1樓：瓜瓜聆情感
大多數人平時就算沒有去過東北，應該也在飯館裡面吃過東北菜。
就會發現東北菜的分量都是非常大的，相比於南方菜來說，一盤菜都夠好幾個人吃。東北菜確實是出了名的分量大，不僅盤子大，裡面的量也非常足，尤其是各種亂燉，把食材全部都放到鍋裡一起燉，還會加上排骨，讓人覺得非常有食慾。東北菜之所以菜量非常大，主要是東北人的飯量大，而且也能夠看出東北人的熱情。
東北菜之所以分量大，主要和當地的氣候條件有關係，因為北方的溫度一般都是比較低的，到了冬天的時候，東北就會長時間處於寒冷之中，所以每家每戶都是需要取暖來過冬的。而到了吃飯的時候菜量越大，菜的溫度保持的時間也就越長，如果菜炒的太少的話，菜剛剛炒出來可能就涼了。所以由於當地的氣候原因，東北人是特別喜歡吃燉菜的，放在鍋裡面能夠一直保溫，而且量也特別足。
另一方面由於東北菜量比較大，所以也就養成東北人的飯量大的現象。如果大家在日常生活中有乙個東北朋友的話，就會發現東北人的食量真的是比較驚人，因為北方比較冷，所以吃一些熱菜，能夠讓身體儲存熱量，還能夠體育寒冷，所以東北人在做飯做菜的時候都會盡量多做一些。而且東北人是比較喜歡串門的，茶餘飯後就想出去轉悠轉悠，喜歡人多的時候一起吃飯比較熱鬧，所以如果做少了的話根本不夠吃。
東北人做菜是非常實在的，也比較好客，比較熱情，再加上性格比較直爽，所以表達自己的心情最好的方式，就是讓你多吃一些，如果在家裡讓你多吃一些的話，就說明沒有把你當外人。東北人家裡面如果來客人的話，菜的種類就會非常多，而且每乙個分量都非常大，北方人平時還會喜歡喝酒，所以如果菜做少了沒有下酒菜也比較尷尬。
2樓：啥地方
並不是因為東北人的飯量大，而是他們的性格比較豪爽，他們為人非常善良，喜歡**子的東西，所以他們的菜量一般都很大。
3樓：生活老師小慧慧
是的，就是因為這個地方的人飯量特別的大，每次吃飯都會拿盆。讓人感覺到特別搞笑，也特別的實在。養成了習慣。
4樓：就怕怕熱多
最主要一點，待人之道，在一桌，怕朋友吃不好，不好意思吃，所以說，菜碼大點，久而久之，留下了，一種美德。
5樓：數位技術小輝
是的。因為北方人比較豪爽，而且也比較能吃，所以我認為是北方人的飯量大。
為什麼東北菜分量很大，但是東北人的飯量卻不大？
6樓：皙寶看娛樂
南方人總覺得東北菜量大，可能是吃的多，但大錯特錯。 其實東北人的吃法和南方人基本一樣。 他汪殲們在冬天吃得更多，因為在寒冷的冬天，身體會自動調整和補充卡路里，僅此而已。
說東北人吃的多，其實也不是假的。 在東北，冬天很冷，天氣很冷，所以人們必須孫陵穗多吃才能有能量！ 所以東北的大燉菜很有名！
有湯有菜有肉，熱吃可以防寒暖身！
東北人吃的不多，但東北人什麼都喜歡，吃喝。 東北人喜歡吃火鍋或燉菜。 這與氣候有關。
春季和秋季涼爽，冬季寒冷。 吃點肉和蔬菜湯。 食物真的很好，我有點汗，很舒服！
東北的鍋灶，尤其是鍋，很大。 因為它有一些使命：加熱。
東北的炕，常與灶相連。 這是乙個非常實用的設計，在冬天供暖需求很大的東北地區。 燒木頭取暖需要很長時間，這使得燉煮成為最經濟、最自然的選擇。
東北人普遍身體素質好，比較能吃。 此外，他們大膽、熱情、尊重他人。 他們喜歡用一堆堆高大的肉來表示他們的熱情好客！
所以，蔬菜的天然量自然就成了東北的一大特色！
東北地區歷來地廣人稀，土地肥沃。 糧食和蔬菜的生長季節雖然長，但人口少，產量較高。 因此，食物比南方豐富得多。
和植物一樣，生長期越長，生長越強，生長所需的能量就越多。 另外，北方氣候短時間炎熱，不會對人們的食慾造成太大影響。 養成一次吃多的特點。
東北人的性格很豪爽。 他們請客吃飯的時候，怕別人覺得自己在扣錢找人，所以飯量很大。 由於東北以燉菜為主，所以濃稠的油紅醬、湯和水都是用鍋盛的。
在南方，一道菜真的勝過幾道菜。
一方水土養人」，一方水土也造就了一方獨特的衣食住行習慣。 但是東北則卜人的蔬菜很多，吃多少真的無所謂。 而且，東北的飯量比南方多，絕對不是錯覺。
7樓：黎昕科普知識小屋
因為東北人十分注重飲食喊世大的。他們覺得如果吃太多的話，就會有可能會導致肚子脹返嫌，而且會對鄭豎他們的身體有一定影響。
8樓：撒的謊
因為東北人經常的運動，平時穿的也比較多，夏天也特別熱，所以吃不了多少。
9樓：蓉淼經驗之窗
因為東北人他們吃菜就能夠吃得很飽了，而東北人比較喜歡吃麵條類的東西，如果吃飯的話比較噎的話。
為什麼東北菜的分量這麼大？東北人的胃口特別小嗎？
10樓：網友
拍黃瓜，是東北比較常用的菜。用兩條黃瓜拍一拍，醬料拌一拌，就是滿滿的一**子。炒黃瓜，也是湖南菜比較常用的菜。
假如用兩條黃瓜煮出來，連盤子底都蓋不住。炒黃瓜不用三條以上的黃瓜，做不出來像樣的乙個菜。，東北人豪爽，也體現在飲食文化上。
如果同是在家吃飯或者在餐館請客。如果菜盤子小了。就會讓朋友感覺不熱情，小氣。
所以一般不管能不能吃完，都會點上很多菜，每種菜的盤子都會很大。
所以飯店包房特別多。一群人吃飯，菜碼當然要大一些才能夠滿足需求了，所以東北菜館自然菜碼大一些。而且如果一小盤一小盤的話，我們東北人可能會覺得這家店老闆特別摳搜，很有可能就不愛光顧這家店了，總有種「不合適」的感覺，為了吸引客流，店家自然會把菜碼做大一些。
鍋煮飯，爐子燉菜，炒菜需要的時間短，室內熱量不夠，燉菜時間長，相應的份量也多一些。室內的溫度基本也就能支撐居民安全的過冬了。久而久之形成了飲食習慣。
普通居民的主要菜品也簡單，冬儲菜，白菜蘿蔔土豆老三樣，還有必備的酸菜。
孜然牛肉，也是東北常用的菜。用牙籤一粒一粒的穿起來，炒出來一**子。酸辣椒炒牛肉，或許涼瓜牛肉，假如也用這麼一點牛肉，炒過之後，體積縮小一半以上，而且沒有牙籤撐起來，看起來份量就少多了。
人窮物貧，冬天裡過年時一家人熱乎乎的圍在一起吃著大燉菜。。東北人性格直率，豁達，有什麼說什麼。打起架來拼命，講起義氣來也可謂是無人不知。
哪個地域都有自己的人性特點和生活習慣。
11樓：韓諾諾
東北人的飯量一般都是比較大的，主要是因為那邊寒冷，要多吃才行，所以相應的東北菜的量也就比較大。
12樓：丹丹學姐吶
因為東北人吃菜非常的豪爽，而且講究大鍋燉，所以看起來分量很大，但其實胃口並不是很大。
13樓：王祿
因為東北的天氣是非常冷的，而且他們吃的東西也是非常多的。不是，他們的胃口也是很大的，他們是需要一些熱量來抗寒冷的。
東北的菜量為何總是這麼大？
14樓：豆豆逗豆豆
因為東北的天氣是非常寒冷的，大家只有多吃一點飯才可以更好的補充能量，可以預防寒冷。
15樓：自己滴定
主要是因為東北這邊的人都非常的豪放，而且這個地區就是以這種風格命名的，所以菜量總是特別的大。
16樓：陳遠紅紅紅
因為東北人的性格都是非常豪爽的，而且東北人對客人也特別熱情，所以菜量很大。
經常看到說東北菜量大，但自己沒有去過，東北菜量真的很大嗎？
17樓：可靠的越兒越兒
聽到這裡，大家想不想看一看比臉還大的盤子裡面究竟能夠裝多少菜呢？快來東北 ！
18樓：捕只螢火蟲
東北菜的菜量真的很大，我本人在東北生活過幾年，東北人豪邁大方的性格在菜品上也體現得很明顯，真材實料的菜品讓人吃得很飽。
19樓：西崑崙鴻鈞是也
高檔飯店的這菜量真的大，貴。市民飯店盤子大量一般**一般。開店是需要成本的，要盈利的，這是普遍的經濟規律。
20樓：技術小輝
真的很大。因為我曾經去東北出過差，東北菜的量是南方菜的好幾倍，所以真的很大。
21樓：行秦
東北菜量真的很大，因為大多是用鐵鍋燉的，而且量少了不夠吃。
真正的東北菜都有什麼，有哪些東北菜？
1 東北菜裡的頭牌是燉酸菜豬肉血腸 豬肉要新殺的豬，這看起來容易找，但酸菜不容易找，因為飯店裡的酸菜和普通東北人家裡的酸菜有點不一樣，我也不知道差在 至於血腸，那是十分費力氣的活，反正，這道菜看似平常，但地道的東北人都很難吃得上。2 蘑菇燉雞 這道菜的原料是蘑菇和雞，蘑菇是松蘑和針蘑，雞是笨雞。但飯...
東北菜都是什麼，正宗的東北菜有哪些
東北菜是指東北，包括黑龍江 吉林 遼寧 內蒙古東部 河北東北部的烹飪菜種。東北菜詳解 因東北地區獨特而統一的人文環境和自然環境，東北各地的飲食高度相似，但細分之下也有吉菜 遼菜 龍江菜菜系的說法 事實上由於東北菜用料的選擇很特殊，只能用產自吉林與黑龍江的黑土平原上不能棚栽的原生食材，而且現今的遼菜融...
東北人一般喜歡吃怎樣的菜，為什麼東北人很喜歡吃酸菜？
仵白亦 豬肉燉粉條，我也愛吃?我是東北人? 東北人愛吃生菜，冷菜，煮菜和燉菜。不喜歡吃炒菜和清湯。 東北人愛吃燉菜 跟東北的天氣有關 東北冬季氣溫比較低 外面很冷 所以回到家就喜歡吃一些熱乎的比較容易保溫的菜比較有代表性的像豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，亂燉等等夏天愛吃蘸醬菜，老虎菜之類 主食以米飯為主 ...