1樓：只有愛過才知愛
爆炒魷魚 材料：
元蔥，青椒，薑絲，蒜 末，魷魚，料酒。
步驟：1.先把魷魚皮給撕下去，再 把魷魚須切成小段，魷魚改 花刀，刀切的縱橫密集一點，這樣看著漂亮。
2.把魷魚用開水焯一下。
3.元蔥青椒切段，準備薑絲 和蒜末。
4.在鍋裡放入適量的油，大 火燒熱，，先炒配料，再放 入魷魚尖椒倒入快速翻炒， 加料酒及調味起鍋！
就這麼些，望。
2樓：青妍知識屋
主料：魷魚(鮮)(350克)
輔料：香菇（鮮）(20克) 冬筍(50克)
調料：小蔥(15克) 白醬油(10克) 白醋(5克) 大蒜(5克) 澱粉(蠶豆)(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花生油(40克)
做法：1、將魷魚剞十字花刀，切成6× 釐公尺的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；
2、蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥；
3、香菇去蒂，洗淨，切菱形片；
4、冬筍削去外皮，洗淨，切菱形片；
5、香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、溼澱粉調成滷汁待用；
6、鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出；
7、留餘油50 克回置旺火上，倒入滷汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。
3樓：網友
魷魚改花刀 熱油 蔥薑蒜 爆炒 下魷魚 調味。
暴炒鮮魷魚怎麼做好吃
4樓：聶瑾鄭香桃
主料：鮮魷魚350克，輔料：鮮香菇20克，冬筍50克，調料：小蔥15克，白醬油10克，白醋5克，白皮大蒜5克，蠶豆澱粉10克，味精3克，香油10克，花生油40克。
做法1.將魷魚剞十字花刀，切成6×釐公尺的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；
2.蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥；
3.香菇去蒂，洗淨，切菱形片；
4.冬筍削去外皮，洗淨，切菱形片；
5.香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、溼澱粉調成滷汁待用；
6.鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出；
7.留餘油50克回置旺火上，倒入滷汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。
材料菜椒，西紅柿，魷魚2條，木耳，山芋粉，鹽。
做法1.魷魚在開水中煮過。見起捲髮白。撈起，過冷水。
2.另起油鍋，倒入青椒，西紅柿塊，木耳，邊翻炒邊放鹽。
3.倒下魷魚卷，炒勻後倒入調勻的山芋粉汁，加少許糖，翻炒見粘稠即可關火。
小訣竅海鮮最好不要加入太多調料，魷魚煮得時間不能太長。過水後比較脆口。香甜。
材料鮮魷魚，彩椒，黑木耳，蔥，姜，調和油，蠔油，糖，料酒。
做法1.黑木耳用溫水泡好，摘去雜質，洗淨。
2.彩椒、洗淨，切成三角形塊。
3.蔥洗淨，切段。
姜洗淨，切片。
4.魷魚去頭、內膜和刺，用刀在內面交叉劃成菱形，切成片。
5.魷魚用開水燙到起卷撈出。
6.鍋內放油燒熱至六七成熱，滑入魷魚捲過油，撈出控油。
7.鍋底留油，放蔥、姜、爆香，再放入魷魚卷、黑木耳、彩椒、加料酒，糖、蠔油翻炒，即可。
材料魷魚，蒜蓉辣醬，紅蘿蔔，洋蔥，孜然。
做法1.魷魚剝皮，2.給魷魚改花刀，3.魷魚改完花刀切小塊。
4.水燒開下鍋，魷魚打卷就撈出來。
5.所有的配料。
6.這道菜的關鍵蒜蓉辣醬。
7.炒鍋倒油，燒熱，放入配料爆香，然後放魷魚卷和辣醬，大火翻幾個個就好了！
材料阿根廷魷魚1只，蔥1支，洋蔥1/2個，蒜頭3粒，紅辣椒1根，芝麻適量，辣椒粉1又1/2大匙，醬油2小匙，糖1又1/2小匙，鹽1小匙。
做法1.蔥、紅辣椒洗淨切段，洋蔥去皮切絲，蒜頭去皮切片備用。
2.魷魚洗淨，去膜及軟骨，切花後切片，以滾水汆燙一下，瀝乾水分。
3.起油鍋，油熱後轉小火先放入辣椒粉炒香，再加入紅辣椒、蔥、洋蔥、蒜片大火翻炒數下，隨即放入魷魚快炒並加入調味料調味，續炒至魷魚熟透後盛出，撒上芝麻即可食用。
爆炒鮮魷魚怎麼做好
5樓：
材料1、鮮魷魚約1斤左右。
2、小公尺辣椒碎、綠小辣椒碎、蒜碎適量；紫洋蔥片適量。
3、蠔油、蒸魚豉油、海鮮辣椒醬，番茄醬適量。
做法1、將買回的鮮魷魚清洗乾淨改刀，切成花刀或切成片均可，之後下開水焯一下，打卷即可撈出備用。
2、將上述材料2準備好。
3、將上述材料3依自己個人喜好兌成碗汁備用。
4、炒鍋熱後放適量油，油熱後放焯好的魷魚片翻炒幾下放辣椒碎、蒜碎，之後放碗汁翻炒，待醬汁均勻裹在食材上後放洋蔥，煸炒幾下即可出鍋裝盤。
6樓：冉兒
爆炒魷魚應該怎麼做？
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