1樓：珺珺觀劇
一到夏季，最喜歡吃冰淇淋、冰棒、還有西瓜了，到晚上大家更喜歡去夜市，叫上幾個朋友一起去燒烤攤，點上燒烤還有啤酒一起吃，跟朋友喝酒談心。不知道大家吃燒烤會點什麼，不過一般都是烤肉類、海鮮還有蔬菜類的為主，像我就很喜歡吃烤魷魚須還有烤魚烤韭菜，在那繁華的街頭，內心的世界已經在友人的歡歌笑語中慢慢開啟，一天的疲憊煙消雲散。
曾經有一段時間，燒烤攤非常流行吃烤牛骨髓，但是現在卻無人問津，燒烤攤的老闆都不願意烤了。要知道在去年烤牛骨髓的**從10多塊錢飆公升到乙份48塊錢左右，吸引了眾多顧客前來品嚐，甚至點的人毫不猶豫，眼睛都不帶眨一下的，成為燒烤攤上欽點的美食，那究竟什麼原因導致現在沒人做呢？燒烤攤上的“頭牌”是如何被拉下神壇的呢？
第一點：烤牛骨髓沒啥可吃還貴。
大家都知道牛骨髓只是一根牛棒骨，一般都是用來熬製高湯的，不知道誰突發奇想，拿它用來做燒烤，研究出燒烤的吃法對顧客來說很有新鮮感，所以大家躍躍欲試，想嚐嚐它烤的話是什麼味道，吃完之後才發現，烤牛骨髓的味道滑爽清香，味道營養非常豐富，但是吃起來很費力，沒多少東西可吃，吃個幾口就沒了，就算再有錢也不要這樣折騰吧？
第二點：牛骨髓的原料問題。
有些人不喜歡吃牛骨髓的原因是，牛骨髓是先冷凍起來，然後用機器切割完成，很擔心它的質量不好，因為你不知道牛骨髓的儲存時間多久了，說不定是放在那裡很久的存貨，吃起來不新鮮，而且現在有不良商家喜歡**牛骨髓，然後用便宜的肉類重新填充偽造成新的牛骨髓。
第三點：牛骨髓脂肪含量過高。
豬骨棒的營養含量高，但隨之脂肪含量也特別高，牛骨髓也是如此，吃乙份烤牛骨髓，攝入的脂肪過高就跟吃油一樣，現在大家更講究健康飲食，所以需要控制好自己的體重，經常吃烤牛骨髓，容易長胖，並且一次性如果食用大量的牛骨髓，對身體不好。
所以正是這幾點原因，烤牛骨髓變得無人問津，而且大部分人吃牛骨髓都是沒吃過，抱著嘗鮮的目的去的，嚐過之後，想不想吃都是看個人的心情，並不是特別想吃，而且它的**也貴，根本吃不到什麼東西，相比其它根本不划算，就算現在降價只需10元乙份，還是沒人願意點，你喜歡吃烤牛骨髓嗎？
2樓：曠慧利
喜歡吃，上次姐姐帶我晚上出去吃，烤牛骨髓，我覺得很好吃，裡面的骨髓嫩嫩的，香香的，下次還要吃。
3樓：正井茶研社
喜歡。當牛骨髓在烤爐上烤得滋滋作響，撒上一些胡椒粉，半勺子蒜蓉，一點辣椒麵，攪拌一下拿來拌飯，那口感簡直人間美味啊！
牛骨髓什麼人不能吃 牛骨髓飲食禁忌
4樓：夕誌畫
1、因為牛骨髓本身脂肪含量和蛋白質含量都比較高，所以對於有高血壓、高血脂、冠心病、脂肪肝、肥胖的人群，最好是不要吃。另外，對於慢性腎炎的患者，也不要多吃牛骨髓。
2、因為他本身具有一定的滋補功效，所以對於體弱的人來說是比較好的食物，能夠起到補腎填髓，益精血的功效，所以牛骨髓是否可以吃，要根據自己的體質而定。
烤牛骨髓好吃嗎？一般要烤多久？
5樓：鑫鑫很愛車
烤牛骨髓很好吃。一般情況下用烤箱最大火烤15分鐘即可。在牛骨髓表面撒鹽和黑正伏亂胡椒，可以根據口味撒別的香料，然後在烤箱舉檔內烤，下面接個盤子接油，出爐之後香氣撲鼻。廳侍。
6樓：小自信
非常好吃，烤乙個小時就可以，這樣做出來就會讓它的香味四溢，會讓人們不由自主的流下口水。
7樓：天才人物我無敵
不得不說烤牛山渣悶骨髓真逗彎的超級好吃，但是過程是比較梁嫌麻煩的，而且時間也比較久，一般要烤半個小時以上，這樣做出來的烤牛骨髓才會超級美味。
烤牛骨髓的做法
8樓：危森弘懋
用料 牛骨髓 半斤 大粒海鹽 七兩 錫紙 一張鹽烤牛骨髓的做法。
牛骨髓化凍，切段。洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水份。備用。
錫紙折出乙個盒子。錫紙底層鋪上一層大粒海鹽，然後放上牛骨髓，進烤箱180度10分鐘。烤盤拿出，牛骨髓翻面。
繼續180度10分鐘。這個時候看牛骨髓的顏色，上色了就可以去掉海鹽盛出來了裝盤。
小貼士烤出來之後，牛骨髓的口感會變得彈彈的。
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