1樓：百歲易枯榮
很高興這個問題：大家都知道花生是好東西，它是一種高蛋白的油料作物，蛋白質含量高達30%，營養價值可與肉蛋奶相媲美，而它的脂肪卻是能被人體能吸收利用的，非常棒的一種食材，當它與具有明目降壓等作用的芹菜相結合，再搭配上少許胡蘿蔔，結合在一起涼拌，真的是色香味俱全，清脆爽口，營養豐富，堪稱完美，是很好的待客下酒菜，趕快學起來吧。
1）說到涼拌菜，就還得要複雜乙個程式，有了這個秘密**，再普通家常的食材，經過它的調拌，味道提公升好幾倍，湯汁香味濃郁，回味無窮，這個秘密**就是五香料油，你可以多熬出一些，隨用隨取，拌菜的時候非常方便。<>
現在就以1斤食用油為例，家庭做法很簡單：準備濕料，洋蔥半個切成條，芹菜一根切成段，香菜三四根切成段，生薑半塊切片，大蔥半根切段備用；準備乾料：花椒一小撮，八角兩個，香葉兩片，桂皮一小塊，小茴香一小撮備用。
起鍋燒油，油溫4成熱，先倒濕料，再倒乾料，這樣炸得均勻，小火炸至濕料金黃焦脆，然後把料都撈出留油，即成美味的料油。
2）現在就開始煮花生：先把260克左右的花生公尺提前泡水三四個小時（煮過花生公尺的人都知道，不提前泡水，煮起來很費勁），然後鍋裡加水，下入泡透的花生公尺，加入蔥段，薑片，八角兩粒，花椒一小撮，桂皮一小塊，香葉兩三片，小茴香一小撮，食鹽5克，雞精3克，大火煮開，小火煮15分鐘左右，花生不能煮太過，脆中帶點綿即合適，然後關火，讓花生在湯中浸泡才會更入味，這些工作都可以提前完成備用的。
3）輔料焯水：把兩根芹菜斜刀切成菱形小塊，把小半塊胡蘿蔔先切厚片再切成粗條，然後斜刀切成菱形小塊備用。 起鍋燒水，加鹽和油，水開先倒入胡蘿蔔焯40秒，然後倒入芹菜，翻兩下即可倒出沖涼放入盆中備用。
4）調拌：把花生公尺放入裝有芹菜和胡蘿蔔的盆中，加入io克料油，食鹽3克，攪拌均勻即可裝盤，清新爽口，美味的芹菜拌花生豆就做好了，希望大家喜歡，如果想吃辣的可加紅油，想吃醋也可加白醋（顏色好看），可自由調味，都非常好吃。
2樓：天才人物我無敵
首先將花生豆用水泡至兩個小時以上，然後將花生放入冷水中，加入鹽，大料，蔥花，薑片，煮熟撈出，再放入芹菜段，加入少許鹽，香油即可。
3樓：有常
首先先將花生豆洗淨放入碗中，然後再將切好的芹菜一起放入碗中，最後再放入調料涼拌即可。
4樓：江江問問從
花生公尺和佐料浸泡一夜後煮熟，芹菜、胡蘿蔔切成丁；小鍋燒熱水，將芹菜丁、胡蘿蔔丁分別過水焯一下；將芹菜丁、胡蘿蔔丁、五香花生公尺一起倒入大碗中，加適量生抽、鹽調味，攪拌均勻即可。
芹菜花生豆怎麼涼拌好吃？
5樓：桂颯趣談旅遊事
家裡有一些黃花菜，總是想不起吃。黃花菜其實是萱草的花蕾， 營養豐富，含有豐富的糖、蛋白質、維生素c、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分。今天拌冷盤，泡了一些，與芹菜，花生公尺，胡蘿蔔拌在一起。
滋味還不錯，並且發現，仔細觀察，那黃花菜竟然如此之美。
但油炸花生公尺雖然好吃但熱量太高，又破壞了花生紅衣中營養成分，所以煮花生公尺是個不錯的選擇。一般這道菜中芹菜我會選擇西芹，水分較多粗纖維少一些。我的做法：
把花生公尺用小火炒熟，不要放油，芹菜胡蘿蔔切丁，把水燒開，芹菜胡蘿蔔放進鍋裡煮一分鐘，原後花生、芹菜、胡蘿蔔涼拌，放香油，花椒油，鹽拌均就可以了，我覺得這道菜又下飯、下酒的一道營養菜。
首先將花生公尺倒入盆中清洗乾淨，然後加入清水浸泡1個小時左右，然後撈出來控水備用。蔥切成段，薑切成片，胡蘿蔔切成丁，芹菜切寸段備用。做法：
花生公尺放少許八角，桂皮，香葉，小茴香，鹽煮熟，切記不能煮爛，芹菜，胡蘿蔔切段焯水過冷水，把花生公尺，芹菜，胡蘿蔔放乙個小盆裡，放香油，鹽，糖，雞精，胡椒粉，醋，我喜歡放醋酸酸的很開胃還可以下酒，喜歡吃辣的放辣椒油，不喜歡可以不放，攪拌均勻即可食用。
先把花生豆泡兩小時。準備蔥，姜，花椒，大料放入水中和花生豆一起煮熟，撈入過涼水困乾水備用。準備胡羅蔔，芹菜切好，燒開水先放胡卜煮半分鐘，在放入芹菜，片刻撈入過涼水撈出備用。
大蒜切未燒油炸香，加入白糖，鹽，生軸，公尺醋，香油攪拌均勻，澆在芹菜上面即可。
6樓：天才人物我無敵
首先我們將花生和芹菜放入水中焯熟，撈出控乾水分，放入盤中加入少許的鹽，加入香油蒜末，攪拌均勻即可，這樣做出來的芹菜花生豆特別好吃。
7樓：家博寶貝啊
首先需要把芹菜和花生豆煮熟，在碗裡倒入生抽，老抽，蠔油，醋，鹽，芝麻，蔥薑蒜，香油，把花生和芹菜放進去攪拌均勻就可以啦。
8樓：小新妹妹
調味料首先我們可以將花生豆油炸一遍，再復炸一遍，再怎麼樣的酥香和脆，其次呢，我們的芹菜呢可以過一下水，然後呢就將它們兩個拌起來，其實它們的涼拌的是比較重要的。
9樓：撒的謊
其實可以提前將它們進行焯水醃製之後再加入一些香油，加入一些香醋，再加入一些鹽，涼拌起來就挺好的。
10樓：蕾蕾
拌的時候裡邊放一點香菜，放一點香油，攪拌的時候攪拌均勻，多醃製一段時間才會美味。
11樓：花花與森
芹菜用水焯一下，拌花生公尺蔥蒜陳醋鹽醬油和辣椒，最後淋上熱油一拌！
芹菜花生豆涼拌的做法
12樓：旅行書桌
涼拌芹菜花生公尺的做法步驟。
1.花生公尺洗淨備用、蔥切厚片備用。
鍋裡加水沒過花生公尺1-2厘公尺，放入大料3-5朵、鹽適量，煮開後換小火再煮10分鐘（關火浸泡10-20分鐘）
芹菜洗淨後切2厘公尺段，入沸水中焯1分鐘左右撈出芹菜後放入冷水中冷卻待用。
煮泡好的花生公尺、芹菜控淨水放在容器裡，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥片、橄欖油（或者熟的豆油、色拉油）、花椒油。
5.拌勻後即可裝盤食用。
花生芹菜涼拌的做法
13樓：老揚愛生活
如下：
食材：芹菜適量、花生公尺500g、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、香油1勺、鹽少許、八角（大料）2個、花椒大概1小小勺、姜2片、桂皮1小塊（可不放）、香菜適量。
方法：1、花生公尺洗淨入鍋，鍋中按配料寫的差不多的數量放薑，桂皮，花椒，大料，鹽，添水沒過花生公尺。大火煮開改中小火大概40分鐘關火繼續浸泡1~2小時左右入味即可。
2、胡蘿蔔和芹菜切丁，重起鍋，水開後中小火分別把他倆煮3~5分鐘，依據個人口感而定。黃瓜切丁，香菜切小段備用。
3、配菜弄好後放到盆裡加入鹽、雞精各1勺，十三香半勺攪拌均勻後靜置入味。
4、把花生公尺倒入拌好的配菜中，加入1小勺味精，半勺雞精，一勺香油攪拌均勻即可。
5、可以放到保鮮盒裡，涼了之後放入冰箱冷藏儲存。
14樓：牛一種態度
涼拌芹菜花生。
材料。芹菜，胡蘿蔔，薑絲，鹽適量，味精少許，香油，花生。
做法。1、芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很髒，要多洗幾遍。葉子摘下來棄之可惜，用來涼拌、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯的選擇，其實葉子的營養比徑更豐富。
花生、胡蘿蔔的量不要多於芹菜；
2、切的形狀可以隨意，花生在清水裡泡一天，去掉紅皮，薑絲切細；
3、鍋裡放涼水，燒開後放一點鹽，這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然後分別在開水裡焯一下，花生要多煮一會；
4、焯好的芹菜放在漏勺裡控乾水分再放調料。
歷代醫學文獻都有論述，認為芹菜有「甘涼清胃、滌熱祛風、利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效。因此，芹菜有「廚房裡的藥」之稱。經常吃芹菜能增強抵抗力。
我們食用道菜是可以很好的**感冒發燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀。經常吃芹菜有助於清熱解毒，祛病強身，而且是特別適合我們的三高人群食用。
花生芹菜涼拌的做法
15樓：生活小學問
用料：芹菜250g、八角兩個、生抽兩勺、胡椒粉、蠔油、花椒十顆左右、食用油少量、花生豆100g。
步驟：1、準備100g花生豆，大概3小把，過水洗乾淨。
2、花生豆放入鍋裡，加水（水沒過花生再多一點即可），放入兩個八角。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，煮15分鐘後關火燜30分鐘。
3、煮花生的時候可以同時燒一壺開水，把芹菜摘好洗淨，然後切段兒，放入盆內。把燒好的開水澆在芹菜上，等一分鐘，瀝出熱水，芹菜過一下涼水，稍稍擠出芹菜裡多餘的水。
4、撈出花生豆，放入盆裡，加生抽，蠔油，胡椒粉。
5、準備鍋，燒熱後轉小火，倒少量食用油，加花椒，炒出香味，關火。
6、將花椒油倒入盆裡，用筷子拌勻。
7、裝盤即可享用啦。
以上內容參考 百科-涼拌芹菜花生。
16樓：生活的
花生芹菜涼拌的做法如下：主料：花生公尺500克、芹菜400克。
輔料：香油適量、鹽適量、花椒粒適量、八角2個、姜適量、生抽適量、白糖適量、醋適量、紅椒1個、大蒜適量。
1、準備所有食材。
2、花生公尺用水泡開；水鍋放花椒、大料、香葉、桂皮、茴香、鹽等，放入花生公尺中小火煮熟。
3、撈出待用。
4、嫩芹菜拍扁斜切小段。
5、用水焯斷生。
6、用涼水泡一下，撈出控出水份。
7、把芹菜和花生公尺放一起，放鹽、橄欖油、芥末油、一點點味精、香油等調味品即可。
涼拌花生公尺和芹菜怎麼做
17樓：暢聊生活
芹菜花生公尺涼拌菜最簡單的方法：主料：芹菜莖150克。
輔料：胡蘿蔔100克、花生公尺50克、花椒1克、八角2顆、桂皮少許、香油1小勺、鹽1克、白糖克、六月鮮醬油2小勺、陳醋2小勺。
步驟：1、準備洗淨的芹菜、胡蘿蔔，花生公尺泡開。
2、鍋中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分鐘撈出來。
3、胡蘿蔔、芹菜切小丁。
4、放入胡蘿蔔芹菜丁焯水（先下胡蘿蔔，快熟時再下芹菜）。
5、撈出過涼。
6、三種食材放入碗內，放鹽、一點點白砂糖（糖一丟丟就行了，主要是為了中和醋的酸澀感，菜是吃不出來任何甜味的）。
7、放入六月鮮醬油（如果你家的醬油顏色很深，最好還是放生抽吧）。
8、放陳醋。
9、放香油拌勻即可。
芹菜和花生公尺涼拌怎麼做好吃
18樓：熱愛生活的小斌
涼拌芹菜花生公尺的做法如下：原料：花生公尺、芹菜、八角、花椒、香油、味精。隱鎮。
第1步、花生公尺淘洗幾遍用八角、花椒浸泡數小時。
第2步、浸泡後的花生灶禪粗公尺剝去皮。
第3步、燒一小鍋水，水開後倒入盛花襲喚生公尺的容器蓋蓋燜至自然冷卻為止。
第4步、芹菜洗淨切寸段。
第5步、水開焯水。
第6步、撈出過涼水。
第7步、冷卻後的芹菜和花生公尺放在一起，加鹽、味精、少許香油拌勻即可。
花生公尺芹菜涼拌的做法
19樓：網友
花生公尺涼拌芹菜的做法如下，1、泡好的花生公尺倒入鍋中，加入八角、蔥段煮，煮好後盛入容器中，泡乙個小時，讓花生吸飽水分。
2、胡蘿蔔切丁，芹菜切段，把切好的芹菜和胡蘿蔔倒入鍋中，焯熟後撈出。
3、最後把芹菜和胡蘿蔔塊倒入花生公尺中，倒入香油攪拌均勻，拌勻後盛入容器即可。
芹菜花生豆怎麼涼拌呢？做的時候有什麼注意點？
花生豆煮熟備用，芹菜洗淨焯水切斷，然後備好蔥薑蒜末，熱一點油烹在上面，放十三香 花椒 雞精 胡椒粉，在調淋上醋和醬油，注意放一點糖，味道比較鮮美。把花生公尺洗乾淨，浸泡半小時，芹菜切斷焯水，然後瀝乾水分，把花生公尺和芹菜配上料酒，鹽，糖，花椒等佐料拌在一起就可以了。做的時候需要注意，芹菜一定要焯熟，...
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