1樓：ccc菜辣椒
真心說要做出***的蛋糕，首選還是烤箱。電飯鍋除非有蛋糕功能，否則還是比烤箱烤出來會差一點點。不過，沒烤箱的學童還是可以試試的。只要蛋白打發到位，我覺得沒有不成功的。
我用的1大匙=15ml，1小匙=5ml，標準的烘培量勺。
電飯鍋蛋糕 | by elmonte
原料：低筋麵粉80g、蛋黃4個、玉公尺油45ml、牛奶30ml、蛋白4個、白糖60g+2大匙、白醋3一4滴（或檸檬汁）
2. 蛋白加入幾滴醋，60克白糖分三次加入蛋白，打到硬性發泡，倒扣蛋白不會掉落。蛋白的容器和打蛋頭一定要無水無油。
3. 先取1/3蛋白放入蛋黃糊裡翻拌勻。
4. 再倒入剩入的2/3蛋白裡快速翻拌均勻。
5. 倒入電飯鍋，抹平，內膽拿出來震幾下震出大氣泡。
6. 按快煮鍵開始烤。有蛋糕功能的就按蛋糕鍵(請忽略我電飯鍋顯示的數字，那是當時的時間，不是烤蛋糕用的時間)。
7. 鍵跳起來後，不要開啟蓋子，燜10-15分鐘，再按快煮鍵，我一共按了3次。
8. 出爐了，用矽膠刮刀沿邊輕輕轉一圈，倒扣就脫模了。
9. 內部組織很細膩鬆軟的。
2樓：楠梔
0失敗的電飯煲蛋糕做法！詳細配方，保準一學就會。
電飯煲蛋糕最佳配方
3樓：桂林先生聊生活
電飯煲蛋糕最佳配方如下：準備材料：湯種戚風蛋糕粉140克、雞蛋200克、植物油34克、水40克。
1、首先將雞蛋、水、蛋糕粉倒入打蛋盆。
2、攪拌均勻。
3、打蛋器快速擋打發8分鐘。
4、打發至可拉出雞尾狀。
5、電飯鍋內膽均勻刷上油，放進電飯鍋預熱2分鐘，方便脫模。
6、蛋糕糊倒入電飯鍋，震出氣泡。
7、標準煮飯40分鐘。
8、時間到後取出切塊就可以食用了。
電飯煲蛋糕最佳配方
4樓：小謝生活問答
電飯煲蛋糕最佳配方：麵粉90克，玉公尺澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴。
用2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。蛋黃中加入濃稠酸奶，攪拌均勻。在蛋黃奶糊中篩入低粉和玉公尺澱粉。
用打蛋器攪拌均勻，蛋白加幾滴白醋，分3次加糖，用電動打蛋器打發，提起打蛋頭，有大彎鉤狀態就可以，不用打太硬。挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黃糊中，用切拌或翻拌的手法混合麵糊，注意不要畫圈，以免消泡。動作輕快，混合成均勻細膩有光澤的蛋糕糊。
電飯煲內倒入蛋糕糊，蓋上蓋子，啟動電飯煲「蛋糕」鍵，時間是50分鐘。如果你家電飯煲沒有自帶「蛋糕」鍵，可以看看有沒有「精煮飯」之類的按鍵，反正就是找乙個小火慢烤的接近50分鐘或1個小時之類的程式。
電飯煲蛋糕需要注意的三點：
第一點：蛋清和蛋黃一定要分離，使用的器皿一定要無水無油，並且蛋黃要攪至沒有顆粒，蛋清要打發到能豎立起筷子。
第二點：電飯鍋底部一定要墊吸油紙，這是蛋糕不碎和不煳鍋底的關鍵，也方便烤熟後脫模。
第三點：蒸熟後不要放在鍋中涼透，趁熱倒在乙個鏤空架子上，散熱均勻才不會塌陷。
電飯煲蛋糕的配方比例？
5樓：小銘影視所
以下是電飯煲蛋糕的基本配方比例：
材料：雞蛋 2個。
細砂糖 50克。
低筋麵粉 50克。
泡打粉 1/4小匙。
牛奶 30毫公升。
植物油 30毫公升。
步驟：將雞蛋和細砂糖放入乙個大碗中，用手動或電動打蛋器攪拌均勻，打至蛋液變白松發。
將低筋麵粉和泡打粉混合均勻，篩入蛋液中，輕輕攪拌均勻。
加入牛奶和植物油，攪拌均勻。
將蛋糕糊倒入電飯煲內膽中。
插上電兄蠢衫源，按下煮飯鍵，煮15-20分鐘即可。
注意事項：攪拌蛋液時要用打蛋器將蛋白和蛋黃攪拌均勻，打至蛋液變白松發。
篩麵粉可以使蛋糕更加細膩。
煮蛋糕時要注意電飯煲內膽不要有水，否則蛋糕會變得鬆散。
煮蛋糕時要注意時間，不同的電飯煲煮蛋糕的時間可能會有所不同，建議先試著煮一次，觀察蛋糕檔慶的狀況，再根據需要調整時間羨腔。
蛋糕電飯煲簡單做法
6樓：穎兒分享
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。
三根筷子準備打蛋清。
為了突出甜，放一點點鹽。
一勺糖。繼續打繼續打繼續打。
有點稠時再放一勺糖，繼續打。
大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來。
這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴。
蛋黃裡放兩勺糖。
3勺冒尖的麵粉。
6勺牛奶。攪拌好。
倒入一半忌廉狀的蛋清。
注意：上下攪拌而不是打圈。
攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好。
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以。
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
開蓋咯。鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深。
鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來。
7樓：zhou天山來客
1.做蛋糕的容器必須要無水無油，蛋黃蛋清分離。
2.蛋黃中加入30克白糖攪拌均勻。
3.到入100克純牛奶。
4.加入120克麵粉，攪拌成無顆粒狀麵糊。
5.最後倒入兩勺玉公尺油。
電飯煲做蛋糕的方法
8樓：盤玉蘭利月
家庭電飯煲做蛋糕的方法是：
原料：麵粉《最好是低筋麵粉》
雞蛋3個。牛奶糖、鹽、油。
當然還需要乙個電飯煲（最好是350w的） 打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻哦。
方法：1 把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開。
2 將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中。
3 牛奶 7湯勺。幾滴色拉油打勻。
4 將蛋黃糊攪勻。
5 蛋清要放到乾淨無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的碗內。先用打蛋器打幾下，起泡沫後，蛋清裡放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的忌廉差不多。
中間不要放置很長時間，連續打）
蛋清打到能倒過來為此！！但這是做好蛋糕的關鍵。
6 把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛公尺飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止麵粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
7 事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉後，就算預熱完成）．放入弄好的材料後，按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。
注：電飯煲的功率越大，保溫時間要越短。8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘（對於350w的電飯煲而言）即可。
9、取出倒扣在盤中上，晾涼。
9樓：哆啦月在廚房
公升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕。
10樓：靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛。
11樓：耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕。
12樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕。
13樓：獨淑英來妍
最好不要用普通麵粉，我用普通麵粉的成功率也比較低我用的超市選購的低筋麵粉，成功率就是100%了其中要注意的是蛋清一定要打泡，另外你問的油，我豬油菜油色拉油都可以買點水果罐頭切碎放裡面，灑點芝麻，做出來的蛋糕漂亮極了網上教程很多，就不復制給你了。
14樓：系長征慕詩
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成忌廉狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦。
2蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好3倒入一半的忌廉狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）4攪拌均勻倒入另一半忌廉狀蛋清上下攪拌好。
5電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。
6倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來7按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了。
15樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
16樓：徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方：50克牛奶，50克油，30克白糖，5個蛋黃，90克低粉！5個蛋清，幾點白醋，50克糖。
電飯煲做蛋糕的方法，用電飯煲做蛋糕的方法
家庭電飯煲做蛋糕的方法是 原料 麵粉 最好是低筋麵粉 雞蛋3個 牛奶糖 鹽 油 當然還需要乙個電飯煲 最好是350w的 打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻哦。方法 1 把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開 2將3湯勺麵粉 1勺糖加入蛋黃中3牛奶 7湯勺。幾滴色拉油打勻 4將蛋黃糊攪勻。5蛋清要放到乾淨無水 無...
電飯煲蛋糕的家常做法，簡單易做的電飯煲蛋糕的做法
前言。這款蛋糕是我一直不敢做的，因為做過一次以失敗而告終，從此沒做過，這次兌換了智慧型預約電飯煲，看到過豆友們用電飯煲做的蛋糕很漂亮，所以想用這電飯煲常試一下，做出來的蛋糕真的不錯，乙隻蛋糕全給兒子吃了。材料。主料 低粉100g 雞蛋5只 牛奶50g 輔料 糖105g 泡打粉1g 黃油30g 電飯煲...
怎樣用電飯煲做蛋糕，怎麼用用電飯煲做蛋糕
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。教你如何用電飯煲做蛋糕 一 工具 1 電飯煲乙個 2 手用的攪拌器乙個 電動的更好 3 大碗兩個 二 材料 1 雞蛋4個2 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 3 糖100克 4 葡萄乾和...