1樓:
家庭電飯煲做蛋糕的方法是:
原料:麵粉《最好是低筋麵粉》
雞蛋3個
牛奶糖、鹽、油
當然還需要乙個電飯煲(最好是350w的)
打蛋器,用筷子也可以,記住要打均勻哦。
方法:1
把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中3牛奶
7湯勺。幾滴色拉油打勻
4將蛋黃糊攪勻。
5蛋清要放到乾淨無水、無油(很重要哦,不然打不發呀)的碗內。先用打蛋器打幾下,起泡沫後,蛋清裡放少許鹽(有助於打發),再接著打蛋清,順時針猛打,期間,把糖分兩次放入,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的忌廉差不多。
(中間不要放置很長時間,連續打)
蛋清打到能倒過來為此!!但這是做好蛋糕的關鍵
6把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃,用塑料鏟(盛公尺飯用的那種),上下攪拌,不要劃圈(防止麵粉起筋),再倒入蛋白糊中上下攪拌勻,分三次混合完。
7事先預熱的電飯煲,在預熱好的電飯煲中,加入少許油,以防粘鍋。(將空的電飯煲,按下加熱鍵,等跳掉後,就算預熱完成).放入弄好的材料後,按加熱即可,跳上來後,就不要再按了。
注:電飯煲的功率越大,保溫時間要越短。8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘(對於350w的電飯煲而言)即可
9、取出倒扣在盤中上,晾涼。
2樓:耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕
3樓:哆啦月在廚房
公升級版芝士蛋糕,電飯煲做蛋糕
4樓:靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法,香甜綿軟,寶貝的最愛
5樓:妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
6樓:妙技生活
一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。
7樓:拜蔚後茵
工具:電飯鍋乙個
材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作:先將雞蛋打散在乙個容器裡,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀(如果麵粉加多了估計就稠了,做出來的就不鬆軟了)
將電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止,不過,此時不可以立即出鍋哦,還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹,十分鐘後就可以出來了,用乙個**子倒扣在電飯鍋上,乙個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有簡單方便,很適合沒有烤箱的朋友們製作哦
8樓:載高繆正
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.1、麵粉篩
三、四次2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌79、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去11、蓋上蓋子,按下煮飯12、很快(20多分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就開啟蓋子看看。如電飯煲有蛋糕功能的就更加方便,直接選擇蛋糕功能只能控制。例如美的的fz3015/fz4082一類的,具體食譜可以查詢蒼鴻電器!
用電飯煲做蛋糕的方法
9樓:韓野匡盼晴
家庭電飯煲做蛋糕的方法是:
原料:麵粉《最好是低筋麵粉》
雞蛋3個
牛奶糖、鹽、油
當然還需要乙個電飯煲(最好是350w的) 打蛋器,用筷子也可以,記住要打均勻哦。
方法: 1
把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2 將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中3
牛奶 7湯勺。幾滴色拉油打勻
4 將蛋黃糊攪勻。5
蛋清要放到乾淨無水、無油(很重要哦,不然打不發呀)的碗內。先用打蛋器打幾下,起泡沫後,蛋清裡放少許鹽(有助於打發),再接著打蛋清,順時針猛打,期間,把糖分兩次放入,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的忌廉差不多。
(中間不要放置很長時間,連續打)
蛋清打到能倒過來為此!!但這是做好蛋糕的關鍵
6 把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃,用塑料鏟(盛公尺飯用的那種),上下攪拌,不要劃圈(防止麵粉起筋),再倒入蛋白糊中上下攪拌勻,分三次混合完。
7 事先預熱的電飯煲,在預熱好的電飯煲中,加入少許油,以防粘鍋。(將空的電飯煲,按下加熱鍵,等跳掉後,就算預熱完成).放入弄好的材料後,按加熱即可,跳上來後,就不要再按了。
注:電飯煲的功率越大,保溫時間要越短。8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘(對於350w的電飯煲而言)即可
9、取出倒扣在盤中上,晾涼。
10樓:妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
11樓:佳萌說娛樂
自己在家就可以用電飯煲做蛋糕
12樓:靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法,香甜綿軟,寶貝的最愛
13樓:哆啦月在廚房
公升級版芝士蛋糕,電飯煲做蛋糕
14樓:耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕
15樓:徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方:50克牛奶,50克油,30克白糖,5個蛋黃,90克低粉!5個蛋清,幾點白醋,50克糖。
16樓:wy許叄世繁華
材料低筋麵粉100g,砂糖100g,牛奶60g,雞蛋4個,巧克力豆少許,泡打粉少許
2 做法
1、蛋清和蛋白分開
2、蛋白打發,分三次放入2/3白砂糖,打發成忌廉狀,倒過來不留即可
3、將蛋黃打散,倒入白砂糖,曬過的低筋麵粉,泡打粉,攪勻,不可環圈,容易產生麵筋
4、蛋清分2次倒入麵糊內,攪勻 5、電飯煲刷入油預熱,倒入麵糊,上面撒上巧克力豆,掂幾下,把空氣排出
6、按煮飯鍵,直至跳保溫檔,保溫20分鐘後在按煮飯鍵,跳保溫檔再保溫20分鐘(總共四十多分鐘)
7、開啟電飯煲,倒扣出蛋糕,就可以了
電飯煲做蛋糕怎麼能蓬鬆?
17樓:格調
主料:低筋麵粉170g、雞蛋4個、砂糖140g輔料:色拉油40ml
1、色拉油、砂糖、低筋粉。
2、把低筋粉過篩。
3、雞蛋磕到乾淨無水的盤中,攪勻。
4、放入沙糖,用打蛋器快速攪打5分鐘,打至蛋糊5倍大。
5、倒入過篩的低粉。
6、快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。
7、倒入電飯鍋中,震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。
8、通上電源,按一下煮飯鍵(大約40分鐘)。
9、跳閘即可。燜5分鐘出鍋。
10、取出來,倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。
18樓:聰聰食光
電飯鍋做蛋糕,簡單又方便
19樓:陽光點的燦爛點
選料:1.麵粉:我們平常食用的是麵粉屬中筋粉,最好可用低筋粉或蛋糕粉,如果沒有,加點玉公尺澱粉;麵粉需要篩選
三、四次。
2.雞蛋:用新鮮的,如果在冰箱裡放了一段時間,需要用溫水泡一會。
做法:1、首先呢蛋黃和蛋清分離。
2、打蛋清。蛋清打到冒白沫時加入一小勺鹽,一勺糖,待蛋清打濃稠時再加入一勺糖,打蛋清加糖還是很重要的,不然打不出好的忌廉會影響蛋糕的製作,打到放筷子上不掉即可。
3、下面處理蛋黃啦,加入2勺糖,6勺牛奶(普通牛奶就可以了),3勺冒尖麵粉,就是普通的麵粉,然後攪拌均勻,攪拌到沒有塊狀即可。
4、將打好的蛋清加一半到麵糊中,切記是上下攪拌,千萬不要大圈攪拌。待攪拌均勻再倒入另外一半繼續上下攪拌,待攪拌均勻後即可倒入電飯煲中(這裡電飯煲預熱2分鐘,倒入食用油防止蛋糕粘鍋)。
5、蒸煮2分鐘後保溫20分鐘,再蒸煮2分鐘後保溫即可出鍋(跳保溫是記得用濕抹布蓋住出氣孔)當然家裡電飯煲有蛋糕健的也可以用,但是做出來的口感沒有悶出來的好吃。
20樓:00噠啦
食材:300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法:
1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,我加了3湯匙,把白糖和蛋黃攪拌均勻
2)添入一包牛奶,再次攪拌均勻
3)慢慢往蛋黃液裡加麵粉,一次少加些,分多次加入,免得麵粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7)將電飯鍋內鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內鍋稍微用力震兩下,震碎液體內部可能存在的氣泡,然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後,燜20分鐘,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起後,燜10分鐘,蛋糕就好了。
21樓:
看了你的做法,認為有幾個問題:
1、麵粉要用低筋面,如果買不到也可以向普通麵粉裡新增少量玉公尺澱粉降低筋度。
2、打蛋清首先要打到大泡沫狀時第一次加入糖,打到濕性發泡(把打蛋器提起來頭部有長長的蛋白)此時加第二次糖,稍微打一會再加第三次糖,之至打到乾性發泡(打蛋器頭部很短的蛋白不打彎)就不要再打了。建議你買個小的打蛋器,否則打蛋清是對體力幾近瘋狂的挑戰。
3、將蛋清倒入麵糊時,要分兩次,第一次放一半,從底下撈上來輕輕攪拌,主意不要消泡,拌勻後再拌入另一半。
4、你這個方子可以放5克的泡打粉,更加蓬鬆。
我做的就很蓬鬆,像賣的一樣,你如果是新手要多做幾次。
22樓:老表你真好嘢
電飯鍋這樣做蛋糕蓬鬆
23樓:愛做飯的玲子
雞蛋 麵粉 家常做法 烹飪技巧 美食 用電飯煲做蛋糕,原來這麼簡單,蓬鬆香甜,第一次做就能成功
最簡單的用最簡單電飯煲做蛋糕的方法(高分、簡單)
24樓:咎婕竹俊雅
家庭電飯煲做蛋糕的方法是:
原料:麵粉《最好是低筋麵粉》
雞蛋3個
牛奶糖、鹽、油
當然還需要乙個電飯煲(最好是350w的)
打蛋器,用筷子也可以,記住要打均勻哦。
方法:1
把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中3牛奶
7湯勺。幾滴色拉油打勻
4將蛋黃糊攪勻。
5蛋清要放到乾淨無水、無油(很重要哦,不然打不發呀)的碗內。先用打蛋器打幾下,起泡沫後,蛋清裡放少許鹽(有助於打發),再接著打蛋清,順時針猛打,期間,把糖分兩次放入,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的忌廉差不多。
(中間不要放置很長時間,連續打)
蛋清打到能倒過來為此!!但這是做好蛋糕的關鍵
6把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃,用塑料鏟(盛公尺飯用的那種),上下攪拌,不要劃圈(防止麵粉起筋),再倒入蛋白糊中上下攪拌勻,分三次混合完。
7事先預熱的電飯煲,在預熱好的電飯煲中,加入少許油,以防粘鍋。(將空的電飯煲,按下加熱鍵,等跳掉後,就算預熱完成).放入弄好的材料後,按加熱即可,跳上來後,就不要再按了。
注:電飯煲的功率越大,保溫時間要越短。8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘(對於350w的電飯煲而言)即可
9、取出倒扣在盤中上,晾涼。
怎樣用電飯煲做蛋糕,怎麼用用電飯煲做蛋糕
一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。教你如何用電飯煲做蛋糕 一 工具 1 電飯煲乙個 2 手用的攪拌器乙個 電動的更好 3 大碗兩個 二 材料 1 雞蛋4個2 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好 3 糖100克 4 葡萄乾和...
怎樣用電飯煲人做蛋糕,怎樣用電飯煲做蛋糕
在家怎樣用電飯鍋做蛋糕 每次看到蛋糕房做的蛋糕是不是又佩服又羨慕的,心想要是自己也能做那就更好了,可是自己又沒有烤箱怎麼辦呢?其實很簡單,自己在家用電飯鍋就能輕鬆地做蛋糕哦。工具 原料 more 電飯鍋 筷子 盤子 糖 牛奶 鹽 油 雞蛋 麵粉 方法 步驟 16 18分步閱讀 準備好3 4個雞蛋,少...
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