1樓：健方茗待閒
說到金針菇，大家一定會想到一句英語see you tomorrow。金針菇屬於菌類，大多是都是成束生長，金針菇吃起來柔軟又有彈性，表皮有著膠質粘膜，吃的時候有沾性，顏色一般是白色或者是黃褐色。
金針菇味道鮮美，營養豐富，口感特殊，可以說很多人都喜歡吃金針菇，而根據金針菇為原料開發的產品也有很多。
而金針菇是一種藥食兩用的保健蔬菜，一般來說，金針菇都是用於鮮食，也就是清鮮的時候就把它吃掉。金針菇的做法有，涼拌，炒，熗，溜燒，燉煮，蒸，做湯都可以。而金針菇作為加工產品有金針菇罐頭，金針菇，密件，金針菇，果凍等等。
真骨有著豐富的蛋白質，還有維c，維b2，維c等多種維生素，不僅如此，金針菇當中還有18種氨基酸，每100g的新鮮金針菇當中就有八種人體必需的氨基酸。也正是因為金針菇含有精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，所以對兒童的增長智力有著重要作用，所以很多人會說多吃金針菇有助於智力發展。
金針菇還有一種特殊的功效，那就是它有多種藥理作用的蛋白和有抗癌作用的多糖，所以說人們會覺得金針菇也有抗癌作用。再者，金針菇的鐵含量是菠菜的20倍，有很多的纖維質，可以促進新陳代謝，有鎮定的作用，適合孕婦產後多食用。不僅老人適合食用，孕婦適合食用，並且高血壓患者也適合食用。
因為金針菇的膳食纖維不會被人體的酶分解和消化道吸收，但是能夠與膽固醇膽酸結合，可以減少人體肝臟中打算的堆積，促進黨固醇代謝為膽酸。從而具有**動脈粥樣硬化的潛力。而且金鐘菇裡多糖既能夠對人的記憶有幫助，還能夠保護肝臟。
所以我們平時在製作飯菜時，不妨多放一些金針菇，作為配料。再者，金針菇本身沒什麼味道，可以說什麼樣的調料金針菇就有著什麼樣的味道，可以根據自己家人的喜好進行味道調配。
2樓：青楓侃
有的。金針菇有很好的功效，而且也能夠起到抗過敏的作用，並且也能夠預防癌症。
3樓：浩海永寧
金針菇是沒有這樣的作用的，所以不建議去吃金針菇來緩解這樣的病症，這是一種錯誤的看法。
4樓：戶冰鑲
金針菇營養豐富，富含蛋白質、多種氨基酸和維生素以及多糖和微量元素，是世界衛生組織推薦的最佳食品榜中最佳蔬菜之一。從金針菇中提取的樸菇素，能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
5樓：王志剛剛剛
沒有這樣的作用，而且自己也試過，根本不會起到任何的效果，大家不應該去相信。
6樓：網友
是的，金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
金針菇具有抗癌、抗過敏的作用，這是真的嗎？
7樓：星了
是真的，金針菇裡面還有非常豐富的膳食纖維以及微量元素，在進入人體之後可以補充身體所需要的各種營養成分，而且具有很強的抗過敏作用，能夠讓人的身體抵抗力更好，更好的抵禦身體疾病，也在一定程度上可以起到抗癌作用。
8樓：遊戲的另類智多星
金針菇是一種常見的菌菇類食物，金針菇的口味是非常好的，而且金針菇能夠有一定的抗癌作用，日常生活中可以多吃金針菇。
9樓：春季的風啊
是的，金針菇含有豐富的膳食纖維和微量元素，能夠補充身體所需要的各種營養成分，增強身體的抵抗力，具有很強的抗過敏的作用，而且也有抗癌作用。
金針菇的好處與***是什麼？
10樓：北網域名稱醫
金針菇的營養價值。
1 、金針菇記憶體在著大量的氨基酸成分、長期食用能幫助增加自體的記憶力，尤其是對兒童身高和智力發育有良好的作用，人稱（增智菇）。
2 、金針菇中還含有著一種叫樸菇素的物質，有著增強機體和抗禦癌細胞的的能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
3 、金針菇能有效地增強人類機體的生物活性，促進人體新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收，對生長發育有著很大的益處，因而有「增智菇」和「一休菇」的美稱。
4 、金針菇可抑制人體的血脂公升高和降低膽固醇，防治心腦血管等疾病。
5、 常食用金針菇能抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤等作用。
6、常食用金針菇，不僅會預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，也非常適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要因金針菇是屬於一種高鉀低鈉食品。
金針菇裡的哪些成分具有很好的抗癌作用？
11樓：軟軟時尚鑑賞
金針菇生活中常見的菌類，在很多地方都能看到。 羊肚菌富含膳食纖維、幾丁質酶(多糖物質，由節肢動物體表分泌)，其成分不易分解人的腸胃，羊肚菌不易消化，腸胃消化能力弱時第二天有時會在廁所後直接出現在廁所所以，「異色考克斯」可能有個惡作劇的名字但是，雖說金針菇有點難消化，但並不是所有的營養都不能被人體消化吸收。
金針菇中容易被吸收的成分牢牢地進入身體。 例如，其他礦物質、蘑菇多糖含有豐富的蛋白質。 我們吃蘑菇多糖的時候，如果仔細咀嚼後再嚥下去的話，即使烹調時間稍長也會被消化掉。
羊肚菌含有豐富的食物纖維成分，能滋潤腸子，改善通便。 並且，食物纖維其實是不能直接消化吸收的物質，但是會清潔消化壁。 提高消化功能，可以稀釋有害物質加速運輸，保護消化道和結腸，延緩脂肪、膽固醇、糖分的吸收。
對我們的身體來說，這種不被吸收的成分有不可輕視的效果。 即使蘑菇多糖的纖維素成分被排出，它也會發揮很好的效果。
金針菇的營養成分其實非常豐富，如礦物質含量，鉀元素100g中含有195mg，蔬菜中含量好，磷元素豐富，100g可提供97mg，鐵含量豐富。 羊肚菌中還含有很多鎂、銅、鋅、硒、鈣等礦物質。 羊肚菌含有一定量的維生素c、維生素e、維生素a，維生素b族含量豐富，且低脂肪低熱量，富含蛋白質和膳食纖維，營養均衡。
羊肚菌和其他菌類一樣，含有具有藥理效果的蛋白質和對人體有益的多糖成分，這些蛋白質可以抵抗過敏、病菌的附加值，調節免疫系統。
12樓：家博寶貝啊
金針菇裡面含有樸菇素，賴氨酸，精氨酸，含有多種功能性蛋白等等，這些成分是能夠很好的預防癌細胞的發生，可以抗癌。
13樓：樂樂在此呢
蛋白質，vb1，vb2，vc，含有豐富的鈣，磷，鐵，氨基酸成分很多，等等，這些成分都具有抗癌的作用。
14樓：井靖荷
金針菇中含有一種樸菇素，這種樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。日本的長野縣是生產金針菇最多的地方，該縣居民正是由於經常服食這種食用菌而很少得癌症，金針菇也是各種癌症患者的理想食品。
吃金針菇的壞處有哪些？
15樓：小青清愛娛樂
金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。作為食材的金針菇挑選是有講究的，並不是所有的金針菇都是合格的正規產品，如果選錯了食材，不僅對身體無益，反而可能會有危害。
建議購買金針菇時，應儘量選擇工廠化栽培的生態菇，白色金針菇，粗纖維少，細嫩，營養安全指數最高，就更有利人體健康。
金針菇的好處：
1、抗疲勞：服用金針菇一定時間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加，具有抵抗疲勞；產生加快疲勞消除的作用。
2、抗炎：金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂，降膽固醇：金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂公升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
以上內容參考：人民網-肉不敵菇？金針菇真有如此好。
天天吃金針菇有什麼作用，好處還是壞處啊，從科學角度，我吃了不過敏的
16樓：網友
經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
17樓：
不管多補的東西都不能天天吃。
發黃的金針菇能吃嗎，金針菇發黃能吃嗎
你好，是可以吃的。金針菇的顏色一般都是偏乳白色，放了幾天以後就會慢慢的變黃，只要金針菇沒有霉變，沒有腐爛，沒有異味，那麼就是可以吃的。金針菇顏色變黃以後雖然可以吃，但是營養價值已經變得比較低，所以吃新鮮的金針菇是最好的，發黃的金針菇口感也會變差。但是這樣的金針菇不會產生有毒物質，吃之前最好是弄熟之後...
金針菇性寒嗎，金針菇是涼性還是熱性的？
性寒，味甘，鹹。金針菇 學名 f.velutipes，別名 冬菇 傘菌目小皮傘科小火焰菌屬植物，主要分布於中國 日本 俄羅斯 歐洲 北美洲 澳大利亞等地。1 金針菇子實體一般比較小，多數成束生長，肉質柔軟有彈性 菌蓋呈球形或扁半球形，菌蓋表面有膠質薄層，濕時有粘性，色白至黃褐。菌肉白色，厚，邊緣薄，...
蒜蓉金針菇容易做嗎？蒜蓉金針菇的做法是怎樣的？
金針菇是一種纖維性蔬菜，但處理它的烹飪方式可不比那些大魚大肉要來得少。小吃攤上可以有肥牛卷金針菇的炸串串 烤魚店會加入金針菇以此達到調和口味的目的。不過我們今天的主角並不是上述兩者，而是一道採用另類清蒸的方式烹飪出來的一道菜品 蒜蓉金針菇。清蒸的烹飪方式同油炸和水煮的方式相比，更能保留和鎖住屬於金針...