1樓：微圖
蔥燒豬肉卷
材料：豬里脊1斤，青蔥，太白粉少許（沾黏肉捲用）煮醬：蠔油1大匙，醬油1/2大匙，水4大匙，黑胡椒1大匙，糖1/4小匙
做法：1.豬里脊先斷筋，每斤切成12片後拍扁成薄片（可請肉攤幫忙）。
2.青蔥洗淨瀝乾，切成約比豬里脊薄片稍短的小段。
3.把豬里脊攤平，抹上少許太白粉，將蔥段包捲在裡面（一段蔥白配幾層蔥綠，因蔥綠較薄，要形成厚度得有幾層）。
4.以熱鍋煎豬肉卷，將表面煎至金黃色，先夾出鍋外。
5.把醬汁煮滾後再一次放入肉捲，均勻沾透醬汁，約煮5分鐘就可起鍋。
2樓：芊芊的哦
製作方法：原料
豬瘦肉300克，大蔥白200克。
調料油1000克、紹酒、醬油、白糖、醋、精鹽、味精、薑末、蒜片各少許，澱粉適量。
做法1、將肉切成1厘公尺見方、4厘公尺長的條，加入精鹽、味精、紹酒調味，掛「水粉糊」，下入七成熱油中炸透，見呈金黃色時，倒入漏勺；大蔥白
洗淨，先順切開，再切成3.3厘公尺長的段備用。
2、炒鍋上火燒熱，加入底油，下入蔥段、薑末、蒜片煸炒出香味，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、味精，添少許湯，再下入炸好的肉條，燒至入味，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
3樓：才
蔥燒肉條涼了熱一下即可，
菜譜名稱：蔥燒肉條
所屬菜系：家常菜
製作手法：燒
菜品口味：鹹鮮
菜品型別：熱菜
製作方法：原料
豬瘦肉300克，大蔥白200克。
調料油1000克、紹酒、醬油、白糖、醋、精鹽、味精、薑末、蒜片各少許，澱粉適量。
1、將肉切成1厘公尺見方、4厘公尺長的條，加入精鹽、味精、紹酒調味，掛「水粉糊」，下入七成熱油中炸透，見呈金黃色時，倒入漏勺；大蔥白
洗淨，先順切開，再切成3.3厘公尺長的段備用。
2、炒鍋上火燒熱，加入底油，下入蔥段、薑末、蒜片煸炒出香味，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、味精，添少許湯，再下入炸好的肉條，燒至入味，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
蔥燒肉條怎麼做？
4樓：匿名使用者
材料：豬瘦肉300克，大蔥白200克。調料油1000克、紹酒、醬油、白糖、醋、精鹽、味精、薑末、蒜片各少許，澱粉適量。
做法：1、將肉切成1厘公尺見方、4厘公尺長的段，加入精鹽、味精、紹酒調味，掛「水粉糊」，下入七成熱油中炸透，見呈金黃色時，倒入漏勺；大蔥白洗淨，先順切開，再切成3.3厘公尺長的段備用。
2、炒鍋上火燒熱，加入底油，下入蔥段、薑末、蒜片煸炒出香味，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、味精，添少許湯，再下入炸好的肉段，燒至入味，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
蔥燒肉的做法
5樓：手機使用者
材料：五花肉、蔥一大把，酒，醬油
把肉切成塊塊，平面大小2-3cm吧！先在燒鍋底放上一層蔥，全鋪的，然後放一層肉，再放一層蔥，再一層肉~~~~~（類推），然後放上很多料酒，式量的糖、醬油，先大火燒開，然後開到最小火，隨它去煮就行了。一兩個小時沒問題。
可千萬別放水呀！
偶是江浙人，所以做很多菜都使糖，但偶認為做紅燒肉一定要放糖，不然不好食。還可放一丁點辣椒
蔥爆肉主料：瘦肉四兩、大蔥白一兩。配料：香油一錢、甜麵醬一錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用麵醬和少許香油漿拌好。大蔥白一切四瓣、一寸長的斜絲。（2）大勺加適量油，用旺火燒熱，下肉片翻炒五成熟時，下蔥速炒幾下，加調料、淋香油即可出勺。
特點：肉嫩蔥脆，清香味美
蔥爆肉片
原料：豬肉200克，蔥白50克，素油75克，麻油，麵醬、味精、香醋、花椒麵、白糖、薑絲、醬油適量。
做法：1、將淨肉切片，用麵醬和少許熟油拌好。蔥白切斜粗條；
2、炒鍋內加底油，用旺火燒熱，將肉片下鍋炒散，待肉有六成熟時，將蔥條，薑絲入鍋急炒幾下，依次加入香醋、醬油、花椒麵、味精、麻油顛炒翻身，待蔥明脆即可。
6樓：匿名使用者
把筍乾換成小蔥(多少隨意)，其他同下。
最簡單的筍乾燒肉做法：
五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加料酒，炒乾，加海天老抽少許上色，加泡好洗淨切成粗絲的筍乾，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收乾水，不要太乾，加鹽、胡椒，少許味精，放一點點糖。結束
7樓：會飛的小丸子
1.將蔥切成寬蔥絲（每段切四次），將五花肉切成薄片；
2.鍋中不放油，把蔥絲和肉片按照一層蔥一層肉的順序鋪在鍋中；
3.將料酒、醬油、糖延鍋邊倒入鍋中（由於鍋中沒有水所以可以多加些料酒；醬油和糖依個人口味新增）；
4.小火燉10分鐘（蓋鍋蓋）即可。
f107.如何做蔥燒肉段怎麼做好吃 肉的做法大全
8樓：蕭瑟中的寒風
用料海參 兩隻（約130克）
姜 蔥醬油 白糖
料酒 鹽
上湯 水澱粉 適量
家庭版蔥燒海參的做法
海參洗淨，用加了薑汁的水煮五分鐘，撈出控淨水；大蔥切幾段，薑切片家庭版蔥燒海參的做法 步驟1
起淨鍋，加入橄欖油或色拉油少許，四成熱時下入蔥段，炸成金黃色時撈出，蔥油備用家庭版蔥燒海參的做法 步驟2
另起鍋，高湯或清湯加蔥段、薑片、適量鹽、料酒少許、醬油及白糖一小勺、海參，大火燒開後轉小火煨2分鐘，將海參撈出控乾家庭版蔥燒海參的做法 步驟3
另起熱鍋，加入少許油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的蔥段、清湯或高湯、鹽適量、海參、醬油，大火燒開轉小火煨2——3分鐘，轉大火加水澱粉勾芡、收汁，淋蔥油裝盤即可
求幾道經濟實惠的東北菜做法，推薦幾個東北菜
排骨燉豆角 配料 排骨 豆角 蔥薑蒜 料酒 老抽 花椒 胡椒粉做法 1.蔥薑蒜少許，鍋裡倒油，爆炒蔥薑蒜，直至出味 2.放入一勺糖，一勺老抽 上色 下排骨炒，一直炒到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放入豆角 3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許，再小火燉10分鐘，放入...
真正的東北菜都有什麼，有哪些東北菜？
1 東北菜裡的頭牌是燉酸菜豬肉血腸 豬肉要新殺的豬，這看起來容易找，但酸菜不容易找，因為飯店裡的酸菜和普通東北人家裡的酸菜有點不一樣，我也不知道差在 至於血腸，那是十分費力氣的活，反正，這道菜看似平常，但地道的東北人都很難吃得上。2 蘑菇燉雞 這道菜的原料是蘑菇和雞，蘑菇是松蘑和針蘑，雞是笨雞。但飯...
東北菜都是什麼，正宗的東北菜有哪些
東北菜是指東北，包括黑龍江 吉林 遼寧 內蒙古東部 河北東北部的烹飪菜種。東北菜詳解 因東北地區獨特而統一的人文環境和自然環境，東北各地的飲食高度相似，但細分之下也有吉菜 遼菜 龍江菜菜系的說法 事實上由於東北菜用料的選擇很特殊，只能用產自吉林與黑龍江的黑土平原上不能棚栽的原生食材，而且現今的遼菜融...