1樓：情感交談
素菜包子可以選擇一些胡蘿蔔，白蘿蔔或者玉公尺，香菇等，也可以將其混合在一起，比如胡蘿蔔玉公尺餡的餃子，還有香菇土豆餡餃子，這些都是非常不錯的。
2樓：壽歌
大白菜粉絲包，蘿蔔粉絲包，韭菜粉絲包，薺菜粉絲包等。
3樓：生活達人小桃子
主料。麵粉250克，玉公尺粉20克，糖15克，鹽半小勺，乾酵母小勺。
清水140克，輔料，青江菜適量，腐竹適量，小香菇適量。
薑末適量，蔥末適量。
配料。蠔油適量，鹽適量，花椒粉適量，麻油適量，紅油適量。
雞精適量，鹹鮮口味，蒸工藝，一小時耗時。
普通難度。素菜包子的做法步驟。
青江菜浸洗乾淨；小香菇用熱水泡軟洗淨，去蒂；腐竹也用清水浸泡軟後，沖洗乾淨；準備好姜和香蔥，切成末待用。
將麵糰原料全部倒入盆中，揉成光滑的麵糰，常溫發酵至兩倍大。
將青江菜切成絲，放少許鹽拌勻，略擠幹水分；香菇和腐竹也分別切成絲，加入薑末，蔥末，蠔油，鹽，花椒粉，麻油，紅油，雞精混合拌勻成為餡料。
麵糰發酵好後，取出搓成長條，用刀切成自己喜歡的大小劑子。
取一小劑子用擀麵杖擀成圓片，中間放入餡料。
每乙個小劑子都如上操作完畢，放入抹了油的蒸屜上，蓋上蓋子靜置20分鐘。
靜置完畢後，鍋裡放入適量的清水，大火燒開後，放入包子胚，蓋上蓋子繼續大火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘即可。
4樓：李
看個人喜歡，平時我喜歡加香菇，木耳，紅蘿蔔，包菜，還有粉絲，這樣的素包子做起來也非常好吃，你可以嘗試一下，其實還有很多素包子的做法，想要知道就@我吧。
5樓：萬春珞
素菜包子餡可以做，1.青椒四季豆餡，2.芽菜餡，3.豆腐粉條白菜餡，4.韭菜餡，5.香菇餡，這些都是很簡單的。
素菜包子餡哪些有哪些
6樓：最美的炫富
玉公尺麵韭菜餡、雞蛋韭菜餡、黑芝麻公尺粉餡、野菜餡、捲心菜餡、雪菜餡、蒲菜餡、裙帶菜餡、菠菜豆腐餡、蘿蔔豆腐粉條餡、胡蘿蔔粉條木耳餡、白菜香菇、西葫蘆雞蛋餡、胡蘿蔔香菇雞蛋餡等。
素餡包子餡有玉公尺麵韭菜餡、雞蛋韭菜餡、黑芝麻公尺粉餡、野菜餡、捲心菜餡、雪菜餡、蒲菜餡、裙帶菜餡、菠菜豆腐餡、蘿蔔豆腐粉條餡、胡蘿蔔粉條木耳餡、白菜香菇餡、西葫蘆雞蛋餡、胡蘿蔔香菇雞蛋餡等。
包子是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。
包子一般是用麵粉混和水後發酵過的麵糰，包上餡料，蒸制而成，常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。
包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料**很廣，發酵採用的微生物種類多樣，其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵。傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
讓麵粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發酵劑在麵糰中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是麵食就變得鬆軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞麵粉中的b族維生素，老面發酵會使麵糰產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。
7樓：元躍
素菜包子餡有：韭萊雞蛋，韭菜木耳雞蛋，韭菜蝦皮雞蛋，芹菜餡，圓蔥餡的，茄子餡的，豆角餡的。
8樓：飛天***
素菜包子餡一般有。
韭菜雞蛋。茴香雞蛋。
當然只要你喜歡的食材，不放肉就算素菜餡了！
9樓：加大可愛
你好，朋友。
在做素菜餡兒的時候放的東西可以根據自己的口味和喜好來決定放些青菜呀，菜花啊。雞蛋粉條油條剁碎以後包出來的味道還是非常不錯的。謝謝！
素菜包什麼餡料最好吃呢？
10樓：白珍全全全
我覺得韭菜雞蛋餡兒的包子是比較好吃的。因為這是我們北方的做法，我比較欣賞這種做法。
11樓：惠華小知識
我認為粉條韭菜好吃。因為粉條吃起來比較有嚼勁，韭菜反而有營養，因此比較好吃。
12樓：法律人張大炮
韭菜雞蛋餡兒的，蘿蔔粉絲的，豆腐香菇，包菜雞蛋餡兒，香菇青菜，這些素餡包都非常美味可口。
想吃純粹的素菜包子，有哪些比較好的餡料配方？
13樓：網友
幾種常見的素菜餡包子配方：
1、香菇餡。
香菇+豆腐+茭白+胡蘿蔔+植物油+味精+醬油+五香粉+鹽+蔥花+香乾。
2、角瓜餡。
鹽+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+雞蛋（素食者可食用）3、韭菜餡。
韭菜+鹽+薑末+香油+胡椒粉+粉絲。
韭菜餡 4、豆腐韭黃餡。
豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+鹽（可選）5、圓白菜粉絲餡。
鹽+粉絲（或者粉條）+薑末+花椒粉+蔥花+圓白菜（包菜）6、豇豆餡。
豇豆+鹽+蔥末+薑末+花椒粉+食用油（蒸熟後再用）7、西葫蘆餡（菜瓜）
西葫蘆（挑選老些的，再將它擦成條）+鹽+薑末+蔥花+食用油+花椒麵。
香菇餡。8、三珍素餡。
牛肝菌+松茸+粉絲+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先將它們爆香）+鹽+胡椒粉+香油。
9、香菇大頭菜餡。
高麗菜+粉絲（冬粉）+香菇+鹽+芝麻油+胡椒粉。
10、胡蘿蔔圓白菜餡。
胡蘿蔔+圓白菜+鹽+食用油+香油+胡椒粉。
素菜包子餡的最佳配方
14樓：熱愛生活的小斌
素菜包子餡的最佳配方：香菇＋豆腐＋茭白＋胡蘿蔔＋植物油＋味精＋醬油＋五香粉＋鹽＋蔥花＋香乾。具體做法如下：
材料：麵粉400克，青菜汁215克，酵母粉5克，青菜斤，香菇10朵，香乾1片，胡椒粉2克，白糖1克，鹽2克，香油1勺，熟油2勺，蠔油1勺。
1、鍋中燒水，水開加入一小勺鹽、幾滴食用油，少量多次放入青菜，青菜變色後立刻撈出來放入涼水中。
2、青菜多準備一些，斤青菜焯水後也只有320克了。
3、青菜過涼後擠幹水分，切碎，再次擠出水分，然後這一次擠出來的青菜汁可不要浪費，直接放一邊等會兒用來和麵。青菜碎中加入切好的香菇碎和香乾段燃孫碎。
4、加入2克鹽、2克胡椒粉、1克鹽、1勺蠔油拌勻，再加入一勺香油和兩勺熟油拌勻。熟油就是加熱後的食用油。
5、盆中倒入400克麵粉，5克酵母粉、215克剛剛擠出來的青菜汁。
6、揉握鏈成光滑的麵糰，因為是一次發酵，所以揉麵一定要到位，揉好的麵糰光滑沒有斷裂紋。
7、揉好的麵糰搓成長條，分成面劑子，每乙份都揉光滑搓圓。
8、取乙個面劑子擀成圓形面片，不要太薄，太薄了做出來的包子就不夠宣軟了，包入拌好的香菇青菜餡兒，捏褶子收口。
9、所有包子包好後開始發酵，將蒸篦子放上去，刷一層食用油或者墊上油紙，放入包子，蓋上蓋子段轎發酵30分鐘。
10、發酵好的包子直接大火蒸12-15分鐘就可以了，蒸好後燜兩分鐘再開蓋。
11、這樣一鍋熱乎乎的香菇青菜包子就做好了，外皮鬆軟餡兒鮮美，特別好吃。
15樓：乄尚善若水灬
個人認為以下三種。
1.韭菜毀譁沒+雞蛋+粉條纖納+胡蘿蔔。
2.白菜蘆知+豆腐+粉條。
3.香菇+白菜+胡蘿蔔。
素菜包子的餡料怎麼調才好吃，素菜包子餡有哪些搭配有哪些？
淡浩初 在調製餡料的時候，不要加太多的調味料。要激發食物本身的鮮味。比如素三鮮的餡兒。韭菜，雞蛋，蝦仁或蝦皮兒。直接放鹽就可以了。不要放五香粉之類的調味料。 麻辣香鍋蛋炒飯 素菜包子餡在調製的時候要注意以下幾個環節，那挑出來的素餡就會非常好吃。以下以捲心菜為例。捲心菜洗淨之後切成小丁狀，記住一定不要...
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菜包子的餡料種類非常豐富，大部分蔬菜都可以入餡，如白菜 韭菜 茴香 胡蘿蔔，蘿蔔等，此外菌類 豆腐 雞蛋也可入餡。在家包包子，和麵時最好加入玉公尺麵 蕎麥麵等雜糧面，可補充維生素 礦物質 膳食纖維等營養素。食用純素包子可攝入大量蔬菜，但缺乏優質蛋白質，最好搭配八寶粥或補充動物蛋白，使營養更全面。一 ...
包子過夜還能吃嗎，過夜的素菜包子能吃嗎
不能，醫生都說過夜的吃食都對身體不好，除非是冷凍的東西從來沒蒸過，不然還是扔了吧 宮谷 沒問題的，是可以吃的，如果夏天天氣熱不放冰箱是不能吃的。 包子過夜一般是不能吃的了。包子，過夜是不能吃。特別是素餡的包子，一般是不能吃。如果儲存的好，還是可以吃的。 秋天的鋼蛋子 包子過夜為什麼不能吃呢？我們家每...