1樓：下骨戀斷衡
血中含有人體不可缺少的無機鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克)，比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩後膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，除了紅色肉類，還有一種含鐵豐富的食物，就是動物肝臟，比如豬肝，羊肝，雞肝等。肝臟裡面的的鐵和維生素a也比較豐富。
不過肝臟裡面含有的膽固醇量比較高，對於體重比較超標，肥胖的人群，動物肝臟不要吃多。
食物中的植酸、多酚化合物、鈣以及牛奶雞蛋大豆等蛋白對植物性食物中的鐵有一定的抑制作用，而維生素c、動物肌肉、雞肉和魚肉等則有一定的促進作用。在一項研究中，牛肉、雞肉和魚肉跟玉公尺一起煮一起吃，這些動物類食品的消化吸收率較高，另外本身其含有血紅素鐵的含量也比較高；吃這些食物的同時，建議您還要保證新鮮蔬菜和水果的攝入，用它們其中是所含的豐富的維生素c來促進血紅素鐵的吸收。
植物性食物的含鐵量相對於動物性食物就要少很多，如菠菜的鐵含量為，小公尺為，白菜更少，為，而且它們屬於非血紅素鐵，它在體內的吸收明顯受膳食因素影響，烹調前，要把動物肝臟充分清洗乾淨（可用流水沖洗幾遍）；烹調時，無論是做湯、爆炒還是打成泥，都要保證烹煮徹底，不要追求嫩的口感而吃半熟的肝臟。最後，是注意不要一次性吃過量。一般可做成肝泥，每次一大湯匙。
另一種形式的膳食中鐵的**就是三價鐵，也叫做非常血紅素鐵，身體對三價鐵的吸收利用率就低很多。
2樓：pan小
補鐵的食物細節第一次披露：動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦公尺、瘦肉、雞肉、雞蛋等。補鐵的食物細節第二次披露：
黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、黑木耳、菠菜、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。
3樓：夏見冬
可以吃動物的肝臟，也可以吃黑木耳，紫菜，香菇，腐竹，芹菜，大棗等等，這些都是可以補鐵的。
菠菜是可以補鐵的蔬菜，它適合哪些人群食用呢？
4樓：哎呦危呀
準備食材：一把新鮮的菠菜、適量的黑木耳、1大個瓣蒜、適量的芝麻香油、少許生抽、適量的鹽、一勺味精、一小塊老薑。
<>多數不考慮腰椎間盤突出症，哪怕你由於腰痛，去醫院做檢查發現腰椎間盤突出，咳嗽打噴嚏不疼，也不考慮腰椎間盤突出症，腰椎間盤突出和腰椎間盤突出症是兩概念，乙個是退變，乙個是病！尤其對於33歲的人來說，身體狀況正是最佳的時候，睡眠質量也是最好的時候，應該一覺到天亮，晨起身體充滿無限活力。但是如果睡了一夜覺，第二天起床反而感覺腰痠背痛，那可能有需要查詢一下是什麼原因了？
把鹽撒在菠菜上，再放一點兒雞精，然後就把芝麻醬倒在上面，蒜碎也放在上面，可以放一點兒醋，把這些食材拌勻後這道涼拌菠菜就做好了。
一、菠菜去根，洗淨。
二、鍋中加水，加適量鹽，幾滴油，水開後將菠菜焯水，撈出過涼，擠幹水分。
三、海虹洗淨，煮熟後，取肉。
四、菠菜切小段，放入大碗中。
涼拌菠菜可以單獨拌制也可以混合其它食材來拌制，這樣可以豐富涼拌菠菜的口味。涼拌菠菜有「涼拌菠菜粉絲」、「涼拌菠菜花生公尺」、「涼拌菠菜金針菇」、「涼拌菠菜豆腐絲」、「涼拌菠菜木耳」、「蝦公尺拌菠菜」等等。
薑汁菠菜（一）：菠菜治淨，切寸段，入沸水鍋焯水至斷生，撈出晾冷，擠去多餘水份。
青蒜苗治淨，入沸水鍋中煮熟，撈出切短斷。
熟青蒜苗、菠菜置盆內，加大量姜未，鹽、醋、熟油辣椒拌勻即可。
薑汁菠菜（二）：菠菜治淨，切寸段，於沸水鍋中泹熟，撈出、晾冷、擠去多餘水分，用鹽、姜未、香油拌勻即可。
5樓：邂逅浪漫
菠菜適合孕婦，小孩老人以及健康的人群使用的，因為它的含鐵量非常的豐富，而且有很好的維生素，礦物質，鈣鎂鋅以及蛋白質，可以更好的預防補血，預防身體的微量元素的缺乏。
6樓：教育知識之家
菠菜特別適合老人、女性還有經常使用電腦的人來吃。菠菜中的維生素c遠遠大過西紅柿，胡蘿蔔素更可以睥睨真正的胡蘿蔔。適宜吃菠菜的人多用菠菜來佐菜，加些牛奶或者和骨頭一起燉湯都是可以的。
但是記得菠菜不可以和豆腐一起吃。
7樓：井碧靈
菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人(尤其ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、**粗糙者、過敏者；不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。
什麼菜是補鐵的？除了菠菜
8樓：網友
最好的補鐵辦法是通過飲食，採用食物**。含鐵質豐富的有動物肝臟、腎臟；其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。
水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。
動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。
各種瘦肉：雖然瘦肉裡含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，。
雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用儲存方便，而且還富含其他營養素，所以不失為一種較好的補鐵食品。
動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，是一種價廉方便的食品。
黃豆及其製品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較公尺、面中的鐵吸收率高。
芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪。
木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補血佳品，海帶、紫菜等水產品也是較好食品。
此外，鐵鍋是一種較好的補鐵器皿，家庭中應多選用鐵鍋燒菜。
菠菜補鐵嗎
9樓：泡泡的可可
吃菠菜可以補充少量鐵質。菠菜是比較典型的含鐵量很高的食材，但是食用菠菜能被人體吸收的鐵含量卻很少，多數都被拒之門外。所以並不是含鐵量高的食材就能很好的給人體補充鐵元素。
菠菜對人體的鐵元素補充很少，而且菠菜本身還含有比較高的草酸成分。食用後這種成分，草酸和鈣相結合會形成比較難溶的草酸鈣，進而會形成結石。
所以在吃菠菜的時候需要焯水後再食用，這樣能清除掉大部分的草酸。
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