1樓：藕夾
性寒，味甘，鹹。
金針菇（學名：f. velutipes，別名：
冬菇），傘菌目小皮傘科小火焰菌屬植物，主要分布於中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地。[1]金針菇子實體一般比較小，多數成束生長，肉質柔軟有彈性；菌蓋呈球形或扁半球形，菌蓋表面有膠質薄層，濕時有粘性，色白至黃褐。菌肉白色，**厚，邊緣薄，菌褶白色或象牙色，較稀疏，長短不一，與菌柄離生或彎生；擔孢子生於菌褶子實層上，孢子橢圓形或梨核形，無色光滑。
其為好氣性真菌和低溫型食用菌，適宜秋冬與早春栽培。
中文學名。毛柄金錢菌。
拉丁學名。f. velutipes
別稱。毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇。
二名法。flammulina velutipes界。真菌界。
門。擔子菌門。
亞門。傘菌亞門。
綱。傘菌綱。
亞綱。傘菌亞綱。
目。傘菌目。
科。小皮傘科。
屬。小火焰菌屬。
種。金針菇。
金針菇子實體一般比較小，多數成束生長，肉質柔軟有彈性；菌蓋呈球形或扁半球形，直徑，菌蓋表面有膠質薄層，濕時有粘性，色白至黃褐；菌肉白色，**厚，邊緣薄，菌褶白色或象牙色，較稀疏，長短不一，與菌柄離生或彎生；菌柄中生，長，直徑0.，白色或淡褐色，空心。擔孢子生於菌褶子實層上，孢子橢圓形或梨核形（5.
5-8×，無色，光滑。
2樓：jq左
金針菇，性寒、味甘、鹹，含有碳水化合物、粗纖維、蛋白質等營養成分。
金針菇中含有蛋白質、碳水化合物等營養物質，有促進新陳代謝、健腦益智的作用。由於金針菇是一種高鉀低鈉的食品，所以對降脂降壓也很有好處。金針菇中還含有大量的食物纖維，適量食用可以降低膽固醇，幫助促進腸胃的蠕動。
金針菇雖然對身體有好處，但其性寒，不適合脾胃虛寒的人食用，一次食用太多的金針菇，也有腹瀉的可能。
金針菇低鈉、高鉀，有降血脂、降血壓、降膽固醇的作用，可以起到預防和控制心腦血管疾病的功效；金針菇還能促進人體營養素的吸收，促進新陳代謝，提高抗病能力，祛病強身；而且，金針菇還含有多種氨基酸，可以提高記憶力，增強智力，同時還能起到預防和抵抗癌細胞的功效。
金針菇來自白蘑科真菌冬菇的子實體。又叫「冬菇、金錢菌、凍菌」等。是一種醫食兩用的菌菇。
據《中華本草》記載：「性味甘、鹹、性寒，」有「補肝；益腸胃；抗癌」的作用， 「主肝病；胃腸道炎症；潰瘍；癌症」。 金針菇性寒，不易消化，脾胃虛寒及脾虛胃弱者不宜多吃。
據相關文獻記載，金針菇含有豐富的蛋白質、vc、vb₆多種維生素、鈣、磷、鐵等多種礦物質等，還含有18種氨基酸，其中以精氨酸和賴氨酸含量最高。
3樓：一葉小船
1.金針菇是涼性的嗎。
金針菇屬於涼性食材，食用金針菇的時候要注意金針菇的食用量的問題，注意體質虛寒的人群尤其不建議一次食用過多，因為金針菇的寒性會加重身體內的寒症，所以最好是少吃多餐，這樣才可以很好的起到補益身體的作用，但是一次性食用過多的話就會出現反作用。
2.金針菇適宜和什麼一起吃。
金針菇+豆腐。
可降血壓、降血脂，可以有效的預防心腦血管疾病，促進腸胃的蠕動，幫助人體消化，並且對癌症有一定的防治作用，並且它還可以做牛奶的替代品，能夠防止骨質疏鬆。
金針菇+西蘭花。
可增強免疫力、可以增強人體的免疫力，並且有著一定的抗癌的作用，還能夠促進人體的生長發育，常吃西蘭花還可以抗衰老，抗氧化，是一種很好的美容養顏佳品。
金針菇+雞肉。
可增強記憶力、益氣補血，可以促進智力的發育，提高人體的免疫力，達到一定的強身健體的作用，還有著一定的抗衰老，抗氧化的作用。
金針菇+豬肚。
可開胃消食，豬肚富含膽固醇，可以補充人體所需要的營養物質。特別適合氣血虛損，身體瘦弱的人食用，吃飯它還可以幫助腸胃的蠕動，從而能夠強健脾胃。
金針菇+油菜。
預防大腸癌和胃癌，可以降低血脂，並且對癌症有一定的防治作用，還可以抗衰老，抗氧化，增強人體的免疫力。還可以活血化瘀，清熱解毒。
金針菇+西蘭花。
防癌抗癌，有著一定的防癌抗癌的作用，還可以抗衰老，抗氧化。增強人體的免疫力，促進腸胃的蠕動，有利於營養物質的消化吸收，從而可以促進生長發育。
金針菇+豬肝。
可補氣血，可以補血，補氣，明目。增強人體的免疫力，有著一定的抗衰老，抗氧化的作用。還可以去除人身體內的毒素。
佛手瓜能和金針菇涼伴嗎
4樓：奉冷
佛手瓜（學名：sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，2023年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、台灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。
每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素c220毫克，核黃素毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。
加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
金針菇是涼性還是熱性的？
5樓：緣來是我
涼性。金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「enoki mushroom」。
植物學名為flammulina velutiper (fr.) sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。
鮮金針菇富含b族維生素、維生素c、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多醣、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
金針菇性寒，味甘、鹹，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
吃金金菇太涼了怎麼辦
風寒感冒多吃了點燒烤的金針菇怎麼辦
6樓：橫山砌唇
1首先分清感冒的類別。
2風寒感冒的症狀；不由自主自己會流出清水鼻涕，連著打噴嚏，怕冷。只要吃感冒清熱顆粒，第二天就有效果。
3風熱感冒或流行性的症狀：喉嚨痛，膿鼻涕。吃金蓮花膠囊（對嗓子有好處），羚羊感冒片等清熱解毒的藥片。
只要掌握這個原則，基本上感冒很快就能好了。對症下藥最關鍵，我覺得吃中成藥效果比西藥要好，***要少，如果實在分不出是什麼型別的感冒的話就吃西藥吧，比如白加黑，泰諾之類的。祝你早日**。
桔子和金針菇能同時嗎
7樓：命中註定的
可以，但盡量少吃。
金針菇 不能和寒性食物一起吃。
金針菇從食物屬性來看屬於寒性的食物，含有較多的寒氣，而生活中金針菇除了煮湯食用外，還常用來做冷盤食用，因此，寒性較重，不宜和其他的寒性的食物一起吃，以免引起脾胃虛寒，出現消化不良。
常見的寒性食物有： 鴨肉 、苦瓜 、冬瓜 、綠豆 、黃瓜 等。
而桔子也是比較涼的東西。
金針菇涼調怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
用料金針菇 300g
生抽一勺，白醋一勺，鹽，雞精，糖，花椒大料粉，辣椒油，香油，蒜， 適量。
涼調金針菇的做法。
把金針菇放入開水煮一分鐘，取出涼水過涼，擠乾水，放入盤中將所有配料倒入碗中，倒入適量涼開水拌勻，再拌入菜中。
將蒜切碎，鍋中熱少許油，將蒜碎炸黃，連油倒入菜中拌勻。
發黃的金針菇能吃嗎，金針菇發黃能吃嗎
你好，是可以吃的。金針菇的顏色一般都是偏乳白色，放了幾天以後就會慢慢的變黃，只要金針菇沒有霉變，沒有腐爛，沒有異味，那麼就是可以吃的。金針菇顏色變黃以後雖然可以吃，但是營養價值已經變得比較低，所以吃新鮮的金針菇是最好的，發黃的金針菇口感也會變差。但是這樣的金針菇不會產生有毒物質，吃之前最好是弄熟之後...
金針菇怎麼吃有營養，金針菇有營養嗎
金針菇菌蓋利滑，菌柄脆嫩，味鮮美爽口。不僅清香撲鼻 味道鮮美，而且營養豐富，常食不厭，老幼皆宜，深受大眾的喜愛。金針菇食用方式多樣，涼拌 炒 熗 熘 燒 燉 煮 蒸 做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。金針菇入菜可做成雞脯拌金針 金針炒肉絲 金針菇豆苗竹筍湯等菜餚。涼拌金針菇。材料 金針菇 柿子椒 ...
金針菇隔夜可以吃嗎，金針菇過夜可以吃嗎
不可以。據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度公升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏 2 6攝氏度 則其亞硝酸鹽的增加較少。時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。城市中冰...