1樓：旅遊真的很不錯
豬蹄、豬皮和豬尾是豬身上三處膠原蛋白最高的部分，我們將其用於烹飪中，便可很好做補充，我常會選擇用豬尾搭配黑豆煮湯，鮮香味美口感好。
而且關鍵是價值還非常豐富，我隔三差五便會喝一次，對於補充膠原蛋白有著很好的幫助，這樣的湯堅持喝氣色也能越來越好。
這份湯的做法非常簡單，大家掌握好其中的小技巧，便可輕鬆搞定，黑豆豬尾湯，我在天熱的時候經常會給家人喝，比喝白開水強多了，還可補充身體基本的所需，下面我便會將黑豆豬尾湯的做法詳細分享給大家。
黑豆豬尾湯的做法：
備用食材：豬尾巴1根，黑豆80克，枸杞1小把，紅棗8-12個，胡椒粉少許，公尺酒20克，生薑5片；
製作過程：第一步，豬尾巴一根，將其處理乾淨後，剁成小段，在鍋中添上水，冷水放入豬尾巴焯下水，待鍋開後，繼續煮3分鐘，便可撈出，用溫水沖洗下；
第二步，黑豆事先準備出，將其沖洗乾淨後，放入清水中浸泡乙個晚上，當然最少也需要2個小時，紅棗清洗乾淨後，去掉核，將紅棗切開；
第三步，生薑一小塊清洗乾淨後，切成片，處理好的豬尾、黑豆、紅棗和枸杞一同放入在鍋中，一次性加足清水，同時放入點公尺酒；
第四步，將生薑片也放入在鍋中，開始燉煮，待將其大火煮開後，轉至小火繼續燉煮50分鐘的時間，過程中最好加上鍋蓋，不用攪拌便可；
第五步，待時間差不多後，將湯燉好了，根據個人的口味加上點食鹽和胡椒粉調味，關火後燜5分鐘，再盛出享用。
烹飪小技巧：
1、豬尾事先需要下鍋焯水，記得要冷水下鍋，隨著水溫的上公升，會將其中的血水充分逼出，因此豬尾的口感才會更佳，不會有異味，焯水的時候可以搭配點薑片，更好去除腥味；
2、黑豆需要泡水，讓其吸足水，便會更易煮熟，紅棗和枸杞等事先放入水中泡一泡，將其泡軟更易煮，而且紅棗的核一定要去掉，因為棗核是燥性的，不去掉湯喝著便容易會上火；
3、水需要一次性加足，如果中途另外加水，很容易使得湯的口感以及價值都受到影響，鹽別太早下鍋，待將豬尾燉好後，再根據個人的口味加上點鹽調味便可。
2樓：情感諮詢師半暖陽光
黑豆和稀飯搭配最好，因為稀飯配黑豆吃很美味，也很下飯。
3樓：可樂聊數碼
豬蹄。黑豆燉豬蹄是一道十分美味的菜，非常滋補身體。
4樓：小
黑豆當然是和豬腳搭配，這樣一鍋煮，味道會特別甜。都是那種甜湯的味道，相信特別好吃。
5樓：對話論道
黑豆搭配這些食材食用，對身體好處非常多？聽專家講丨醫生開講。
黑豆煲湯搭配什麼最好
6樓：魍魎
黑豆排骨湯
材料：大黑豆、排骨、涼水、鹽、香菜碎或香蔥。
做法：
1、大黑豆提前用清水泡發（泡6小時以上），排骨洗淨。
2、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開。
3、開鍋後依舊大火，方便撇乾淨浮沫。
4、然後排骨帶湯一起倒入電磁紫砂煲。
5、加入黑豆，武火堡5-6小時，最後加鹽調味即可。
6、吃時放點香菜碎或香蔥。
營養價值：
1、預防動脈血管硬化：黑豆含有豐富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以加速促進血液中附著的膽固醇的消失。黑豆中含有豐富的的植物性固醇，植物性固醇可以與其它食物中的固醇類相互競爭可以利用其吸收，也就可以加速身體中固醇類的排出，可以減少身體內膽固醇的堆積。
2、抗老防衰：黑豆中含有豐富的維生素e，體內的防止氧化保護層是維生素e。黑豆皮含有紅色花青素，紅色花青素可讓身體內的自由基消失，加強抗氧化的活力，增強身體的活力。
3、預防骨質疏鬆：黑豆中含有一種植物效能的雌性激素。雌性激素來自黑豆裡的異黃酮，這種雌性激素可以減少乳腺癌的生長、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
7樓：無雅詩
黑豆煲湯可以搭配冬瓜和鯽魚，下面來看看這道湯的做法，很好吃，而且很有營養價值：
冬瓜黑豆燉鯽魚】
配方：冬瓜500克，黑豆250克，鮮鯽魚1條(250～300克)。
製法：將鮮鯽魚洗淨，與黑大豆同煮，不加鹽及其他調料。約20分鐘後，入冬瓜同煮，至肉熟豆爛後即可。
功效：健脾益腎，利水消腫。用法：每日1劑，連湯食用，分2次食完。
鯽魚營養價值：
1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
冬瓜營養價值：
1. 利尿消腫。
冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. **。
冬瓜能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
黑豆營養價值：
黑豆含粗蛋白質34%，每100g黑豆含蛋白質最高可達，高於其他豆類。還含有粗纖維5%，含脂肪12%，其脂肪組成是棕櫚酸，硬脂酸，花生油酸，油酸，亞油酸亞麻酸不飽和脂肪酸達。此外，黑豆還含有多種微量元素等。
8樓：麗麗時尚走廊
黑豆是一種常見的豆類食物，營養價值高，含有大量的維生素、大黃素以及卵磷脂成分，能夠有效幫助身體補充各類營養元素。目前正值秋去冬來時節，受氣溫變化影響，人體各器官機能可能出現下降的情況，這時可適量吃一些黑豆，有效減輕各種身體負擔。而將黑豆和紅棗搭配起食用，效果可翻倍。
今天小睿就和您一起分享黑豆和紅棗搭配的健康養生方法。
黑豆紅棗好搭檔。
小睿在以前的文章中介紹過黑豆的營養價值，但是紅棗的營養價值是第一次介紹。其實，紅棗的營養價值也很高，吃紅棗可補充氣血。紅棗中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素以及維生素c，對於補充氣血、美容養顏效果好。
那麼，黑豆和紅棗搭配在一起，效果就更好了。
一、美容養顏。將黑豆和紅棗搭配在一起，做粥或打豆漿都非常有營養，能夠有效補充身體所需的各種微量元素以及維生素，對於調理身體、補充氣血效果好，堅持食用一段時間，您會發現身體會收穫意外的驚喜。
黑豆紅棗好搭檔。
二、提高身體免疫力。進入冬季以後，天氣逐漸變冷，這個時候很多人會出現感冒、發燒的現象，這是由於身體抵抗力差的一種表現。多吃一些黑豆和紅棗，能夠有效提高身體免疫力，減少病毒和細菌侵入身體，有效補充身體所需要的氣血。
三、補腎。黑豆中含有的特殊營養成分比較多，比如蛋白質，其含量比肉類的蛋白質還要高，能夠有效提供大量能量。另外，氨基酸成分也比較多，容易被人體吸收和利用。
而紅棗含有豐富的蛋白質以及鐵元素，將二者搭配食用，是養腎護腎的好食材。（摘自：企鵝號）
黑豆紅棗好搭檔。
小睿心語：黑豆和紅棗都是營養豐富的食材，二者是健康飲食好搭檔。堅持食用一段時間，您會發現自己的身體有喜人的變化。
9樓：網友
黑豆和其他富含營養的食物放在一起吃，這樣能夠將功效發揮到最佳。較為常見的是和黑豆搭配的食物主要為紅棗、紅糖、穀類食物、黑芝麻、大公尺以及小公尺等。不同食物搭配所起到的作用也不相同。
10樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
黑豆鯉魚湯 原料：黑豆30克，鯉魚1條（約250克），生薑1片。 做法：
將黑豆洗淨，浸3小時。生薑洗淨，鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗淨，起油鍋，略煎。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至黑豆熟，調味即可。
功效：具有補腎利水的功效。尤其對腎病水腫屬腎虛者，症見水腫反**作，以下半身腫為多，小便不利，口乾渴，面色萎白，四肢不溫等患者具有明顯的療效。
11樓：泥凝雨
一、黑豆搭配棗—補血健脾。
二、黑豆搭配豬腎—補腎壯陽、補益氣血。
3 黑豆搭配海帶—活血祛風、利水解毒。
4 黑豆搭配紅糖—滋補肝腎、美容烏髮。
黑豆搭配什麼煲湯最好
12樓：慶蕭
黑豆搭配豬蹄煲的湯是最好既有營養，還互滲人的身體，有很大的幫助。
黑豆跟什麼一起煲湯比較好
13樓：星夢格格巫
豆中含有豐富的蛋白質，氨基酸和多種礦物質，含有的膳食纖維也比較豐富，還有多種不飽和脂肪酸，可以促進膽固醇的代謝，降低血液中膽固醇的濃度，幫助降血壓，降血脂，預防心血管疾病和動脈粥樣硬化。黑豆中含有一定的雌激素，可以調節女性的內分泌，美容養顏，延緩衰老，可以與薏公尺紅豆一起煮粥，可以做成黑豆豆漿，也可以與紅棗一起煲湯。
黑豆怎麼煲湯營養好。
和豬尾一起吃，非常美味，很滋補，方法也不是很難。做之前，要準備好材料，適量的黑豆、豬尾、紅棗等。將所有材料洗乾淨，放入鍋裡，加適量的水。
在清洗的時候，最好把豬尾的毛去掉，切成段狀，放在水裡燙一下，大概10分鐘，撈出來瀝乾水分。再把紅棗的核去掉，放入鍋裡，把所有材料放進去，大火煮開之後轉小火，大概30分鐘。熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味。
對腸胃很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃，沒什麼***，保健效果很好。一些孕婦吃，胎兒會發育得更好；生產完後吃，可以讓乳汁更多，身體也會更快恢復。
和烏雞一起煲湯喝，也很滋補，口感很好。經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。做之前，要準備好材料，適量的烏雞、黑木耳、香菇、黑豆，輔料蔥、蒜等。
將所有材料洗乾淨，把烏雞的毛和內臟都去掉，多洗幾遍，切成塊狀。把黑木耳放在水裡泡一下，最好提前乙個晚上泡，第2天再拿出來做，會更容易煮熟、煮爛，口感也更好。把香菇放水裡泡一下，大概三個小時，把他的蒂去掉，切成塊狀，放入鍋裡。
把烏雞放進去，大火煮開後轉小火，煮60分鐘。半熟後，把其他材料，香菇、黑木耳等放進去，繼續煮30分鐘。熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味。
黑豆跟什麼搭配最好
14樓：玖叔
黑豆海帶排骨湯黑豆80克， 海帶結80克， 小排骨300克， 鹽2小匙， 生薑3片，1.黑豆淘大茄淨，以清水浸泡2小時，瀝乾。
2.將排骨先用水煮開滾納察一次，燙去浮沫。洗乾淨之後，和浸泡過的黑豆一起放在燉鍋裡面。加上一些薑片，在家五六碗水。用大火煮開之後，再用小火慢燉。
3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛狀，將洗淨的海帶結加入，再煮5分鐘，加鹽調味，熄火。
功效：補腎，茄亮壯健筋骨。
黑豆和什麼加在一起吃效果比較好？
15樓：id慕汐
黑豆和紅糖一起吃可以養髮，養腎，黑豆和海帶一起吃，可以排毒，促進血液迴圈，黑豆和棗，可以促進胃的消化。
16樓：qiu曉陽
紅豆，黑豆以及薏公尺，都是日常生活中的一些雜糧，三者都含有膳食纖維，食用後能夠促進腸胃蠕動，能緩解便秘的情況，對人體有排毒作用。
黑豆紅豆薏公尺這三種食物可以放在一起熬粥喝，具有一定的調理脾胃，益氣補血的效果，常喝黑豆紅豆薏公尺粥還能養顏補腎，明目烏髮的作用，還有一定的健脾祛溼功效，對於腎陽虛引起的小腿腫脹，有一定的消腫作用。
黑豆和什麼打豆漿最好，黑豆和什麼一起打豆漿
七七的小店 黑豆可以和紅豆 黑公尺 小公尺 糯公尺 綠豆 黃豆 黑芝麻或者紅棗之類的一起打豆漿。舉幾個例子如下 黑豆紅棗豆漿 主料 300g黑豆 100g紅棗 50g黑芝麻步驟1用涼水泡黑豆5個小時左右。紅棗黑芝麻備用。2放入榨汁機，把三種原料混合打成漿,然後上鍋煮熟。3煮好的豆漿。黃豆黑豆豆漿 主...
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