1樓：惠企百科
不好近兩年，空氣炸鍋在市場上熱銷。它的工作原理很簡單，內部有乙個加熱裝置，通過熱風迴圈，將鍋內食物「烤」熟。因其宣傳語常含「健康」「低油」，給大家傳遞了一種美味和健康可以「兼得」的觀念。
其實，經常食用空氣炸鍋烹飪的食物也不健康。空氣炸鍋宣稱「無油」甚至是「低油」，但除了五花肉、雞翅、羊肉和魷魚等油脂含量高的肉類可以不放油，其他都需要放油。以炸薯條為例，薯條進烤箱前要刷蔥油、椒鹽，然後烤制15~20分鐘。
薯條很吸油，烹飪中如果沒有油或油放少了，做出來口感和味道就不好吃。相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些，但它的加熱溫度超過120℃，多在180℃~200℃，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。長期食用這種食品對人體有害。
2樓：尐洋
空氣炸鍋對身體好壞，主要在於使用方法和火候。如果火候過了，容易把食物烤焦，這樣吃了烤焦的食物就會對身體帶來傷害，但是如果烤不熟也有傷害。所以只要火候掌握的好，就沒問題的。
3樓：睢鳩曉曼
無害。空氣炸鍋的原理是用高溫熱風逼出食物本身的油脂和水分，相比油炸來說，能避免食用時攝入過多的油脂。空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。
其原理是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。鎖住食材內部的水分，達到普通油炸食品又香又脆的口感。
4樓：網友
總得來說還是高溫油炸食品，但是比傳統油炸食品的油含量能少點！
5樓：青年突擊手
前段時間空氣炸鍋再一次被磚家帶上了熱搜，好傢伙那熱搜下面嘎嘎清一色都是質問磚家的。請問什麼器具做菜不會致癌，請問是不是直接回到古時候，請問要不要直接不要吃飯了等等問題。
專家的話不無道理，但是不能因為乙個角度就去否認一件事情。 我國自古以來就有各種烹飪方式，而這些方式都會有致癌的元素在內，那真以為這些理由就不吃飯了，那是不是社會的一種倒退，對於生活的一種恐懼以及忙不跟風。
工具沒有好壞，關鍵看你怎麼使用。
專家的建議是不要多用空氣炸鍋，但是其中的頻率等都沒有明說。
這個建議就像少喝酒或者多看書，因人而異，能聽進去的又有多少呢？
致癌物質丙烯醯胺 是通過美拉德反應產生的，而在高溫情況下工作，富含澱粉類的食物容易產生。比如哪些呢？比如土豆、紅薯等，那你說就不吃了嘛？顯然不可能。
我們需要看待空氣炸鍋的優勢，也要正視空氣炸鍋的劣勢，而往往就是這些劣勢才能引導空氣炸鍋越來越好。
空氣炸鍋有什麼好處
6樓：匿名使用者
想清楚再買哦，我興沖沖地花一千多買個飛利浦空氣炸鍋給孩子炸薯條，結果試了幾次效果都不盡人意。。。現在放廚房成了乙個擺設。。。
7樓：芯蕊
回答對您提出的這個問題，我們系統已經為您分配到最專業的答主，接下來的5分鐘內，他會對您提出的問題進行相關的解答，因為目前諮詢人數較多，請您耐心等待一下。你可以檢視一下您的問題，補全資料，或者對您的問題進行補充說明。
親，你好空氣炸鍋佔地小，可以隨用隨拿，不像烤箱固定佔據廚房一角；第二，前者不需要預熱，隨時可以加熱製作，比烤箱節約時間；第三，只需少量油脂即可達到油炸效果，烤箱則沒有這個優勢，且耗電量大。
1）空氣炸鍋如果放在家庭廚房中，佔地面積並不是特別大，因為烤箱可能會佔去很多地方，但是空氣炸鍋絕對不會佔據很大的地方，空氣炸鍋相對於乙個電飯煲還會大一些，但是在實踐移動的時候非常方便。
4）空氣炸鍋有自己的控制系統，除了剛開始的時候需要抖動一下，基本上在之後不需要人照看，溫度過高的時候機器會自動調節，而且不可能存在炸胡現象，只要設定相關聯時間，到了空氣炸鍋的時間點，這種機械裝置就會自動關掉。
2）空氣炸鍋的**一般來說也都是在幾百元，如果是再低的話，可能沒有質量保障相，對於其他的同種裝置這種裝置的**偏高，可能年輕人不會在乎，但是畢竟幾百塊錢也不是乙個小數目。
親，您好，很高興為你服務，希望我的答案能幫助到你，希望你能贊，如果你還有別的問題需要諮詢，建議親點選主頁，單獨諮詢喲謝謝，祝你生活愉快喲~
8樓：卿卿我我卿卿
空氣炸鍋是南韓人的小把戲。其本質只是個微波爐，痴迷空氣炸鍋的，一定沒用過微波爐的微波油炸功能，即把無油的土豆刷油，有油的肉類不刷油，放微波爐裡，火力調最大，就是空氣炸鍋。空氣炸鍋與微波爐原理一模一樣，不過是南韓人換了個更有噱頭的名字。
空氣炸鍋食物對身體有什麼危害
9樓：梧桐灰原
空氣炸鍋本身並不會致癌，食物在經過高溫處理如果被烤焦，是會產生一定的致癌物質，不過只要糊的不是太嚴重都是不會對健康有什麼影響的，想想我們平時吃的烤串、烤鴨，其實嚴格檢查的話，都是有一定量的致癌物的，只要攝入不過量就不需要擔心了。
在使用空氣炸鍋的時候，建議溫度不要調得過高，如果烤糊了就不要吃了，油炸食品雖香，也不要每天都吃哦～
丙烯醯胺的產生原因是美拉德反應的產物，美拉德反應指的是當食物中同時有碳水化合物和氨基酸，經過120℃以上的高溫烹調（方式包括但不限於煎炒、烤、紅燒、油炸），就會出現美拉德反應。
簡單來說就是說不管有沒有空氣炸鍋，只要烹調溫度大於120℃的條件下加熱就有很大可能會產生丙烯醯胺這種有害物質。
因此，對我們來說，我們要做的就是如何有效減少烹調過程的丙烯醯胺，這個才是重點。才是保持健身生活的前提。
主要有以下2個方法。
1.調整烹飪方式。
避免高溫爆炒，可以選擇蒸，煮等方式。
2.平衡飲食。
平時還是要少吃油炸食品，多吃蔬菜水果。
10樓：哈哈哈哈哈哈芾
空氣炸鍋食物對身體有什麼危害：一是較小的電輻射；空氣炸鍋作為廚房小家電無可避免需要用到電，帶電的電器都會有一定的輻射。二是油脂危害不可避免；雖然不是用油為主體烹飪食物，但是在烹飪很多食材時仍然需要用油。
三是高溫烹飪有致癌風險；食物高溫烹飪會產生丙烯醯胺，而丙烯醯胺在1994年被認定為2a致癌物。
11樓：電子數碼達人小黑
1. 普通的空氣炸鍋使用過程中油溫超過200℃時會產生一定的油煙，烹調油煙含有多種有毒化學成分，對機體具有遺傳毒性、免疫毒性、肺臟毒性以及潛在致癌性。2.
空氣炸鍋的最大危害是封閉的空氣無法驅散某些有毒物質，全部有害性東西集附在食物上，長期食用可導致免疫功能失調。
12樓：網友
空氣炸鍋類似於高溫電吹風用熱氣將食物「吹」熟。
它的加熱方式決定了無需像傳統油炸那樣需要大量用油，所以相對健康些。
但是比如加工雞腿，就是利用雞肉中的油脂來將食物 炸熟，所以相當於油炸食品，好處就是不是迴圈油而已。
另外，加工方式也常常被廣東等地區說成「熱氣」，食用多了容易上火。
13樓：網友
我剛買的，應該是沒有危害吧，不用高溫油炸，再就是可以把肉類裡面的肥肉弄出來，就是多吃一些肉類也不會脂肪多，不容易肥胖，自己在家就可以吃到熱乎乎的烤地瓜，經濟又衛生又省事，就是有那麼一點點危害，也不會有大問題，因為又不是天天吃。
14樓：生活**解惑
空姐找過在炸的過程中會產生一些有害物質，所以呢，如果經常是或者是靠著一片食物的話，可能連體吃了以後再沒有油脂的同時會產生一些有毒害物質，被人體使用。
空氣炸鍋可以蒸蘋果嗎，空氣炸鍋烤蘋果需要多長時間
用料 蘋果個。麵粉g左右。雞蛋個。麵包糠g左右。步驟 將蘋果洗淨 去皮，並切成條狀 步驟 用平盤裝乾麵粉，將蘋果條放入，使其均勻蘸滿乾麵粉。此時可以同時預熱空氣炸鍋，度分鐘 步驟 將雞蛋打散，攪拌成均勻的蛋液，將蘸滿乾麵粉的蘋果條放入 可一次放三四根，容易蘸蛋液 均勻裹上蛋液 步驟 在裹好蛋液的蘋果...
空氣炸鍋炸雞肉什麼炸，空氣炸鍋炸雞胗需要幾分鐘
用料 雞胸肉克 紐奧良醃料包。 雞胸肉解凍浸泡半小時，瀝乾水。 將奧爾良烤雞醃料均勻抹在雞胸肉上，放冰箱小時。 取出放置常溫後，包裹鋁箔紙。 放入空氣炸鍋 度烤分鐘，中間取出翻個面。 稍冷一些開啟切塊即可。空氣炸鍋炸雞胗需要幾分鐘 一般情況下用空氣炸鍋炸雞塊的溫度應該是要是在度上下的，然後炸個大約...
空氣炸鍋做大蝦，如何用空氣炸鍋做大蝦
1.將蝦，鹽，孜然面，辣椒麵，胡椒麵，加色拉油放在盆內扮在一起，醃10分鐘 1.大蝦去蝦線，把背剖開，這一步算是比較費事兒的，不過處理好了，下面的也就簡單了 2.蝦放上料酒和鹽醃製30分鐘 3.蒜剁成末，加入少量油和醬油拌勻 4.醃製好的蝦背中塞上蒜末 5.空氣炸鍋180度預熱5分鐘，鋪上錫箔紙，把...