1樓：生活問題好助手
春餅】食材：300g麵粉、4g食鹽、1g鹼面、170ml開水、油。做法步驟：
第一步：麵粉放到乙個盆子裡，這裡最好用高筋麵粉，沒有的話用普通麵粉也可以，然後加入4g食鹽增加筋性，1g鹼面可以使麵食柔軟勁道，然後我們倒入170ml左右的熱水，攪成面絮，晾涼至不燙手的狀態下手和成比較軟的麵糰，蓋上鍋蓋靜置半個小時。第二步：
麵糰醒好之後把麵糰拿到案板上搓成長條，切成小面劑，分別揉成光滑的圓麵糰。第三步：小麵糰稍微按扁，兩兩摞在一起，中間抹上油防粘，然後用擀麵杖把它擀薄，擀得越薄越好，然後依次把剩下的餅都擀好。
第四步：起鍋開大火，一定要先把鍋燒熱，溫度很高再下入餅胚，烙至變色翻面，鼓起小泡再翻面，鼓起大泡即可出鍋。小貼士：
1、做春餅和麵的時候加入1g鹼面，能夠使做出來的春餅更加的柔軟勁道。但要注意，鹼面不要加得太多，不然會有鹼味。2、再就是烙餅的火候非常的重要，一定要溫度很高的時候再下鍋，這樣能縮短烙制的時間，水分保留，餅才會柔軟，烙制時間太長就會變硬，我們把餅擀得很薄，也是為了減少烙制的時間，鎖住水分。
這樣做出來的春餅皮薄如紙，柔軟勁道，捲上愛吃的菜，非常的美味，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
怎麼烙春餅
2樓：生活的
烙春餅的方法如下：
主料：麵粉300克。
輔料：開水80克、冷水80克、鹽1克、食用油適量。
1、準備普通麵粉，加入一克鹽拌勻，分成兩半，一半加入開水攪拌成面絮狀，一半加入涼水攪拌成面絮狀。
2、將麵粉揉成光滑的麵糰，多揉一會兒，然後蓋上保鮮膜醒15分鐘。
3、將面輪碰李團搓長分成12個小劑子，每乙個都搓圓壓扁，兩兩為一對。蓋上保鮮膜繼續醒10分鐘。
4、將其中6個小劑子，抹上一層食用油。
5、將另外的面劑子蓋在抹過油吵世的面劑子上，兩兩為一對，擀成圓形薄片。
6、電餅臘遲鐺預熱，無需放油，放入面片烙，看到麵皮變色翻面繼續烙，兩張餅皮能夠輕鬆分開的程度就可以了，全程不超過1分鐘。
烙春餅怎麼做
3樓：遇見食撩
先和麵切成長條，壓成餅，五個放在一起，再壓成大餅，放入電餅鐺中煎熟。
4樓：熊熊韻楣
春餅這樣做皮薄如紙 卷菜卷肉都好吃。
5樓：廚娘小寧
簡單做春餅的技巧。
6樓：美食林哥
春餅卷酸辣土豆絲，美味啊！春餅做法簡單，教程已發請您參考！
7樓：靜兒愛吃
今天做了好吃的春餅！薄薄的，軟軟的！
8樓：王者榮耀憶塵
適合立春吃的春餅。
9樓：耿鈮
春餅這樣做省時省力，看到最後你會流口水。
烙春餅的方法
10樓：索馬利亞軍團
烙春餅的方法很簡單：準備麵粉150克，開水75克，白砂糖約5克。
1、準備乙個乾淨的容器，放入麵粉和白砂糖，麵粉用到的是我們常見的普通麵粉，也叫中筋麵粉，做中式的麵食，通常都用這種麵粉。
2、準備75克開水，均勻倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻，咱們今天做的春餅是用燙麵的做法，所以這裡用到的咐伏滾開水是剛燒開的開水，不同品牌的麵粉吸水性不同，大家和麵的時候可以根據實際情況適當增減10克水。
3、用手揉麵，面絮會逐漸成團，在砧板上和麵會更容易一些，一開始麵糰不會很光滑，這時候用保鮮膜將麵糰蒙上，靜置醒面半小時即可。
4、醒夠時間的麵糰很容易揉光滑，揉好的麵糰細膩光滑，不用抹油也不會不粘手。
5、 將麵糰搓成乙個長條狀，這個條要粗一些，比做餃子的麵糰要粗得多，搓成條以後用刀切成小劑子。
6、將小劑子用手壓扁，擀成扁平的片狀，第一次擀厚一些也沒衡餘有關係，如果麵糰粘，可以撒少許乾麵粉，或者抹油。擀好的麵餅蓋上保鮮膜，醒五分鐘。
7、然後再次廳衝將麵糰擀薄，擀到最薄的狀態，兩面都擀一擀，讓麵皮儘量均勻。
8、平底鍋裡不需要放油，放入麵皮，中小火烙至兩面焦黃即可。
9、烙好的餅疊起來放，表面可以蓋上一層布，防止風乾，這樣做出來的餅放到第二天吃也會很軟。
餅兵軟嫩春餅的做法春餅怎麼做美味的春餅
食材明細 麵粉500克 水發木耳 適量茼蒿杆 適量胡蘿蔔 適量綠豆芽 適量榨菜絲 適量精鹽 適量香油 適量微辣 口味其他 工藝一小時 耗時簡單 難度春餅的做法步驟 春餅的做法步驟 1 1用開水燙面，水一定要滾開。春餅的做法步驟 2 2把燙好的面和成麵糰後，沾涼水用拳頭搋面，讓面上勁。春餅的做法步驟 ...
薄薄的春餅的做法步驟圖，薄薄的春餅怎麼做
將水煮沸成連續的形狀，冷卻一點，然後揉成稍軟的麵糰。醒來30分鐘，取一塊麵團，將其滾動，然後使用圓形研磨機或碗將其擠出一個圓圈。均勻地刷每一層稀薄的油可以一起刷。可以將8 10張紙放在一起。我用了10張紙，然後用a麵杖輕輕地滾動了一下，改變了正面和背面。所得的蛋糕幾乎是相同大小。是的，將其放入鍋中蒸...
薄烙葉餅的做法，薄烙葉餅怎麼做好吃，薄烙葉餅
郭曉華醫師 主料 麵粉500克 輔料 玉公尺油 二0克 土豆絲 四00克 醬豬肉 三00克 黃豆醬 適量 蔥 50克 水 三二0克 薄餅做 一.水慢慢加入麵粉邊加邊用筷攪拌等麵粉都穗狀用手麵糰 二.蓋濕布醒四0鐘 三.醒麵糰搓條切雙數劑 四.每劑按扁半劑抹層油 5.再另半按扁劑摞抹油劑 陸.電源預熱...