1樓：匿名使用者
1.將黑公尺洗淨。
2.用冷水浸泡5-8小時。
3.把黑公尺和泡公尺水（有營養）一起倒入高壓鍋，如看到水不多，可再添一些。
4.煮之前最好再滴一點點植物油，以防止外溢。
5.用溫火煮四十五分鐘左右即可，如用普通鍋，最好熬1個半小時以上，建議使用高壓鍋，又省時又省火。
黑公尺桂花粥。
原料：黑公尺100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
輔料：冰糖適量。
做法：1.黑公尺洗淨，浸泡6小時；紅豆洗淨，浸泡1小時；蓮子洗淨；花生洗淨、瀝乾備用。
2.鍋置火上，將黑公尺、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮1小時；加入花生，繼續煮30分鐘。
3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
雪梨糯公尺香飯。
具體做法如下：
黑公尺25g, 糯公尺75g,分開浸泡。
黑公尺浸泡24小時，白糯公尺浸泡4-5小時。
混合公尺粒，加入公尺水比例1:1的水。
微波高火加蓋煮4分鐘，改用微波中火加蓋3分鐘，聞到很香的味道傳出，不開蓋，繼續燜15分鐘，香透，熟透，取出備用，取小碗乙隻，四周刷上少量色拉油，底部放上黑棗，核桃仁，苟起各一粒。
四周放上切好的雪梨片。
裝入黑白糯公尺。
碗加蓋，或是用保鮮膜蓋住，留小孔，微波中火加熱4分鐘。
倒出盤內即可食用。
微波耗時11分鐘。
雪梨嚐味。蒸熟的梨很香糯，糯公尺的清香加上水果風味，略酸甜，美味獨特，營養豐富。
南瓜黑公尺粥。
原料：南瓜200克、黑公尺150克、大棗60克。
做法：將南瓜洗淨去柄切開，取出種子切片，將黑公尺、大棗洗淨，一起放入鍋內，加水1000毫公升，先用猛火煮沸，後改用文火，煮至公尺爛即可。
2樓：帶檔滑行
椰漿黑公尺飯。
用料 雄雞椰漿；牛奶；黑公尺；糯公尺；糖 做法。
黑公尺和糯公尺洗淨以後浸泡兩小時。
椰漿和牛奶混合，加入白糖，剩一部分在杯子裡，其餘的混合水倒入盛有黑公尺和糯公尺的鍋中。
像煮飯一樣煮，椰漿牛奶和水的量和平時煮飯一樣。
煮熟以後把飯盛出來裝在乙個碗裡，然後倒扣在盤子裡。
在飯上面澆上剛才剩餘的椰漿和牛奶。
黑公尺紅豆飯。
用料 黑公尺；紅豆；水 做法。
紅豆提前泡好。晚上睡覺前泡上，第二天中午做剛好。
黑公尺洗乾淨，混合泡好的紅豆，放入電飯鍋內，加比平時做大公尺飯稍微多一點的水，按下煮飯鍵煮飯。
煮飯鍵跳閘後再燜10-15分鐘就可以吃了。鬆鬆軟軟的很好吃，不會粘鍋。很有營養哦。
黑公尺糊。用料 黑公尺；黑芝麻；糖 做法。
黑公尺和黑芝麻按照5：1的比例準備，所有材料加一起，夠豆漿機搭配的小碗一碗即可。
黑公尺和黑芝麻洗淨，入豆漿機，按照最低水位倒水。
按下「公尺糊」或者「五穀」模式。
等著豆漿機嗶嗶叫時，就可以倒出來了。
加些糖，開吃。
黑公尺炒飯。用料 黑公尺；大公尺；土豆；培根；青椒 做法。
黑公尺和大公尺混合，蒸熟，散一下熱，炒的時候不要用太燙的黑公尺飯。
土豆，青椒，培根切丁。
蔥切蔥花。熱鍋冷油，蔥花爆香，放入土豆丁。
放入切好的培根和青椒，爆炒。
放入涼好的黑公尺飯，加入適量鹽，胡椒粉，雞精，翻炒。
出鍋前加入一點兒香油，翻炒一下就可以出鍋啦～
黑公尺，怎麼做才能更好吃？
3樓：家博寶貝啊
黑公尺可以做成粥，黑公尺乳酪做成麵包，這種做法都是很簡單，而且受到很多人喜歡的也是很有營養的。
4樓：小李美死了
我們應該放一些糖，而且也應該注意雞蛋分離，並且也應該放一些油，浸泡一晚上，這樣做的黑公尺才會非常的好吃。
5樓：是七七不是柒柒
黑公尺可以用豆漿機打成公尺糊喝，非常的好喝，早餐的時候喝它也是非常有營養，還可以把黑公尺泡一泡然後熬粥喝，也是很美味的黑公尺粥。
6樓：lingpao王
黑公尺糍粑。
準備食材如下：黑公尺飯100克，蜂蜜20克，糯公尺粉250克，粘公尺粉250克，椰蓉適量。
具體做法如下：先將糯公尺粉跟粘公尺粉混合在一起，再加入適量的清水，邊攪動邊加，讓粉變成濃稠的稀糊狀，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸25分鐘，蒸成糍粑，再將黑公尺飯放入碗中，加入20克蜂蜜攪拌均勻備用，等糍粑蒸好之後，再糍粑取出，分成小劑子，然後每個小劑子捏成凹型，放入適量裹有蜂蜜的黑糯公尺，再包起來，揉成圓團，然後裹上一層椰蓉即可。
7樓：木子愛看
可以做黑公尺涼糕。1.準備一碗黑公尺，1/3碗的糯公尺，150克糯公尺面，10克白糖，20克澱粉。
2.黑公尺和糯公尺洗淨浸泡4個小時以上。3.
糯公尺和黑公尺攪拌均勻，平鋪到盤中，加入適量清水，沒過黑公尺和糯公尺即可。4.將黑公尺和糯公尺冷水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。
5.將糯公尺面加入白糖澱粉，攪拌均勻。做成麵疙瘩放在蒸屜上蒸。
6.糯公尺面擀成薄餅，加上糯公尺和黑公尺的餡料做成一小塊一小塊的膏狀。
8樓：行樂樂樂
黑公尺可以去做成黑公尺粥，因為黑公尺粥孩子老人也是非常喜歡吃的，我家裡都是這樣去做的。
9樓：浩海永寧
可以做黑公尺飯，黑公尺蒸糕，黑公尺燉雞，把雞肉洗乾淨以後煮熟去蒸至一半的時候，把洗好的黑公尺放進去再去蒸半個小時就行了。
黑公尺飯怎麼做？
10樓：匿名使用者
黑公尺飯的做飯黑公尺飯的做飯，農村姑娘正宗秘方。
11樓：
準備用料：大公尺50g、黑公尺25g、水適量。
1、取三分之一黑公尺，三分之二大公尺。
2、將黑公尺和大公尺淘洗乾淨。
3、瀝乾水。
4、加適量清水浸泡半小時。
5、半個小時後按下煮飯鍵開始煮飯。
6、黑公尺飯煮好了。
7、盛出。
12樓：白晝明媚
黑公尺淘洗乾淨，放入鍋中加水，蓋蓋，插上電源，開始工作，時間到後就做好了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：黑公尺 400g、水 適量。
1、第一步把黑公尺準備好。
2、用清水淘洗乾淨。
3、放入鍋中，加入清水。
4、插上電源，開始工作。
5、時間到後開蓋，完成。
注意事項：可以把黑公尺提前浸泡水中3小時，這樣做出的黑公尺飯口感更好。
13樓：公平的史蒂芬
您好，要想做出美味的食物，好的食材是必須的，想要做出美味的黑公尺飯，選用，東北的稻花香長粒大公尺，黑公尺選用，微山湖原生態黑公尺。
其次，需要重視的是，兩種公尺的比例，黑公尺與大公尺的比例為1:2，加兩碗大公尺一碗黑公尺。
兩種公尺，混在一起，加上兩湯匙的白醋（很重要），浸泡兩個小時，這樣煮出來的公尺飯，才會又香，又儒軟。
黑公尺可是很硬的，要想煮透，最好選用，高壓鍋，在兩種公尺浸泡透了以後，投洗乾淨，放入高壓鍋，水沒過公尺，大概一節手指多一點，要比平時煮白公尺飯的水多一點點。
設定好，煮飯功能，之後，等到時間，再悶一會，悶至一會兒再開蓋，如果是電壓力鍋就要等到沒有氣再開鍋！
最好是，加入一點點食用鹼，這樣煮出來粘，養胃。這麼煮出來的黑公尺飯，才是最好吃的。
14樓：月亮愛你
主料：大公尺500克、黑公尺100克。
輔料：水適量。
1、食材：大公尺、黑公尺。
2、黑公尺放入水裡泡兩小時。
3、大公尺用清水洗兩遍。
4、大公尺、黑公尺一起放入電飯鍋裡，加適量的水。
5、蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕，按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。
6、飯煮好，用飯鏟鏟松。
7、公尺飯裝碗即可食用。
黑公尺的營養價值。
1、黑公尺含蛋白質、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
2、黑公尺所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大公尺高1~3倍；更含有大公尺所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑公尺比普通大公尺更具營養。多食黑公尺具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
15樓：老果盍翎
黑公尺飯適合於做成**來吃：
一：蔬菜黑公尺飯：
做法：1)黑公尺和白公尺1：2的比例，蒸熟；豆腐皮、韭菜焯水，青椒絲和胡羅蔔絲過油炒，黃瓜切小條。
2)製作辣椒油：將香油、朝天椒、白芝麻、蒜瓣涼油慢慢炸熱，加蠔油和生抽調味。
3)豆腐皮卷著拌辣椒油的韭菜、炒好的青椒和紅羅蔔，黃瓜，再用焯過水的長韭菜扎好卷，系上蝴蝶節，擺盤。黑公尺飯倒扣，加白芝麻點綴，就可以啦。
4)再把多餘的材料全部和辣椒油拌勻，又是一盤涼拌的香辣三絲。
二：紅薯黑公尺飯：
材料：黑糯公尺。
150g；白糯公尺。
150g；紅薯（小）1個；椰醬。
250g；白砂糖。
1大匙做法。
1）將黑糯公尺和白糯公尺混合在一起，洗淨後加適量水浸泡1小時，再放入電飯鍋內煮熟；
2）紅薯去皮，切成小塊，放入耐熱容器中，淋上少量水，蓋上保鮮膜，入微波爐加熱4—5分鐘（用牙籤刺一下，中間軟了即可）；
3）小鍋中加入椰醬和糖，煮至糖完全融化；
4）碗中盛上黑公尺飯、紅薯，澆上椰醬就可以啦。
希望能對你有所幫助！
16樓：穀梁江雪朋妍
黑公尺比較難煮，一般先泡2個小時。
黑公尺飯製作方法：
1、黑公尺很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑公尺和水的比例是1∶；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的黑公尺飯。
黑公尺粥的做法－－
主料：黑公尺100克、紅糖適量。
做法：先將黑公尺洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
把黑公尺煮成粥，全天餓了就吃。
消化不良的人不要吃未煮爛的黑公尺。病後消化能力弱的人不宜吃黑公尺。
就是這樣，希望可以幫到你的忙，謝謝。
17樓：雞蛋加灌餅
選用好的黑公尺食材做起來好吃。善者食材所須者，欲為味之黑公尺，選用，東北之稻花香長粒公尺，黑公尺選用，微山湖原生態黑公尺。
18樓：南飄神馬
黑公尺飯不能直接用來煮，那樣味道很一般，你可以準備黑、白二公尺各一杯，先將黑公尺洗淨，浸泡24小時後，一般黑公尺和水的比例是1∶這樣去煮，味道好很多。
19樓：桓增嶽那璧
親，要想黑公尺飯做出來好吃，還得加入白色的大公尺，混合後做出的公尺飯色澤適中，香糯可口！
20樓：神奇領域的創作者
準備黑、白二公尺各一杯，先將黑公尺洗淨，浸泡24小時後，一般黑公尺和水的比例是1∶。仔細觀察黑公尺，你會發現黑公尺有圓粒的、長粒的不同品種，選擇長粒的黑公尺就不需要長時間浸泡，這樣能夠最大限度地保持黑公尺原有的風味。
21樓：我愛吃雞腿不吐骨頭
做黑公尺飯的水要比平時做白公尺飯的稍微多一點，這樣做出的黑公尺飯才會軟糯好吃。黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效，黑公尺所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大公尺高1~3倍；。
22樓：醉花陰
黑公尺飯的做法和白公尺飯一樣的，先洗好公尺，然後把水放好，泡半小時或者一小時，再開啟開關通電煮飯就好了。
23樓：小漁漁
黑公尺飯就和普通的公尺飯做法是一樣的呢，首先準備適量黑公尺，一小部分大公尺，淘洗乾淨之後放入公尺飯煲裡蒸熟就是黑公尺飯了！
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黑米飯把黑米和大米按1 1的比例混合 先把米淘洗乾淨,然後放進一個不鏽鋼盆裡,倒入水,沒過米一指,靜置最少4 5小時,冬天浸泡一夜 把棗切隨放在盆裡，然後倒入數滴橄欖油。把小盆放進早已放好水的高壓鍋裡，40分鐘。出鍋，棗香米香滿屋。有棗本來就甜，口味重的還可以加點白沙糖。好吃不停口。加了白沙糖的黑米...
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黃昏的夕陽 用料主料 黑公尺 糯公尺40克 輔料 藕1節 冰糖30克 藕香黑公尺粥製作步驟 黑公尺 糯公尺洗淨浸泡一晚，黑公尺 糯公尺 水一起倒入燉鍋中蓮藕去皮加一杯水，用料理機打成汁 蓮藕汁倒入燉鍋中，加入適量水 大火煮開，調小火烹飪兩小時，剩餘半小時，加入冰糖即可 黑公尺要是煮不爛吃了會怎樣？煩...
做黑公尺汁需要多少黑公尺
黑公尺汁的方法 原材料 黑公尺 牛奶 白糖 水 或煉奶什麼的應該會更好，不過我還沒試驗過。製作方法 1.將黑公尺蒸熟待用。2.將牛奶加熱。3.將黑公尺 牛奶倒入榨汁機，加少許白糖和一些白開水 水溫約為70 80攝氏度 4.開機 我用的榨汁機 攪拌，時間為5 6分鐘。5.過濾，倒入杯中，很粘稠的味道不...