1樓：侯爵哆啦
不需要炒，以下是香菇白菜包的製作方法：
主料：麵粉500克、香菇300克、白菜250克、雞蛋3個輔料：鹽1小勺、胡椒粉1小勺、蔥頭2個、蠔油1湯勺、酵母4克、溫水310克、食用油3湯勺。
1、酵母融於溫水後和麵，把麵糰揉成光滑的麵糰，餳發1小時左右。
2、1小時候面發好。
3、香菇取香菇頭冠部分，焯水後過涼，香菇柄可以留著做香菇醬或炒菜吃。
4、剁成小顆粒狀。
5、發面的時候做餡，把雞蛋炒熟炒散。
6、白菜用最外的幫部分，剁碎後用鹽拌一下，攥出水分。
7、雞蛋。香菇，白菜，在切點小蔥頭。
8、放入鹽，胡椒粉，油，蠔油拌勻。
9、發好的麵糰分成小麵劑子揉圓。
10、擀成小餅。
11、包餡。
12、按照自己的方法包成包子。
13、入蒸鍋餳發20分鐘後，**，水開後蒸12分鐘，斷火後燜3分鐘在出鍋。
2樓：知道行家小度
材料大頭菜，紅蘿蔔，香菇，豬肉，蝦公尺。
做法1.把香菇、豬肉、蝦公尺大頭菜和紅蘿蔔切成粒狀2.把香菇、豬肉、蝦公尺、大頭菜和紅蘿蔔炒半熟3.
麵粉中加入發酵粉和雞蛋，和成麵糰，讓麵糰發酵20分鐘4.麵糰弄成條狀，切小塊，用棍子壓扁成一片，把肉餡包在裡面5.開大火蒸5-10分鐘即可出爐。
3樓：匿名使用者
建議炒炒，炒乾表面的水分，包子吃起來不會太水的感覺。
4樓：匿名使用者
不用炒，炒過後味道會變的。
包子的肉餡怎麼做好吃？要先炒過還是生的？
5樓：匿名使用者
做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的。給你介紹的鮮肉包子的做法雖然十分簡單，在口味上卻保持著相當水平。其特點只有兩條：表皮鬆軟、餡料濃郁。
主料：自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1只調料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克。
製作步驟：1、自發粉用溫涼水揉成麵糰醒一下備用。
2、花椒用乾鍋炒熟後擀成花椒粉備用。
3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用。
4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用。
5、取大腕乙隻，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。
6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。
7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。
ps：1、面要醒透，成品才能鬆軟可口。
2、攪打餡料要向著乙個方向不停地打，讓餡料上勁。
3、蔥薑要切細，不喜吃蔥薑的朋友可以用蔥薑水來代替。
6樓：匿名使用者
當然是炒過咯，而且炒過後在蒸的時候很快。
7樓：安徽新東方烹飪學校
主料：小麥面。
粉：250克 雞蛋：4個 蝦仁：100克 韭菜：50克。
輔料：麥芽酵母粉：5克。
烹飪步驟。1.準備食材：麵粉250克，雞蛋4個，蝦仁100克，韭菜50克，酵母粉5克。 調料：胡椒粉5克，五香粉5克，鹽5克、料酒一湯匙。
2.先將酵母放在盆中加水溶解，然後往盆中倒入麵粉，用手揉成麵糰。
3.將揉好的麵糰放置在溫暖的環境下5小時以上，發酵到原來的兩倍大小，內有蜂窩狀即可。
4.將麵糰取出，再次用力揉搓，並搓成長條狀，揪成大小一致的麵糰，然後用擀麵杖擀成麵皮。
5.將洗淨的韭菜切碎，幹蝦仁用水泡發，雞蛋磕入碗中打散。
6.鍋中倒油，油溫六成熱下雞蛋液，煮熟滑散撈出，然後將韭菜、蝦仁、雞蛋放入碗中，加入五香粉、鹽和香油和勻。
7.用筷子夾取餡料包入麵皮中，以「一提、二拉、三推」的手法逆時針捏出褶子，用同樣的方法包出三個包子。
8.最後把蒸鍋中的水燒開，把包子放入籠屜蒸熟即可。
包包子餡需要炒熟嗎
8樓：侯爵哆啦
不需要，以下是豬肉菜包的製作方法：
主料：五花肉適量、小麥麵粉適量。
輔料：鹽適量、大蒜適量、薑粉少許、包菜半個、黑木耳適量、五香粉適量、老抽4小勺、生抽4小勺、料酒2小勺、香油適量、酵母少許。
1、原材料備好。
2、將包菜放入料理機中打碎備用。
3、將木耳放入料理機中打碎備用。
4、將五花肉放入料理機中打成肉餡。
5、在肉餡中放入料酒，生抽，老抽，鹽，五香粉，薑粉，香油，大蒜末拌勻備用。
6、將碎好的包菜和木耳放入肉餡中拌勻。
7、發好的面（將麵粉和酵母粉混合，用溫水將麵粉和成麵糰，放置餳發）。
8、將麵糰分成小劑子，擀成麵皮。
9、放入拌好的餡料。
10、將包子包嚴實。
11、放入蒸鍋中蒸大約15分鐘即可。
12、蒸好的大包子，根據個人的口味可以調一些蘸料，就可以食用了。
9樓：鳥不拉稀突突
這要看你是用什麼餡做包子，肉末做的包子，配甜豆角末炒熟才好吃，如果是肉末配蔥花一般是不用炒熟的！
還有酸菜包子，這就需要炒熟，不然吃起來味道很怪！包子餡需不需要炒熟是根據你的餡料來決定的。
10樓：世界最後的色魔
其實不炒熟的蒸出來還鮮美一些。
11樓：網友
不需要。不過有人愛用炒熟的肉未。
包子餡要炒熟再包嗎
12樓：五凝海
不需要的，直接生的就可以包了，就是蒸的時候時間要適當延長，保證能熟。
13樓：在學了在學了
看你包什麼 肉餡一般生的直接蒸 但雞蛋胡蘿蔔餡兒的得炒熟。
14樓：摩羯文君姐姐
不需要，生的就可以啊，而且比較香。
15樓：單小姿
這要看是什麼包子，比如肉包子，肉餡兒則是生的。但是雞蛋韭菜餡兒的，其中雞蛋是炒熟的，但是韭菜則是生的。還有豆沙包，其中的豆沙餡兒則是熟的。我的回答希望對你有幫助。
16樓：網友
不用吧。我們這邊都是生肉打碎之後調味，在包的。
包子的餡兒一般都是怎麼做的？需要炒一下嗎？
17樓：緣來是我
包子的餡兒與餃餡兒差不多，千萬不要炒過再包。
18樓：匿名使用者
應該是號i不需要的吧，這個我也不是很清楚。
做菜包子的餡要炒嗎
侯爵哆啦 不需要炒，以下是香菇白菜包的製作方法 主料 麵粉500克 香菇300克 白菜250克 雞蛋3個輔料 鹽1小勺 胡椒粉1小勺 蔥頭2個 蠔油1湯勺 酵母4克 溫水310克 食用油3湯勺 1 酵母融於溫水後和麵，把麵糰揉成光滑的麵糰，餳發1小時左右。2 1小時候面發好。3 香菇取香菇頭冠部分，...
素菜包子的餡料怎麼調才好吃，素菜包子餡有哪些搭配有哪些？
淡浩初 在調製餡料的時候，不要加太多的調味料。要激發食物本身的鮮味。比如素三鮮的餡兒。韭菜，雞蛋，蝦仁或蝦皮兒。直接放鹽就可以了。不要放五香粉之類的調味料。 麻辣香鍋蛋炒飯 素菜包子餡在調製的時候要注意以下幾個環節，那挑出來的素餡就會非常好吃。以下以捲心菜為例。捲心菜洗淨之後切成小丁狀，記住一定不要...
香菇包菜包子怎麼做好吃，香菇包菜包子的吃法
1.麵粉 水 酵母放入麵包機裡，啟動和面程式。2.白菜洗淨切碎。3.切碎的白菜加少量鹽揉搓。5.將醃出水的白菜擠乾水分。6.香菇洗淨後切碎。7.白菜和香菇倒入肉餡中，加少量芝麻油攪拌均勻。8.發好的面揉搓排氣，分小劑子，擀麵皮。9.放上餡料。10.為了和其他餡區分，捏成了餃子形狀。11.做好的包子底...