1樓：立冬
蒸煮都可以，記得蒸煮前先用針在上邊多扎些眼，就不容易破了。
2樓：網友
這個是可以的。效果也不錯。
粉腸煮多久才熟透
3樓：健身達人小俊
15-20分鐘。粉腸是豬小腸與大腸連線的一段腸，比豬小腸略厚，口感更脆一些。粉腸在煮之前需要浸泡處理，浸泡之前要先清洗掉表層的鹽分，浸泡時要使用溫水浸泡，防止腸衣過脆破掉。
煮的時候要用牙籤多扎幾下，防止腸內氣體無法排出，將粉腸撐破。
豬粉腸處理方法：豬粉腸，要先清洗乾淨。先放入1勺鹽抓洗一下，再放入1勺澱粉，用手抓洗出黏液，然後再用清水沖洗乾淨。
記得上面的油脂不要去得太乾淨了，要留下一部分，這樣吃起來才更香。
涼拌粉腸做法：粉腸處理好後煮熟，瀝乾水撈出來裝入盤裡，稍微放涼些，再把它切成小段，裝入盤子裡面備用。蒜末、辣椒碎、蔥花裝入碗裡，然後淋入適量的熱油，充分激發出食材的香味。
攪拌均勻後，再放入2勺生抽，少許鹽，少許香醋，少許芝麻油增香，最後再放入香菜段，攪拌均勻。把調好的料汁淋到豬粉腸上面，攪拌均勻即可。
魷魚粉腸做法：魷魚除內臟﹐去掉腿並去皮。把綠豆芽和魷魚腿放在開水裡燙出來﹐除去水份後切成絲﹐並把洋蔥﹐青椒﹐紅辣椒搗碎除去水份。
把除去水份的豆腐和綠豆芽﹑洋蔥﹑魷魚腿﹑搗好的辣椒﹑蔥﹑蒜﹑並以鹽﹑胡椒麵﹑香油調味後沏雞蛋混在一起做成餡。餡放在魷魚裡﹐並用籤子穿好﹐放在蒸鍋裡蒸出來冷涼後﹐切成1cm厚的圓形﹐蘸佐料醬。
粉腸煮多久才熟透
4樓：站在太陽下
粉腸。一般煮10-15分鐘後即可熟透。煮粉腸時，要先用清水煮，而且不能放入調料，粉腸煮到比較軟了之後，將其撈起，再依據個人喜歡的口味進行烹製即可。
煮粉腸的注意事項：
1、腸衣一定要先洗去上面的鹽分再泡，要用溫水，而且至少要泡20分鐘，不然腸衣會發脆愛破。
2、澱粉一定要用沸水燙，這樣拌入肉餡才粘稠。
3、灌好的腸子。
每一節都要留出空白的一段，這樣煮的時候才不會因為太漲而將腸衣撐破。
4、開始煮的時候一定要將腸子上用牙籤多扎幾下，這樣煮的時候腸子裡面的氣體才會及時排出，不然會將腸子漲破。
5、煮腸子的水一定要保持不開的狀態，也不要蓋鍋蓋，更不要隨便翻動腸子，不然腸子會破的。
自制粉腸為什麼煮完很黏？
5樓：
自制腸粉很粘和用水比例有關，一斤公尺粉兩斤水，適衫梁量生粉攪勻過慮再放適量油（按這個比例，油不要超過30克），鹽不超過10克。也有可能是公尺漿磨的過於粗糙，粗漿比較難蒸熟，不熟就易粘。用公尺粉60-70%，新公尺粉60%即可，木薯澱鎮公升粉40-30%加水攪拌，能在碟內自由佈滿再放進開水鍋裡或旅運猛火蒸熟就可以了。
如腸粉就象粉巴一樣不成形，估計公尺粉太稠或缺少木薯澱粉缺乏粘性所致。腸粉很粘怎麼辦？首先你是自己磨漿，還是用得買的粘公尺粉，自己磨的話越好的公尺越不好做，最好是早公尺。
公尺越好越粘。二是加澄面，粘的話可以加多澄面的比例還有加生粉，增加他的口感和韌性，亮度 或鷹栗粉。感謝您的諮詢，我們盡力為您查詢到以上資訊，希望可以幫助到您。
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腸粉蒸出來太黏怎麼辦？
6樓：菜籃子
1、主要和腸粉公尺漿的調配有關了。腸粉公尺漿在調配時，各方面的比例把握的不好的話，得到的腸粉公尺漿通常是太稀或太稠。但無論是太稀或太稠，都很容易會使腸粉粘在一起。
2、所以，做腸粉公尺漿一定要按照嚴格的比例進行調配，一般粘公尺粉和水的比例在1：3左右，除此之外，腸粉公尺漿攪拌均勻後，最好先靜置20分鐘-2小時左右再開始做腸粉。這樣才能使粘公尺粉和水充分的融合在一起。
3、腸粉的做法步驟。
首先需要準備半斤左右的澄粉，然後將其倒入碗中，再加入100克左右的水攪拌均勻，然後再準備一根胡蘿蔔將其切碎，在打入兩個雞蛋，在碗裡面一桶攪拌均勻，攪拌均勻後再把它倒入到澄粉中，然後全部放入到微波爐中，用高火打兩分鐘左右，最後端出來，趁熱捲成卷，放溫後食用。
4、腸粉做法要求。
製作腸粉的步驟其實是非常簡單的，是製作腸粉也是有一些要求的，首先要注意的是說選擇的原材料，澄粉一定要確保是優質的，有很多市面上**的一些澄粉是劣質的，或者存放的時間太長，像那樣的澄粉是不能購買食用的，在製作時一定要注意準備的一些輔料的量要控制好，要按比例新增，放入微波里面加熱的時候也要控制好溫度和時間。
7樓：南明火焰男孩
可能是你倒的太多了，而且那個腸粉水的比例你肯定沒配好。
腸粉蒸出來太粘怎麼辦？
8樓：生活寶典
現在街邊的小吃種類特別多，腸粉就是最近新流行的一種美食，水潤好吃，但有時做的時候也會出現一些令人頭疼的小問題，比如說腸粉蒸出來太粘怎麼辦？一起來看看解決辦法吧。
1、 腸粉蒸好了以後，如果太黏，就應該從製作的方法上找原因，最大的可能就是火的溫度不夠高，做腸粉的時候，一定要讓鍋足夠的熱，這樣才能讓腸粉很快的熟，而且是不粘鍋的熟，其實腸粉的製作並不複雜，但火候確實很重要。
2、 另外在製作的時候，還需要注意應該選擇上好的配料，這樣也能讓剛剛做好的腸粉味道好，粘鍋的概率也會小很多。實粘鍋的問題不止做腸粉的時候會碰到，做其他很多食物的時候，都有可能遇到，但絕大多數都是因為火候不夠大，或者是油不夠熱引起的。
3、 做腸粉這類食物，確實需要一些技巧，以前自己在買腸粉的時候，也曾經見過別人製作的過程，不過他們只是把調料放好就送進鍋裡，過段時間就能吃到美味的腸粉了，而且他們所做的腸粉非常水潤，很少出現粘鍋的情況，確實是很吸引買家，畢竟顏值高又美味，誰不喜歡呢？
平時吃腸粉以後，人們對腸粉的味道很長時間都不會忘，畢竟它的美味讓很多人都折服，平時自己製作的時候，只要掌握住了方法，把握好火候，做出美味的不粘鍋的腸粉便是非常有可能的了。
如何做到蒸腸粉
9樓：網友
如何蒸腸粉。
第一步：做腸粉用到的材料就是公尺漿，那麼我們想要做腸粉，就要先做好公尺漿。將陳公尺放在清水中，進行清洗，淘洗三次，然後再將陳公尺放入清水中，進行浸泡，泡上三個小時的時候就差不多了，若做公尺漿的時候，室溫很低的情況，那泡公尺就要延長時間了，公尺泡好之後，就可以開始打公尺漿，打公尺漿一定要打的越細膩越好，這樣做出來的口感才越好吃。
第二步：將公尺漿徹底打好之後，倒入盆中，加入一些玉公尺生粉進來，再新增一些溫水，攪拌均勻，充分融入公尺漿裡，在將小麥粉和溫水攪拌融合之後，沒有顆粒的情況下，非常細膩均勻了，將這個也倒入公尺漿裡面，繼續攪拌，攪拌到光滑細膩的時候，加入一些食用油和食鹽進去，攪拌均勻待用。
第三步：蒸公尺漿。
提前準備好做腸粉的底盤，在這個底盤上面刷上食用油，必須要刷上，這樣做好的腸粉才更光滑，將調好的公尺漿舀上一勺倒入盤底，輕輕晃動讓整個盤底都佈滿公尺漿，然後在上面打入乙個雞蛋，放入生菜，或者是被的食材，這是平常大家常吃的食材配料，也可以放一些肉末進去，會更香一些，不過肉末一定要剁的非常碎才好，方便蒸熟，放好食材之後，將這個盤子放在鍋中蒸制，差不多兩分鐘的時間，就可以取出整盤了，澆上調好的醬料湯汁，完成。
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