1樓：a金小宇
鴨子可以和平菇一起燉，這兩種食物不會發生屬性衝突或者其他不良反應，只要食材乾淨衛生，是可以一起燉的。原因如下：
1、鴨是雁行目鴨科、鴨亞科水禽的統稱，又稱真鴨。全國三大名鴨分別是：高郵鴨、北京鴨以及紹興鴨。
鴨含有豐富的營養物質，具有很高的食用價值，含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸等，營養價值非常高。
2、平菇是側耳科側耳屬真菌，在我國絕大部分地區均有生產，是一種食用菌，含有豐富的營養物質。
平菇有很高的食用價值，含有豐富的蛋白質、脂肪、多醣類、粗纖維以及各種微量元素，而且還含有8種人體所必須的氨基酸。
平菇還有一定的藥用價值，具有追風散寒、舒筋活絡的功效，對預防癌症、調節婦女更年期症候群、改善人體新陳代謝、增強體質等都有一定的好處。
綜上所述，鴨子和平菇的主要成分並不衝突，甚至還有一定的重合，所以，鴨子可以和平菇一起燉。
2樓：旅行書桌
鴨子和平菇是可以一起燉的喲，正常情況下是不會發生食物相剋的情況的啦，不會產生太大的影響，只要保證乾淨衛生，按合適的量來煮，不要過量，就可以放心燉哈。
3樓：胖爺侃大山
鴨子和平菇是可以一起燉的，很多食物老一輩的人說他是相剋的，其實是沒有科學依據的，現在慢慢的科學進步了之後，很多錯誤的觀念都被闢謠了。
白茨菇燉鴨子的功效
4樓：休閒娛樂
茨菰也叫慈姑，燕尾草，白地栗，酥卵，茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。
茨菰的主要成份是澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素，對人體肌能有調節促進作用，具有較好的藥用價值。
材料：鴨子、白茨菇、配料。
1、老鴨（普通鴨子也可以）處理乾淨後在開水中焯水，清洗之後斬成小塊備用。
2、茨菇刮去褐色表皮，清洗後切成2半。
3、將老鴨、蔥薑放入燉鍋，倒黃酒。
4、茨菇置於上面。
5、加清水沒過食材，煮開後小火慢煮3-4個小時。
6、鴨子完全酥爛後加鹽調味，最後加枸杞煮5分鐘即可食用。
草菇跟紅菇可以一起燉鴨嗎
5樓：
摘要。草菇跟紅菇可以一起燉鴨嗎。
草菇性涼、味甘、無毒，具有益氣健脾，清熱祛暑，對夏季暑熱煩躁、中暑，脾虛乏力以及血壓偏高的患者均比較適合。草菇含有豐富的維生素c，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，對於維生素缺乏有作用，可以有效對抗壞血病。草菇含有多種人體必需氨基酸、蛋白質及豐富維生素，能幫助人體新陳代謝，提高機體免疫力，對於免疫力低下的人群也比較適合。
紅菇的功效與作用1、防癌抗癌紅菇裡面含有5種多醣抗癌物質，有利於血液迴圈、降低血液中的膽固醇，可以幫助抑制癌細胞出現轉移。2、減緩衰老紅菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。3、增強免疫紅菇可預防消化不良、兒童佝僂等症，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於產婦哺乳汁減少、貧血、癌症等。
4、補血養血紅菇具有較好的補血功效，不少孕婦、產婦一般都有貧血的症狀，此時可以選擇食用紅菇來補血。
吃紅菇的禁忌1、一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌症患者食用。2、紅菇清洗要很細心的，一定要用大量的水泡開，撒鹽能夠清乾淨菇表面的黏液，最好裝在濾水籃子裡再浸到盆裡，一邊淋水一邊順乙個方向轉動，菇上的泥沙很容易掉落沉澱下來，不能揉搓，那樣會將其洗爛。
鴨肉可以和紅菇燉湯嗎
6樓：幹萊資訊諮詢
可以的，可以做成紅菇老鴨湯進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鴨肉 950g、食鹽 適量、雞精 適量、水 適量。
1、第一步把紅菇放水中浸泡10分鐘，撈出洗淨。
2、鴨肉洗好焯水撈出。
3、鍋裡放入適量的水，大火燒開。
4、煮開後放入紅菇，鴨肉，拌勻。
5、蓋上蓋子，燉40分鐘。
6、放鹽和雞精，拌勻。
7，盛出，完成。
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酸蘿蔔沖洗一下，切小塊。2老鴨砍大塊，泡去血水，清洗乾淨。3鍋中加入適量的水，把鴨子放進去，加入適量的料酒步驟閱讀。煮開，去血水後撈出。步驟閱讀。平底鍋燒熱，將去掉血水的老鴨放鍋中，皮朝下一面煎至金黃後，翻煎另一面，煎出油脂後撈出備用將酸蘿蔔和泡椒倒入煎過鴨肉的鍋中。小火煸炒出炒出香味。步驟閱讀。加...
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