1樓：幹萊資訊諮詢
黑色果凍是由涼粉草和大公尺製成的。和治暑的龜苓膏一樣，但是原料和龜苓膏完全不一樣。在中國西北地區，黑豆涼粉是將黑公尺和黑豆磨成漿，然後與各種澱粉一起煮製而成。
黑豆涼粉的特點：黑豆涼粉是由天然草本仙草(mesona blume)經先進工藝精製而成。該產品具有涼粉草固有的清香和涼性，清熱解暑，香味濃郁。是一種傳統風味的純天然黑色食品。
食用方法：本品凝膠強度適中，產品晶瑩光滑，韌而不粘，有彈性而不粘。這種產品可以用最方便的方法生產。
吃的時候可以根據自己的口味加入各種水果粒和果汁，也可以加入碎花生仁、芝麻等乾果粒。最簡單的吃法就是加入糖水，做成果凍和糖水共存的體系。如果冷藏或者加一點冰，口感會更好，有清涼感。
2樓：微言悚聽
黑涼粉又叫仙草凍。仙草又名仙人草、仙人凍、涼粉草，是植物中的天然綠色食品，具有很高的營養與醫藥價值，是民間的傳統飲料，千百年來經久不衰。夏季常吃用仙草製成的飲料能清熱降火解毒，**不易長疥瘡、痱子、有降血壓、治糖尿病的作用，還有解酒的效果，是一種重要的藥食兩用的東方植物資源。
依據綱目拾遺卷四記載，仙草具有清暑、解熱利水的功能。主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎臟病、糖尿病、關節肌肉疼痛、酒風、淋病等。在仙人草所含成分中，黃酮類物質具有抑制癌症細胞生長、降低血壓的作用*多醣具有增強和提高機體免疫機能作用*香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效*微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用*維生素能調節和增強生理機能等。
黑涼粉做法配方--主料。
涼粉粉100克。
輔料。水2300毫公升蜂蜜適量。
水果適量。黑涼粉做法配方--做法。
1.準備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫公升，約正常碗9碗水。
2.先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩餘的7碗冷水煮沸。
3.把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，並不停的攪勻，直到煮沸。
4.關火，充分冷凝後成固體。
5.用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏。
6.想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。
黑涼粉做法配方--小貼士。
1、涼粉主要成分為：澱粉、大公尺飯、仙人草（涼粉草）2、營養成分：能量：
1483千焦（kj），蛋白質：克（g），脂肪：
克（g），碳水化合物：84.
1克（g），鈉：909毫克（mg)
3樓：焦採杉
黑涼粉。黑涼粉，選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精製而成，產品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品。
中文名。黑涼粉。
口味。天然芳香，口感爽滑。
英文名。black bean jelly
分類。純天然食品。
主要食材。仙草（涼粉草）
主要功效。清熱利濕、涼血解暑。
價值。黑涼粉[1]主劑是以天然仙草多醣為主要原料製成的，生產的冰膠為棕褐色柔軟固體，口感爽滑，有著特殊質地、咀嚼感和獨特天然芳香。涼粉冰膠不但能清熱利濕、涼血解暑，又可美容養顏、清涼解毒，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。
含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅遊的清涼綠色食品。
黑涼粉。產品組成。
本品主要由果膠、仙草多醣、海藻酸鈉等組成，是灰黃色粉末狀物質，可溶於熱水、沸水。
產品安全性。
本品由中國食品新增劑標準規定的國產及進口食品新增劑復合而成，使用安全可靠，老幼皆宜。
產品功能。本品凝膠強度適中，產品晶瑩透亮、冰爽柔滑，有韌性卻不糊，有彈性卻不粘。 本品可用最便捷的方法生產出產品，食用時可按口味加入各種水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等乾果粒。
最簡單的食用方法是加入白糖水，製成膠凍與糖水液體共存的體系。如經冷藏或加入少許冰塊，則具更佳的口感和涼爽感。
黑涼粉。自製黑涼粉。
材料。主料：黑涼粉。
輔料：葡萄乾。
自製黑涼粉。
調料：煉奶、水。
如何做出黑涼粉？
4樓：生活小達人吖
1、將黑涼粉倒入大碗，加純淨水，慢慢攪拌，攪拌均勻2、鍋中放水，燒開後轉中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，不停的攪拌，等再次燒開後關火。3、等待冷卻，冷卻後即可食用，也可等黑涼粉變涼後放入冰箱，冰冰涼，味道更佳。4、將凍凍切成小丁，加入蜂蜜，拌勻。
提問用什麼財料。
涼粉草（幹） 100克水 4000克食用鹼 5克蕉芋粉 70克除了蕉芋粉還可以用其他澱粉（以下份量是搭配已煮好的700克的涼粉水，不要和上面的比例混淆了） 玉公尺澱粉 25克粘公尺粉 25克豌豆粉 25克。
涼粉草洗乾淨，下鍋步驟 2space加入8斤的水和5克食用鹼，猛火燒開轉小火慢熬，一直煮到摸起來滑滑的，比水要濃稠點點，最後水要剩5斤左右，少了加水煮開。一般煮的時間在40-90分鐘，自己掌握。 鍋最好是用豎起來那種鍋，不要用扁平的，會溢位來，要一直看火很煩的步驟 3space好了之後要隔渣步驟 4space70克蕉芋粉用涼水沖開步驟 5space加入蕉芋粉水，拌勻 注意！！！
要等水放涼後再加入，第一次聽賣家說水溫70-80度加入，最後有小疙瘩，燙熟了…所以最好是放到不燙手的時候加進去。步驟 6space繼續努力攪拌步驟 7space猛火燒開。剛開始能看到澱粉顆粒，慢慢顏色加深變成黑色，再變成土黃色。
過程要一直攪拌，看到小泡泡攪拌有阻力的時候不要停，不然一切都白費了，轉小火一直煮到有大泡泡沸騰步驟 8space（開始慢慢變濃稠，繼續攪拌到沸騰）步驟 9space凝固後就可以享用了步驟 10space加奶加蜂蜜配紅豆配芋圓都可以。
黑色涼粉的原料是什麼
5樓：陽光生活
黑色涼粉是用大公尺和涼粉草做成的，但是黑色涼粉在不一樣的地區用的原料也是不一樣的，就比如在西北地區，它是用黑豆黑公尺和澱粉做成的，而在華南的地區黑涼粉是用涼粉草、大公尺做成的，也正是黑色涼粉是能用澱粉製成，所以我們也可以在家裡面自己做。
黑色涼粉是用大公尺和涼粉草做成的，但是黑色涼粉在不一樣的地區用的原料也是不一樣的，就比如在西北地區，它是用黑豆黑公尺和澱粉做成的，而在華南的地區黑涼粉是用涼粉草、大公尺做成的，也正是黑色涼粉是能用澱粉製成，所以我們也可以在家裡面自己做。
黑色涼粉的功效
預防高血糖
平時多吃一些黑涼粉還可以防止高血糖的發生呢，也可以抑制人體對醣類物質的吸收，也能調節內分泌，是可以讓人體裡的血糖處於穩定正常的狀態，而且經常吃還可以能預防高血糖還能防止糖尿病的發生。
利水消腫
黑色涼粉也是一種能利水消腫的特有食材，因為這種食物中含有的營養成分可以提高腎功能預防腎炎發生，如果平時出現身體浮腫、黃疸等等疾病的話就可以多吃一些黑色涼粉是可以能讓疾病症狀盡快減輕。
清熱解毒防止中暑
黑色涼粉是夏天最適合吃的東西，不僅能夠預防中暑還可以清熱解毒，因為黑涼粉的主要原料的涼粉草就是一種可以防暑降溫的中藥材，能夠消除人體內的熱毒，所以對人類的中暑症狀有明顯的緩解的作用。
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黑公尺如何做，黑公尺，怎麼做才能更好吃？
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