1樓：你好
說到料理，大家可別忘記了蒸蝦餅，它是一道非常易操作的料理，蔥、生薑必不可少，而且需要準備山藥粉做調料，製成之後可以搭配各種食材一起烹飪，味道非常鮮美可口，喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了，也不需要擔心肥胖。
1、將鮮蝦剝開，取蝦仁，用去淨嚇腸。剁成蝦泥。
2、將蔥姜，各色甜椒剁碎，和各種調料一起和蝦泥混合。
3、攪拌成糊狀。
4、蒸鍋有大量蒸汽時，放入沾油的蒸布。用勺子挖一勺子蝦醬，在手中丸成丸子狀，在油蒸布上按一下。
5、蒸制約20分鐘即成。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家裡做飯，不過蒸蝦餅的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳餚。
蝦餅可以怎麼吃
2樓：王者多多
第八次做蝦餅了、孩子可喜歡吃了、每次都乙個不留#我是。
3樓：夏末汀芷
一、蝦餅可以炸著吃，蝦餅最早流行於江南地區，目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統小吃，最為有名。在常州，由於蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為「銅鼓餅」。蝦餅距今已有近200多年的歷史。
清代文學家袁枚在《隨園食單》有載：「蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和麵，香油灼透」。色呈金黃，外脆裡軟，香鮮可口。
二、食材：主料：蝦仁600克，檸檬皮10克，四季豆100克，生菜葉適量，小黃瓜1條，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯。
調料：2個雞蛋的蛋清，紅咖哩醬3大勺，紅辣椒2根，蒜頭10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯。
三、做法：1.將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調料1拌勻，摔打約5分鐘，可是肉質更有彈性。
2.四季豆切丁，和蝦尼混合，再用手捏成小扁圓型餅。
3.將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒後改小火炸熟，外表呈黃色後改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝乾油後裝盤備用。
4.將調味料2煮滾，再用下火燜3分鐘熄火，等涼後用果汁機打成醬汁備用。
5.將材料2都切成末，倒入作法4得醬汁中拌勻。
6.吃的時候可以直接醮醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁後一起食用。
四、成品展示：
蝦餅做法步驟
4樓：雙麗劍
1、基圍蝦取蝦仁（去蝦線），剁蝦蓉。切忌不要把蝦剁太爛了；
2、蝦蓉加入雞蛋清、料酒少許、糖少許、鹽少許、生粉適量、胡椒粉少許、香油少許、蒜末少許、玉公尺青豆胡蘿蔔粒，順乙個方向攪打均勻。
3、冷鍋放冷油，手沾水團蝦丸放到鍋中。輕按成餅狀。手沾水才不粘手，其實團成丸子，放鍋裡，不用按它都會自己癱成餅狀哈！
4、中小火，將蝦餅煎至雙面金黃；
5、煎好後取出放吸油紙上濾油後，即可裝盤點綴番茄醬（酸甜醬）！
6、生粉不要加多了啊！不然就是面坨子了，我們要吃的`是蝦，寧可蝦茸稀了也別加粉！
7、蝦的各種吃法最給力的是神馬？無疑對我來說就是蝦餅……口口都是蝦，還不用吐殼子！
蝦餅的製作方法和步驟？
5樓：李和霖
用料
鮮蝦 300克、雞蛋 1個、植物油 300克用50克、香蔥 1根、
澱粉 4勺、鹽 2克、料酒 2勺、麵包糠 適量、保鮮膜。
做法步驟
按照石材表的要求備好食材，把大蝦去皮，去蝦線後洗乾淨；
蝦中加入料酒兩勺，鹽2克，胡椒粉4克淹漬15分鐘；
蛋清蛋白分離，蝦肉加入蛋清，用料理機打碎或用刀背拍碎蝦肉，加入蛋清和澱粉2勺順乙個方向攪打；
案上鋪一層保鮮膜，把打好的蝦泥鋪在上邊約1釐公尺厚；
有剩下的澱粉加適量水調成澱粉糊，刷在蝦肉上，撒一層面包糠；
再把蛋黃打散慢慢刷一層，撒上一層芝麻仁；
上面再鋪一層保鮮膜，上下翻面，把背面的保鮮膜撕去，重複第五第六步驟；
熱鍋冷油燒至五成熱，放入蝦餅，慢火煎至金黃；
翻面炸至今黃控油出鍋；
切去四邊不整齊的地方，切成4*7cm右右長方塊。擺盤；
用沙拉醬和番茄醬調味並裝飾。美美的，**蝦餅，就製作完成了，可以開始品嚐了。
小貼士
蝦肉剁腳，打一會兒口感會q彈。油炸的時候油溫一定不能高，否則外皮會焦黑，內裡不熟。
用料
土豆 乙個、鮮蝦 250克、青椒 三分之。
一、紅椒 三分之一、
玉公尺澱粉 三湯匙、胡椒粉 適量、鹽 適量、雞精 適量、
油 適量、料酒 一湯匙。
做法步驟
準備好材料；
鮮蝦去頭去殼去蝦線洗淨後加入料酒、鹽醃製半小時；
把鮮蝦、紅椒、青椒放入料理機打成末備用；
土豆去皮洗淨切成薄片放入碗中蓋上保鮮膜放入微波爐加熱至熟；
取出用勺子壓成泥；
加入蝦、紅椒、青椒、玉公尺澱粉、胡椒粉、雞精、鹽攪拌均勻；
平底鍋中倒入適量油燒至五成熱時，用手沾水防粘，取適量的餡料揉圓後放入平底鍋中按成餅狀，小火煎至金黃色；
翻面繼續小火煎至金黃色即可擺盤食用。
6樓：陽光燦爛
蝦餅製作方法。
主料：小河蝦300克 麵粉300克 油一勺 鹽一撮 薑末4克輔料：蔥末3克 雞蛋兩個 沙拉醬一包 料酒2克1.所有的食材準備好。
2.蝦洗乾淨，炒熟，加入少許料酒拌勻。
3.將麵粉加進去，用筷子拌勻。
4.加入雞蛋，拌成糊糊。
5.加入水。
6.加熱少許鹽。
7.拌至無干粉狀態。
8.電餅鐺刷上油。
9.用勺子舀一勺糊糊放進電餅鐺裡，用筷子將麵糊弄平成餅狀10.蓋上蓋子，煎熟。
蝦餅怎麼做好吃又簡單
7樓：惠企百科
蝦餅是非常容易製作的，我們準備好用料之後，將雞蛋和蝦以及調料倒入麵糊中攪拌均勻，然後在鍋中遇熱燒熱油，將攪拌好的麵糊一點一點的放入鍋中。弄成乙個小餅乾的樣子，兩面煎至金黃就可以出鍋了。製作出來非常簡單而且營巨集改養美味，但是要根據自己的口味進行除錯。
蝦餅是一道美食：
主要材料有生蝦肉、麵粉等。最早流行於江南地區，蝦餅作為江蘇省常州市的特色傳統小吃，最為有名。在常州，由於蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為「銅鼓餅」。
蝦餅距今已有近200多年的歷史。清代文學家袁枚攔扒在《隨園食單》有載：「蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和麵，香油灼透」。色蔽衡判呈金黃，外脆裡軟，香鮮可口。
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