1樓：崔程諾
可以的，鴨子燉豆腐沒害久人。
2樓：匿名使用者
食材。板鴨 200克。
豆腐 200克。
生薑 適量。
蔥 適量。油 少許。
方法/步驟。
滷水老豆腐，超市裡面賣的最好，外面市場上的滷水味太重，味道一般化，新鮮的最好。把豆腐用開水過一遍，去掉滷水味。
如何做老鴨燒豆腐？
油鍋燒熱，下入蔥姜熗鍋，加入開水燒開。
如何做老鴨燒豆腐？
打去浮沫，加入豆腐大火燒開。
如何做老鴨燒豆腐？
老鴨選用超市裡袋裝加工好的板鴨一類的最好。自己加工，膳味太大，不好吃，所以還是購買超市的好。乙隻鴨子可以吃很久，每次做菜只可用很小的一塊就夠，剩下的放在冰箱裡冷凍就好了。
但是必須要切成小塊用食品袋包裝好放冰箱，要不然下次一大塊不要切開。把老鴨加入燒開的鍋裡，與豆腐一起燉，時間稍長些。
如何做老鴨燒豆腐？
待鴨子加入燒開以後，根據味道調整一下。如果膳味太大，可以加入半個胡羅卜，白羅卜也可以，量要少，不能多，也不能加入醬油，但可以加一點點白醋。鹽就不用加了，因為鴨子是鹹的，老人不能吃太多的鹽，所以品味要淡些。
如何做老鴨燒豆腐？
出鍋之前，可以加些蔥，這道菜的特點就是鴨肉疏爛，豆腐鬆軟，湯質色白，調料小蔥碧綠，很適合老人食用。
鴨肉可以和黃豆一起燉嗎
3樓：
摘要。您好，當然可以的，鴨肉可以和黃豆一起燉。因為黃豆加入鴨湯中比較入味，還可以去除腥味。
如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養，鴨肉和黃豆一起吃具有很高的營養價值。鴨子燉黃豆在我們老家不僅是一道家常菜更是徽菜的代表之一。鴨子用的是醃製的鹹鴨，黃豆選擇曬乾的，二者搭配的主要特點就是鹹香。
您好，當然可以的，鴨肉可以和黃豆一起燉。因為黃豆加入鴨湯中比較入味，還可以去除腥味。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養，鴨肉和黃豆一起吃具有很高的營養價值。
鴨子燉黃豆在我們老家不僅是一道家常菜更是徽菜的代表之一。鴨子用的是醃製的鹹鴨，黃豆選擇曬乾的，二者搭配的主要特點就是鹹香。
鴨子燉黃豆首先您要把黃豆泡開，然後把鴨肉切好，用蔥薑蒜醃製，醃製好了之後，把鴨肉炒至金黃，放入水燉至鴨肉脫骨，就可以放黃豆燉十到二十來分鐘就可以出菜了。鴨肉具有滋陰清熱、補血行水、養胃生津、止咳息驚等功效，經常食用可以補充人體必需的多種營養成分，對低燒、食少、口乾、水腫等有很好療效。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。
鴨子和豆腐能一起吃嗎
4樓：乾萊資訊諮詢
可以，以下是凍豆腐燉鴨的製作方法：
主料：鴨子1/2只、凍豆腐300g、青椒2個輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、甜麵醬適量、料酒適量、八角適量、花椒適量、草果適量、豆蔻適量、辣椒適量。
步驟一：準備鴨肉。
步驟二：八角、花椒、香葉、草果、豆蔻放入調料盒中，青椒切塊，蔥、姜切末、辣椒切段。
步驟三：鴨子洗淨、斬塊。
步驟四：涼水下鍋，放入幾粒花椒，焯水。
步驟五：鍋中放少許油，倒入焯過的鴨塊。
步驟六：炒至鴨子出油後，放入蔥、姜、辣椒炒出香味。
步驟七：放入料酒、鹽、生抽、甜麵醬調味，放入調料。
步驟八：再加入清水。
步驟九：鴨子燉至八成熟時，放入凍豆腐。
步驟十：燉熟後出鍋時放入青椒，翻炒均勻即可。
步驟十一：成品。
鴨肉能不能和豆腐一起吃
5樓：乾萊資訊諮詢
可以。豆腐鴨脯肉：準備用料：
鴨脯肉80g、老豆腐1塊、青蒜2根、油鹽適量、紅辣椒適量、生抽適量、蒜適量、料酒適量、澱粉適量、蠔油適量、胡椒粉適量。
1、準備好原材料。
2、鴨脯肉片中加入鹽、料酒、生抽和澱粉等調味料， 拌均勻醃製一下。
3、熱鍋涼油， 將豆腐塊放入裡面去煎。
4、豆腐煎至雙面金黃， 這時放入少許鹽， 煎好後盛出備用。
5、熱鍋涼油， 放入醃製好的鴨脯肉片進去翻炒。
6、翻炒變色後加入蒜末和紅辣椒末進去翻炒。
7、再加入煎好的豆腐塊進去， 加入少許料酒、生抽和蠔油。
8、煮上。一、兩分鐘後加入鹽、胡椒粉等調味。
9、出鍋前加入青蒜，翻炒均勻青蒜變色即可。
10、盛入碗中。
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