1樓：漢然老師
善於讚賞。在服務中，要具有經常讚賞客人的意識。
有一位客人經常到一家餐廳去用餐，所以服務員對他都比較熟悉。一進去，服務員就會噓寒問暖：張老師，看到您太高興了，您今天戴的這個絲巾很漂亮，您什麼時候也教教我怎麼搭配衣服。
服務員一邊寒暄，一面把客人領進去了。其實這位服務員並不是真的計劃學習搭配衣服，她無非是找乙個話題讚美客人。但是客人聽了還是會很高興。
通過讚美客人，可以拉近與顧客之間的距離，改善主客關係。當然，這種讚美要發自內心，要針對客人的優點加以讚揚，切忌虛情假意，牛頭不對馬嘴。
多詢問。在與客人交流的時候要善於問客人一些問題，通過向客人提問去發現客人的愛好和型別，從而判斷客人喜歡什麼菜品。
一般有兩種常用的問句，一種是開放式問題，例如您可以吃辣的嗎？您可以吃涼的嗎？這道菜您吃了感覺如何？開放式問題的目的是讓顧客說出他的真實想法。
2樓：延安學人
你好，如你所述，個人認為第一，服務態度熱情。保持熱情的服務態度避免和客人發生不必要的矛盾，以此拉近彼此間距離，有利於進一步溝通。第二講話有禮貌。
講話有禮貌可以更好的獲得客人的認同和欣賞。第三尊重客人的缺點，尊重客人的缺點不去提及客人的缺陷以免造成不必要的麻煩，這也是文明的重要體現。第四放低自己的姿態，放低自己的姿態不和客人發生正面衝突。
第五遵守規定。嚴格遵照所屬單位的規定進行熱情服務讓客人滿意。
服務員和客人溝通要注意什麼？
3樓：昝軍揚曲
有以下幾個要點：
一）服務員應加強顧客意識。
1、賓客是餐廳的「衣食父母」
2、賓客是餐廳的服務物件。
3、賓客是來餐廳尋求服務的人。
4、賓客的要求總是很多的。
5、賓客是有血有肉有感情的人。
6、決大多數賓客是通情達理的，故意胡攪蠻纏的賓客畢竟是少數。
二）建立良好的客我關係的幾個要素。
1、記住客人的姓名。
在對客服務中，記住客人的姓名並以客人的姓氏去適當的稱呼客人，可以創造一種融洽的客我關係，對客人來說，當員工能夠認出他時，他會感到自豪。
2、注意詞語的選擇。
以恰當的詞語與客人對話、交談、服務、道別，可以使客人感到與服務員的關係不僅僅是一種簡單的商品買賣關係，而是一種有人情味的服務與被服務關係。
3、注意說話時的聲音和語調。
語氣、語調、聲音是講話內容的「強外之間」，往往比說話的內容更重要，賓客可以從這幾方面來判斷說話的內容背後是歡迎還是厭煩，是尊重還是無禮。
4、注意聆聽。
聽與講是我們對客服務中與客人溝通的乙個方面，注意聆聽可以顯示出對客人的尊重，同時有助於我們更多的瞭解客人，更好的為其服務。
5、注意面部表情和眼神。
面部表情是服務員內心情感的流露，即使不用語言說出來，表情仍然會告訴客人，態度是好是壞，當目光與客人不期而遇時，不要回避，也不要死盯著客人，要通過適當的接觸向客人表明服務的誠意，因為眼睛是心靈的窗戶。
PA服務員是什麼，什麼叫PA服務員？
pa 即public area 的意思，在酒店屬於客房部管理，主要負責酒店公共區域的衛生管理和設施裝置保養維護。pa服務員是指酒店客房部服務員。員工崗位職責，通過對公共區域清潔 保養工作，為賓客提供舒適 乾淨 方便的生活環境，具體職責有 1 根據領班的工作安排，清潔保養所屬的公共區域。2 檢查責任區...
形容「優秀服務員」的語句有哪些，形容服務員的句子有哪些？
1 工作認真，用心勤奮，進步很快。在短時刻內掌握工作要點，在服務工作中起了榜樣作用。2 對本職工作兢兢業業，銳意進取，起到帶頭作用的優秀員工。3 該員工平時工作能將自己的能力充分發揮出來，不僅工作認真 做事效率好，而且上班的紀律也很好，值得各位同事學習。望各位同事以其為榜樣，在今後的工作中，把自身的...
前廳服務員是幹什麼的？前廳服務員有哪些工作職責
前廳服務員是為賓客提供諮詢 迎送 入住登記 結賬等前廳服務的人員。應變能力應變能力是前廳服務員所應該具備的特殊服務技能與素質。因為客人來自全國各地或異國他鄉，不同的生活習慣 不同的知識與修養都會有不同的表現。酒店在經營中也會出現失竊 火災以及賬目失控等特殊的情況，前廳服務員只有具備應變能力，才能妥善...