1樓：寸心乎雞豚
這裡面原因很複雜。大家都知道，中國的白酒是分地域的，比如四川，是產很多名酒的地方，為什麼四川產好酒多，那是因為當地的水好、氣候環境好，適合釀酒。東北、西北就產不了好酒，這是地域問題。
發酵不好，蒸酒過程火控制不好都會影響酒的品質。
目前市場上低檔高粱酒，用的是粘高粱。也是因為主體高粱酒是糯高粱釀造，粘高粱酒根本賣不上價，懂酒人能嚐出來。如果有賣比較貴的，10幾元以上元，那就是蒙喝酒人，不懂酒的不知道，還以為純糧酒都是好酒。
而系列酒基酒產量為25122噸，直接生產成本為億，換算成一斤茅臺系列酒的直接生產成本為塊/斤。也就是說，系列酒的單位成本都比茅臺酒的單位成本高。
但是快速發酵並不是沒有問題，存在著酒體的甲醇含量高，酒味薄等弊端。還有乙個比較重要的問題是存放起來會發現，這種酒陳的不但不香，還有越來越不好喝的問題。所以快速發酵酒絕對不會也不可能賣到幾百上千一瓶的。
有高階酒也有低端酒，服務著不同的消費者。但是，這兩點並不是，市面上的純糧酒**不一的主要影響因素，因為市面上**不一的純糧酒大多都不是來自同乙個品牌。
生活達到小康水準的，買酒辦宴席都是要一兩百一瓶的吧。如果我們只是單純的買來喝，那**肯定不是最主要的，自己喝一般就是根據自己的經濟實力加口感喜好來選擇，不是一味的選擇名酒。各個名酒廠家爭相填補空餘出來的空白**帶，也為了維護各自品牌高階形象，多次調價，讓**商通過調價獲得一部分利潤，因此，這就是在高階白酒品牌中越來有越多千元以上的產品了。
2樓：幸福小豬豬
因為普通的白酒，在釀造的過程當中純度不是特別高，而且釀造的過程也不是特別精細，所以價值沒有純手工釀造的白酒價值高。
3樓：花花就是我
可能是因為普通的白酒原料沒有那麼好，而且工藝也沒有那麼好。
4樓：ycs渣男
因為普通的白酒是大工廠生產的，純度不高，質量沒有人把關，容易變味，但是人工生產的規模小，***，純度高，還很稀缺。
純手工釀造的白酒和普通的白酒有哪些區別？
5樓：要猛虎更要薔薇
中國的酒文化已經延續了上千年，家裡有紅白大事，宴請賓客，沒事和朋友同事的聚會，都少不了白酒！我們講究酒桌文化，講究喝酒喝個痛快展示出來，我們中國人的豪邁和對白酒的熱愛。在我們中國，尚道文工為主，下到普通百姓應該沒有不喝白酒的吧？
白酒分為很多型別，不要以為都是白酒，其實他們的差別還是很大的。現在有些酒櫃上面展示的純手工釀造的白酒，有網友好奇，純手工製造的白酒和普通的白酒有什麼差別嗎？你知道它們的差別在**嗎？
一。手工釀造和普通的白酒沒有區別。
在我個人看來，我認為手工釀造的白酒和普通的白酒並沒有區別，因為酒的口味一般，分為濃香型，醬香型和清香型。這些口味，不管是手工釀造還是普通的白酒都可以達到度數也是有高有低，我實在是找不到它們之間有什麼區別！
二。純手工釀的白酒，只是售賣的噱頭而已。
純手工釀造的白酒，售價可不低，可我覺得它和普通的白酒喝起來，口感並沒有差別，我認為商家之所以打著純手工釀的口號，只是噱頭，藉此賣個好價錢罷了，難道純手工那樣的白酒就可以百杯不醉嗎？
三。只要是健康的糧食酒就可以。
除非是特別有錢的人才可以頓頓都喝好酒，我們普通的人就喝普通的酒，我認為只要是健康的糧食酒，不是酒精勾兌的假酒就足夠了。朋友在一起喝酒，喝的是心情，喝的是情義，並不是喝酒的好壞，而且我認為白酒並沒有好壞之分，只要喝開心了，就是好酒。所以請不要再被商家所謂的純手工釀造所欺騙了，普通的酒也很好喝！
6樓：劉心安兒
前者的白酒質量是比較高的，而且味道也比較純，同時製作也比較精緻，**也比較貴，是普通的白酒，價效比就不是特別的高，然後**也比較便宜。
7樓：樂樂在此呢
手感不一樣，釀造的方式不一樣，同時也會使用不同的裝置，也會有不一樣的保障和週期，製作的過程不一樣，所以從很多地方看起來是有不同的。
8樓：go我的世界誰懂
區別非常的大。首先含酒精的量是不同的，釀造的工藝也是不同的，其次就是發酵的時間也是不同的，而且度數也有很大的區別。
純手工釀造的白酒價值更高，你知道是為什麼嗎？
9樓：花花的情感日記
在生活中大家經常可以看見，自己的家長，或者是自己在外面出現應酬時都是需要喝酒的。那麼大家經常見的就是白酒，而春租且相對於啤酒來說白酒的**會更高。那麼白酒又分為純手工釀造的白酒以及一些機器釀造的白酒，那麼純手工釀造的白酒的**要比機器釀造的白酒更高，那麼原因究竟是什麼？
首先就是原因其實是非常複雜的，因為中國的白酒是分別地域的，比如說一些四川。那麼四川是產很多名酒的地方，那麼之所以四川能夠產好酒，則是因為當地的水以及氣候環境都非常的好。非常適合手工釀酒，而東北以及西北就沒有辦法釀造出好酒，做巖這是因為地域的問題。
如果發酵不好的話，或者是在蒸酒的過程中火勢沒有控制好的話，都會影響酒的品質。所以手工釀造的白酒再製作起來其實是更加困難，也需要付出更多的精力。
其次就是大家也都會發現一些純手工釀造的白酒都會比較貴，就是因為在純手工釀造白酒的時候採用的都是一些高梁，而且高糧的主體也可以說是釀造白酒的乙個主體。但是對於那些懂酒的人其實是非常容易嚐出來的，而且賣的也是比較貴。但是對於一些不懂酒的人則會認為純高粱釀的酒不是好酒，所以兩者所採用的原材料也是扒胡兆不一樣的。
最後就是關於發酵的問題，大家都會發現，如果是機械釀酒的話，就會出現酒裡面的甲醛含量比較高。酒味非常的薄淡這樣的問題，那麼如果採取的是人工釀酒的話，那麼這樣的酒不但非常的香，而且也會非常的好喝。所以快速發酵的酒一般都是比較便宜的，並且有高階酒也有低端酒，所以相對於純手工釀造的，機器發酵的酒則會有一些不足。
10樓：無能為力大蒜
我知道是為什麼，因為純手工釀造的白酒純至更高，而且也需要耗費人力物力，所以價值更高。
11樓：浩海永寧
這是因為酒是純手工釀造的，不新增那些新增劑，用了很多的糧食，花費很多心血，所以價值更高。
12樓：巨集盛巨集盛
因為純手工釀造的白酒製作工藝非常的複雜，而且製作的過程也會比較久一點，所以價值也會更高。
13樓：結婚發的
因為這種酒的成本會更高一些，耗費的時間也會更長，製造的過程也非常的不容易。
中國的白酒中高階酒，製作的工藝有什麼不一樣？
14樓：h一心做
中國的白酒中高階酒，製作的工藝有什麼不一樣呢 ?中華上下五千年文化 ，流傳了許多的優秀文化 ，今天我們就來講一講我們中國的酒文化吧 ！
眾所周知 ，有在我們日常生活中是必不可少的一種飲品 。酒的身影在各種各樣的場所都會見得到 ，例如人們聚會的餐桌上 ，人們慶功的餐桌上 ，還有人們結婚時也會出現在婚宴上等等，我想而知，可想而知酒文化給我們人類帶來多大的影響啊！
然而我們的酒也是要分三六九等的 ，有的酒製作的工藝會比較簡單 ，要是有的酒製作的工藝會比較複雜 ，那麼我們都可以想得到 ，比較複雜的製作過程肯定出來的酒也是比較美味的！
那麼今天我們就來講一講中國的白酒中高階酒製作的工藝吧 ！茅臺酒也算是我們中國比較高階的白酒了 ，今天我們就來講一講茅臺酒的製作工藝吧 。
茅臺酒產於貴州省遵義市茅臺鎮，是我國著名高階白酒品牌，有酒之稱」，與蘇格蘭威士忌、法國白蘭地並稱為「世界三大蒸餾酒」臺品牌也入選了「全球最有價值品牌100強」。
其主要分為四個工序 :1 制曲，原料粉碎 踩曲 曲塊裝倉 曲塊出倉；2 制酒，下沙造沙，兩次發酵，蒸餾取酒；3 貯藏與勾兌，4 檢驗與包裝。
與其他正常白酒相對比的是 ，茅臺酒在製作的過程中 ，可以說是把蒸餾術表現到了極致，整個釀造過程 ，共經歷九次蒸餾， 每月一次 ，如此週而復始 ……可想而知 ，我們中國的高階白酒製作過程是多麼的複雜的 。
15樓：行樂樂樂行
製作工藝是完全不一樣的，而且一般高階的酒用的糧食都是比較精緻的，而且這樣的酒一般都是有一種醬香味道的，這樣的酒味道特別的香，而且**也比較貴，然後所需要的時間也完全不一樣。
16樓：網友
白酒中高階酒製作的手藝更加複雜，程式更加多，高溫燒製之後還要進行一些蒸發，要經過很多道手續的淬鍊才能製作出純粹的好的白酒。
17樓：情感小柒柒
高階酒的話製作的工藝會更加的精緻，也會把每乙個步驟都非常用心的完成，每乙個步驟都仔細的檢查，中端酒的話就沒有那麼細緻，相對來說也會減少很多的步驟，製作的也比較粗糙。
18樓：小李同學
一、醬香型原料高粱(釀酒)、小麥(制大麴)，製作高溫曲(60℃以上)，原料清蒸，採用八次發酵八次蒸酒，用曲量大(1∶，入窖前採用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期3年以上。二、濃香型原料高粱、小麥，制大麴用中溫(55～60℃)，原料混蒸混燒，採用週而復始的萬年糟發酵工藝，用曲量為20%左右。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，並強調百年老窖。
瀘州特曲、五糧液都號稱是數百年老窖釀成，貯存期為一年。
白酒生產線與傳統手工釀造酒的區別
19樓：
摘要。白酒生產線與傳統手工釀造酒的區別在於生產工藝和生產規模。傳統手工釀造酒是一種傳統工藝，涉及到酒料的原料選擇、水的使用、發酵、蒸餾和貯存等過程。
手工釀造酒的工藝相對於白酒生產線而言較為簡單，生產通常在小規模中進行，不使用大型裝置，通常只有幾個人完成整個生產過程。<>
而白酒生產線則是使用大型高技術裝置進行生產的工業化生產方式。白酒生產線一般分為酵母種子和主要生產部分兩個部分。主要生產部分包括玉公尺、澱粉糖和小麥等原料的破碎、混料、蒸餾和貯存等過程。
這種生產方式可以大規模生產，且節約時間和成本。白酒生產線需要一定的技術支援，並且精確監測各個過程引數，來確保產品質量穩定。
白酒生產線與傳統手工釀造酒的區別。
白酒生產線與傳統手工釀造酒的區別在於生產工藝和生產規模。傳統手工釀造酒是一種傳統工藝，涉及到酒料的原料選擇、水的並槐使用、發酵、蒸餾和貯存等過程。手工釀造酒的工藝相對於白酒生產線而言較為簡單，生產通常在小規模中進行，不使用大型裝置，通常只有幾個人完成整個生產過程。
而白酒生產線則是使用大型高技術裝置進行生產的工業化生產方式。白酒生產線一般分為酵母種子和主要生產部分兩啟叢個部分。主要生產部分包括玉公尺、澱粉糖和小麥等原料的破碎、混料、蒸餾和貯存等過程。
這種生產方式可以大規模生產，且節約時間和成本。白酒生產線需要一定的技術支援，並且精確監測各個過程引數，來確保產絕旁友品質量穩定。
傳統手工釀造酒注重的是手工藝的精細，而白酒生產線則注重規模化生產和工藝的穩定化、高效化。
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