鯽魚湯裡面加什麼蔬菜比較有營養，豆腐除外？
1樓：芝芝說天下
鯽魚湯裡可以放白菜，小菠菜，小油菜等，還可以放一些菌類，很可以放蘿蔔。鯽魚湯喝起來十分美味，鯽魚湯裡放入這種蔬菜水果味道更好看。
加各種各樣綠葉小青菜，鯽魚儘管刺多，可是味道很美味，鯽魚湯裡可以加水豆腐，還可以加別的蔬菜水果。喜愛在鯽魚湯裡放入一些小青菜，例如白菜，小菠菜，小油菜等。鯽魚湯燉出去是乳白色的，不但色調漂亮，並且味道尤其美味，再加上這種蔬菜水果更提高了營養成分。
鯽魚湯是十分大補的，可以提高身體免疫力，老弱皆適宜，便是吃魚類時一定要謹慎一些，要把魚刺去除整潔。白菜等蔬菜很容易消化吸收湯中的營養成分，並且會非常好的進味。喜愛在鯽魚湯裡放上一些涼拌菜，那樣吃下去才會感覺更豐富，吃得也會很開心。
加各種各樣菌類，做鯽魚湯，先把鯽魚雙面煎一下，隨後新增溫水和調味品漸漸地燉，就會把鯽魚中的營養成分所有燉出去。在鯽魚湯中再加上一些蔬菜水果味道就會更好看，除開上邊講解的小青菜之外，還可以加各種各樣菌類。菌類營養豐富，可以放一些杏鮑菇，還可以放一些香菇，海鮮菇，白玉菇這些。
有些人還喜愛在裡面加平菇，把香菇清理整潔，切成片狀，要先綽水，隨後再新增鯽魚湯中。菌類的表層有一些粘膜，上邊沾著不乾淨的東西，清理的過程中一定要用心一些。儘可能把這種菌類先綽水，隨後再放進鯽魚湯中漸漸地去燉，味道就會十分美味。
加加蘿蔔，鯽魚湯裡還可以新增蘿蔔，白蘿蔔不必切成塊，要切成片狀。放進鯽魚湯中，略微燉一燉蘿蔔就會好軟很差，鯽魚湯配蘿蔔，味道十分美味。籮卜的營養成分也比較豐富，吃白蘿蔔，吃魚類，喝湯水，真是是天地最美味的美食了。
籮卜不必提早切出，即將往裡放的過程中再切蘿蔔就可以了，那樣可以能夠更好地保護蘿蔔裡的營養成分。鯽魚湯裡還可以放水豆腐，還可以在裡面放一些生豬肉，放一些豆芽，還可以放一些豆腐皮，筍絲等。
2樓：雲貓君
鯽魚湯裡可以加白蘿蔔，小青菜，佛手瓜，以及大白蔥。
3樓：韓諾諾
我認為可以在湯中加入胡蘿蔔，這樣不僅可以掩蓋一些鯽魚的腥氣，而且營養成分也比較高。
4樓：夾竹桃
我認為可以加一些白蘿蔔，這樣不僅能讓魚湯更鮮美，而且很有營養。
鯽魚湯裡面除了豆腐還能加什麼蔬菜比較有營養呢？
5樓：不是所有的認真都對
鯽魚湯裡可以放小白菜，小菠菜，小油菜等，還可以放一些菌類，很可以放白蘿蔔。鯽魚湯喝起來非常鮮美，鯽魚湯裡放上這些蔬菜味道更美。
鯽魚雖然刺多，但是味道很鮮美，鯽魚湯裡可以加豆腐，也可以加其他蔬菜。喜歡在鯽魚湯裡放上一些小青菜，比如小白菜，小菠菜，小油菜等。鯽魚湯燉出來是奶白色的，不僅顏色好看，而且味道特別鮮美，加上這些蔬菜更增加了營養。
鯽魚湯是非常大補的，可以增強身體免疫力，老幼皆宜，就是吃魚肉時一定要小心一些，要把魚刺剔除乾淨。小白菜等綠葉菜非常容易吸收湯中的營養，而且會很好的入味。喜歡在鯽魚湯中放上一些小菜，這樣吃起來才會覺得更豐富，吃得也會很開心。
做鯽魚湯，先把鯽魚兩面煎一下，然後加入熱水和調料慢慢燉，就會把鯽魚中的營養全部燉出來。在鯽魚湯中加上一些蔬菜味道就會更美，除了上面介紹的小青菜以外，還可以加各種菌類。菌類營養豐富，可以放一些金針菇，也可以放一些杏鮑菇，海鮮菇，白玉菇等等。
有人還喜歡在裡面加香菇，把香菇清洗乾淨，切成薄片，要先焯水，然後再加入鯽魚湯中。菌類的表面有一些黏膜，上面沾著髒東西，清洗的時候一定要認真一些。儘量把這些菌類先焯水，然後再放入鯽魚湯中慢慢去燉，味道就會非常鮮美。
鯽魚湯裡還可以加入白蘿蔔，白蘿蔔不要切成塊，要切成薄片。放到鯽魚湯中，稍微燉一燉蘿蔔就會很軟很爛，鯽魚湯配白蘿蔔，味道非常好吃。蘿蔔的營養價值也非常豐富，吃白蘿蔔，吃魚肉，喝湯，簡直是天下最好吃的美味了。
蘿蔔不要提前切出來，快要往裡放的時候再切蘿蔔就可以了，這樣可以更好地保護蘿蔔裡的營養。鯽魚湯裡還可以放豆腐，還可以在裡面放一些豬肉，放一些豆芽菜，還可以放一些腐竹，筍絲等。
6樓：結婚發的
還可以加胡蘿蔔，白蘿蔔，生菜，芹菜，西紅柿和黃瓜。這樣做出來的鯽魚湯非常好喝，營養價值很高。
7樓：韓諾諾
我覺得可以在湯里加一些油麥菜，油麥菜不僅非常好吃，而且還富含維生素。
8樓：夾竹桃
我認為可以加一些白菜和油菜，這樣不僅有營養，而且非常好吃。
鯽魚豆腐湯可不可以加青菜
9樓：乾萊資訊諮詢
可以，主料：鯽魚400g，毛豆腐300g，小白菜200g；調料：食鹽適量、料酒適量。
鯽魚青菜燉豆腐的做法。
1、豆腐準備好。
2、鯽魚清理乾淨。
3、鍋中燒水，放入薑片和豆腐塊，煮開。
4、熱鍋放入油，放入鯽魚煎制5分鐘。
5、然後將鯽魚放入燉鍋，煮10分鐘。
6、然後放入青菜，鹽，料酒，煮8分鐘就可以。
鯽魚和豆腐的鈣含量都相當高，前者將近100毫克/100克，後者為138毫克/100克。尤其值得一提的是，鯽魚中豐富的維生素d具有一定的生物活性，能促進人體對鈣元素的吸收。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人常喝鯽魚豆腐湯很有益處。
此外，鯽魚中含有較多不飽和脂肪酸，豆腐中含有大量大豆異黃酮，兩者都有降低膽固醇作用，一起吃對預防冠心病和腦中風很有幫助。鯽魚的肌纖維短，肉質軟而細嫩，口味鮮美，較禽、畜肉更容易消化吸收。
經過一系列加工製作成的豆腐，不僅去除了大豆內的有害成分，而且使大豆蛋白質的結構從密集變成疏鬆狀態，蛋白質分解酶容易進入分子內部，使其消化率達到92%~96%，提高了大豆的營養價值。因此無論從口味還是營養價值而言，鯽魚和豆腐都是絕配。
青菜豆腐鯽魚湯步驟
10樓：吃不胖的小劉
1、嫩豆腐一塊，料酒一勺，鹽適量，鯽魚一條或者兩條，生薑一小塊，香菇兩三個，小青菜少量。
2、將鯽魚殺好洗淨待用。
3、生薑，香菇，豆腐切好備用，小青菜也洗乾淨放一邊。
4、將魚兩邊用刀子劃些口子，兩邊抹上鹽，然後再在開口的地方塞入生薑。
5、鍋裡倒入少量的油，**，待油熱了之後放入魚，將魚兩面煎至金黃即可。然後倒入少量料酒再煎一下，好了之後可以關火將鍋裡多餘的油倒來，然後**倒入開水，將魚淹沒即可，慢燉至湯發白。
6、等湯發白之後加入切好的豆腐繼續小火燉十分鐘左右，然後加香菇燉三分鐘，最後加小青菜下鍋，稍微煮一下即可出鍋。
鯽魚豆腐湯加冷水還是熱水
11樓：向陽
熱水。新鮮鯽魚肉質較為細嫩，熱水下鍋蛋白質變性會收縮凝固，從而保持魚體形態完整，對魚肉的影響不大，如果用冷水下鍋，隨著水溫的上公升，魚皮容易散，看起來不是很美觀，而且煮久了魚肉容易柴，因此煮鯽魚豆腐湯一般都加熱水煮制洞毀公升。 <
熱水。新鮮鯽魚肉質較為細嫩，熱水下鍋蛋白質變性會收縮凝固，從而保持魚體形態完整，對魚肉的影響不大，如果用納老冷水下鍋，隨著水溫的上公升，魚皮容易散，看起來不是很美觀，而且煮久了魚肉餘爛容易柴，因此煮鯽魚豆腐湯一般都加熱水煮制。
鯽魚豆腐湯加冷水還是熱水
12樓：在奈何橋上等你
熱水。新鮮鯽魚肉質較為細嫩，熱水下鍋蛋白質變性碰橘會收縮凝固，從而保持魚體形態完整，侍吵肢對魚肉的影響不大，如果用冷水下鍋，隨著水溫的上公升，魚皮容易散，看起來不是很美觀，而且煮久了魚肉容易柴，因此煮鯽魚豆腐湯一般都加熱水煮制。
鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高，便於養殖，是我國重要的養殖性魚類。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。
肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚還是一種重要的觀賞性魚類，美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而老世來。鯽魚在我國養殖歷史悠久。
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