1樓：珺珺觀劇
金針菇是一種纖維性蔬菜，但處理它的烹飪方式可不比那些大魚大肉要來得少。小吃攤上可以有肥牛卷金針菇的炸串串；烤魚店會加入金針菇以此達到調和口味的目的。不過我們今天的主角並不是上述兩者，而是一道採用另類清蒸的方式烹飪出來的一道菜品——蒜蓉金針菇。
清蒸的烹飪方式同油炸和水煮的方式相比，更能保留和鎖住屬於金針菇原有的那番鮮甜清香滋味；據研究表明清蒸的烹飪方式也更能發揮出金針菇這種食材的食療和營養價值呢。
也許有人會頭大，儘管它看似一道“簡簡單單”的蒸菜，但真要自己動手操作起來還不一定會呢？到底金針菇要怎麼處理才能保證上蒸鍋之後更均勻受熱呢？蒜蓉究竟要在什麼時候加入才合適呢？
用料：金針菇少許，蒜，鹽，鮮味生抽，麻油，蔥花，糖。
步驟一：先把金針菇最下面的根切除，然後洗乾淨後放盤子裡瀝乾多餘水分；
步驟二：剝蒜，多弄一點，最少要剝1頭以上，然後切成蒜末，不要切得太碎，如下圖，；
步驟三：在鍋中加入與蒜末等量的食用油，油燒到8分熱後關火，下蒜末翻炒，用鍋的餘溫來爆香蒜末，這樣可以避免蒜末被過度加熱；
步驟四：在鍋裡直接加適量的鹽和糖，但是要注意以鹹為主，糖只要加一點就好，這樣蒜蓉醬就調好了；
步驟五：將做好的蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上；
步驟六：將金針菇放在鍋裡蒸六到八分鐘後取出。金針菇會蒸出水分。這時候可以將汁水倒出，並在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，再到回金針菇盤子裡面；
<>步驟七：最後撒上蔥花。就完成啦。
就是依靠如此另類清蒸的烹飪方式去處理金針菇，待金針菇蒸至七分熟時再加入細碎的蒜蓉點綴；金針菇清甜的香味和蒜蓉獨有的香味交匯在一塊，揭開鍋的那瞬間整個廚房都會溢滿香味咧。幾分鐘就做好了，特別下飯。
2樓：左岸美食記
蒜蓉金針菇，成本不到5塊，好吃不貴。
3樓：狂暎
蒜蓉金針菇製作步驟。
4樓：一分鐘懶人廚房
蒜蓉金針菇的做法。
5樓：網友
金針菇煎成兩面金黃撒上蒜蓉辣醬。
6樓：小廚神美食
超好吃的“蒜蓉金針菇”,5塊錢就可以做一**。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉金針菇。
8樓：張律師鳴民事
蒜蓉金針菇是一道非常容易做的菜，同時這道菜深受人們的喜歡，就是因為它特別的好吃，就需要買金針菇，蒜蓉跟醬油，然後一起弄一下就行了。
9樓：曠慧利
容易超級簡單，首先把大蒜小公尺辣絞成末，放入鹽生抽蠔油，澆上熱油發出蒜香味，攪拌均勻，蒜蓉醬就做好了，金針菇切去頭部，擺在盤子上，把蒜蓉醬放上去，水開上鍋蒸8分鐘，出鍋倒上一勺醬油提鮮，撒上蔥花，淋上熱油，好吃的蒜蓉金針菇就做好啦。
10樓：正井茶研社
很簡單的！烤盤上鋪好錫紙，將金針菇洗淨擺到烤盤上，用蒜蓉器打好蒜蓉均勻鋪到金針菇上面，接著淋上油和醬油，最後再蓋上一層錫紙。放進烤箱，幾分鐘就好了！
蒜蓉金針菇的做法是怎樣的？
11樓：幹萊資訊諮詢
金針菇洗淨裝盤，倒入蒜茸、小公尺椒、生抽、油、鹽混合調好的料汁。放入微烤箱烤25分鐘即可。
主料：金針菇250克、大蒜曆讓氏2頭、小公尺椒5個。
輔料：食鹽少許、油1大勺、生抽3大勺滑遊、小蔥碎少許。
1、金針菇洗淨，切掉根部，撕開，擺進盤裡。
2、大蒜剁碎，小公尺椒切小段。
3、蒜茸、小公尺椒、生抽、油、鹽混合。
4、淋在金針菇上。
5、放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層烘烤25分鐘。
6、肢散出爐後撒上少許小蔥碎。
注意事項：1、 蒜蓉可根據個人口味調整；
2、 不吃蔥花的可以不放，或者撒上香菜也是可以的。
蒜蓉金針菇怎麼做好吃？
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉金針菇。
13樓：一分鐘懶人廚房
蒜蓉金針菇的做法。
14樓：網友
金針菇煎成兩面金黃撒上蒜蓉辣醬。
15樓：美食林哥
比夜市燒烤攤還好吃的蒜蓉粉絲金針菇。快來學習！
16樓：小廚神美食
超好吃的“蒜蓉金針菇”,5塊錢就可以做一**。
17樓：左岸美食記
蒜蓉金針菇，成本不到5塊，好吃不貴。
18樓：狂暎
蒜蓉金針菇製作步驟。
19樓：小微的美食
蒜蓉金針菇，怎麼吃都吃不夠。
怎麼做蒜蓉金針菇
20樓：莫不可明
用料。金針菇 半斤。
大蒜 1整個。
小公尺椒 2個。
綠線椒 1個。做法步驟。
金針菇切除根部，然後撕成小簇，鋪入盤子裡。
大蒜切成末，熱鍋下油，燒至100度左右，插筷子進去會冒小泡即可，然後關火，倒入蒜末，用油的餘溫爆香蒜末，加入半克鹽，半克糖，炒勻。
爆香的蒜末均勻鋪在金針菇上。
蒸鍋水開後，放入金針菇，蓋上蓋子，中大火蒸8分鐘，蒸好後盤子裡面會有很多湯汁，不要倒掉，留著備用。
小紅椒和綠線椒切圈，熱鍋下油，倒入大部分的紅椒和綠線椒圈，留少許後面擺盤用，小火把辣椒爆出香辣味。
倒入10克生抽，半克糖，把蒸金針菇的湯汁也加入，煮開關火。
均勻淋在金針菇上，在擺上紅椒和綠線椒圈。
鮮甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是公尺飯殺手，一定要記得，多煮兩碗飯。
怎樣做蒜蓉粉絲金針菇才好吃，蒜蓉粉絲金針菇的
金針菇 粉絲這樣做，好吃的不得了！蒜蓉粉絲金針菇，好吃 蒜蓉金針菇，成本不到5塊，好吃不貴 這樣蒸出來的蒜蓉粉絲金針菇 超有顏值 過年回家絕對值 超好吃的 蒜蓉金針菇 5塊錢就可以做一 教你蒜蓉粉絲金針菇簡單又正宗的做法 食材主料金針菇200g綠豆粉絲50g輔料油適量鹽2g大蒜15g蒸魚豉油2湯匙細...
蒜蓉粉絲金針菇怎麼做，怎樣做蒜蓉粉絲金針菇？
食材 粉絲 金針菇 豆豉醬 大蒜仔 剁椒 步驟 1 粉絲提前溫水泡發，換水，煮兩三分鐘，過涼，用剪刀剪成三四寸長的段，平鋪在蒸碗底部 2 金針菇去根部，撕開，清洗一道，瀝乾水份，平鋪在粉絲上面 3 大蒜仔切碎末，與適量剁椒 豆豉醬 生抽 老抽 鹽混合均勻，調成醬汁，澆在食材上 4 蒸鍋的水燒開後，放...
蒜蓉金針菇蒜蓉怎麼做，剁椒蒜蓉金針菇怎麼做
王者多多 比肉還好吃的蒜蓉金針菇 一道菜仔仔連吃了三碗飯！ 左岸美食記 蒜蓉金針菇，成本不到5塊，好吃不貴 是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉金針菇 美食林哥 比夜市燒烤攤還好吃的蒜蓉粉絲金針菇。快來學習！ 金針菇煎成兩面金黃撒上蒜蓉辣醬 小管家美食 金針菇清洗乾淨，去掉根部，擺在盤中，把炒好的蒜...