1樓：ccc菜辣椒
材料：韭菜1斤，絞肉1/2斤，餃子皮1斤，鹽1大匙，麵粉1/2碗。
步驟：1、麵粉中放入1杯水，和成麵糰後蓋上醒；
2、雞蛋炒熟後放菜板上剁碎，韭菜洗淨切碎，木耳泡發洗淨切碎，所有材料放在盆裡，放入鹽2茶匙，香油1湯匙，攪拌均勻；
3、麵糰醒好後，分成20個劑子，每個擀成直徑8釐公尺的圓皮，把餡料放在皮上，要儘量多放，然後把皮合起來，邊上捏好摺，之後平放在面板上，整理成略扁的形狀；
4、平底簡鍋中放入少量油，之後把合子放入，兩邊煎成焦黃即可。因為餡是熟的，只要皮熟了就可以吃了。
韭菜餃子餡是普遍的餃子餡種類，遭受許多 盆友的熱烈歡迎和鍾愛，在其中莧菜具備豐富多彩的營養成分，可以合理補充身體所需營養元素。並且，韭菜餃子餡還能夠配搭不一樣的食物製做出口感不一樣的水餃餡，能夠依據本身愛好和口感決策製做，接下去就給大夥兒詳解韭菜餃子餡的具體方法。
韭菜雞蛋水餃餡的作法：1.將莧菜解決，清理乾淨後，切割成較小的段狀。
2.把生雞蛋打進乾淨器皿中，勻稱拌和。備好蝦公尺皮，還能夠提公升水餃餡的鮮香。
3.把蔥清理乾淨後切割成蔥末。
4.在鍋中新增適量的油，等油燒後，放進蔥末進行爆香，倒進雞蛋液，不斷地煸炒，以防糊底。
5.新增蝦公尺皮，勻稱煸炒後，放進適當的鹽和雞精等調味料，攪拌均勻，就可以盛出。
6.把莧菜末和炒好的雞蛋和蝦皮混和拌和就可以。
莧菜豬肉餃子餡的作法：1.把新鮮的五花肉清理乾淨後，放到沸水贏過鮮血，撈起來控幹後，剁碎餃子餡。在其中最好是挑選胖瘦非常的五花肉，若是喜歡吃豬瘦肉還可以選購全豬瘦肉。
2.將蔥和姜各自清理乾淨後，切割成蔥末和生薑沫。
3.將莧菜清洗後，切割成碎屑狀。
4.在乾淨器皿中新增剁好的肉餡，放進莧菜末，及其生薑沫和蔥末，新增適量的鹽和雞精等調味料，還能夠適度打進生雞蛋，勻稱拌和後，就可以。
以上便是有關韭菜餃子餡的具體步驟方式 ，食物普遍，能夠依據本身愛好開展製做，方式 簡易便於實際操作，相信你歷經所述詳細介紹一定可以製做出美味可口美味的韭菜餃子餡，但是還要適當服用，不然莧菜吃多就會造成腸胃不消化的狀況，趕快試著製做吧！
2樓：詹採
首先，把韭菜洗好切好。把油渣子剁碎，放韭菜，放點蠔油，少放點油最後放點鹽，雞精，攪拌均勻即可。
油渣餃子餡怎麼做好吃
3樓：**富豪講生活
油渣餃子餡做法拆渣如下：主料：小麥麵粉500g、油渣200g、萵筍葉200g。
輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量、醬適量。
油渣餡餃子的做法。
1、油渣。<>
2、剁碎。<>
3、萵筍旅返悄，香蔥切末。世圓。
4、裝碗中，調入精鹽，醬油，雞精。
5、拌勻待用。
6、取適量的麵粉加清水揉成麵糰醒一小時，再次揉勻，揉成長條。
7、切成同等份子。
8、擀成麵皮。
9、碼上油渣餡。
10、兩面合成，包進餃子形。
11、包好的餃子。
12、放進燒好油的鍋裡不油煎。
13、兩面煎黃。
14、途中翻面，煎熟。
15、即可開吃。
韭菜餃子餡需要放油嗎
4樓：小白兔奶糖
一般餃子做餡都需要放油來攪拌，可以起到提香的作用，但韭菜餡餃子可以不用放油，韭兄虧菜本身就含有油，若是放油吃起來可能會特別油膩，但具體可以根據自己的喜好來決定放逗譽不放油。 <
不放。一般餃子做餡都需要放油來羨指神攪拌，可以起到提香的作用，但韭菜餡餃子可以不用放油，韭菜本身就含有油，若是放油吃起來可能會覺得特別油膩，但具體可以根據自己的喜好來決定放不放油。
韭菜餃子餡需要放油嗎
5樓：糖醋小排愛好者
不放。一般餃子做餡都需要放油來攪拌，可以起到提香的作用，但韭菜餡餃子可以不用放油，韭菜本身就含有油，若是放油吃起來可能會覺得特別油膩，但具體可以根據自己的喜好來決定放不放油。
韭菜餃子：韭菜餃子，即韭菜餡的餃子，是一道由韭菜、蝦仁、肥肉丁、太白粉等材料製作而成的美食。韭菜餡有久財之意，故為久財餃。
久，即時間長、久遠，謂之久財。韭菜餃子是祈福長久的物質財富，也是對天長地久的祈福。
主要製作方法是韭菜洗淨切末後，炒熟備用，蝦仁洗淨去除腸泥後，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最後將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。
豬油渣放啥菜包餃子好
6樓：小丁生活問答
豬油渣放韭菜和酸菜包餃子都是比較好吃。
豬油渣放韭菜包餃子的做法。
1、首先準備材料：酵母粉、韭菜、豬肉餡、色拉油、香油、雞蛋、麵粉。
2、把酵母粉用水溶解，倒入麵粉中和成光滑的麵糰，開始發酵。
3、把韭菜洗乾淨切碎，加上豬肉餡，色拉油，香油和雞蛋，攪拌均勻，最後加上適量的鹽拌均勻，包子餡就做好了。巧中握。
分鐘左右，麵糰就發酵完成了。
5、把發孝慶酵好的麵糰揉成均勻的長條狀。
6、把揉好的面揪成小麵糰培衝，擀成包子皮。
7、把包子餡放到皮裡面，包成包子。
8、包子放到蒸鍋裡面，先用小火，等蒸汽上來了再用大火，蒸35分鐘，包子就熟了，關火。
9、等鍋裡面的蒸汽少一些了，趁熱把包子拿出來裝盤，就可以吃了。
豬油渣放酸菜包餃子的做法。
1、準備材料麵粉、豬油渣、酸菜。
2、麵粉和200克水混合。
3、揉成麵糰，醒面。
4、分別剁碎，放入蠔油、生抽、花椒粉和鹽調味。
5、攪拌均勻備用。
6、擀成麵皮。
7、麵糰揉成長條，分成小劑子。
8、包成包子。
豬油渣
豬油渣是肥肉或者板油熬製豬油剩下來的渣，裡面含有一些油脂，用它包餃子有一種獨特的香味，而且吃起來也不油膩。
豬油渣餃子餡做法大全
7樓：關於生活的瑣事
豬油渣餃子餡做法如下：
食材：豬油渣、韭菜。敗擾世薑末、鹽、五香粉、蠔油。
1，豬油渣倒在案板上把它先剁碎，剁的時候大小適中就可以，也不要太碎了，口感不好，剁好後放到碗裡備用。準備一把韭菜，把老的根部切掉，然後把韭菜切碎，切好後裝入盆裡，先淋入一些熟油攪拌均勻，這也可以鎖住韭菜的水分，包好的餃子不會出水。
2、接著倒入李兆豬油渣，加入薑末，一勺鹽，一勺五香粉，再加入一勺蠔油，然後將餡料完全攪拌均勻。攪拌均勻後就可以包餃子了，今天不想自己和麵，買的是現成的餃子皮，比較方便省事，如果餃子皮比較乾的話，邊緣可以抹上一些水。
3、全部包好後就可以煮餃子了，水開後加一勺鹽，這樣可以防止餃子破皮，下入餃子用勺子輕輕推動，老說話「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」，先不要蓋鍋蓋把皮煮熟，然後再蓋上鍋蓋煮餡兒。點一次水就可以了，煮到餃子皮全部鼓起來略顯透明就可以出鍋了。
豬油渣介紹
豬油渣是把豬肉中的脂肪組織經過熬製提煉使得其中的多種脂肪酸（即豬油，葷油）與脂肪細胞組織分離，熬製後提取豬油後餘下的固體硬塊就是豬油渣，其含有脂肪細胞組織與大量無法分離的飽和脂肪酸。
怎麼做韭菜豬肉餡餃子？
8樓：匿名使用者
餃子餡太硬，是你打餡的時候的問題。首先你可以再多方一些熟油，醬油，把餃子餡攪拌得稀一點，這時候會比較不好包，你先把餡攤薄一點放在方盤一類的盛具裡，放到冰箱裡速凍，凍到油凝固略有冰碴就可以，再拿出來包。煮熟後另有一種口感哦。
其他的餡包括包子都可以這麼做。另外就是做餡的豬肉不要太瘦，稍微帶一點肥肉口感會好一些。
9樓：匿名使用者
把韭菜切碎 放在肉糜裡面辦一下在敲幾個蛋蛋 順乙個方向伴肉醬 有彈性。
10樓：魯姐美食
韭菜餃子怎麼做？雞蛋放入鍋中炒勻，倒入韭菜和胡蘿蔔，鹽雞精蠔油 攪拌均勻，準備開始包吧。
11樓：仰依風
早餐不再講究，蒸乙份韭菜豬肉餡餃子。
牛肉韭菜餃子餡做法 10，牛肉韭菜餃子餡做法
主料 韭菜500g 牛肉末200g 輔料 油適量 鹽適量 蔥少量 姜少量 料酒少量 雞精少量 胡椒粉少量 醬油少量 香油少量。步驟 1.準備牛肉餡。2.韭菜擇乾淨並洗淨，蔥薑洗淨。3.蔥薑切末。4.熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒 鹽 雞精 胡椒粉 醬油 香油。5.加入蔥薑末，中火煸炒熟。6...
韭菜包餃子怎麼做，怎樣調韭菜餃子餡
韭菜餡餃子的做法如下 1 麵粉裡少量多次的加溫水，用筷子攪拌成絮。2 揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置一會。3 韭菜用鹽水浸泡20分鐘後洗淨，切碎。4 豬肉洗淨切碎。我用的豬肉肥瘦比例是1 9。也可以完全用瘦肉。5 雞蛋打入乙個盆中，打散，加一點點水，這樣炒出來的雞蛋更嫩。6 熱鍋涼油，鍋裡放少許油，蛋液...
餃子餡怎麼做好吃餃子餡做法大全，餃子餡不用肉還可以怎麼做好吃
淡定d優雅 1.麵粉放入盆中，分次加入水，攪拌成雪花狀。2.再揉搓成均勻的麵糰，蓋濕布餳15分鐘。3.韭菜擇去黃葉，清洗乾淨，瀝乾水分。4.海公尺用清水泡發。5.雞蛋打入碗中，用筷子攪散。6.鍋燒熱，放入色拉油，把雞蛋炒熟晾涼備用。7.韭菜切碎。8.豆腐皮切小粒。9.把韭菜放入炒雞蛋的鍋內，加入香油...