1樓：網友
外形：茶葉的外形包括色澤在內，為決定茶葉品質的重要因素。審評處形，即檢驗茶葉外形鬆緊、整碎、粗細、輕重、均勻程度及片、梗含量與色澤。
嫩度：茶葉的老嫩與品質有密切關係。凡茶身緊結重實，完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的，均表示茶葉嫩、品質好；反之，枯散、碎斷輕飄、粗大者為老茶製成，品質次。
淨度：即正茶內含有梗、片末、樸及其它雜質的程度。
勻度：是指茶葉是否整齊一致，長短粗細相差甚少者為佳。
色澤：凡色澤調和、光滑明亮，油潤鮮豔的，通常稱為原料細嫩，或做工精良的產品，品質優，反之則次。
二、香氣：北方通稱「茶香」。茶葉經開水沖泡五分鐘後，傾出茶汁於審評碗內，嗅其香氣是否正常。
以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、黴，老火等氣味，往往是由於製造處理不良或包裝貯藏不良所致。
三、滋味：北方通常稱「茶口」凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
四、水色：也稱「湯色」。審評水色主要的區別品質的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅豔而明亮。低階或變質的茶葉，則水色混濁而晦暗。
五、葉底：審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。
葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調和且質地一致，表示製茶技術處理良好 .
2樓：網友
1．好茶聞起來有一股清香，而不好的茶葉因為做工粗糙，所以聞起來會有一種金屬的臭味。
2．好的茶葉在泡開後，茶水清透，最明顯的是，茶葉的邊緣會呈鋸齒狀；質地差的茶葉泡開後，會渾濁不堪。
3樓：網友
好壞啊 行家可以用眼睛看 不是行家的就自己多喝喝吧 好茶都是喝出來的。
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4樓：娛樂小楊子
很多人在選購茶葉的時候，都是根據自己喜歡的口感買茶葉，卻忽略了茶葉幹度的問題，今天我就教大家乙個簡單識別茶葉幹度的小技巧，希望能幫助到那些，經常購買茶葉的朋友。
從5個方面教你如何分辨茶葉的好壞
5樓：健康小馬甲
茶葉作為日常生活最為常見的物品之一，在大眾眼裡已經是司空見慣的了，那麼如何分辨茶葉的好壞呢？大夥在買茶葉都會遇到這樣的問題吧，下面我就從5個方面教你如何分辨茶葉的好壞。
1、茶葉的色澤
好的新茶茶葉一般是清新嫩綠或者墨綠的，好的綠茶是有碧翠的顏色及非常鮮潤的，好的炒青茶是為灰綠中又帶點光澤的。不好的茶葉很明顯的黑色焦點或者深醬色斑點，還有茶葉夾又有老葉黃葉就會顏色不統一。
2、茶葉的外形
每種茶葉都有各自的外形特徵，如果茶葉的大小、粗細、長短比較均勻則是較好的茶葉，如果茶葉比較粗糙、鬆散而又短碎則是不好的茶葉。
3、聞茶葉的氣味
好的茶葉一般會有非常明顯的的茶香，有清香型、濃香型、甜香型的。，不好的茶葉則會有一股焦糊味、苦澀味或者陳老味的。
4、品嚐茶葉的茶味
好的茶葉泡出來的茶湯是非常甘鮮醇厚，而且口中甘味經久不去。若有苦澀、渾濁或者其他雜味則為不好的茶葉了。
5、茶葉的乾溼程度
用勁捏一捏可以捏成粉末狀的茶葉，說明比較幹是好茶。若不能捏成粉末狀的茶葉說明已經受潮了會很容易變質則是不好的茶葉。
以上就是從5個方面教你如何分辨茶葉的好壞，現在知道怎樣分辨茶葉的好壞了吧。
怎麼判斷茶葉是否好壞 如何判斷茶葉是否好壞
6樓：健康小馬甲
1、看外觀；首先從外觀上來看，一些好的茶葉從表面看色澤亮麗，紋路統一，裡面不會摻雜一些除了茶葉之外其他的東西；不會有碎葉，發黑的情況出現。如果從表面看出這款茶葉發黑，甚至色澤紋路非常不好，就說明這個茶葉不好。
2、看茶湯；喝茶要先燙一下，放到茶具裡面後，可以根據茶葉的顏色來判斷，不管是什麼茶，只要生產標準符合，品質有保障，泡出來的茶湯都是清澈明亮的，不會變得渾濁暗淡沒有光澤。
3、聞茶香；好的茶葉聞起來非常香，但不是摻雜大量香精的那種香，茶香聞起來很自然，有的聞起來香味非常淡，但是喝起來非常好，如果聞到此批或者發黴的味道，說明茶葉已經變質。
4、嘗幹茶葉；買茶葉的時候，如果不能品嚐的話，就要嘗一下幹茶葉的味道，取少量的茶葉，放入口中，細細咀嚼，如果口中苦澀甚至有其它的味道出現，就說明這種茶葉別不是很好。
5、泡一杯品嚐；在條件允許的情況下，就泡一杯品嚐一下，買茶葉就買自己喜歡的，如果在店家泡茶，要注意水溫，泡茶的量，沖泡時間等等；因為有的商家為了掩蓋這款茶葉的缺點，會在步驟裡面造假，品嚐的時候多泡幾杯，好的茶葉經過數次泡，茶香依舊在。品嚐的時候，不要著急嚥下去，在口中留一下，之後再一點點嚥下去，讓茶水在口中轉一下，看看嚥下去的時候口中的香味還在不在。
6、看茶葉底部；這個觀察的就是泡過的殘渣，從中可以看出茶葉的品質如何，好的茶葉即使經過水泡，茶葉還是非常整齊的樣子，同時，還茶葉在沖泡的過程中，極易舒張開。
如何分辨茶葉好壞的鑑別，如何辨別茶葉的好壞
識別茶葉的好壞可以從其外形 色澤 味道來評價，比如說綠茶幹茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香。色澤 茶葉在存過程中，主要受空氣中氧氣和光的作用，綠茶由新茶的青翠嫩綠逐漸變得枯灰。滋味 壞的茶葉的滋味淡薄，同時茶葉的鮮爽味減弱而變得滯鈍。香氣 不好的茶由於香氣物質的氧化 縮合和緩...
怎麼鑑別茶葉的好壞，如何辨別茶葉的好壞
金旗艦美學暖氣片 鑑別茶葉好壞的方法 1.茶葉的乾濕程度 用勁捏一捏可以捏成粉末狀的茶葉，說明比較乾是好茶。若不能捏成粉末狀的茶葉說明已經受潮了會很容易變質則是不好的茶葉。2.看茶葉的外形 每種茶葉都有各自的外形特徵，如果茶葉的大小 粗細 長短比較均勻則是較好的茶葉，如果茶葉比較粗糙 鬆散而又短碎則...
怎樣辨別茶葉的好壞，茶葉的好壞怎樣辨別
辨別茶葉的好壞有很多種，可以通過色澤 口感 香味等等，也可以通過下面幾種味道來辨別。如何辨別茶葉的好壞 一 青味 青味是自然界植物具有的原味。茶中帶有青味的原因 1 栽培管理時，氮肥過多，茶葉呈暗綠色，香氣呈暗綠色，香氣不足而味道淡薄，突出青味。2 茶葉製作過程中，日光萎凋或攪拌不當以致發酵不足造成...