1樓：ccc菜辣椒
海魚是生活在大海里的一種魚類，它是一種海鮮，充滿了腥味。大海里生活著許多大大小小的魚類，它們相生相剋，優勝劣汰，競爭激烈。有的人喜歡在冰箱裡囤很多東西，冰箱塞的滿滿的。
從冰箱裡拿出來的凍海魚需要先解凍，所以在做之前，要提前拿出來解凍，如果沒有解凍的話就要燒很久。
黃魚、帶魚平魚其它海魚也適用750g左右大蔥一根姜一塊大蒜一頭大料一整花鹽白糖醬油醋老抽適量雞蛋1-2個花椒一小撮。
烹飪步驟。買的冷凍的沒有頭的魚，說是小黃魚，但可能不是，卻也好吃！洗淨去鱗，魚兩面打上幾刀花刀。
準備蔥段薑片蒜瓣，家的蒜都要生芽了，所以多包了些，蒜瓣要切開一刀，好出味兒，做魚時蒜多放點好吃，蔥姜也可以多放點。
炒鍋裡放少許油，一鍋底就行，不用放太多，因為油可一直用到最後做魚，一點也不浪費，加熱到八分熱。
將兩個雞蛋打散，魚放入雞蛋液中裹一下放到油鍋裡煎一下，有的人喜歡用乾麵粉沾著魚表面煎炸，但我喜歡用蛋液。用蛋液裹著魚比用麵粉裹著炸魚，油比較清亮，不會產生糊底。
小魚煎炸至兩面金黃就可先盛入盤中，大魚的話就要多炸一會兒，要中火，不能大火，以免魚煎糊。
這是煎的最後幾條魚了，剩下的蛋液也不用扔，擠一下空一起煎熟。
最後幾條魚煎好後也不用出鍋，此時鍋裡的油正好還有一點，就把先前煎好的魚一起倒入鍋中，然後立即往魚上噴醋，注意不要噴多了啊！也就大概4大湯匙吧，然後再噴適量醬油，然後倒入開水，一定要開水啊！稍沒過魚。
然後把蔥薑蒜花椒大料放入鍋裡，稍加整理，讓調料都浸泡在湯裡。
向鍋裡放這樣的普通湯匙少半勺的鹽，然後再放這樣一勺白糖調味，可以放些許老抽調色，然後蓋上鍋小火悶燒20分鐘左右，期間晃動鍋兩次，不要翻動鍋裡的魚，勤觀察鍋內湯不要燒乾，不要糊鍋，待汁收濃後就可出鍋了。
最後一步。出鍋嘍。
小貼士。這個做法適合好多像黃魚、帶魚的海魚的做法，魚做出來不腥，魚的鹹淡口味可以嘗一下魚湯，根據自己的口味調製。
2樓：快聽快看快分享
多買幾種魚吃就知道哪種魚適合您口味。
冰凍海魚怎麼做好吃又簡單
3樓：生活百事
冰凍海魚做法步驟如下：
1、提前把大蔥按照盤子的寬度切斷生薑切片從冷凍室裡拿出魚，無需解凍。
2、選個能放下魚的盤子也可以用木筷子放在盤底，把冷凍海魚放上面，這樣做是在蒸的過程中能讓蒸汽熱量迴圈均勻加熱魚魚肉更鮮嫩。
3、冷凍海魚身上放香蔥和生薑，鍋中水燒開。
4、把魚放進蒸鍋一定要水開放進魚，全程大火蓋上鍋蓋定時23分鐘對沒看錯就是大火23分鐘如果是新鮮的海魚水開上鍋蒸15分鐘即可。
5、時間到，把魚拿出來用筷子把魚上下放的蔥段，生薑，香蔥取出來扔掉盤子裡的湯汁全部倒掉不要，這也是魚不腥的關鍵。
6、香蔥或大蔥蔥白切絲，生薑切片切絲放在魚身上也可以切段，家裡有小朋友不喜歡吃蔥姜的話儘量切大，方便吃的時候好挑揀。
<>8、倒入適量蒸魚豉油或生抽。<>
第二種冰凍海魚的方法如下：
1、食材：冰凍帶魚1條、蔥薑蒜適量、辣椒適量、蔥段1支、蠔油1勺、醬油1勺、糖1小勺、公尺酒少許、鹽少許、雞精少許、香油少許。
2、冰凍帶魚自然解凍後切段洗淨，表面抹上少許鹽巴，靜置20分鐘；蔥切段、姜切絲、蒜4瓣拍開、小辣椒斜切。
3、下油熱鍋，乙個乙個放入魚塊，轉中火慢煎至金黃色，反面一樣繼續煎至金黃色。
4、魚煎好後盛起備用，留下鍋裡的油，放入蒜、薑絲、蔥段、小辣椒爆香。
5、爆香後放調好的調味料，緊接放入魚塊，大火悶燒一下。
6、最後放備用的蔥、滴點香油，就可以起鍋了。
各種凍海魚的做法大全
4樓：輪胎超人
一、凍海魚用紅燒的方法做好吃，因為凍過的海魚不鮮了，用紅燒的方法可以使海魚的味道鮮美，腥味會大大的減弱。
二、凍海魚在冷凍的情況下，蛋白質已經了流失了，如果拿出來直接做，會損失更多的蛋白質，味道也會沒有原來的鮮美，可以把魚解凍後在牛奶裡泡一小時，既好吃，還提公升魚的蛋白質含量。
三、紅燒凍海魚的做法：
1、凍海魚解凍，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒。
鹽，黑胡椒抓勻。
2、醃製半小時左右，冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺。
3、青紅椒切塊，不粘鍋。
入油燒熱後，下薑絲煸香。
4、下入魚塊小火煎，魚塊兩面煎至金黃後出鍋。
6、重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮，點點紅燒醬油，即可以食用。
海魚什麼魚最好吃
5樓：阡陌上花開
十大最好吃的海魚：黃魚、帶魚、鯧魚、比目魚、鰻魚、鱈魚、秋刀魚、烏頭魚、海鱸魚和金槍魚。海魚是生活在海里的魚，到了淡水中會死去。
原因是：海水密度高，壓強大，海魚入淡水中會死就是因為海魚的血壓適應了海水壓強，入淡水後淡水壓強小，海魚的血壓超過水壓導致血管爆裂死亡。
海魚雖然好吃，但因為無法在淡水中生存，所以我們買到的海魚往往是死的，這會增加我們挑到新鮮海魚的難度。通常在買海魚的時候，要先看魚眼，活魚死後若能立刻用碎冰降溫儲存，魚眼的水晶體就會發亮。因此，新鮮的海魚眼睛清澈透明，眼球完整飽滿，稍向外凸。
相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅，說明魚不新鮮。然後摸魚體，看是否僵硬。動物死後肌肉會依序進入死後僵直、解僵軟化、腐敗的過程。
因此，身體僵硬的海魚更新鮮。
最後聞魚鰓海水味，通過氣味判斷魚是否新鮮。如果可以動手，建議開鰓聞一聞味道。魚鰓應具有海魚的鹹腥味，且無異臭味。
同時，新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色，鰓絲分明；而不新鮮的魚鰓絲有破損，顏色呈灰紅或灰紫色，氣味不佳。
6樓：流星之絆
說到魚，相信大家都熟悉的很，魚是我們日常生活中最常吃到的一種海鮮了。魚肉相對於其他肉類而言，肉質更鮮嫩，而且脂肪含量很低，熱量很少，特別適合一些**的人士來食用，因此受到了很多人的喜愛。多吃魚能夠促進人體骨骼的生長和大腦的發育，特別是一些小孩和老人，多吃一點魚對人體是有很大好處的。
魚有著淡水魚和海水魚之分，而且每一種魚的種類都多種多樣。不管是什麼魚，吃起來肉質都是非常的鮮美的，我們都知道淡水魚和海水魚的區別是很大的，我們平時吃到的都是一些淡水魚，吃起來的肉質更加細嫩一些，但是它的魚刺特別的多。隨著人們生活水平的提高，對於美食的探索也是越來越深入，近幾年大家也逐漸把眼光放在了海魚的身上，認識到了海魚身上的營養價值。
今天與一大家分享的這種魚就是一種海魚，而且是我們中國才有的一種，被人類稱為是最好吃的海魚，吃起來的味道特別的鮮，而且營養豐盛，但是知道它的人卻為數不多。這種魚的長相跟我們日常生活中見到的魚是一樣的，非常的普通，也沒有什麼特別的地方，但是它的體型特別大，屬於一種中型的海魚，身長能夠達到半公尺，而且體重在三斤左右，如果再長大一點的話，有的可以達到兩公尺長，體重也能達到十幾斤。
這種海水魚，在我們國家的廣東沿海地帶比較的常見，在其他的海域是很難尋到的，這種魚的肉質非常的細膩，蛋白質含量和脂肪的含量也很豐富，但是它吃起來的口感卻一點也不油膩，而且肉質非常的分明，被人們稱為是最好吃的海魚。它含有豐富的鈣，鐵，磷等微量元素，能夠補充人體所需要的營養物質，特別適合長身體的孩子們去吃。
這種魚由於它獨特的體型以及它的稀有性，**自然是比較昂貴的，一斤就可以達到一百多塊錢，如果品質再好一點的話，**還要更貴一點。這種魚就是馬友魚，它屬於鮁魚的一種，但是比我們平時吃到的鮁魚要美味多了，而且營養更豐盛。有機會、而且有條件的話，大家不妨去買一點嘗試一下，用來清蒸、紅燒都是特別好吃的。
好吃的海魚有哪些
7樓：打喬治的佩奇
好吃的海魚有三文魚、金槍魚、鱈魚、秋刀魚、鰳魚、赤魟、帶魚、鯧魚、鳳鱭、海鰻、多寶魚等。
1、三文魚（oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為「冰海之皇」。
2、黃鰭金槍魚體呈紡錘形。稍側扁，尾部較長而細，成體第二背鰭和臀鰭延長，腹鰭胸位，尾鰭呈新月形，尾柄發達，兩側各有3個隆起。頜骨具小牙，錐形，排成一列。
體被細鱗，胸部的鱗較大，形成胸甲。側線部明顯。金槍魚肉質柔嫩、鮮美。
3、鱈魚，屬脊椎動物門(vertebrata)、脊椎動物亞門(subphylum vertebrata)、真骨魚綱(division teleostei)、鱈形目(gadiformes)。
鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分佈於世界的各大洋。其中鱈科和無須鱈科中有許多經濟價值極高的世界級重要經濟魚類。
4、秋刀魚（cololabis saira）又稱竹刀魚，由於其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚，英文名為pacific saury。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬。
是飛魚與鶴鱵科的近親。為表層洄游性魚類，以動物性浮游生物為食，如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等，尤喜蝦類。秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛。
5、帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。
帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1公尺左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。
主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
8樓：鄭州新東方烹飪學校
1、鱈魚。
鱈魚也是bai海du魚的一種，它生活在海洋的深zhi海dao中，這種魚在歐洲地內區非常出名。鱈魚容的種類也有很多，是一種生活在深海的高營養價值的海魚。鱈魚的體型較短，肉質白細鮮嫩，清口不膩，因此鱈魚是很多人都喜歡的一道菜。
而且鱈魚含有大量魚油，常被用來製作魚肝油。鱈魚在市場上的**偏貴，但是卻受到人們的喜愛。
2、三文魚。
三文魚這種魚很常見，是比較出名的海魚之一，三文魚的魚肉可以做刺身，也可以直接生吃。而且三文魚是一種可以美容的魚，很多女性都愛吃這種海魚。
3、安康魚。
安康魚的外**起來非常恐怖，所以它也被叫做海鬼魚，它屬於一種深海魚。這種魚對人體也有很好的滋補作用，攻擊性非常強，具有鋒銳的牙齒，可以幫助它捕捉到獵物。
最好吃的幾種海魚有哪些。
4、金槍魚。
可以做成美味的海魚還有金槍魚，金槍魚的肉質嫩而鮮美，並且蛋白質和營養成分豐富，有著大量的脂肪酸以及多種礦物質成分，營養價值很高，常食金槍魚可以補充營養，而且小孩也可以吃。
金槍魚常被用來做成刺身，也有很多人喜歡食用烹調後的金槍魚，味道一樣美味。
冰凍的海魚怎麼做好吃，凍海魚怎麼做好吃
丘潔岑琴軒 冰凍的海魚該怎麼做呢?下面要給大家分享的內容是 冰凍海魚怎麼做好吃香煎就超入味 一起來看下吧 首先來看下冰凍海魚怎麼做好吃 材料 海魚，蔥花，油，鹽，公尺酒等 步驟 1 海魚去腮洗淨，晾乾水，加入少許鹽和公尺酒，晾放15分鐘 2 切蒜花，備用 3 坐鍋熱油，下魚，不要翻動，只要晃動鍋，讓...
海參怎麼做能好吃一點
蔥燒海參的做法 1 取出幹海參，用冷水沖洗一下 2 將海參放入無油的乾淨鍋中 一定要無油，不然容易引起海參的回縮，以小火慢煮，水開後關火，將海參泡在熱水中，待水溫與體溫差不多後，將海參撈出 3 把海參放乾淨的冷水中浸泡12小時 注意，浸泡的盆同樣要無油乾淨，如果是炎熱的夏天，應該把浸泡海參的盆蓋上保...
「來一點什麼,來一點什麼」怎麼造句？
1 這份蛋炒飯要是再來一點玉公尺，來一點火腿，我會更喜歡吃。2 老李平日就喜歡大言不慚，吹起牛來一點都不會臉紅。3 敵人做出惡狠狠的樣子，但小英雄雨來一點也不怕。4 他雖有大學文憑，卻是乙隻繡花枕頭，幹不來一點實事。5 那時間的沙漏慢慢地把未來一點點風蝕成回憶，等到了風燭殘年之時，只有滿揣記憶那汪洋...