1樓：網友
臘肉炒豆乾。
先將臘肉清洗下，然後下開水鍋裡煮一下，這樣可以去除一部分鹹味，然後切成塊，豆乾也切成條，同時準備點蒜葉，先將臘肉在油鍋裡翻炒下，然後放點白糖，再翻炒下，放入豆乾和蒜葉，繼續翻炒，聞到蒜葉的香味，光火起鍋，美味的鮮肉炒豆乾就完成啦。
清蒸臘肉。這道菜非常簡單就能實現的，根據上面所講，做臘肉前將臘肉用開始煮一下，然後切成片，放在盤子裡擺放平整，再隔水清蒸，水燒開後中火清蒸大約15分鐘關火，美味的清蒸臘肉出鍋啦。
臘肉炒蒜薹。
臘肉同樣先用水煮一下去掉鹹味，然後切成大小合適的快，放入油鍋裡先翻炒下，然後將蒜薹倒入鍋裡繼續翻炒，放點生抽、白糖，喜歡吃生點的蒜薹，就炒的時間短點，喜歡吃老的蒜薹，時間長點，炒的熟點，生點的蒜薹有微微的辣味，同時也能對腸道有一定的殺菌作用哦。還能預防感冒呢，其實蒜薹還可以更換成蒜苗，或者藕片，或者長豆角、四季豆等等都是可以的呢，只要大家喜歡，都是你可以用來與臘肉搭配的。
2樓：冼俊慧
1.一塊正宗的老家臘肉，看著黑漆漆的，聞起來。
有煙火味，吃起來非常香很勁道。
2.將臘肉切開，吃多少切多少，切剩的臘肉按照。
原法儲存起來。準備吃的那塊用熱水燙消毒，…3.將臘肉切段，然後煮熟，更好的辦法是隔水加。
熱，利用水溫將臘肉弄熟。
臘味怎麼炒好吃
3樓：你粉底沒我的厚
可以做一道芹菜炒臘肉。
這屬於是一道家常菜，製作原料主要有芹菜、臘肉等。香芹炒臘肉葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作這道芹菜炒臘肉。
芹菜炒臘肉的食材：
熟臘肉250克，芹菜200克，花生油50克，鹽2克，味精1克，料酒10克，鮮湯適量。
芹菜炒臘肉的做法：
1、將熟臘肉去皮，切成片。
2、芹菜去葉，擇洗乾淨，切成段。
3、將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下入臘肉片快速煸炒，邊炒邊淋少許鮮湯，炒出香味後烹入料酒。
4、下入芹菜後再同炒幾下，見芹菜轉綠即放鹽和味精拌勻。
5、出鍋裝盤即成。
食用價值：
1、芹菜的高纖維成分，高濃度的抗氧化劑可以抑制腸道細菌滋生，有效抵制腸內致癌物質；芹菜的高纖維成分還可以加速腸道蠕動，排宿便，清腸道，長期服用清熱解毒，女性多食用後還具美容功效。
2、臘肉主要是用醃製後的肉經過風乾製作而成的一種食物，它的營養價值比較豐富，裡面有很多的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量的吃一些臘肉可以有效的增強人體的免疫力，補充身體所需要的蛋白質、脂肪和多種碳水化合物。
4樓：畸形的豬
準備的材料：鹽菜150克、臘肉200克、蒜子10克、剁辣椒適量、生抽1茶匙。
烹飪做法：步驟1：臘肉和鹽菜都洗乾淨。
步驟2：把洗淨的臘肉切片，不要太過薄。
步驟3：然後擺入碗中。
步驟4：再把洗淨的鹽菜放入臘肉中。
步驟5：因為臘肉和鹽菜都有鹽，就不需要再放鹽，放點生抽就可以了。
步驟6：放上剁碎的蒜末。
步驟8：入蒸鍋。
步驟9：蒸至20分鐘即可。
步驟10：倒扣入碗中可以上桌了。
臘內怎樣做好吃
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
臘味煲仔飯的做法步驟。
將公尺洗一下後，用水泡上。因為我們喜歡吃軟一點的臘肉和香腸，所以我將香腸和臘肉先煮熟，切片備用。
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先在塔吉鍋底部刷一層油，倒入泡好的公尺，我泡了1個小時，公尺和水的比例用的是1：。
將塔吉鍋用中火加熱，水沸騰後，塔吉鍋的蓋子縫隙中有水溢位來，將火再關小一些，燜3分鐘左右。
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將準備好的臘味擺放在公尺飯上，再燜2-3分鐘就ok了。
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水裡加一些鹽和橄欖油，將小白菜焯熟。
請點選輸入**描空稿做述。
撈起備用，將蠔油和生抽倒在碗裡，攪勻，做成調味。
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關火後，再燜2分鐘，然後擺上焯好的小白菜和胡蘿蔔，再放上雞蛋，淋上調味，美味的飯飯就做好啦。
小竅門。原料：大公尺 香腸 臘肉。
配菜：小白菜 胡蘿蔔。
調味：蠔油 生抽。
蒜香臘肉烤茄子的做法步驟。
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準備原料。<>
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茄子一劈兩半。
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茄子花刀微波敬前爐加熱脫水。
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臘肉切薄片。
請點選輸入**描述。
蠔油、大蒜、醬和成料汁。
請點選輸入**描述。
抹上醬料。請點選輸入**描述。
撒上臘肉。<>
請點選輸入**描述。
入烤箱200度左右15分鐘。
醬料和臘肉都很鹹的，鹽就適量，臘肉我選的是用醬醃製過的，用培根也鬥衡不錯。
來自 美食天下 帥帥小廚 的作品。
使用的廚具：電烤箱。
臘菜怎麼炒好吃又簡單？
6樓：蝴蝶心跳
臘菜是一種比較常見的醃製食品，口感有點鹹酸，非常適合用來炒菜。下面是乙份簡單的臘菜炒肉的做法供參考：
所需材料臘菜。瘦肉。
大蔥。生薑。
食用油。鹽。
料酒。生抽。
做法：
瘦肉切成薄片，加少許鹽和料酒醃製10分鐘左右備用；
臘菜洗淨，切成小段備用；
大蔥、生薑切末備用；
熱鍋涼油，油熱後加入蔥薑末煸悔跡炒出香味；
加入醃製好的肉片煸炒至變色；
加入臘菜翻炒幾分鐘；
加入適量生塵衡抽調味，翻炒均勻即派前做可出鍋。
7樓：櫻洛美食記
臘菜是一種具有鹹液喚鮮味道的食材，可以通過簡單的炒制方法使其更加美味。以下是一種簡單而好吃的臘菜炒菜做法：
材料： 適量的臘菜。
適量的蒜末。
適量的生薑末。
適量的紅辣椒（可選，根據個人口味而定）
適量的食用油。
適量的鹽和胡椒粉（根據個人口味而定）
步驟：1. 將臘菜洗淨、瀝乾，切成適當大小的片或段，差大備用。
2. 在鍋中加熱一些食用油，待油熱後，加入蒜末和生薑末，翻炒出香味。
4. 加入臘菜，快速翻炒均勻，以保持臘菜的鮮嫩。
5. 繼續翻炒約2-3分鐘，使臘菜變軟熟，稍微出一些水分。
6. 加入一些鹽和胡椒粉，根據個人口味調整適量，繼續翻炒均勻。
7. 嘗試臘菜的鹹度，如有需要可以適當加鹽。
8. 炒制至臘菜完全熟透並均勻入味，即可關火。
9. 將炒好的臘菜裝盤，可以直接食用或作為配菜。
可以根據個人口味喜好增加其他蔬菜，如豆芽、木耳等，以豐富口感和顏色。
可以根據個人喜好調整辣椒的虛埋豎用。
8樓：網友
醃臘菜：曬乾，燒水煮，瀝乾水分，過程中蘆猜逗加入適量食鹽，放入密封的罐中兆孝加水醃製即可。做法簡單，美味好吃。
曬乾切碎，放入鐵盆揉，揉幹水分，過程中加入適量食鹽，無水之後，放入密封的罐中醃製即可。做法簡單，美味好吃。
曬乾切碎，放入鐵盆揉，揉幹陪賣水分，過程中加入適量食鹽，無水之後，放入密封的罐中醃製即可。做法簡單，好吃不膩。
臘味怎麼做好吃又簡單，怎麼炒臘腸好吃又簡單
主料 臘腸一根。輔料 胡蘿蔔 青椒 蔥蒜。1 準備好食材。2 鍋內熱油放入蔥蒜爆香。3 加入臘腸翻炒一下。4 加入切好片的胡蘿蔔 青椒炒一下。5 加入適量鹽 雞精調味即可出鍋。自製臘肉的做法步驟 買來的肉洗淨晾乾。準備好要用的配料。準備好要用的香料。除白酒外，把其它的配料放進大鍋中，煮開，攪動至冰糖...
鹹菜怎麼炒好吃，炒鹹菜怎麼炒好吃
笑談黑白 切碎一點，然後開鍋幹炒他，炒他感覺變幹以後，就拿一些臘肉或者五花肉，帶肥肉的炒出豬油，在放鹹菜，放少點鹽炒熟就行了。 鞏英沅 炒鹹菜絲特別好吃，特別是炒水嘎噠頭絲好吃，首先將鹹菜切成細絲，放到水裡泡一會，然後撈出，買半斤肥瘦的肉切成絲，再切點蔥姜，然後。炒菜鍋裡放油，將蔥姜炒香放入肉絲，炒...
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