1樓：源氏物語
蜂蜜按物理性狀分為液態蜜和結晶蜜兩種，像椴樹蜜，棗花蜜、荊花蜜就比較容易結晶。怎樣鑑別蜜的真假呢？李小姐介紹了以下6種方法：
1．檢驗蜂蜜是否摻水，可用一根筷子垂直地插入要檢驗的 蜂蜜中，再提起來，觀察其滴在毛邊紙上的形狀。 如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂 蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。 2．檢驗蜂蜜是否含白糖，可取一點放在手心搓一搓，如果是真 的蜂蜜將會很快融化，含白糖的蜂蜜則不會很快融化。
3．嘗味道。純正的蜂蜜味道在嘴巴里停留的時間要長一些，而 假的蜂蜜嚐起來甜味很快消失，甚至還會留下苦味。 4．檢驗是否摻有飴糖。
取乙份蜂蜜，加四份水，往裡面逐漸加 入酒精，如出現白色的絮狀物，就表明摻有飴糖。 5．檢驗是否摻有其它雜質。將燒紅的鐵絲插入蜂蜜裡，拿出來觀察，如果鐵絲是光滑的說明蜂蜜不含雜質，如果鐵絲上凹凸不平， 說明蜂蜜不純淨，含有雜質。
6．觀顏色。真的蜂蜜色澤淺黃、透明。摻有紅糖的則顏色偏深， 摻有白糖的顏色淺白。
2樓：崑崙蒼狼
網上流傳的蜂蜜鑑定方法都不準確，反而會把真正的原生態蜂蜜排斥掉了。其實比較可靠的方法就一種，原蜜裡有氣泡，假的沒有。不同的蜂蜜品種氣泡大小不一樣。
正宗蜂蜜的濃度是38至42波美度！簡言之正宗蜂蜜沒有你想象中的這麼濃稠！老誇蜂蜜粘度高，估計就是超市蜂蜜廠家搞的。
插筷子、滴到餐巾紙上，這都是檢驗蜂蜜濃度的，而假蜂蜜和濃縮蜜恰恰濃度超乎尋常的高，蜜蜂根本造不出那麼粘稠的東西。插鐵絲，是檢查雜質的，真蜂蜜中恰恰有雜質，而工廠造出來的假蜂蜜成分單一，雜質反而很少。 看結晶，蜂蜜結晶快的細膩酥鬆，慢的品種有些硬。
嘗味道，這個要有真假對比才能鑑定出來。 觀顏色，不同品種的蜂蜜，甚至不同土壤生長出來的花，蜂蜜顏色不一樣。大家有興趣，可以加聊。
如何辨別真假蜂蜜？
3樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
4樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道。
5樓：看泉√聽風
假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很複雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。
假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。
假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長。
假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，且假蜂蜜在銷售策略上往往抓住消費者貪圖便宜的心理，所以假蜂蜜的**一般都很低廉。因此，便宜的蜂蜜是假的可能性大。
仔細檢視產品的標籤，有的蜂蜜產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產品也是不允許的。
6樓：阿司劈靈
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼觀。1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。
結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感 純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
7樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜。
8樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。
9樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假。
10樓：網友
現在市場上賣的是沒有純蜂蜜的，都是加了白糖的，你就看蜂蜜裡面的白色沉澱物的多少來確定它的好壞了，如果是純蜂蜜的在一定的溫度下應該是純白色，就像豬油一樣，也就是說白色沉澱物越多代表了蜂蜜的純度越高！
11樓：呂韻
真真假假，假假真真。
蜂蜜怎樣辨別真假?
12樓：說生活出品
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜。
13樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。
14樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道。
15樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假。
16樓：匿名使用者
天冷時有自然結晶，撈起時，呈連貫拉絲不是一滴一滴的。
17樓：網友
聞味道可以很簡單的辨別出來。
真的蜂蜜有一種特別的香氣。
比如家蜂的密會有一種純的甜香的感覺。
而野蜂的則會有一種很悶的香氣。
但也不會有不自然的感覺。
18樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
怎麼樣辨別真假蜂蜜？蜂蜜有什麼作用？
19樓：木爺
蜂蜜最顯著的作用就是可以美白。
市場上很多假蜂蜜,請問怎樣辨別真假蜂蜜?
20樓：理夜柳
如何辨出假冒的蜂蜜呢？
看色澤：蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，正常色澤可分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色和深琥珀色7個等級。不同花種的蜂蜜顏色不同，因此，同一種蜜有兩種顏色就不對，如椴樹蜜為淺琥珀色，顏色發紅說明此蜜是高溫處理的。
真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而劣質蜂蜜混濁而有雜質。
觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試著用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來能拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
摻假蜂蜜則挑不起來，或者挑起來也不能成絲。當然，有的時候會發現有些蜂蜜會結晶，這與溫度有關，儲存溫度在5℃～13℃條件下，不久就會結晶，而假劣蜂蜜就不易受溫度影響。純正蜂蜜的結晶，用手捻時綿軟易化，無砂粒狀感覺，否則就可能是摻假蜂蜜。
聞氣味：不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。
嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。
看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，但商品名稱帶有功能或導向性的都不可能是純蜂蜜。
看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜，搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。
21樓：網友
嘗一下，過一會不會泛酸就是沒有新增白砂糖的蜂蜜。
22樓：網友
滴在紙上，沒有浸開的是真的，散開的是摻假的。
怎樣辨別真假蜂蜜_怎樣辨別蜂蜜的真假
23樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假。
24樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
25樓：強少
步驟/方法用心看 看顏色。
老百姓有個習慣，看顏色是透亮、金黃的，就以為是好的，其實這是個誤區。真蜂蜜色澤呈水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色、深色等七種，是不透明的琥珀色。而假蜂蜜是金黃色，透亮的。
看說明文字：真蜂蜜標識清晰、印刷規範，符合gb18796的要求，配料表只有蜂蜜，而假蜂蜜這些都不規範，配料中有其他新增成分。測濃度。
真蜂蜜用筷子挑起可拉長絲，不斷流，頂端縮成球形，滴於紙上不易滲透；而假蜂蜜，如果濃度低，拉不了絲，還易滲透。
仔細聞真蜂蜜有相應的花香味，味道淡，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
親口嘗真蜂蜜香甜適口，嗓子有不適感，有黏稠糊嘴感，並有輕微酸味。假蜂蜜有些很甜，有些則無粘稠糊嘴感或味道很濃，有怪味。
動手摸真蜂蜜未結晶時滑膩、無顆粒，結晶時似忌廉，軟且易捻化。假蜂蜜有顆粒，不結晶，或結晶後似沙粒，不易捻化。
26樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜。
27樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。
28樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道。
29樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假。
怎麼辨別真假蜂蜜，怎樣辨別真假蜂蜜
如何辨出假冒的蜂蜜呢？看色澤 蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，正常色澤可分為水白色 特白色 白色 特淺琥珀色 淺琥珀色 琥珀色和深琥珀色7個等級。不同花種的蜂蜜顏色不同，因此，同一種蜜有兩種顏色就不對，如椴樹蜜為淺琥珀色，顏色發紅說明此蜜是高溫處理的。真正的蜂蜜透光性強，...
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