cr，原子序數24。銀白色，質硬，耐腐蝕，在濕空氣中穩定。用於電鍍及製特種合金鋼 鎳鉻絲等。鉻是1797年法國化學家沃克蘭從當時稱為紅色西伯利亞礦石中發現的 早在1766年，在俄羅斯聖彼得堡任化學教授的德國的列曼曾經分析了它，確定其中含有鉛。1798年沃克蘭給他...
一鉻18鎳9鈦是什麼材質的不鏽鋼
hnx 至關緊要 1cr18ni9是18 8型不鏽鋼的基本型，其碳含量在0.1 左右。在其基礎上改變化學成分，可以得到不同效能的鋼種。化學成份 1cr18ni9 碳 c 0.15 矽 si 1.00 錳 mn 2.00 硫 s 0.030 磷 p 0.045 鉻 cr 17.00 19.00 鎳 n...