1樓：匿名使用者
主料五花肉 ：200
鮮竹筍 ：300
輔料幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
老薑 ：適量
菜油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步新鮮竹筍剝殼，洗淨。
第二步切絲，用鹽水泡30分鐘去苦味。
第三步豬五花肉洗淨，切絲。
第四步老薑。幹辣椒洗淨、切好。花椒備好。
第五步開大火，炒鍋下油加熱後，下老薑、幹辣椒、花椒熗鍋。
第六步下肉絲翻炒，加鹽，斷生後起鍋。
油鍋中加入竹筍翻炒，加鹽。
第七步待竹筍煸幹水氣後，加入肉絲，翻炒後半分鐘後關火，起鍋。
第八步鮮竹筍炒肉絲做好了。
2樓：aa微湖來客
五花肉 ：適量
甜筍(春筍) ：適量
輔料姜， ：適量
蒜 ：適量
燈籠椒 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
豉油 ：適量
蠔油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
蒜苗 ：適量
蔥， ：適量
芹菜， ：適量
具體步驟
第一步買回來的鮮甜筍切好煮過1分鐘倒在冷水洗淨。
第二步五花肉醃製抓扒(蠔油，豉油，糖，白胡椒粉，鹽，料酒，花生油(少許)
第三步炒幹水甜筍待用
第四步爆香姜、蒜炒醃製好的五花肉
第五步炒到變微黃放蒜苗、紅椒、紅蘿蔔
第六步倒甜筍←翻炒
第七步倒準備好的芡汁收汁
第八步放蔥上碟
3樓：匿名使用者
好吃又簡單炒鮮竹筍做法
1.新鮮竹筍剝殼，洗淨。
2.切絲，用鹽水泡30分鐘去苦味。
3.豬五花肉洗淨，切絲。
4.老薑。幹辣椒洗淨、切好。花椒備好。
5.開大火，炒鍋下油加熱後，下老薑、幹辣椒、花椒熗鍋。
6.下肉絲翻炒，加鹽，斷生後起鍋。
7.油鍋中加入竹筍翻炒，加鹽。
8.待竹筍煸幹水氣後，加入肉絲，翻炒後半分鐘後關火，起鍋。
9.鮮竹筍炒肉絲做好了。
美味的辣炒羅漢筍怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：0澤國a網盤
主料羅漢筍 ：一包
牛肉末(豬肉末也可以) ：100
輔料大蒜 ：適量
米酒 ：少許
油 ：1ts
自制剁椒醬 ：2ts
具體步驟
第一步1. 把筍先用清水清洗一下，再泡5分鐘，然後改刀，後面粗的地方可以切開，大蒜3大瓣切片備用，筍下熱水(水中放鹽)，讓它在一邊慢火煮著。
第二步2. 鍋子裡面放1ts油，牛肉末(或豬肉末)適量，中火炒到肉末鬆散，然後放入2ts的自制剁椒醬、蒜片。
第三步3. 翻炒均勻有香味後，邊上的筍也煮了一會了，用漏勺把筍瀝乾水份，放入肉末中，翻炒幾下後放入適當的水，加蓋燜3分鐘，開蓋加入米酒適量，最後翻炒幾下，點入香蔥就可以裝盆了
5樓：白小度
具體步驟
第一步1. 把筍先用清水清洗一下，再泡5分鐘，然後改刀，後面粗的地方可以切開，大蒜3大瓣切片備用，筍下熱水(水中放鹽)，讓它在一邊慢火煮著。
第二步2. 鍋子裡面放1ts油，牛肉末(或豬肉末)適量，中火炒到肉末鬆散，然後放入2ts的自制剁椒醬、蒜片。
第三步3. 翻炒均勻有香味後，邊上的筍也煮了一會了，用漏勺把筍瀝乾水份，放入肉末中，翻炒幾下後放入適當的水，加蓋燜3分鐘，開蓋加入米酒適量，最後翻炒幾下，點入香蔥就可以裝盆了
美味炒黃筍怎麼做好吃又簡單，做法**分享，食尚文文
6樓：匿名使用者
食材復主料竹筍0適量薑絲0適量乾製紅椒0適量 輔料鹽適量草果面適量味精適量
步驟炒黃筍的做法步驟11.把從菜市場買回來的竹筍外皮剝去洗一下
炒黃筍的做法步驟22.把竹筍切片放入鍋中用開水煮熟，（竹筍一般要煮一個小時才會熟）
炒黃筍的做法步驟33.竹筍煮熟後，撈出放入涼開水中。（竹筍煮熟後我們叫它黃筍，黃筍可以做涼拌菜，也可以炒來吃）
炒黃筍的做法步驟44.把黃筍從水中撈到盤子裡，姜切絲，乾紅椒切段
炒黃筍的做法步驟55.鍋中放油加熱，放入薑絲，紅椒爆香，放入黃筍翻炒。翻炒幾分鐘後加入適量的味精，草果面和鹽。
炒黃筍的做法步驟66.再翻炒幾分鐘，一盤香噴噴的炒黃筍便完成了。
美味的竹筍炒五香乾怎麼做好吃又簡單，做法**分享
7樓：匿名使用者
食材主料
泡發竹筍
300g
肉100g輔料油
適量鹽適量醬油
適量香菜
適量芝麻油專適量蔥
適量姜適量步驟
1.鍋中屬放油燒熱，加入蔥姜炒香，加入肉片、醬油炒至入味。
2.加入洗好的竹筍。
3.翻炒均勻，加少許水、鹽略煮。
4.湯汁收盡時撒香菜、芝麻油調味出鍋。
小貼士如果換成五花肉，味道更贊。
美味的炒羊羔肉怎麼做好吃又簡單，做法圖
8樓：白小度
炒羊羔肉做法：
1.焯水後的羊羔肉。焯水時要放入料酒，花椒，蔥。可以去腥。
2.香蔥適量
3.蒜，適量
4.料汁，三勺甜麵醬➕兩勺耗油➕一勺紅燒汁5.熱鍋，翻炒。
6.加入適量蔥，八角，姜，蒜。繼續翻炒。
7.加入調好的料汁，翻炒均勻。
8.水沒過肉。再加入香蔥，小火多30分鐘。
9.我喜歡吃粉皮，又➕了一張粉皮。
10.好了。
美味的炒膏蟹怎麼做好吃又簡單，做法**
9樓：匿名使用者
炒膏蟹的製作方法十分簡單易學，不管是初學者還是資深廚師，做這道菜都很美味，而且膏蟹的營養價值特別是蛋白質含量非常高，非常適合在家給家人和朋友們做這道美味的炒膏蟹
主料膏蟹 ：400
輔料油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
美味的炒膏蟹的具體步驟
第一步1.食材：膏蟹（活）已清洗、薑片、香蔥第二步把所有食材放在鍋裡。倒入適量的清水。因水沒過食材。
第三步7.最後，擱入蔥段，即成。
竹筍的做法，炒鮮竹筍怎麼做好吃，炒鮮竹筍的家常做法
10樓：66兩隻蝴蝶
可以做成：菇菇海鮮竹筍粥、排骨燴鮮竹筍、鮮竹筍炒肉絲 、蜂蜜優格鮮筍、火腿青蒜煸鮮筍、竹筍醃鮮 、自制鮮蝦膠竹筍羹、竹筍海鮮鹹粥、竹筍大骨湯、竹筍海鮮湯飯、煙燻竹筍卷、香椿竹筍、竹筍包菜卷、培根竹筍卷、竹筍雞、竹筍粥、竹筍飯、酸菜竹筍、雪菜竹筍包等等。
下面介紹一種家常鮮竹筍的做法：
1. 新鮮竹筍一個
2. 一分為二。
3. 竹筍切片
4. 在冷水浸泡5分鐘為的是去掉竹筍的澀味。
5. 竹筍用水抄一遍，然後再用冷水沖洗一下，這樣炒出來的脆脆的口感更好。
6. 蔥、薑末、蒜片和辣椒
7. 把裡脊肉切片用海天生抽、料酒醃製一會。在鍋內倒入適量油，（油溫不要太熱，太熱容易把肉炸老）放入裡脊肉片過油。
8. 另起鍋倒入少許油，放入蔥、薑末、蒜片、辣椒炒出香味後倒入竹筍炒一會兒，再放上過好油的裡脊肉片炒一小會兒，放鹽、雞粉翻炒均勻後即可出鍋。
鮮竹筍的做法有很多種，你可以根據你自己的口味來做哦！
食用竹筍的好處？
食用竹筍有以下好處：
1.竹筍營養豐富、肉質鮮嫩、清脆爽口，能與肉類、海味等烹製成各種美味名菜，且食而不膩，享有“素食第一品”之美譽。
2.竹筍既是蔬菜，又是良藥。因其味甘、性寒，有“利九竅，通血脈，化痰涎，消食積”等功效，故常用於**和保健。
3.鮮竹筍煮熟切片，新增麻油、精鹽、生薑、食醋拌食，對化痰、止咳有輔助**作用。
11樓：永y永遠
炒鮮筍的做法
1.根據人數準備好適量的蔬菜。辣椒選用不辣的品種2.切好所有蔬菜
3.鮮竹筍下鍋煮熟
4.豌豆角煮熟。（原因：生炒不易熟，口感脆）5.1小匙澱粉、少許素味精、適量水調勻備用6.1湯匙油翻炒薑末、之後加入辣椒翻炒
7.加入豌豆角、香菇、鮮竹筍翻炒，放入鹽、最後倒入調製好的澱粉水拌勻就可以出鍋了
新鮮的竹筍怎麼做好吃，美味的炒鮮竹筍怎麼做好吃又簡單，做法圖
雙筍肉絲 原料 豬裡脊肉 冬筍 青筍 調料 雞蛋清 紹酒 精鹽 味精 白糖 麻油 幹澱粉 做法 1 將豬裡脊肉切成絲，用水浸泡，擠幹水分，放入碗內，加雞蛋清 精鹽 幹澱粉拌勻上漿。冬筍 青筍同樣切成絲待用 2 炒鍋上火，放入色拉油燒至四至五成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色後，撈起倒入漏勺瀝乾 ...
美味豆角炒豬腸粉怎麼做好吃又簡單，做法
植物網 主料 豬腸粉150g 豆角80g 胡蘿蔔30g 瘦肉50g輔料 油適量 鹽適量 醬油少許 步驟1.準備好材料 2.瘦肉切片，用油鹽和醬油醃5分鐘，豬腸粉切小段，胡蘿蔔切絲，豆角切段 3.起油鍋 4.放入豆角炒1分鐘 5.加入瘦肉炒2分鐘 6.加入胡蘿蔔同炒至熟 7.加入少許鹽炒勻 8.加入豬...
美味的椒鹽大蝦怎麼做好吃又簡單，做法圖
0澤國a網盤 食材主料 大對蝦6只 輔料料酒 25ml 生抽10ml 白糖6g 胡椒粉3g鹽3g 竹籤6根 色拉油25g 雞蛋1個 澱粉適量蒜3瓣 椒鹽適量 姜1小塊蔥少許 步驟1.準備對蝦。2.把對蝦背部剪開，挑去蝦腸，洗淨待用 3.把姜洗淨切絲，蔥洗淨切成蔥花，蒜切成蒜蓉放入碗內，加入生抽 料酒...