1樓：你看看這個啊明
春捲最簡單做法，一擀一蒸，比烙的筋道好吃，皮薄如紙，涼了不硬。
春捲也叫筋餅，春餅，如其名字，成品非常的筋道可口，做法一般分為兩種 ，一種是蒸，一種是烙，從我個人口感對比後來說，我還是更喜歡蒸出來的春捲，其口感比烙的多了一些濕潤的筋道，所以口感來說會更好些，烙的因其水分流失，雖然也很筋道，但相對比還是有點幹，這個具體操作根據個人所喜來靈活操作即可。
今天的具體做法是蒸的過程，注意看文章後面的小貼士，學會也可以做出一張張皮薄如紙，而且吃不完，放涼也不硬的春餅哦，可以在家人面前好好露一手啦。
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不妨一起動手為家人做起來吧， 自己做的食品不加任何新增劑，吃起來更健康衛生，還有營養。
【春捲】食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、水160克。
2、將混合的食材揉成乙個光滑的麵糰，蓋好蓋子或者保鮮膜進行一下醒發，這個醒發沒有什麼很嚴格的時間，麵糰沒有加酵母，時間長點短點都可以，最好是可以醒發半個小時以上，如圖所示。
12、非常的薄而且很有彈性的喲，看一下，用筷子挑起來，筷子可以很輕鬆的看到筷子。
13、放上自己喜歡的菜，卷起來開吃嘍。
14、再來一張，這個是我放了點用黃瓜皮榨汁剩了一點點皮渣揉進麵糰裡了，哈哈，同樣是薄而有韌性的喲。
【小貼士】：
1、食材中也可以加點鹽以增加麵糰的筋性，加一點點就可以。
2、將抹好食用油摞起來的麵皮，再次擀製薄的時候，先從中間將其慢慢按壓扁，在開始擀薄，擀的時候最好是正反面都進行擀，這樣會擀的更均勻，擀的時候不要太用力，以免麵糰壓得太死，成品不好揭開，要正反面翻過來，均勻的擀製。
4、也可以頭天晚上揉好麵，蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏，第二天直接取出來操作即可。
5、吃不完儲存的方法，裝入食品袋中，放放冰箱冷藏，吃的時候熱一下即可，冷凍是否可以，我沒有試過哈。
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2樓：庚飛蘭
春捲皮是可以蒸的，蒸熟的春捲皮晶瑩剔透，特別筋道，非常好吃。
3樓：小
春捲皮可以蒸的，蒸來吃的話軟糯不容易上火，缺點是容易蒸軟，皮易爛。
4樓：北海數碼站
在日常生活中，很多人喜歡吃春捲。春捲味道可口，營養豐富。那麼春捲可以蒸著吃嗎？春捲可以用烤箱烤嗎？春捲怎麼儲存？下面將為大家解答！
春捲可以蒸著吃嗎。
可以的，就是會軟(但這也看你蒸鍋中的水的多少)
蒸春捲步驟一：
1.準備好材料。
2.肉絲用料酒和鹽淹制、香菇用水泡發後切成絲、韭黃切段。
3.春捲皮上蒸鍋蒸5分鐘。
4.炒鍋大火，放入肉絲炒熟。
5.放入香菇絲一起翻炒。
6.最後放入韭黃，翻炒至熟。加入蠔油和雞精調味。春捲餡完成。
7.將蒸軟的春捲皮慢慢分開，取1張放入炒好的餡，包起來。
8.包好的春捲。
9.再放入蒸鍋裡蒸10分鐘。
10.蒸春捲完成。
蒸春捲做法二：
主料：高筋麵粉適量，調料：色拉油少許，水(開)適量。
蒸春餅的做法1.用開水和面，一點點的加水用筷子攪拌，直到盆裡沒有乾麵成顆粒狀，稍晾一會就可揉成麵糰，蓋上濕布餳30分鐘，中間可再揉揉麵，揉時不要撒乾麵，可摸些油免得沾手。
2.醒好的面揉成長條狀，用刀切成大小適中的劑子，把每個劑子按平，再用小擀麵杖擀成餃子片；用小刷子沾油把每片上都刷上一層油，一次可摞落七八層，摞好後，用擀麵杖輕輕的壓一壓，擀成餅。
3.鍋中水開後，將擀好的餅放入籠屜上，一次可蒸30張餅，需20分鐘。
4.餅蒸好後，輕輕的一層一層的扒開，卷上炒好的菜，非常的酥軟。春餅的配菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉兒，肉絲炒豆芽，炒土豆絲兒，韭菜炒雞蛋，京醬肉絲。
這配的是涼拌三絲和京醬肉絲。
春捲可以用烤箱烤嗎。
春捲是可以用烤箱烤的。
1、在超市買了乙份春捲，然後就拿回來自己做了。準備好烤箱。
2、將盤子上抹一層植物油，防止春捲粘到盤子上。然後放在烤箱中烤製20分鐘左右，然後翻個面，繼續烤10分鐘。
3、待烤箱提示，將春捲取出盛盤即可。
怎麼用烤箱烤春捲。
1、把春捲從冰箱拿出解凍，同時烤箱預熱180度。
2、把解凍後的春捲放在烤盤上，在春捲表面刷薄薄一層油，帶過即可。
3、放入烤箱，180度，15分鐘左右，可中間把春捲翻面。
tips:1、我這裡用的是素春捲個頭不大春捲大的烤箱時間可適當調整。
2、烤盤看自己需要鋪錫紙。
春捲怎麼儲存。
春捲皮放冰箱儲存，使用春捲皮時，要盡量避免接觸空氣，才不會變得乾燥。若是沒有用完要儲存，必須要將膠袋封口後，放入冷凍室冷藏，等到要使用時，不用。
春捲可以蒸著吃嗎 蒸春捲的方法
5樓：富貴水仙
蒸春捲的方法。
主料豬肉絲。
80g韭黃。
200g香菇5朵。
春捲皮1包。
輔料蠔油。適量雞精。
適量步驟。1.準備好材料。
2.肉絲用料酒和鹽淹制、香菇用水泡發後切成絲、韭黃切段3.春捲皮上蒸鍋蒸5分鐘。
4.炒鍋大火，放入肉絲炒熟。
5.放入香菇絲一起翻炒。
6.最後放入韭黃，翻炒至熟。加入蠔油和雞精調味。春捲餡完成7.將蒸軟的春捲皮慢慢分開，取1張放入炒好的餡，包起來8.包好的春捲。
9.再放入蒸鍋裡蒸10分鐘。
10.蒸春捲完成。
6樓：愛厲久rae老師
可以 包好了蒸一下也可以吃 就是沒有炸的香。
怎麼蒸出好吃的春捲皮
7樓：0澤國a網盤
用料普通麵粉 500g
水 500ml, 根據網友們的反饋可再多加些，視麵粉乾燥度而定鹽 刀尖一點點。
油 一兩滴。
零難度自製春捲皮的做法。
所有材料丟進麵包機，用和麵程式攪成麵糊（沒有麵包機的用手和也行，就是費點勁）。麵包機和出來的麵糊比較均勻，並且麵筋揉的比較充分，後面做出來的皮子就比較有彈性和韌性。 和完麵糊，醒麵二十分鐘。
不粘鍋，小火。用矽膠刷攪一些麵糊，快速的在鍋裡刷成圓形（一定要快，否則麵皮很快會幹，然後會被連帶起來）。有洞的地方可以稍微補一補。
這個是矽膠刷，用來刷麵糊。
麵皮很快就熟了，從邊上輕輕拎起，一張麵皮就做成了。：)很方便吧！
這個方子的量可以做圖中這樣的兩盤皮子。同志們，快動手試試吧！
春捲 蒸製的 春捲皮的做法
8樓：duende惡魔
材料主料：高筋粉300g
輔料：水200g
做法1、和面：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。
2、最好麵糰要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓」：用手指蘸水，按壓麵糰。
3、再手指蘸水，按壓麵糰，如此往復，直到麵糰變得更稀、更有筋為止。
4、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住麵糰，醒發1小時。
5、醒發完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下麵糰，抓起麵糰，麵糰往下掉。
7、摔面：將麵糰抓在手心內，使麵糰往下掉。
8、再使麵糰摔到手心內，又使麵糰往下掉。
9、重複來回摔麵糰，直見麵糰越來越上筋。
10、麵糰上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」（順時針轉一圈）。
11、立刻「一拉」，記住哦：鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。
12、立刻「一蘸」，蘸去多去面煳。見沒有濕麵時，很快用手拿起春捲皮即可。
9樓：匿名使用者
雞蛋 麵粉 合一起 趟成皮。
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