1樓：譚談社會
不管我們貧窮還是富有，雞蛋都是我們日常生活當中最喜歡食用的一種食物，它是最方便得到的，不要什麼成本，養一群雞就可以生出很多蛋了，所以可以保證我們衣食無憂，並且我們還會使用雞蛋來製作成各種美食，簡單地加工就可以製作成毛蛋或者是皮蛋，加工之後的雞蛋更加的有味道了，而且營養價值提公升了很多。並且這些食品是可以和很多食物一起搭配著吃的，可以混著粥一起吃，簡簡單單的，你可以在早上吃一顆皮蛋或者是一課毛蛋，喝一杯豆漿，早餐就這樣解決了，還很有營養，滿足我們的能量需要。<>
松花蛋是乙個蠻專業的名詞，像我們普通老百姓是不叫松花蛋的，我們一般叫皮蛋或者是變蛋。這是咱們中國漢族人發明的一種食品，是由雞蛋加工而來，是一箇中國特色的美味，而且很有風味，能夠讓人有食慾，並且在古代醫書上面記載它還可以用來醒酒、解肺熱、**洩痢等等，是非常有利於**咽喉痛、沙啞的，對於便秘也有比較比較好的效果。我們可以隨時隨地地買到到松花蛋，在樓下超市就可以買到了，然後就可以在中午的時候，一邊開著空調，一邊喝著白粥，吃幾塊松花蛋，這樣生活非常的舒服，而且還可以滿足了中午營養的需要。
製作皮蛋也是很簡單的，向我們普通人也可以在家裡面製作，但是我們一定要注意到這是我們自己食用的，所以不能像無良商家一樣，用一些劣質的雞蛋或者是鴨蛋來製作，我們應該用新鮮的雞蛋或者鴨蛋，最好是野生長大的雞，它們的營養價值更高，而且雞蛋殼不能損壞，應該是完好無損的。要準備好一些皮蛋粉，然後往裡面加鋸木灰，混淆均勻後就把皮蛋包住，放置一段時間，皮蛋就形成了。需要注意的是松花蛋不是太適合與李子、紅糖一起食用，因為會引起身體不舒服。
2樓：墨綠夜晚
一定要選擇上好的雞蛋，之後把雞蛋石灰包好，然後一定要包裹均勻了，之後要放到瓷罐裡密封儲存，這個時候溫度千萬不能過高，而且也不能見太陽。
3樓：愛吃西瓜的熊
選擇雞蛋的時候一定要新鮮無縫。而且炒好的皮蛋粉也要趁溫熱的時候進行攪拌。並且要慢慢加水，不然的話很容易調稀。而且不要放在冰箱裡儲存，這樣會影響口感的。
4樓：王祿
應該要注意醃製的溫度和一些調料的調配，還要選擇一些比較新鮮的蛋，而且不要讓石灰碰到自己的**，避免引起這些**。不要太心急了，不要亂晃罐子，不能曬太陽，差不多的時候就去看一下成熟度的。
在家動手做松花蛋的時候，應該注意哪些問題？
5樓：一蘆速
松花蛋是一道不錯的冷盤，他的口感非常的好，再加上味道特別正宗，所以陸祥巖說很多的人都特別喜歡吃松花蛋。很多的人都會選擇在家裡製作松花蛋，這樣也方便自己更好的品嚐。但是在製作松花蛋的過程當中，大家也需要買到相關的調料，這樣才能夠做出比較美味的感覺。
因為大家也都比較喜歡吃口感好的松花蛋，如果說大家沒有注意一定的事項，那麼也會導致自己調製出來的松花蛋沒有口感。所以說大家也需要提前在網路上進行學習，或者是買到相關的調味料。然後進行很好的調製，這樣也是可以做出非常好吃的松花蛋。
松花蛋可以用來涼拌松花蛋又稱為皮蛋和變蛋，他也是一種非常好的蛋類食品。松花蛋主要以鴨蛋為主要食材，然後加上食鹽和調料包裹加工而成，所以說大家都覺得松花蛋的口感比平常雞蛋要好吃一些。而且松花蛋也是可以用來涼拌的，大家再加上一些食醋，這樣也是更加的好吃。
自己製作松花蛋大家如果自己在家制作松花蛋的話，那麼也需要準備很多東西。首先把鴨蛋用清水洗一下，然後將鴨蛋上面的水分瀝乾宴襪。準備粉末狀的生石灰，然後把生石灰過濾一下。
最後將生石灰，鹼面，草木灰放入乙個盆內，攪拌均勻之後留著備用。將食鹽放在鍋內炒熟，在**聲停止後就好了。然後將清水，紅茶倒入炒食鹽的鍋內煮沸，最後再把煮好的鴨早御蛋放入裡面攪拌。
把包裹好的鴨蛋放進罐子裡面，一段時間之後就做出了比較好的松花蛋。<>
松花蛋的口感不錯大家也都表示，松花蛋非常的好吃，尤其是自己製作的松花蛋也是更加好的，這也是零新增，無汙染的。大家也都比較喜歡吃這樣的松花蛋，因為松花蛋給人一種很好的口感，再加上自己製作的松花蛋也是非常不錯的。所以說大家也都表示松花蛋是乙個不錯的食物，希望每乙個人也都能夠多吃松花蛋。
6樓：天明愛吃瓜
雞蛋的新鮮程度、不要曬到太陽等。要想做出好吃的松花蛋，在食材的挑選反面，就一定要注意，一定要選擇最新鮮的雞蛋，這樣做出來的松花蛋才會好吃；而且在將松花蛋裹上石灰後，一定畢伏要將它們放到陽光無法照兄數纖射到的地方，羨仿因為溫度過熱、太陽照射都會使松花蛋壞掉、變質。
7樓：小豆子子梓
在家自己動手做松花蛋的時候，一定要注意食品的衛生健康，而且做松花蛋的時候應該用小火不要用大火，在製作的時候一定要少量多次地昌戚放言，輪彎不要一次性放太多鹽耐桐陵，而且不要放老抽。
8樓：雙魚愛仕達
首先我手鬥們可以挑猜薯培選一些新鮮的雞蛋或者是鴨蛋，最好是野生長大的雞，這種雞下的蛋營養價值特別高，而且我們也可以準備一些皮蛋粉，然後在裡面加一些鋸木灰 ，攪勻之後可以把皮蛋包住，放置一段時間，松花蛋就可以了。但是我們需要注意的是，在吃松花蛋的時候，千萬不穗唯要和李子，紅糖一起用，這樣會讓身體特別的不舒服。
9樓：青楓侃
在製作松花蛋的時候一定襪悔要購買相關的調料，松花蛋的主要食材是鴨蛋，裂好鎮然後肆粗通過食鹽和調料加工，可以在松花蛋上邊撒上一些蒜末以及食醋，涼拌起來特別好吃。
松花蛋怎麼自己在家做？需要用到哪些材料？
10樓：是七七不是柒柒
松花蛋在家裡面做也非常的簡單，需要用到食鹽烏龍茶還有石灰等等，把食鹽和烏龍茶還有其他的調味品放在一起，放進石灰裡面，把雞蛋放進去，過上幾天松花蛋就製作好了。
11樓：樂樂在此呢
可以做涼拌松花蛋，或者是豆腐松花蛋，還可以做皮蛋瘦肉粥。一般需要的材料是豆腐，雞蛋清，大公尺，瘦肉，新鮮的蔬菜丁，等等。
12樓：辛格
首先準備好一些鴨蛋，然後把純鹼，生石灰，草木灰和食鹽等混合在一起，加入水混合成稀泥狀，然後將鴨蛋裹在裡面，放置在容易儲存的地方，等待乙個星期左右，就做好了松花蛋。
用普通的雞蛋可以做出松花蛋嗎？為什麼？
13樓：墨綠夜晚
當然不可以了。因為雞蛋的蛋殼比較薄，而且厚度不均勻，最重要的是品質差異很大，穩定性也不足，而且在加工的時候會使用石灰和純鹼等原料，蛋白極易水化，所以對蛋的要求非常的高。
14樓：雙魚愛仕達
不可以。因為普通的雞蛋沒有松花蛋的紋路，所以根本就不可能做出松花蛋。
15樓：家博寶貝啊
個人感覺是不能做出松花蛋的，因為想要做出松花蛋必須要選擇適合做松花蛋的雞蛋，因為每乙個雞蛋裡面的成分不一樣。
家常松花蛋怎麼做
16樓：三夜見
做法一
配料標準：雞蛋1000枚，生石灰10公斤，純鹼公斤，食鹽350克，大茴香250克，花椒250克，松柏枝1把，味精50克，紅茶末50克，穀糠、草木灰適量。
加工過程：先將花椒、大茴香、松柏枝放在鍋內，加水5公斤煮半小時，再加入食鹽、紅茶末煮5分鐘，然後加入味精攪拌，舀出後過濾取汁，待汁液稍冷卻後加入生石灰和純鹼，充分攪拌，使其完全溶化。最後用手抓8～10把草木灰加入，攪拌成糊狀。
將選好的鮮雞蛋，在糊漿中浸蘸一下，使其粘滿料漿，再滾上穀糠，裝缸密封。若將蛋缸置於30℃的。室溫內，只需7天即可成熟出缸。
出缸後晾乾，便可銷售或裝箱(缸)貯藏。
做法二
1.新鮮大雞腿乙隻去骨成完整的雞片後放酒和胡椒粉/鹽/薑汁醃十幾分鍾。(特指大的，就是為了好卷。如果你跟我一樣選的是家雞腿操作就會辛苦些).
2.皮蛋乙隻去殼切成四片。
3.把雞腿攤開用刀再切切就展得更開。
4.雞皮朝下鋪在一保鮮紙上。把皮蛋擺成一字放在雞肉上。
5.像卷壽司一樣把它們捲起成圓柱狀。
6.在保鮮紙兩邊打結。
7.再在中間扎幾個小洞。再包上一層錫箔。放燒開的蒸鍋中蒸20分鐘。取出後放涼入冰箱冷藏幾小時切片。
做法三
材料：皮蛋(不要跟我說不知道什麼是皮蛋，就是松花蛋啦)，青椒，紅辣椒。
調料：蒜末，醬油，香油。
製作方法：
1、將青椒、紅辣椒放入鍋裡面，乾煸(就是不放油，把這些東西放進去)片刻，去掉水分，倒出來，切成碎末。(小心辣味，嗆)
2、把皮蛋去皮，切成片，放在盤子裡，排好(要排的有點藝術性了)。
3、將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調均勻，淋在皮蛋上。
怎樣做松花蛋
17樓：網友
感謝家人們一直支援感謝。
18樓：梅子美食廚房
涼拌松花蛋怎麼做？把松花蛋用細線分割，準備生抽陳醋，辣椒蔥花鹽，糖雞精辣椒油，香油然後倒入松花蛋盤中。
19樓：湖南諮詢佐佑
松花蛋，最出名的就是益陽無鉛松花皮蛋，呵呵，樓上配方中都有黃丹粉，不可取，真正的配方在網上不會出現的，沒那麼大公無私。本人益陽滴。
20樓：美食主播杆子哥
松花蛋。雞蛋。大豆腐的完美組合嘎嘎下飯！
21樓：瑞新壘
夏季下飯小菜巜涼拌松花蛋》
松花蛋什麼樣子的才好吃？松花蛋怎麼做才好吃？
松花蛋，又稱皮蛋 變蛋等，是我國傳統的風味蛋製品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。1 北京皮蛋。配料標準 鴨蛋800枚，重約60公斤，水50公斤，純鹼 碳酸鈉 公斤，生石灰14公斤，黃丹粉150克，食鹽2公斤，紅茶末1公斤，柏樹枝250克。熬料 按配方要求將備好的食鹽 紅茶末 柏...
松花蛋是怎麼做出來的？是什麼蛋做的？？？
雞蛋跟鴨蛋都可以做成松花蛋。主料 土雞蛋50個 土鴨蛋50個。輔料 鹽150g 石灰粉400g 純鹼100g 草木灰1300g 水2000g 黃泥60g 糠1000g 芝麻油適量 辣椒油適量 薑汁5g 醋15g 醬油5g 薄荷200g。自製皮蛋的做法。1 將石灰粉，純鹼，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面...
家常蔬菜蛋餅應該怎樣做？自己在家怎麼做蔬菜蛋餅
做法準備食材。首先製作麵糊，將麵粉，鹽巴及玉公尺粉加水攪拌均勻，打一顆蛋加入麵糊中，讓麵糊具有蛋香。麵糊中加入蔥花及紅蘿蔔攪拌混合均勻。讓蔬菜溶入麵糊中，形成蔬菜水面糊。熱鍋，加入少油。鍋熱後加入蔬菜水面糊。利用湯匙將蔬菜水面糊攤平鋪在平底鍋，小火慢煎當蔬菜水面糊可以移動時，此時即可翻面，繼續小火面...