1樓：頓暎
1.糯公尺粉100克，粘公尺粉400克，水330－350克。
2.揉成團，搓成條，墊上油。
3.大火蒸30－40分鐘。
4.放涼，冷藏一夜變硬，容易切片。
2樓：x一切安好
準備200克紅棗清洗乾淨，然後控水撈出來，放在案板上切成小塊備用 ，在盆中倒入400克的糕面，將處理好的棗塊放在高面裡，先用筷子攪拌均勻，再倒入適量的水攪拌均勻，一直攪拌至能團成團就可以了，放一旁靜置15分鐘，15分鐘之後，取適量的糕面將它做成窩窩頭的形狀，全部做好之後把它擺放在蓋簾上備用，鍋中倒入水，在蒸屜上面刷一層食用油或鋪一層打溼的籠布， 將做好的年糕擺放在籠屜上面，開水上鍋蒸熟，蓋上蓋子，開大火蒸半個小時左右， 時間到以後關火燜面三分鐘之後，再將年糕取出來。 軟糯香甜的年糕就做好了。
3樓：滾著滾著到了
主料；黃公尺300克，糯公尺90克。
輔料；紅棗適量。
黃公尺和糯公尺泡2小時，紅棗洗乾淨泡一會，用攪拌機把黃公尺跟糯公尺攪拌成泥狀，找乙個容器，把棗鋪上在把年糕鋪在容器裡鋪滿用手壓實，鍋中加水蒸20分鐘取出晾涼即可。
年糕怎麼做才好吃，有哪些需要注意的呢？
4樓：美和小助手
炒年糕雖然利於孩子的骨骼發育，能提高食慾，但這並不代表其沒有禁忌。下面媽網百科將為你們呈上炒年糕的食用禁忌，愛健康的你怎能錯過呢！
1、凡溼熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；
2、炒年糕難消化，病後消化力弱者忌食；糖尿病患者少食或不食。
3、胃腸道病患者忌吃。炒年糕吃多了會加重胃腸的負擔，因此患十二指潰瘍的病人若貪吃炒年糕，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。
4、老人和兒童莫過量食用。炒年糕的粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
雖然炒年糕美味可口，讓人垂涎欲滴，但是不管怎樣，飲食禁忌還是要遵守的。所以，若你消化能力比較差，若你正在受腸胃病的困擾，若你正經受腹瀉之苦的話，那就吞下你的口水，乖乖去吃你的養生粥吧！
5樓：王祿
可以做成韓式火鍋。可以做成炒年糕。一定要提前解凍，而且也要提前煮好年糕，這樣年糕的口感才會很好，而且也非常的好消化。
6樓：happy薛醜醜
我比較喜歡的是炒年糕，在炒的過程中火候不要太大，而且一定要和雞蛋一起炒，需要注意的是不要炒焦了，要放洋蔥，注意涼鍋倒入食用油。
7樓：帳號已登出
烤著吃是比較好吃的，這樣的吃法年糕是外脆裡軟的，吃在嘴裡的口感是非常不錯的。需要注意烤的溫度，需要注意年糕的薄厚程度，在烤的時候要刷一些油，放的調料要適中，這樣的話做出來的味道是比較好的。
8樓：番茄味雞腿堡
要注意年糕的情況，要注意番茄醬的選擇，注意蔬菜的選擇，特殊的食材是需要解凍的，這樣才可以更好的進行製作，一定要注意食材放入的時間，注意煮的時間的長短。
年糕怎麼做好吃法大全 年糕的做法有什麼
9樓：戴蒙崗居
1、方法一：年糕中倒入熱水泡軟，番茄頂部劃十字，倒入熱水泡2分鐘，去皮切小塊，小蔥切粒；鍋中倒入番茄，小火慢熬，將番茄壓成無顆粒狀。倒入番茄醬、年糕拌均勻，煮3分鐘，加入鹽2g，雞精1g盛出撒上蔥花點綴即可。
2、方法二：年糕燴排骨。備好年糕、排骨、蔥薑蒜、香葉、辣椒粉、八角、鹽 、糖、雞精、料酒和番茄醬以及油。
將排骨直接處理後洗好下鍋燙煮了，蔥薑蒜切段切片備用。備好鍋加油將排骨下鍋翻炒。將蔥薑蒜和八角以及香葉跟辣椒粉下鍋翻炒，炒好後加糖和料酒以及醬油。
加上水，直接燜煮。燉煮到排骨爛後加上鹽和番茄醬以及年糕燒煮幾分鐘出鍋。
3、方法三：年糕炒梭子蟹。備好年糕、梭子蟹、蔥姜、料酒、鹽、雞精和生抽。
將年糕直接處理後浸泡一會，梭子蟹直接處理乾淨後洗好，蔥姜切段備用。鍋中加油將年糕翻炒後出鍋，將梭子蟹下鍋了，加料酒和蔥姜一起翻炒。將年糕下鍋翻炒，適當加上水燒煮後收汁，加鹽和生抽以及雞精調味出鍋。
年糕怎麼做好吃簡單的方式
10樓：網友
1、辣炒年糕。
原料(2人份)：上海年糕1條、洋蔥1個、青椒2個、火腿1根、生菜芯少許。
調料：李錦記蒜蓉香辣醬、錦珍蠔油、香油、美美椒、高湯（清水）
做法：1、年糕用清水泡透，切釐公尺寬均勻薄片；洋蔥、青椒洗淨切圈。
湯匙油，4湯匙香辣醬，小火炒出香味後，拌入年糕翻炒，使香辣醬均勻裹在年糕上。然後加入6湯匙高湯，加蓋悶煮兩分鐘後，加入蠔油收汁（約兩分鐘）。汁濃時，灑上香油和美美椒，出鍋裝盤。
3、火腿切圓片，入鍋稍滑油，控油乘出鋪在年糕上。
4、用鍋內剩油將洋蔥和青椒圈煸炒出香味，加少許鹽入味，最後加入生菜芯，翻炒斷生，蓋在火腿上即可。
2、杭式炒年糕。
配料：瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。
製作方法：1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。 2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。
年糕也切成公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
3、彩虹年糕湯。
配料：菠菜 西紅柿 木耳 紫菜 蘑菇 隨意 雞蛋乙隻 年糕2兩 一首可以不停聽下去的歌。
做法：西紅柿 木耳 紫菜 蘑菇放入水中滾湯後中火熬出鮮味，滿屋香味中放鬆心帶著笑意加入年糕，歌聲中碎蛋花，放入菠菜，最後將蛋汁加入，裝進自己喜愛的容器（這點也很重要），色香味和超感覺的彩虹年糕湯就出鍋了。紅，黃，綠，紫。
還有幸福的感覺自己體味吧，哈哈。
11樓：鳳城小霞
年糕怎麼做才好吃？小妹教你兩種做法，簡單易做，非常美味！
12樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
13樓：章雨睿
可以做韓式辣炒年糕，感覺不錯。
14樓：樸家的邊小白
年糕不好做 可以去超市買。
15樓：醜昆頡
你可以用番茄醬來炒著吃。
年糕怎麼吃好吃簡單的方式
16樓：懂視生活
年糕簡單的吃法共分為4步，需要用到的食材有年糕、白糖、番茄醬、韓式辣醬、洋蔥、魚豆腐，以下是辣炒年糕的具體步驟：
第一步：分開年糕。
把年糕分開，用涼水泡五分鐘。
第二步：切小片。
魚豆腐切成小片，放入年糕中。
第三步：切丁。
洋蔥切成小丁。
第四步：攪拌翻動。
小火煮年糕和魚豆腐，等水開加辣醬、番茄醬、白糖，期間不斷攪拌翻動，大火收汁，加入洋蔥丁即可。
年糕的做法，自制年糕怎麼做好吃，自制年糕的家常做法
17樓：我的花圃
自制年糕的家常做法。
主料糯公尺粉。
400g輔料大公尺。
200g步驟1.我把公尺飯先煮熟了，大公尺提前泡了一晚2.煮熟的大公尺飯放進保鮮袋裡，保鮮袋我抹了點油3.用擀麵杖壓細。
4.壓細後放進盆裡。
5.加入糯公尺粉。
6.和成光滑的麵糰。
7.麵糰和成長條。
8.切成喜歡的長短。
9.壓扁。10.放籠屜裡大火蒸二十分鐘即可。看著表面不很平吧，蒸出來就好看多啦11.我這種年糕要的是沒有那麼軟糯。想要非常軟糯的， 別這樣做哦。
18樓：林夕的微笑
食材用料。
水適量糯公尺粉50g
粘公尺粉250g
年糕的做法的做法。
1.步驟**忘了拍照。
種粉混合慢慢加入水和成麵糰揉均。
3.分成長條上鍋蒸10分鐘。
4.蒸好迅速放進涼水裡過一下，侍涼切片或圓柱形用手機看這道菜做法。
小貼士水不能多軟硬自己控制，搓條要輕小心斷裂。
19樓：東山笑路
食材明細。
糯公尺麵250克。
水120克左右。
原味口味。蒸工藝三刻鐘耗時。
簡單難度。自制年糕的做法步驟。
1把糯公尺麵拌溼（邊拌邊邊搓成小顆粒狀）。
2用手試試溼度：手一抓成團。
3一搓就碎開就可以了。
4蒸鍋中入鋪入布，放入拌好的面，蒸上二十分鐘。
5蒸熟後拿出，涼到不燙手入麵包機中攪拌15分鐘（沒有面包機要用手揉）。
6最後面面出漂亮的膜就可以了。
7把揉的面分成6份（熱的年糕有點粘手，手上沾少許的油）。
8整成長條狀，放入冰箱冷藏。
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