1樓：百歲易枯榮
紅燒油豆腐塞肉。
材料： 肉糜適量、薑蔥適量、油豆腐按你肉糜的量決定、黑木耳適量、雞蛋一顆、
做法。1.基礎的首先拌肉餡，豬肉糜，雞蛋，蔥薑末，生抽，鹽，少許糖，雞精拌均；高階版呢，如我家的習慣喜歡再放點黑木耳，切碎拌均起漿。
肉餡可以按自己喜好，但不用花頭太多，以豬肉為主）；
2.記得買大的油豆腐，千萬別買錯小號，不然你塞不進東西。剪頭中間剪個十字小口；筷子搗一搗，或者粗暴的您用手也行；
3.包餡兒必須筷子上，慢慢塞滿，捏著鼓鼓的就ok了；別塞太少空洞洞，到時一包水沒啥吃頭噠；一次包個十到十五個左右，夠一家三口吃個兩三頓吧。
4.鍋內倒少許油，燒熱，把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子。加老抽（要老抽哦，紅燒醬油！著色才漂亮）少許鹽，愛吃江南味的，那糖要多些，千萬別省，加水，水位半蓋過油豆腐。
5.蓋上鍋蓋，大火燒滾後轉中小火，煮至汁水收到⑤成乾時起鍋，汁水一併倒入碗內。
炸土豆脆條。
材料：土豆1個，胡蘿蔔1根，香蔥2根，鹽1克，雞蛋1個，玉公尺澱粉適量。
做法：1.土豆去皮，切片，蒸成泥。
2.胡蘿蔔切成小丁，香蔥切成蔥花加入到土豆泥中，再加入1克鹽拌勻。
3.再打入1個雞蛋，加適量澱粉拌勻。澱粉一點一點地加，使土豆泥成糊狀。
4.將混合好的土豆泥放入保鮮袋中，剪乙個口，不要太大。鍋中放適量的油，油溫7成熱時，將土豆泥擠進鍋中，土豆糊會自然斷落，掉進鍋中。
5.小火炸至金黃撈出瀝油。可以搭配番茄醬或者孜然粉辣椒麵來食用。
香辣雞片。<>
材料：雞胸肉1塊，柿子椒1個，郫縣豆瓣醬3勺，鹽2克，玉公尺澱粉2勺，蔥薑蒜適量。
做法：1.雞胸肉切片，加入2勺玉公尺澱粉抓勻。
2. 柿子椒切片，蔥薑蒜切絲備用。
3. 鍋中放入適量食用油，油熱後放入雞胸片煸炒至雞片顏色變白，盛出備用。
4.鍋中放入適量食用油，油熱後放入蔥薑蒜絲煸香。
5. 放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入柿子椒片翻炒半分鐘。
6. 倒入煸好的雞片，炒勻出鍋。
茄汁蘑菇。做法。
1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒。
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋。
這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了。
2樓：可樂
第一步，準備好蘑菇，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的蘑菇，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過蘑菇，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
3樓：網友
紅燒油豆腐塞肉。
肉醬，加蔥，姜，料酒，鹽攪拌均勻。 油豆腐洗淨，劃開一道口，裡面掏空，將肉醬塞滿，以此類。 塞好後，鍋內加水，糖，老抽，鹽。煮10分鐘，要留湯汁出鍋。
4樓：我的一家
倒入適當的油，大火讓油發熱。放入土豆片或是豆腐。炸土豆和雞翅是把他們下油鍋，完之後撈出來，放入自己喜歡吃的辣椒，孜然等調料。
5樓：古賀峰瑟
炸土豆脆條。土豆去皮洗淨，切成條狀，放入鍋中蒸熟，晾涼後放入冰箱冷藏，鍋中熱油，將土豆條裹上生粉，放入鍋中炸至金黃，撈出撒上鹽，口感酥脆。
6樓：愛小樹苗
首先將蘑菇準備好，然後再根據自己的喜好進行調料。然後將鍋中倒油，放入蔥薑蒜爆炒，再把醃好的蘑菇煎到兩面金黃之後再放入水，在鍋中煮10分鐘左右就可以了。
7樓：活寶就是不上班
其實做法是很簡單的，準備好材料，起鍋燒油，把要炒的菜放進鍋裡，翻炒10分鐘左右，然後加入配料，繼續翻炒入味出鍋即可。
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