1樓：電飯鍋撒點粉
在其他地方轉來的炸醬麵做法：
其一 炸醬麵的醬有雞蛋醬，有肉醬的，看你喜歡吃那種醬。
雞蛋醬的做法：雞蛋乙個攪拌好、蔥末、薑末、辣椒丁、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。
肉醬的做法：肉丁（牛肉等）、蔥末、薑末、辣椒丁、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。
麵條的煮法：大鍋放水燒開，放入掛麵或手擀麵，煮至面軟後閉火，撈出，用冷水過幾下，讓面冷卻。
取碗乙個盛入煮好的麵條，放入炸好的醬，再放入黃瓜絲、香菜末，好了，一碗香噴噴的炸醬麵就做好了，請大家來動手試一試。
補充一下：醬要用甜麵醬(也有人愛吃幹黃醬)，炒醬以30分鐘左右為宜，面一定要用手擀麵。佐以醋，大蒜，人間美味！
其2 炸醬麵以肉醬為好。肉：豬肉7精3肥（可帶皮，可不帶）、醬：「一定」要用「稀」黃醬（「甜麵醬」？？暈~~~目前市場上沒有好的稀黃醬，只能靠運氣，而且「醬」是很關鍵的。
做法：擱油（多），編肉成熟，擱醬，其間不停的攪拌，待醬成熟，加水（視醬量而定）繼續攪拌，當醬冒泡時基本已經熟了。關火，擱蔥花（如果開始擱，現在早就糊了，更別提蔥香味了）
吃法：麵條（手桿面尤嘉）煮熟。麵條分鍋挑（直接從鍋裡撈到碗裡）和過水（將麵放到大盆裡倒入涼水）兩種。
過水的好吃。將麵條盛入碗裡，擱醬，醋（必加），面碼（黃瓜絲，芹菜丁。看個人情況）一拌。
ok，看你饞不饞。
注：如果喜歡辣味，在擱醬之前放乾辣椒。鹽，香油。根據個人喜好適量而加。
編肉一變色就放醬，小火，熬製蜂窩狀最佳。
火大容易把鍋（糊鍋底），覺得醬熟，放蔥花，攪拌至無生蔥味，關火，起鍋。
其3 (在1和2上補充)
黃醬和甜麵醬要混著放，大概一半一半，這樣又有黃醬的鹹味，又不會有它的醬臭味。油要多。肉要肥三瘦七，分開剁，肥肉切丁，筷子頭大小，瘦肉稍小一些，但不要切成肉末。
先下肥肉，再下瘦肉。炒醬時，一定要炒到醬和油分開，兩者互不融合，這樣才會有肥肉的油香和瘦肉的乾香。
另外，要熬的時間長一點兒，並不是鍋開就下火，而且可以放點土豆丁，用土豆的澱粉來提高肉的香味！
2樓：匿名使用者
我這有個最簡單粗暴地：把麵放入開水中煮熟，撈出過遍涼水，然後往碗裡倒入適量地芝麻油，和醬油，最後灑上一點蔥花，就成了一碗香香噴噴的面，味道還不錯哦。
3樓：璀璨晨星
可以做出好吃的面。
4樓：我沒有好名字可以取
首先要買麵條，不然怎麼可能做出面？滑稽)
5樓：aa我愛我家
要想煮出好吃的麵條，除了調味料，另外煮的方法也很重要的，下面給你介紹豬肝麵條的做法：
豬肝切薄片，用生抽、料酒、白糖、胡椒粉、水澱粉、雞精、薑蒜末醃製；青菜刀斜切；青椒切小塊；豬肝面的做法步驟1鍋裡煮開水，放麵條煮斷生即可，撈出，清水沖洗下瀝乾待用；豬肝面的做法步驟。
2鍋裡倒入稍稍多一點的油，七八成熱，先放入青椒煸炒一下，然後將醃製的豬肝帶湯汁一起倒入溜熟即可盛出（90秒左右），留豬肝的湯汁在鍋裡；豬肝面的做法步驟。
3青菜放入鍋裡稍稍炒一下，加入適量的水（開水最好），倒入少許美味鮮醬油和適量的雞精，放入麵條煮開，煮一分鐘左右；豬肝面的做法步驟。
4最後麵條裝碗，把炒好的豬肝鋪在麵條碗裡即可，吃的時候拌一起，跟麵湯一起。你照我的方法煮麵，可能第一次不太熟練煮不好，但是你多煮幾次，再根據你的口味把調味品再調整一下，保證你煮的麵比餐館的好吃多了，吧。
6樓：我是乙隻皮皮鴨
1、準備好西紅柿，將西紅柿頂部用刀劃乙個十字花，然後用量西紅柿放入開水中浸泡一會兒，將西紅柿的表皮燙掉之後，將西紅柿去皮切碎，一半切碎一些，一半切得大塊一些。2、準備好的雞蛋打入碗中，加入適量的清水，將雞蛋打散，打至均勻狀態即可。3、鍋中倒入適量的食用油，不用倒入太多，倒入太多吃起來會比較油膩，油溫公升高之後將準備好的雞蛋倒入鍋中，煎製微微定型的狀態，然後將定型的雞蛋快速撥散，炒製一下，裝在盤中備用。
10、加入適量的白砂糖或者食用鹽，調味，還可以加入一些蔥花，不喜歡吃蔥花的不加入即可。【烹飪竅門】：1、西紅柿口感比較酸，如果不能吃酸的，可以加入一些白糖調製一下。
7樓：匿名使用者
1. 蒜末、蔥花、辣椒粉和花生碎放入碗中，攪拌均勻，有條件的可以加入熟芝麻，沒條件的連花生碎都可以省略，就是這麼家常~
2. 架鍋熱適量的油，也就30g左右吧，燒到油熱，順勢淋入碗中，刺啦刺啦激發出調味料的香味。
3. 然後倒入生抽、香醋、鹽、糖，攪拌均勻，林林總總的加起來也有小半碗了。
4. 現在來煮面。
清水煮沸後，放入掛麵，煮熟，撈出放入冷水中過涼，沒有錯，過涼可以使麵條更勁道q彈，實在嫌麻煩可以省略，但是口感會大打折扣。
5. 將過涼後的麵條撈出瀝乾水分，放入碗中。
6、剛才的調味汁拌入碗中，撒入蔥花，攪拌均勻即可開吃。
這樣做出來的酸辣面，是帶一點湯汁的，主要味道靠裹在麵體上的調味汁完成，如果你喜歡吃寬湯的面，也可以按照比例加大生抽、醋和鹽的量，再加入半勺煮麵條的湯，也是棒棒噠！
怎麼樣？
8樓：匿名使用者
你好，我覺得最好的方式肯定就是蔥油拌麵了。新鮮小蔥用溫油炸一下，然後用醬油醋味精調味就是最好的調料了，然後面的話一定要用普通的幹麵條。然後放在一起再放一點芝麻醬和花生醬之類的調味就是乙個非常味道好的蔥油拌麵了。
謝謝
9樓：匿名使用者
首先：燒開的水裡下入麵餅，大火煮個30秒左右，撈出，這時你會看見水的表面有一層油脂，因為速食麵時油炸食品，吃起來不健康，這一步的目的是去油，這樣煮出的面既好吃筋道而且不油膩，更健康。
第二：另起鍋加清水燒開，加入佐料，大火轉小火，將佐料完全化開，這時你會聞到湯汁的濃香味，可以加入自己喜歡的青菜和火腿腸，也可以打入乙個荷包蛋。
第三：調料煮的差不多時，我們把煮過一遍的速食麵放進鍋裡，煮到稍微變軟後就可以出鍋了。
煮速食麵時，先放麵餅過水去油，順序一定不要放錯，煮出的面不僅僅湯汁鮮美，而且喝起來香味十分的濃郁，麵吃起來也是非常的有嚼勁還入味，配上蔬菜和雞蛋，營養更全面更均衡，煮速食麵時，一定要牢記以上這3點，教你煮出營養美味又筋道的速食麵！
10樓：匿名使用者
要做出一碗好吃的面，除了麵條本身外，調味料也很重要。以下是一些簡單的調味料組合，可以讓你做出美味的麵條：
醬油+醋+蒜泥+芝麻醬：這是一種經典的中式麵條調味料，可以讓麵條味道更鮮美。
醬油+辣椒油+花生碎+蔥花：這種調味料組合來自四川，口感辣爽，可以讓麵條更加開胃。
醬油+糖+雞精+薑末：這種調味料組合來自廣東，可以讓麵條更加鮮美。
豆瓣醬+醋+蒜泥+花椒油：這種調味料組合來自重慶，口感麻辣鮮香，可以讓麵條更加有味道。
你可以根據自己的口味和喜好選擇不同的調味料組合，加入適量的水和油燒開，加入調味料翻炒均勻後加入麵條，煮熟後即可享用美味的麵條了。
11樓：迷蹤貓耳
菜市場上可選擇的調味品非常多，任何喜歡的口味都能做出來。做出一碗好吃的面的比如用清水下出一碗面，如果喜歡酸甜口的就用糖醋，也可以芝麻辣椒油醬油蠔油等來調味，這樣就會調出一碗酸辣可口的面。
12樓：國學屋樂樂
一碗麵條好不好吃，關鍵在調味料。首先我們把麵條用開水煮好，煮熟之後立馬放入清水中浸泡，等麵條充分涼透後，再撈入碗中，然後加入我獨家秘製的黑暗醬料，使勁攪拌均勻。再加入小公尺辣，加入大蒜，加入洋蔥，加入醬油，加入山西老陳醋，再加入雞精，加入食用油。
攪拌均勻就可以食用了，這個味道槓槓的。
13樓：鶩落霜洲尾
為了烹製美味的麵條，除了調味品，烹調方法也很重要。以下是如何烹飪豬肝面：
豬肝切片，用醬油、料酒、糖、胡椒、湖粉、雞精、薑末、蒜末醃製；青菜刀斜切；將青椒切成小塊；第一步：在鍋裡燒開水，煮麵條，取出，用水沖洗，瀝乾，放在一邊；豬肝面的練習步驟。
2.往鍋裡再倒一點油，加熱。先用青椒炒，然後將醃豬肝和湯一起倒入鍋中，直到煮熟（約90秒），然後將豬肝湯留在鍋中；豬肝面的練習步驟。
3.將青菜放入鍋中翻炒，加入適量水（以沸水為佳），倒入少許美味醬油和適量雞精，加入麵條煮約一分鐘；豬肝面的練習步驟。
4.最後，將麵條放入碗中，將炸豬肝撒在麵條碗中，食用時與麵條湯混合。如果你按照我的方法煮麵條，第一次你可能不會熟練，也不會煮得很好，但你會煮更多次，並根據你的口味調整調味品，以確保你煮的麵條比餐廳裡的麵條好得多。它。
14樓：江淮一楠
主料： 細薄麵條250克，掐菜(綠豆芽去根)100克。調料：
香油10克，淨蔥10克，淨姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻克，白糖10克。
製作過程：1、先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用麵杖壓成粗麵。把所有調料對成汁。
2、用開水將麵條煮熟，撈出後放在面板案上，用電扇吹涼去水分，灑上香油用筷子抖散繼續吹透。
3、將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的麵條，再把對好的汁澆上即成。
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如果不算上配菜的話，煮麵條就很重要，首先，煮麵條的水一定要多點，這樣煮出來的麵條才會清爽不黏。其次，水開放入麵條後可以加入適量的鹽，這樣可以讓麵條有個基本味，而且麵條會更有彈性。最後，如果是湯麵，一定不要直接放煮麵的湯，煮麵的湯水裡往往有很多麵條上煮出來的鹼。怎樣煮一碗好吃的麵條？第一次燙麵的時候，...
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