1樓：東之方
說要首先要有自己的特色，火鍋的口味一定要好。瞭解所處位置周圍的環境，發現潛在客戶，有針對性的適時的做出一些優惠活動吸引客戶。利用一切可以利用的資源加大宣傳。線上線下相結合。
好吃、**公平、店裡停車場天天停滿車子，三姑六婆、同學、朋友！營造人氣！有客人開車來，朋友自然讓位。
想要在眾多火鍋店中脫穎而出，吸引人氣就要別出心裁，做出不一樣的特色。比如裝潢方面最好找專業設計師設計，設計出屬於自己獨特的火鍋店風格，然後裝修，讓顧客感覺在你的火鍋店吃飯不僅僅是吃飯，也是一種享受。給顧客留下好印象。
火鍋店是很多人吃飯的地方，所以餐具的衛生情況也是很重要的，不要客人來你這吃了拉肚子，那就不好了，連鎖反應客人連著客人的朋友可能下次就不會來了，所以火鍋店的餐具要乾淨新穎別緻。
乾淨的餐具才會讓食客用著放心，因為它直接關係著食客的健康。要讓顧客放心大膽的吃，這是把吃飯也當成了一種享受，那這飯吃得能不美嗎？
微笑服務，這個懂吧，就是如何客人來了，你必須第一時間上去打招呼，問顧客有什麼需要，我想沒有乙個顧客願意去乙個服務態度惡劣的飯店吃飯。
所以，要提高服務員的整體素質，「微笑服務，顧客至上」的話，不只是服務的理念，而是要用行動來好好實踐。這樣顧客會覺得你們是把他們放在心上的。顧客心情好了，還怕下次不來嗎？
可以搭配免費送，比如消費滿多少送點小吃或者一盤小菜，服務周到想顧客所想，徵求顧客意見建議，有wifi不用說了吧，再就是宣傳網上的現實當中發傳單立牌子。
時不時搞些小活動。
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發，來做營銷的。
免費模式就是最好的引流、截流、財留、迴流營銷模式，也是最好的商業模式。一種讓客戶無法拒絕的商業模式！
2樓：小墨卿九
請先不要著急，其實，每間店都是需要乙個過程，乙個從無到有的積累過程。但是，如果你想把這個過程縮短，那就要多動腦筋了。靠什麼呢？
營銷宣傳在這裡就顯得十分的重要了。新店的人氣不足，主要是由於知名度不高和客人的消費習慣導致的。
對於客人，不要急著為了做成生意而盲目打折扣，要看清楚客人的行動，瞭解客人的心思。當客人確定要做某些專案時，你可以順勢介紹其他更好一點的業務給他，又或者客人對2個專案都有興趣做時，再順勢給優惠的折扣給他，要記住，折扣是為了讓顧客下定決心，不再猶豫，從而達成交易。
3樓：尚
什麼聖誕節活動呀搞起來。
火鍋店中午沒生意怎麼辦
4樓：晨禾餐飲加盟
誰中午吃火鍋啊，首先上班的人中午肯定不會吃火鍋，不上班的人一般都要睡到十點鐘左右才起床洗洗刷刷再打扮打扮都快十一點了，到中午十二點直接早餐帶午餐一起吃了，這時候不可能會吃火鍋的。火鍋都是晚上下班才會去吃，而且是因為有聚餐需求的情況下才會去，正常人一星期去吃一次火鍋就不錯了，我身邊認識的大部分人中乙個月吃一次都是常態。
想讓店裡中午也有生意，那你可以賣點別的，比方說賣奶茶，奶茶是全天的，還能跟晚上的火鍋結合，比方說吃火鍋吃的辣了可以來一杯清爽的檸檬水，或者是楊枝甘露。
5樓：搖一搖
很多火鍋店發現中午沒有生意，那你可以想象一下，很多人中午的時候是不吃火鍋的，那你可以考慮可不可以在中午的時候推出其他的菜品，比如說一些精緻的簡餐或者是其他的一些菜品，你可以在中午的時候打個折吸引別人。
6樓：雲起雪飛
火鍋店沒生意怎麼補救1、站在生意的角度。開店不是養孩子，而是養豬，豬是用來賣的，對於很多有硬傷，或者即將步入癌症晚期的餐廳來說，停止錯誤的前進也是一種進步。少虧也是賺，盲目的堅持是對自身的詆譭，市場是一把無形的刀，一直在不斷的斬殺落後產業，這是趨勢。
要麼換地腳，要麼推倒重來重新佈局。這個取決於你對市場綜合因素的評估和你的殺伐決斷。2、站在幹事業的角度。
如果一家虧損的門店，你都能扭虧為盈，試問，還有什麼店幹不起來？要知道成功總結出來的經驗，都是虛無縹緲的。失敗總結出的經驗才是寶貴的。
以後二次創業或者拓展的時候，這些都是你人生寶貴的財富，取決於你的放棄成本及試錯成本，以及你的信念和心態。3、站在品牌的角度。取決於你的戰略佈局，成大業者不計較，眼前一城一池的得失，最終評估的是品牌的價值。
如果是做加盟的品牌，就更不在乎一倆家店的盈利情況。你的利益點在哪，側重點就在哪。取決於你有什麼。
要什麼，能放棄什麼。4、站在個人的角度。那就包含面子問題，情懷問題，其他產業的資源牽涉，資本運作以及，事業規劃等等綜合因素。
綜上所述，要參考專案本身的實際價值、附加價值和你的試錯成本，和投入產出的資源價值比，最後再多害相權取其輕，做出理性的決策。
7樓：燧人涅磐
火鍋店中午沒生意也不要著急，畢竟人們晚上吃火鍋的比較多，你可以多做一些宣傳活動，比如中午就餐可以使用一些優惠券，或者贈送菜品。
8樓：網友
可以尋求別的生意，比如麻辣香鍋，簡單方便、食材一致、成本可控！從而降低成本！
9樓：秋落雪
中午可以加1些麻辣燙的聲音。
請問，剛開業的火鍋店沒生意怎麼補救呢？
10樓：重慶渝味楠老火鍋
1、盲目模仿。
從古時的東施效顰到現在市場同質化嚴重，追風似乎已經成了人們的一種「特質」，人們不願去創新，只貪圖安逸走別人走過的路，一旦看到某家火鍋店生意火爆，便爭先去模仿，一味地照搬別人的做法，活得仿若乙個「高仿店」，結果可想而知，消費者審美疲勞，在短暫的新鮮感逝去後，火鍋店也就無人問津。
2、急於求成。
急於求成是餐飲行業的一大禁忌，很多人以為**鍋店操作簡單、上手又快，於是匆忙開店，準備時間不足無異於趕鴨子上架，後期也不花心思經營，加快節奏一心只想牟利，導致店內的經營跟不上老闆急於求成的心態，出現脫節，火鍋店的整體品質落後，自然沒人願意光顧。
3、缺乏專業性。
火鍋店倒閉還有乙個很重要的原因，那就是缺乏專業性，通過對這些失敗案例的分析後，我們發現，倒閉的火鍋店中大部分是由外行自主經營的火鍋店，由於經營者對火鍋市場的瞭解度不夠，再加上缺乏核心技術和管理能力，導致火鍋店味道不好、管理混亂，走上失敗的不歸路。
我開了乙個月的火鍋店生意沒有怎麼辦
11樓：重慶渝味楠老火鍋
1、細節至上。
顧客往往會被一些不經意的細節所感動甚至是俘獲。店面經營者們應該懷著一顆敏感的心，關注於日常經營的每乙個細節，在服務中注意細節。當然，細節和細節之間也有所不同，有些細節屬於核心細節，還有些細節則次要些。
2、不要陷入「唯選址論」中。
第一，真正的選址問題是個極為複雜的問題，與定位選型、商圈確定、商圈質素、商圈契合度、店鋪口岸、經營策略、經營模式等話題彼此密切相關。第二，百分之九十最終歸結於選址問題的失敗開店案例，都是老闆自己的自我安慰。
3、老闆與店員要構建一種和諧關係。
在彼此內心尊重而又不提防的情況下老闆既要樹立自己的權威，又能和大家打成一片，也就是俗話說的「恩威並施」。
4、構建氣場是關鍵。
氣場是個很微妙的東西，老闆本身的精神面貌、快樂指數、陽光指數是構成本店氣場的最核心要素，尤其對於小店來說如此，老闆天天無精打采，本店一定好不到**去，老闆精神狀態好，起碼給人積極樂觀的表現。
5、不要過於迷信差異化。
以「提供差異化環境、服務和出品」作為自欺欺人的謊言來迷惑自己的經營者比比皆是，倒不是說差異化有罪，而是應該用更遼闊的視界去分析問題，解決問題，比如說，「羊群效應」、「品牌效應」、「馬太效應」等就是很多人心目中那個可憐的「差異化策略」的天敵。
6、不要畏懼競爭。
火鍋店需要適度競爭，周邊存在一定的競爭強度往往是件好事，可以與周圍構建一種良性的競合關係模型，而不是惡意競爭。孤島式孤零零佇立的火鍋店，有時日子會更加難過些。
12樓：勵之卉光慈
幹火鍋店的准入門檻比較低。但是幹好火鍋店就很難了。為你在以下。
一、產品定位，首先要搞清楚我們的火鍋店消費人群是哪些，消費水平怎麼樣。工薪族的話，**低一點，講究實惠，且可以做一下滿100減20菜品費的活動（記得只能是菜品，酒水不能）或者代金券，小恩小惠在消費者眼裡會形成消費慣性選擇。如果是走中高檔模式，那麼就突出特色，推出一兩個主打特色菜品，如麻辣香鍋、乾鍋辣鴨頭之類的，也是先吃後涮，並不衝突。
而且也能帶動一些年輕人來消費。定期做一些活動。
二、服務質量，服務員既然拿你的工資，那麼就必須按照你的要求去做。乙個優秀服務員可以成就一家飯店。這句話一點不假。
客人來吃飯，要的是面子，就給足人家。吃的是心情，那麼就通過服務和菜品讓其獲得好的心情。
三、菜品質量，這個是至關重要的環節，開業初期生意難免不穩定，要做到無論客人多少，菜品都能保證始終如一的品質。現在生意不好不代表生意一直不好。現在來的客人，你能夠每一桌都做到最好，難保他不會成為你的回頭客，再次光顧你，那麼一段時間積累下來，生意不好才怪。
四、環境，這個就太多了。大到環境衛生，小到廁所、便池。其實這些都做到位並不難，也能夠給客人留下好的印象，但是多是細節注意不到。這個就是長期養成的習慣問題了。
因為不清楚你那邊的具體情況，也只能給你提出這些了，希望對你有所幫助。
13樓：楊琴
在店面附近拉橫幅，發宣傳單。
開業之初，在集貿市場、商場、小區設起臨時或固定攤點。
成立一些群眾組織，發優惠卡，憑卡消費可優惠打折。
建立密切的客戶關係，在客戶生日、結婚紀念日或生病時，我們贈送乙份小禮品。
新品推出時，配合小袋免費贈品。
請當地名人或****參觀、題詞、留影。
在當地舉辦素食文化活動，如重陽節舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。
在節假日開展「獻愛心」、「孝心」活動，讓子女為父母送健康。
節假日開展「獻愛心」、「孝心」活動，讓子女為父母送健康。
參與有關健康、養生、美容、健身的公益活動。
節假日跟當地**合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。
14樓：朝天門火鍋
一家火鍋店生意想要紅火，必然有兩個核心，乙個是過硬的優質口味，還有乙個就是經營，經營，經營可是乙個門技術活兒，如果你仔細分析觀察經營得好的火鍋門店，你會發現他們有乙個共同點，就是有乙個會經營管理的老闆一、嚴格執行品牌方的經營方案。
加盟品牌有乙個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，乙個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習。
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有乙個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，維繫顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
值得注意的是，有些人會說做加盟還不如自己做，這是錯誤的說法（外行人），當然，如果你對自己的底料有足夠的信心，自己同時也是有經驗，懂經營會管理，那麼自己做當然可行，但如果什麼都沒有，這種情況你去新做一家火鍋店，結局是可想而知的，不要把生意想得簡單，好品牌在於能夠提供優質底料的同時，還能夠給與自己成熟的經營管理知識，這才是一筆無形的財富啊。
開重慶火鍋店的利潤怎麼樣呢，開火鍋店利潤怎樣
你好，朝天門火鍋為您解答。以下，手打原創，同行切勿複製貼上 這個問題問得很好，相信也是許多人都有的疑惑，但作為業內人，可以比較肯定的你的是，目前火鍋市場盈利的火鍋店很多，虧本的火鍋店也不少。一家火鍋店利潤來自於 店面如何提高經營利潤？注意兩個要點，乙個是開源，乙個是節流 開源，即獲得更多顧客，節流，...
準備開家火鍋店怎麼樣，開一般的火鍋店，需要具備些什麼
羈旅驛路 火鍋店好啊，選址很重要，要看 量和消費能力，還有區域特點 準備 鍋店，意思是還沒開呢，不過你這個主意還是非常不錯的，因為現在是冬天嘛，冬天吃火鍋的人特別多，準備 鍋是明智的選擇。 永飛捷 非常不錯，能賺很多錢，但是要選好位置，做好市場調研。 呼呼睡不著了 不錯。想法很好。現在人很多都愛吃火...
火鍋店怎麼寫宣傳語，寫一火鍋店的廣告語
特色推出什麼什麼什麼 的 讓您領略真正的 吃著火鍋唱著歌 的感覺。寫一火鍋店的廣告語 一般一般，辣的我喜歡。不錯不錯，辣的很正點。不求傾倒少數，旨在麻翻大眾。自助火鍋店宣傳語可以怎麼寫？1 如果是寒冷的冬季，可設計一張大海報，背景設計暗一些，突出 這個殺手不版太冷 的主演讓 雷諾權那張極富特點的臉，...